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Agriturismo posizionamento tra filiere e reti - Posizionamento strategico delle aziende agrituristiche sul mercato agricolo e turistico

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Le aziende agrituristiche si trovano al incrocio tra filiere agricole e turistiche.

La presentazione illustra queste filiere e mostra come inserire l'azienda, un gruppo di aziende o un territorio intero sul mercato internazionale del agriturismo.

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  1. 1. Agriturismo, Agriturismo tra filiere e reti Giornata dell'agriturismo 20-02-2013 François Parvex SEREC 1 www.serec.ch
  2. 2. Filiera • Catena di imprese che parte delle risorse per arrivare ai clienti Risorse Trasformatori Distributori Venditori 2 www.serec.ch Clienti
  3. 3. Agriturismo, Agriturismo al incrocio di diverse filiere 3 www.serec.ch
  4. 4. Filiere agricole 4 www.serec.ch
  5. 5. Filiera turistica internazionale TURISTI www.serec.ch AGENTI NAZIONALI SOTTO AGENTI LOCALI PRESTATORI DI SERVIZI • alloggio • alimentazione • divertimento • guide • formalità amministrative • salute • salvataggio •… 5 Turi isti P Professi ionisti TOUR OPERATORI ESTERI
  6. 6. Attirare i clienti, una questione di reti RETI PRODUTTORE MESSAGGIO AIDA Attenzione Interesse Decisione D i i Azione MESSAGGIO Vendita diretta MESSAGGIO PRODOTTO O SERVIZIO 6 www.serec.ch AMICI
  7. 7. Attirare i clienti, una questione di reti clienti RETI PRODUTTORE Reti agroalimentari AOC/IGP Slow Food MESSAGGIO ConProBio R i di distribuzione Reti di ib i Negozio online AIDA Reti turistici MESSAGGIO Tour operatori ETL – ETT http://www.agriturismo.ch www.ecotourism-network.eu t i t k www.e-domizil.ch Passaparola MESSAGGIO Marketing virale g Web 2.0 PRODOTTO O SERVIZIO 7 www.serec.ch Attenzione Interesse Decisione D i i Azione AMICI
  8. 8. Posizionamento tramite un modello d’affari d affari Risorse Fauna e flora Reti Privati Pubblici Paesaggio Suolo Acqua, neve Acqua neve, ghiaccio Prodotti Aria Patrimonio Tradizioni Valori Ambiente preservato, benessere, , soldi e ... piacere 8 www.serec.ch Clienti ed utenti Consumatori Turisti
  9. 9. Risultato: Business Model Canvas 9 www.serec.ch Fonte: www.businessmodelgeneration.com
  10. 10. Approccio aziendale: Museo d’alpe (VS) d alpe Summer Camp p Accompagnateurs Boulangeries g Alpage et dortoir Commune Propriétaires encaveurs Fournisseurs merchandising www.serec.ch Musée d’alpage d l de Colombire • Musiciens • Conteuse 10 SMC CMT Calligraphy g p y Edition Sierre Population / touriste t es Boucheries
  11. 11. G Groupement Eu uropéen Tuber Approccio regionale: regione tartufi (VD) Eleveurs Fédération suisse de la truffe (interprof) Partenaires recherche Direction générale du tourisme Formation/démonstration OIC UniNe Structure de contracting Caveurs Transformateurs Pépinières Communes Casernes Grossistes Trufficulteurs Centrale Certif. et achat Laboratoire Détaillants Points Info Confrérie Truffe suisse Centre de doc. et d’expos Prestataires touristiques t i ti Association du Marché aux truffes Maison de la truffe Schweizerische Trüffel Vereinigung 11 www.serec.ch Consom mmateurs finau de produit et services liés à la truf ux ts ffe Bourse internationale
  12. 12. Approccio locale Sciaga 12 www.serec.ch
  13. 13. www.serec.ch 13 www.serec.ch SEREC François Parvex Via Bicentenario 3 CH – 6807 T Taverne parvex@serec.ch
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