第一章  運動與飲食 <ul><li>運動有益於身心健康,但若只 </li></ul><ul><li>是 仰賴運動訓練 ,而忽略了飲食的 </li></ul><ul><li>搭配,不僅無法在運動上有良好的 </li></ul><ul><li>表...
活力的來源六大類營養素 <ul><li>一 、熱量營養素: </li></ul><ul><li>1. 醣類 </li></ul><ul><li>2. 蛋白質 </li></ul><ul><li>3. 脂肪 </li></ul><ul><li>二...
熱量營養素  醣類 <ul><li>1. 熱量主要之來源 ,每天所需熱量應有 60~65 </li></ul><ul><li>%來至糖類 , 又稱為 碳水化合物 。 </li></ul><ul><li>2. 醣類容易被 消化 、 吸收  ,且 ...
熱量營養素  蛋白質 <ul><li>1. 每天所需的熱量應有 12~14 %來至蛋白質 , </li></ul><ul><li>人體每天需要 約每公斤體重攝取 1 公克 。 </li></ul><ul><li>2. 是建構及修復 肌肉 、 血...
熱量營養素  脂肪 <ul><li>1. 每天所需的熱量應有 25~30 %來至脂肪 。 </li></ul><ul><li>2. 脂肪可 保護內臟器官,維持組織 </li></ul><ul><li>、 生理正常功能 ,還能讓 皮膚健 </li...
什麼是水溶性、脂溶性 ? <ul><li>水溶性維生素: 水溶性維生素就表 </li></ul><ul><li>示它可以在水中運 </li></ul><ul><li>輸及活化的維生素 </li></ul><ul><li>。 </li></ul>...
維 生 素  B  群 <ul><li>和熱量的代謝有關,具有抗壓力的功能。 </li></ul><ul><li>1. 維生素 B 1 :若攝取不足 , 會降低 </li></ul><ul><li>糙米  攝氧量 , 進而降低醣 </li></...
維 生 素  C <ul><li>具有良好的 抗氧化作用 ,可促 </li></ul><ul><li>進 物質代謝 ,提升肌力。缺乏時會 </li></ul><ul><li>造成壞血病,會降低耐力性運動的 </li></ul><ul><li>表...
維 生 素  A <ul><li>對眼睛有保護作用 ,缺乏時會 </li></ul><ul><li>造成 乾眼症 或 夜盲症 ,對於需要良 </li></ul><ul><li>好視力的運動很重要。 </li></ul><ul><li>魚肝油 、...
非熱量營養素  礦物質 <ul><li>鈣、鉀、鈉、鎂 對 神經傳導、 </li></ul><ul><li>肌肉協調 , 以及 維持體內正常滲透 </li></ul><ul><li>壓有很大作用 , 若缺乏時 , 則容易 </li></ul><...
非熱量營養素  水 <ul><li>他是常被遺忘的營養素,人體 </li></ul><ul><li>中有 70 %是水 ,是維持生命的重要 </li></ul><ul><li>物質,具有 促進物質代謝 、 調節體 </li></ul><ul><...
運 動 前 的 飲 食 <ul><li>一 、參與運動前兩小時 , 應選擇 高醣類 、 低 </li></ul><ul><li>脂肪 且 易消化 的食物 ,來提供身體參與 </li></ul><ul><li>運動時所需的熱量,並避免 飢 </l...
運 動 中 的 飲 食 <ul><li>一 、運動中不能食用食物 ,無法 立刻消化 、 </li></ul><ul><li>吸收 , 會造成運動時的負擔 。 </li></ul><ul><li>二 、運動過程中 ,應該適時 補充流 </li><...
運 動 後 的 飲 食 <ul><li>一 、均衡的攝取易消化吸收的糖類 、 脂肪 、 蛋白質 、 礦物質 、 水 、 維生素的食物 , 以補充運動中消耗的醣類 , 修復受傷的肌肉與組織 , 及補充隨流汗過程所流失的礦物質 。 </li></ul>
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八上第三單元第一章運動與飲食

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八上第三單元第一章運動與飲食

  1. 1. 第一章 運動與飲食 <ul><li>運動有益於身心健康,但若只 </li></ul><ul><li>是 仰賴運動訓練 ,而忽略了飲食的 </li></ul><ul><li>搭配,不僅無法在運動上有良好的 </li></ul><ul><li>表現,反而會對健康大打折扣,所 </li></ul><ul><li>以現在讓我們來了解運動與飲食的 </li></ul><ul><li>關係。 </li></ul>
  2. 2. 活力的來源六大類營養素 <ul><li>一 、熱量營養素: </li></ul><ul><li>1. 醣類 </li></ul><ul><li>2. 蛋白質 </li></ul><ul><li>3. 脂肪 </li></ul><ul><li>二、非熱量營養素: </li></ul><ul><li>1. 維生素 </li></ul><ul><li>2. 礦物質 </li></ul><ul><li>3. 水 </li></ul>
  3. 3. 熱量營養素 醣類 <ul><li>1. 熱量主要之來源 ,每天所需熱量應有 60~65 </li></ul><ul><li>%來至糖類 , 又稱為 碳水化合物 。 </li></ul><ul><li>2. 醣類容易被 消化 、 吸收 ,且 分解快 </li></ul><ul><li>速 。 </li></ul><ul><li>3. 在 面臨壓力 ,或 短時間高強度的運 </li></ul><ul><li>動 ,可提供身體所需。 </li></ul><ul><li>4. 米飯 、 麵 、 土司 、 粉絲、地瓜、馬 </li></ul><ul><li>鈴薯、芋頭、玉米 可增加醣類的攝 </li></ul><ul><li>取。 </li></ul>
  4. 4. 熱量營養素 蛋白質 <ul><li>1. 每天所需的熱量應有 12~14 %來至蛋白質 , </li></ul><ul><li>人體每天需要 約每公斤體重攝取 1 公克 。 </li></ul><ul><li>2. 是建構及修復 肌肉 、 血液 、 骨骼 、 皮膚及受 </li></ul><ul><li>傷後修補身體組織 的重要物質。 </li></ul><ul><li>3. 運動訓練期間或運動後,補充足 </li></ul><ul><li>夠就能有效的促進生長。 </li></ul><ul><li>4. 如 缺乏蛋白質 ,會有 肌肉萎縮 、 </li></ul><ul><li>體重下降 、 貧血等現象 。 </li></ul>
  5. 5. 熱量營養素 脂肪 <ul><li>1. 每天所需的熱量應有 25~30 %來至脂肪 。 </li></ul><ul><li>2. 脂肪可 保護內臟器官,維持組織 </li></ul><ul><li>、 生理正常功能 ,還能讓 皮膚健 </li></ul><ul><li>康有光澤 。 </li></ul><ul><li>3. 提供給 耐力型的運動 ,例如 : 馬 </li></ul><ul><li>拉松 ,脂肪則能夠 提供長時間活 </li></ul><ul><li>動 時所需的能量。 </li></ul><ul><li>4. 但累積過多的脂肪 ,反而會 加重 </li></ul><ul><li>身體重量的負荷 , 降低運動表現 。 </li></ul>
  6. 6. 什麼是水溶性、脂溶性 ? <ul><li>水溶性維生素: 水溶性維生素就表 </li></ul><ul><li>示它可以在水中運 </li></ul><ul><li>輸及活化的維生素 </li></ul><ul><li>。 </li></ul><ul><li>脂溶性維生素: 脂溶性維生素就表 </li></ul><ul><li>示她要在脂質中才 </li></ul><ul><li>能運輸及活化。 </li></ul>
  7. 7. 維 生 素 B 群 <ul><li>和熱量的代謝有關,具有抗壓力的功能。 </li></ul><ul><li>1. 維生素 B 1 :若攝取不足 , 會降低 </li></ul><ul><li>糙米 攝氧量 , 進而降低醣 </li></ul><ul><li>全麥麵包 類的代謝 , 造成容易 </li></ul><ul><li>疲勞 。 </li></ul><ul><li>2. 維生素 B 2 : 在運動訓練初期 , 會 </li></ul><ul><li>肉 增加肌肉對蛋白質的 </li></ul><ul><li>蛋黃 攝取 , 而增強肌肉能 </li></ul><ul><li>力 。 </li></ul>
  8. 8. 維 生 素 C <ul><li>具有良好的 抗氧化作用 ,可促 </li></ul><ul><li>進 物質代謝 ,提升肌力。缺乏時會 </li></ul><ul><li>造成壞血病,會降低耐力性運動的 </li></ul><ul><li>表現。 </li></ul><ul><li>柳橙 、檸檬、 母乳 、 肝臟 、 水果 、 </li></ul><ul><li>蔬菜 、 橘 、 草莓、甜瓜 、 青椒、馬 </li></ul><ul><li>鈴薯、青花菜、甘藍菜、花椰菜、 </li></ul><ul><li>蕃茄 </li></ul>
  9. 9. 維 生 素 A <ul><li>對眼睛有保護作用 ,缺乏時會 </li></ul><ul><li>造成 乾眼症 或 夜盲症 ,對於需要良 </li></ul><ul><li>好視力的運動很重要。 </li></ul><ul><li>魚肝油 、肝、腎、蛋黃、胡蘿蔔、 </li></ul><ul><li>木瓜、芒果、綠色蔬菜 。 </li></ul>
  10. 10. 非熱量營養素 礦物質 <ul><li>鈣、鉀、鈉、鎂 對 神經傳導、 </li></ul><ul><li>肌肉協調 , 以及 維持體內正常滲透 </li></ul><ul><li>壓有很大作用 , 若缺乏時 , 則容易 </li></ul><ul><li>導致 抽筋 及 肌肉疲勞 等現象 ,因此 </li></ul><ul><li>從事激烈運動時,如果大量流汗導 </li></ul><ul><li>致礦物質及電解質流失,則應做適 </li></ul><ul><li>度的補充。 </li></ul>
  11. 11. 非熱量營養素 水 <ul><li>他是常被遺忘的營養素,人體 </li></ul><ul><li>中有 70 %是水 ,是維持生命的重要 </li></ul><ul><li>物質,具有 促進物質代謝 、 調節體 </li></ul><ul><li>溫 、 潤滑關節 、 固定身體結構 ,幫 </li></ul><ul><li>助 養分的運送和廢物的排出 。當身 </li></ul><ul><li>體消耗水分後,要立即補充,當然 </li></ul><ul><li>白開水 是你最佳的選擇。 </li></ul>
  12. 12. 運 動 前 的 飲 食 <ul><li>一 、參與運動前兩小時 , 應選擇 高醣類 、 低 </li></ul><ul><li>脂肪 且 易消化 的食物 ,來提供身體參與 </li></ul><ul><li>運動時所需的熱量,並避免 飢 </li></ul><ul><li>餓感 。 </li></ul><ul><li>二 、不食用容易造成腸胃或消化道 </li></ul><ul><li>不是的食物 ,以及容易產生氣 </li></ul><ul><li>體的食物。 </li></ul><ul><li>三 、運動前三十分中有饑餓感 , 可 </li></ul><ul><li>補充少量易消化食物 。 </li></ul>
  13. 13. 運 動 中 的 飲 食 <ul><li>一 、運動中不能食用食物 ,無法 立刻消化 、 </li></ul><ul><li>吸收 , 會造成運動時的負擔 。 </li></ul><ul><li>二 、運動過程中 ,應該適時 補充流 </li></ul><ul><li>失的水分 ,以及避免 脫水或中 </li></ul><ul><li>暑 的情形。 </li></ul>
  14. 14. 運 動 後 的 飲 食 <ul><li>一 、均衡的攝取易消化吸收的糖類 、 脂肪 、 蛋白質 、 礦物質 、 水 、 維生素的食物 , 以補充運動中消耗的醣類 , 修復受傷的肌肉與組織 , 及補充隨流汗過程所流失的礦物質 。 </li></ul>
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