• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Menu du mercredi
 

Menu du mercredi

on

  • 709 views

 

Statistics

Views

Total Views
709
Views on SlideShare
709
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
1
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Menu du mercredi Menu du mercredi Document Transcript

    • Menu du Mercredi1. Panaché de légumes avec jambon et fromage2. Brochette de gambas et de moules3. Brownie au chocolat
    • Panaché de légumes avec jambon et FromageIngrédients :8 asperges vertes1 poireau1 poivron rouge1 poivron vert2 courgettes50 grammes de jambon cru50 grammes de fromage tendre de vache râpé20 dl dhuile dolive1 g de sel.Ustensiles :Terrine en verre.Préparation :Laver tous les légumes .Éplucher les asperges vertes en partant de la moitié jusquen bas,couper les poireaux en rondelles , les poivrons en lamelles finesdenviron ½ cm et les courgettes en rondelles.Disposer tous les légumes préalablement salés et huilées au fond duneterrine en verre, et les cuire au four qui aura préchauffer à 200° pendantenviron 15 minutes.Une fois ce temps écoulé, ouvrir la porte du four, placer les tranches dejambon cru au-dessus des légumes et saupoudrer le tout de fromagerâpé.Refermer le four et laisser cuire 5 minutes de plus jusquà ce que lefromage soit bien fondu.
    • Brochettes de gambas et de moulesIngrédients :16 gambas décortiquées de taille moyenne16 moules cuites sans coquilles16 tomates cherry (petites)8 champignons coupé en deux10 dl dhuile dolive1 g dorigan1 g de sel1 g de poivreUstensiles :Terrine en verreGrille hauteBrochettesPréparation :Prendre les brochettes et placer les ingrédients en les intercalant.Saler, poivrer et arroser dhuile. Puis saupoudrer dorigan.Préchauffer le four à 200°C et quand il sera chaud, introduire la grillehaute dans la terrine en verre et mettre les brochettes dessus.Le temps de cuisson sera denviron 12 minutes.
    • Brownie au chocolatIngrédients :1 tablette de chocolat type Nestlé pour dessert ( 120g de chocolat pourle brownie et le reste pour la sauce au chocolat).220 g de beurre4 œufs220 g de sucre70 g de farine50g de noix en morceauGlace à la vanille pour accompagner.Ustensiles :Terrine en verre.Grille basse.Moule à gâteaux.Accessoire pour gâteaux.Préparation :Dans une casserole à feu doux, fondre le chocolat avec le beurre.Laisser refroidir .Dans un récipient à part, mettre les œufs avec la farine et le sucre.Bien mélanger le tout, soit avec le batteur soit à la main.Écraser les noix qui seront ajoutées postérieurement.Verser le chocolat et le beurre ( tiède) dans la pâte d’œufs, de farine etde sucre. Bien mélanger le tout.Ajouter les noix écrasées à la pâte et mélanger de nouveau.Beurrer le moule et verser le mélange à l’intérieur.Mettre dans le four préchauffé à 180° C pendant environ 30 minutes .Laccompagnement idéal de ce type de gâteau est la glace vanille avecun peu de sauce au chocolat que nous obtiendrons en faisant fondre lereste de la tablette de chocolat avec un peu de lait pour la rendre pluslégère.