2. • Chihuahua
chile colorado , la machaca con huevo, el chile con asadero, chile pasado con carne o con
queso, tortillas de harina, burritos (tortillas de harina rellenas de carne de res o cerdo, frijoles o
chile con queso). La bebida tipica es el sotol
• Ciudad Juárez
lonches de cola de pavo, en pan de torta; el burrito, el chile con queso, chile verde
conocido , carne asada marinada al gusto, los cortes de carne con papa asada, frijoles, la
barbacoa y los tacos de tripitas, buche o hígado encebollado, gorditas de harina rellenas con
algún guisado salado, el menudo, chile colorado.
• Villa Ahumada
Burritos, asadero, chiles rellenos
• Cuauhtémoc
3. • Hidalgo De Parral
Torta helada de fresa, arroz tapado al horno
• Satevó
Tamales, pozole, chile colorado, arroz blanco,
estofado.
