Español- castilla la mancha
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comidas tipicas da região de castilla la mancha.

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Español- castilla la mancha Español- castilla la mancha Presentation Transcript

  • Castilla la Mancha Comidas típicas
  • La cocina manchega es casera, variada y sabrosa. En una tierra tan extensa como es la manchega, el clima es extremo: muy frío en invierno y muy caluroso en verano, por lo que sus habitantes han tenido que adecuar su cocina a estos bruscos cambios de temperatura.
  • Los orígenes de la gastronomía de Castilla-La Mancha son muy humildes, está basada en los productos naturales de cada comarca y se caracteriza por platos muy energéticos y nutritivos, creados por pastores y agricultores para poder enfrentarse a una dura jornada de trabajo en el campo. A estas imaginativas y económicas recetas se suman el legado culinario de los frailes, habitantes de los numerosos conventos de la geografía de esta comunidad, y el recetario árabe, del que destaca su deliciosa repostería. View slide
  • El salpicón se prepara con carne de ternera picada con cebolla, tomate, ajo, perejil y pimienta. View slide
  • Las perdices estofadas más famosas de Castilla-La Mancha son las de Toledo, que se hacen con laurel, pimiento y ajo.
  • El cabrito asado, que se tuesta de forma rústica al ajillo o con tomillo y hierbas aromáticas, es el plato típico de la provincia de Guadalajara.
  • Los aficionados a la caza no deben dejar de probar el tojunto. Abreviatura de "todo junto", esta receta se prepara con conejo de monte, ajo, cebolla, pimientos verdes y un chorro de aceite de oliva .Aunque es un plato típico manchego y se puede encontrar en cualquier rincón de la provincia, Ciudad Real es el mejor sitio para degustarlo.
  • El moje de tomate, el ajo pringue, las sopas de ajo, el atascaburras, los guisos de caza, migas con chorizo, el queso frito... y un sinfín de platos más componen el recetario de la variadísima cocina castellano-manchega. Variada pero no infinita, ya que, debido a su falta de litoral, peca de no tener demasiados platos de pescado. La única receta destacada está elaborada a base de bacalao, el pescado de los marineros de tierra. Se llama tiznao y consiste en bacalao desmigado a la brasa y cocido a la cazuela con pimiento, tomate, cebolla y ajo.
  • Quesos Los quesos tienen un importante hueco no sólo en la gastronomía castellano-manchega, sino también en la cocina española. Principalmente se elaboran con leche de oveja (curados y mantecosos). Para que se conserven mejor y durante más tiempo, se meten en recipientes llenos de aceite, que les da un sabor característico.
  • Postres y Dulces típicos
  • La cocina típica de Castilla-La Mancha está conformada por gran variedad de platos fuertes y arraigados, aunque de elaboración sencilla. La repostería de esta comunidad posee una clara inspiración árabe. Buen ejemplo de ello son las flores manchegas, los suspiros , los miguelitos de la Roda, las delicias de Almansa, los bollos de mosto, las natillas pestiñadas, las hojuelas a la miel, los mantecados , los bollos de aceite y las pastas fritas rebozadas en miel.
  • Bizcochá Manchega La bizcochá manchega, es una torta puesta a remojo en leche con azúcar , canela, vainilla y el bizcocho de Toledo hecho con azúcar y almendra. bizcocho de Toledo
  • Suspiros Suspiros o también llamados de merenguitos, son realizadas para ser comidas con dulce de leche . Los ingredientes son pocos, y es una receta muy fácil de hacer. Son compuestos de claras de huevos, azúcar y esencia de Vainilla.
  • Miguelitos de la Roda, Se trata de un tradicional pastel muy sencillo que consiste en una crema y cubierto con azúcar en polvo. En La Mancha Miguelitos generalmente se comen junto con café con leche.
  • El Mantecado El mantecado es un bollo típico de la repostería española , caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, especialmente en Navidad. Mantecado también es un postre congelado hecho en base a leche que también puede incluir saborizantes, edulcorantes o azúcar.
  • Ingredientes típicos de Castela-La Mancha El Açafrão: fue introducido en España durante el dominio árabe, a partir del siglo 8. Es usado como corante y para dar sabor especial a los pratos.
  • Queso manchego : queso de la oveja Manchega, hecho de coalho natural. Pose maturação de 2 a 9 meses.
  • • Vinos: . Ya La Mancha produce vinos de la blanca airén y de la tinta.
  • Pratos típicos de Castela La Mancha • Zarajos:
  • Pisto manchego:
  • Cuchifrito:
  • Carcamusa: