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MASTER ALIMENTAZIONE e DIETEICA APPLICATA ADA
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MASTER ALIMENTAZIONE e DIETEICA APPLICATA ADA

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  • 1. MASTER di II livelloALIMENTAZIONE e DIETETICA APPLICATA MASTER di II livello Università di Milano-Bicocca STAGE Dip. di Scienze Umane per la Formazione "Riccardo Massa” Università di Milano-Bicocca Ospedale San Gerardo - MB Ospedale Sacco - MI Ospedale San Carlo - MI Ospedale Fatebenefratelli - Erba Azienda Ospedaliera S.Anna - CO Is tu Clini Zucchi - MB Clinica San Carlo - Paderno Dugnano Is tu Riuni Airoldi e Muzzi onlus - LC CAMST - CO Pon Spa - NO Giubilesi e associa - MI TITOLI DI STUDIO richies (laurea specialis ca) Medicina e Chirurgia Farmacia e Farmacia Industriale Biologia Alimentazione e Nutrizione Umana Scienze e Tecnologie Alimentari Scienze della Formazione Primaria Scienze Pedagogiche ISCRIZIONE Numero massimo iscri 25 Contributo di ammissione: 3000 euro (assicurazione compresa) Modalità di ammissione: Prova scri a (quiz a risposta mul pla) + colloquio Borse di studio per i primi due studen classifica Fondazione Paolo Sorbini (3000 euro) e Miele Vangelis (1500 euro). IL MASTER ADA è indirizzato a coloro che desiderino approfondire le proprie conoscenze nutrizio- nali e diete che e/o a coloro che, in possesso dei requisi di legge, per la loro pro- fessione desiderino perfezionarsi nell’ambito della diete ca. è ar colato in dida ca frontale, esercitazioni pra che-stage presso stru ure sani- tarie, a vità di studio e preparazione individuale. Evento legato alle inizia ve di Bicocca per l’EXPO2015 “Nutrire il pianeta” PIANO DIDATTICO 60 CFU totali: 39 CFU lezioni frontali e 21 CFU stage È distribuito in 5 moduli: Biochimica della nutrizione: comprendere le basi biochimiche e fisiologiche della nutrizione. Alimentazione in condizioni fisiologiche: conoscere le proprietà organole che, le tecniche di conservazione e igiene degli alimen . Interven alimentari in condizioni dismetaboliche: apprendere nozioni per formulare una dieta equilibrata nel rispe o dei diversi s li di vita (dieta mediterranea, vegetariana, vegana, etnica…), nelle diverse fasi della vita (bambino, adulto, anzia- no…) e in sogge con problemi diete co/nutrizionali. Cenni di dietoterapia. Comunicazione ed Educazione alimentare: proge are e documentare proge di educazione alimentare (nelle scuole, nell'anziano…). Cenni di comunicazione alimentare. I sistemi di ristorazione nelle diverse colle vità: apprendere la logica aziendale nella diete ca di colle vità, del ruolo e delle competenze dell'esperto di nutrizione, di come elaborare tabelle diete che per colle vità. Dipar mento di Scienze della Salute Via Cadore, 48 - 20900 Monza (MB) Tel. +39 026448.8205-8211 Fax +39 026448. 8068 www. unimib.it (sezione Master www.unimib.it/go/49151362) masterADA@unimib.it paola.pales ni@unimib.it emanuela.cazzaniga@unimib.it Con il contributo di:

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