editorial
DIRECTOR

Adalberto Rossi

Es imperativo desgravar las exportaciones
de los productos avícolas

REDACCIÓN

Marie...
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sumario

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6 POLÍTICA ECONÓMICA

La teoría del plomero haragán
Nicolás Soldatich resume
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Después de la crisis Argent...
[ POLÍTICA ECONÓMICA ] <-- 10 años de Economía Argentina -->

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Con la presencia de delegaciones de 34 países d...
Las tres agencias estiman que durante

la próxima década los precios agrícolas
bajarán en términos reales, por lo que se
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[ EMPRESAS ] <-- Kentucky Fried Chicken -->

El regreso más esperado
30 años después de que la familia Perea inaugurara un...
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LA ELECCIÓN DE LOS PROVEEDORES

Tres Arroyos.

que exige KFC para los proveed...
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“El mercado internacional
también incluye tu país”

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El Economista José Luis Espert, analiza detalladamente la economía argentina y pronostica un crecimiento de
“apenas 1%, con suerte”.

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  1. 1. editorial DIRECTOR Adalberto Rossi Es imperativo desgravar las exportaciones de los productos avícolas REDACCIÓN Mariela Vaquero, Nicolás Razetti, Ignacio Chaumont, Maximiliano Videla, Valeria Ramos Errasti, Jorgelina Traut DISEÑO he!p Comunicación Estratégica EDITOR DE FOTOGRAFÍA Gabriel Rossi FOTOGRAFÍA Lucas Chillemi COLABORACIONES Ing. Carlos Sinesi, Catia Macedo, Banco de Imágenes INTA, Secretaría de Comunicación Pública, IICA Es indudable que la economía argentina está sufriendo algunas debilidades. El frente ción vive exclusivamente de la avicultura. pal capítulo del frente cambiario porque es lleros atraviesa hoy una crisis de sobre lación comercial con el exterior es el princi- el único modo de obtener dólares que tiene el país por el momento. IMPRESIÓN Y ENCUADERNACIÓN Veta Gráfica. Santo Domingo 2705 Ciudad Autónoma de Buenos Aires Tel. (15) 6094-5526 Registro Nacional de la Propiedad Intelectual Nº 895.868. Es propiedad de Cátedra Avícola S.A. Todos los derechos reservados. La reproducción en cualquier forma, en cualquier Por otra parte, la canalización de los ex- vit comercial en lo que va de 2013. Las ex- vez mayor retraso cambiario existente y de una desaceleración que impide mejorar el significativamente a la industria local, qui- 2013 la balanza comercial arrojó un superá- en donde, incluso, se promueve la exporta- Argentina que esté reduciéndose el superáportaciones argentinas tienen desde 2008 acceso a dólares. En el primer semestre de vit de US$ 4.945 millones, frente a un supe- manda a nivel global, tanto de pollos como Cátedra Avícola Teodoro García 2866, oficina 2.05 (C1426DNB) Ciudad Autónoma de Buenos Aires - República Argentina Tel. 54 11 4553 2913 Cel. 54 911 5327 8200 comercial@catedraavicola.com.ar www.catedraavicola.com.ar oferta que pone en jaque a la actividad. cedentes en el mercado internacional cada CORRECCIÓN GERENCIA COMERCIAL El segmento productor de pollos parri- Por ello, es un asunto de relevancia para rávit de 2012 de US$ 6.652 millones. María Emilia Peralta Ramos tivo: la existencia de zonas donde la pobla- cambiario muestra alguna de ellas. Y la re- Mariano Campos INFOGRAFÍAS Y existe además, un por demás significa- vez se hace más difícil, producto del cada la imposición de gravámenes que afectan tándole competitividad frente a otros países ción de carne aviar y de huevos, a través de subsidios o, directamente, eliminando toda Ahora bien, existe una importante de- carga impositiva sobre los envíos al exterior. de huevos, que podría ser aprovechada por todas las condiciones humanas, sanitarias, igualdad de condiciones con otros países nencialmente. Una clara muestra de ello la la industria nacional si pudiera competir en que participan del comercio internacional de productos avícolas. Tanto pollos como huevos, no son pro- La industria avícola argentina cuenta con tecnológicas y productivas para crecer expo- dio cuando el Gobierno Nacional necesitó de la avicultura para sustituir el consumo de carne vacuna, que por ese entonces regis- ductos primarios sino el resultado de su traba una importante alza en sus valores. vierte una importantísima cantidad de cere- crecimiento, a través del comercio con mer- transformación. Es decir, la avicultura conales y de subproductos de las industrias mo- linera y frigorífica. Además, demanda productos de la in- dustria de maquinarias e implementos, así como también de la industria veterinaria. La avicultura proporciona el medio de Por eso es necesario que se fomente el cados del exterior. La eliminación de gravámenes a la ex- portación no sería la única medida para zan- jar la actual situación, pero no hay duda que contribuiría –y mucho– a resolverla. vida a miles de familias cuyos jefes se de- sempeñan en esas industrias, además del personal profesional y técnico afectados a su propia actividad. Adalberto Rossi Director idioma, parcial o total, sin previo aviso por escrito de Cátedra Avícola, queda expresamente prohibida. pág. 3 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  2. 2. 10 36 52 64 sumario 18 48 6 POLÍTICA ECONÓMICA La teoría del plomero haragán Nicolás Soldatich resume lo ocurrido en la última década en materia económica, segmentándola en dos períodos claramente diferenciados. 10 ECONOMÍA 32 60 Escenario pre y post electoral El economista Arnaldo Bocco considera que el contexto económico de nuestro país no puede ser analizado sin tener en cuenta lo que ocurre en el resto del mundo. 58 AVICULTURA 98 18 NOTA DE TAPA 48 MERCADO DEL HUEVO 32 EMPRESAS 86 GANADERÍA Populismo Industrial José Luis Espert, analiza detalladamente la economía argentina y pronostica un crecimiento de “apenas 1%, con suerte”. El regreso más esperado Kentucky Fried Chicken, la cadena más famosa de pollo frito del mundo, volvió a abrir sus puertas en Argentina, con un local de 1500 metros cuadrados en Alto Palermo Shopping. 64 EVENTOS El INTA invertirá $43 65º Encuentro el Cliente millones en laboratorios y Cabaña Avicola Feller CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 4 70 Primera radiografía del sector El Instituto Argentino Económico del Huevo presentó el primer Censo Integral de Establecimientos Productores de Huevos. 70 EMPRESAS Crece la oferta de carnes Se registra un importante crecimiento en la producción de carne vacuna y porcina. El mercado interno sigue bien abastecido, los valores estabilizados. CARVAL redobla su apuesta en Argentina 76 SANIDAD Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica pág. 5 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  3. 3. [ POLÍTICA ECONÓMICA ] <-- 10 años de Economía Argentina --> Análisis de una década económica Después de la crisis Argentina de 2001, se instaura desde 2003, un ciclo económico regido por la continuidad de un mismo gobierno, que caratula a este ciclo como la “La Década Ganada”. A partir de esta afirmación, Soldatich realiza un análisis segmentado en dos períodos bien diferenciados: 2003 / 2007 y 2008 / 2012. mentó 780% el salario mínimo–, el au- incrementó el salario mínimo 780% indirectamente– responsabilidad del Es- mento de subsidios –principalmente en (1.300% se estima hasta el 2013); au- tado. transporte–, potenciaron el consumo. Es (1.700% se estima hasta el 2013); reali- que la inversión en la proporción nece- cimiento impulsado por la demanda corporación de 2,5 millones de nuevos llegó al límite de la capacidad de genera- hasta 2012 de la Jubilación Minima; re- instalada, por lo cual, no quedó otra que factores como energía, servicios básicos y ahí cuando se produce un proceso de cre- mento del 900% de los Gastos Sociales zación de la moratoria previsional e in- En conclusión, creció más el consumo saria. Por ejemplo, en este período, se jubilados al sistema; aumento de 1.400% caída del desempleo, baja de la pobreza, ducción de la deuda (en 2003 era el 138% peración de las cuentas públicas y de las reestructuración del 93% de la deuda; in- primer lugar, la economía se había depri- como también un aumento de la recauda- exportaciones de productos primarios y mercial. ción era mayor que la capacidad de con- Lic. Nicolás Soldatich, Economista (consumo de las familias), generando un que mejoraron la situación fiscal. con el FMI con las Reservas del Banco canzó en 2008, y la falta de políticas de Universal por Hijo); crecimiento de las morigerar el consumo, el aumento de sa- PERÍODO 2003-2007 Cuando la Argentina estalla en mil pedazos, en 2001, esa misma crisis gene- ró las condiciones de recuperación; y existieron factores que lo permitieron: en mido tanto que la capacidad de producsumo; y por otro lado, el deterioro del proceso de redistribución de la riqueza, aumento de exportaciones, y una recu- reservas de valor del Banco Central, así que por otro lado, también se deprimía. tuvo basada en tres pilares fundamen- Reservas del Banco Central de US$ 9.326 mercial y equilibrio fiscal. millones en diciembre de 2007, llegando La corrección de los precios relativos La inevitable devaluación –«Correc- volvió positiva la balanza comercial, me- colocar los precios de la economía en fun- do las reservas, las cuales pasaron de US$ ción de los Precios Relativos»–, permitió ción de los bienes transables (exportables), haciendo más rentable exportar que vender en el mercado interno, ya que se obtenía un mayor margen de ganancia. a U$S 52.618 en enero de 2011. 9.326 millones en diciembre de 2003, a límite de su capacidad de producción, En el año 2008, la economía llegó al US$ 46.176 millones en diciembre de creció a tasas chinas en el primer quin- En este período podemos resumir la ban bien medidas). La falta de crédito 2007. mitió que la economía creciera en recur- cimiento del PBI superior al 60% (99,1% en económicas, de la siguiente manera: cre10 años); crecimiento promedio en el pe- quenio, 8,83% promedio (si es que esta- nacional e internacional, y el bajo ingreso de la inversión extranjera directa, no per- mitió que creciera la capacidad de pro- ducción –ampliar la capacidad de mente productos agropecuarios– y por ríodo de 8,83%; recuperación del consu- producción no es sólo aumentar la canti- comenzaban a exportar. participación de los asalariados en el PBI crear más empresas, sino también es cre- período 1999-2003 y la caída sistemática 9%, al final del quinquenio; reducción de todos aquellos bienes que se podían y se Las condiciones económicas en el del producto bruto, generó una impor- mo y la producción; crecimiento de la larios progresivos y la desaceleración del gasto publico –sobre todo en el ámbito de subsidios directos e indirectos–, comenzó a recalentar la economía vía un proceso morigeración del consumo no significa ajuste, sino buscar condiciones de equilibrios para que las variables se encuentren armónicamente promovidas). A diferencia del primer quinquenio, en donde estaban claros los fundamentos de la política económica (tipo de cambio alto, superavit comercial y equilibrio fis- cal), en el segundo quinquenio es difícil distinguir, no sólo los fundamentos del primero, sino algún fundamento. Con del 34,3%; la inflación pasó del 13,4% al cer en los servicios necesarios para que Plomero Haragán”. la población que vivía por debajo de la produzcan, como por ejemplo, energía y do en la economía y derivaron el proceso timado para el 2013); disminución del capacidad no se pudo expandir al ritmo 2008 –obviamente no es evidente en el la devolución efectuada en 2001 –de desempleo del 20% al 6,9% en el quin- de salarios –la recuperación salarial au- CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 6 equilibrios en lo que tiene que ver con imaginación y representación, podríamos línea de pobreza del 54% al 28% (6,5% es- social y crecimiento de la clase media; se prácticamente el 230%– y los aumentos Este límite de producción que se al- dad de má-quinas para producir más o tante capacidad ociosa en los medios de producción –cercana al 40%–. Después de y el uso de divisas de para tal fin lo que inflacionario por restricción de oferta (la PERÍODO 2008 - 2012 evolución de las condiciones y variables sos por lo que ya exportábamos –básica- millones en enero de 2003 a US$ 46.176 jorando la cuenta corriente y aumentan- En pocas palabras: más pesos por cada dólar que ingresaba del exterior. Esto per- derivo en el consumo del superavit co- Central; creación de la AUH (Asignación tales: tipo de cambio alto, superávit co- mente– se vendía en el mercado interno, cremento del consumo interno, y de las Esta política económica que se conso- que todo lo que se producía –práctica- exportaciones… Todo lo cual, generaba mente, el aumento de las importaciones manufacturados; cancelación de la deuda lidó en los primeros 5 años de gestión, es- importarla. Lo que implicó, progresiva- del PBI y se la redujo al 40% del PBI) y ción por impuestos directos e indirectos, tipo de cambio no era un estímulo a las ción de energía a partir de la capacidad queño; mejoramiento de la progresividad esas má-quinas funcionen y las empresas com- bustibles, entre otras cosas–. Esta del cre-cimiento de la economía, tanto en el sec- tor privado, como fundamental- mente en los servicios que son –directa o denominarla “La Política Económica del Los desequilibrios que se fueron dan- inflacionario que se origina a partir de IPC del INDEC, pero aún así, no se puede negar el aumento sistemático y general de los precios… basta ver los porcentajes pág. 7 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  4. 4. [ POLÍTICA ECONÓMICA ] <-- 10 años de Economía Argentina --> de recaudación anuales del IVA en el quinquenio–, impactó en todas las varia- 2011 del 1% y en el 2012 negativo; apre- ¿Este es el fin? ¡Para nada! Queda ciación del TCR en el orden del 30%; creci- mucho por hacer… Nuestra economía no mento de las exportaciones (en el período por dar un paso al frente. La salida pasa está al borde del abismo y nuestro país bles, acelerando el deterioro creciente de miento de las importaciones en detri- falta de ajuste del tipo de cambio ante el 2004-2010 las importaciones crecieron por no aumentar la dosis de la medicina período 2010-2012 las importaciones dio. Para un Gobierno que le gusta recor- los precios relativos de la economía, la aumento de los precios internos (costos, 229% y las exportaciones 144%, en el competitividad a la producción, esto de- crecieron 30,8% y las exportaciones insumos, salarios), y comenzó a restarle del Plomero Haragán y cambiar de reme- dar el pasado, debería volver a su pasado terioro la balanza comercial. Este deterio- 23,7%; sólo en 2011, salen del circuito for- sectoriales que permitan corregir los pre- del problema energético y caída de las (equilibrio fiscal, superavit comercial y vará el gasto a US$ 14.000/15.000 millo- Hay que poner a trabajar seriamente ro, y la falta de políticas abarcativas y mal US$ 21.000 millones; agravamiento cios de la economía, la recuperación de la reservas en dólares: se estima que ele- superávit comercial y retomar el equili- nes en 2013; se llega al límite de la competividad sectorial para aumentar el y comenzar a recuperar los pilares esen- ciales del primer quinquenio de gestión tipo de cambio competitivo). al equipo económico, que como al plome- brio fiscal, sumado a un proceso inflacio- capacidad de generación eléctrica (95%); ro haragán poco le ha gustado hacerlo, iniciales del proceso en los dos períodos por la pesificación del mercado inmobil- tencia. O, en todo caso, pensar en cambiar Como resumen, podemos ver en este inversiones; caída de las reservas del nario estable, deterioró las condiciones analizados. quinquenio: crecimiento promedio del 5,83% entre 2008-2012; a partir de 2008 caída de la inversión extrajera directa y, iario, cae la construcción que lideraba las BCRA, pasan de US$ 52.600 millones en enero de 2011 a US$ 35.000 millones en fuerte aumento del gasto público, gene- septiembre de 2013; el déficit acumulado de US$ 60.000 millones entre 2008-2012; 62.300 dólares; en 2012 el desendeuda- portaciones de combustible; crecimiento deuda pública alcanza los U$S 240.000 rando déficit fiscal a partir de 2009; fugan fuerte caída del superávit debido a las im- en el período 2008-2013 se estima en US$ miento fue de sólo US$ 400 millones; la de la inflación del 9% al 22,5% promedio millones, más de un 45% del PBI –en DEC–; restricción de la compra-venta de de la deuda divisas (Cepo Cambiario); prohibición del el 13,7% es –sin considerar la información del IN- dólares a consecuencia de la pérdida de 2011 era de 41,8%–; argentina, giro de las utilidades de las empresas ex- externa y exportaciones agropecuarias; aumento 89% de las tranjeras; aplicación de retenciones a las de los adelantos del Banco Central al Te- soro Nacional; incremento de la tasa de representa el reservas in- ternaciona- interés interna del 21% al 45% en algunos les; para cu- mos personales; aumento del empleo mientos de intereses y capital, casos, para gastos de consumo y presta- precario, llegando al 35%; se dificulta la generación de nuevos empleos; la po- breza se mantiene en el orden del 22%; el balance fiscal en 2003 era del 4%, en el CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 8 brir venci- junto al aumento del gasto por sobre la recaudación, se acumula deuda en el 2012 por US$ 17.500 millones. haciendo del parche su política de subsisel plomero y la plomería.<
  5. 5. [ ECONOMÍA ] <-- Contexto económico pre y post electoral --> “2014 no será peor, pero tampoco será mejor...” El contexto económico de nuestro país no puede ser analizado sin tener en cuenta lo que ocurre en el resto del mundo, ya que las consecuencias de los vaivenes externos, tarde o temprano, repercutirán en la economía argentina. Implicancias de una proceso electoral desfavorable para el oficialismo en el rumbo económico. Dr. Arnaldo Bocco, Economista miento en 7,5%, hizo toda la política in- tro país y dijo que «la crisis es como un dos insinuó que iba a modificar la política mantiene. En toda esta movida interna- ángulo recto hacia arriba, pero también biaria; esto tiene una traducción literal: reservas más altas del mundo: tiene en mentar la tasa de interés, los fondos em- 400 mil millones… esto significa que es vino para abajo. Se están desacelerando pezando a posicionarse en términos de tantes que el producto bruto alemán”, ad- lombia le tocó esta vuelta. mañana de la economía, si voy a invertir Frente a este panorama, el economis- Bocco, esta situación está dada por tres motivos. “En primer lugar, Estados Uni- heterodoxa en materia monetaria y camun aumento en la tasa de interés. Al au- piezan a salir de ciertas economías, em- liquidez; yo no me salgo de la noche a la terna y entonces, de alguna manera, se cional conservó liquidez y hoy tiene las reservas una sumatoria de US$ 3 trillones las reservas de China son más imporvierte Arnaldo Bocco. en un fondo tengo un tiempo... empiezo ta considera que hay una recomposición. tengo la necesidad de irme rápido o están vía no hay una señal firme en materia de a salirme de las economías que juzgo en un proceso que, a mi juicio, pueden tener algún grado de complejidad, situa- ción que se vivió durante fines de agosto huracán que viene de Europa: puede ir en puede venir para abajo». Y Santos, como es economista, tuvo una percepción que nadie tuvo en la región, y es que la crisis algunos países latinoamericanos y a Co- ¿Qué va a pasar de aquí en adelante? Bocco considera que “Argentina tiene al- gunos problemas de corto plazo como los “Estados Unidos se hace de capital. Toda- fondos buitres, algunos problemas inter- recuperación, pero está mejor que hace 2 gran desafío ante ciertos sectores de la años. Inyectaron muchos dólares y eso produjo la apreciación de las monedas en nos, las elecciones, y además tiene un sociedad. Personalmente, me gustaría que el Gobierno tuviera una posición mu- la periferia, las monedas se devaluaron y cho más contundente en materia econó- India, que perdió gran cantidad de capi- canas: cayeron las expectativas de creci- hacer una propuesta, porque hay dos juego de capitales, y se fugaron –como en parte hay conflictos sociales bastante y principios de septiembre en el sudeste asiático, Tailandia, Indonesia, y en la tales, miles de millones de dólares en el Brasil– hacia la calidad. Brasil debe haber se enfriaron las economías latinoameri- miento en Brasil y en México. Por otra fuertes en Colombia, algo que parecía que perdido en el orden de US$ 60.000 millo- no iba a ocurrir; cayeron las expectativas había pasado con la crisis de Lehman Bro- década pasada en la región–; y hay ex- nes en dos semanas –una cifra brutal–; ya L en Perú –el país más exitoso que tuvo la mica. Yo creo que está en condiciones de años más de mandato y son dos años que hay que gobernar en este contexto mundial. Y eso que no analizamos un conflicto bélico como está sucediendo en el Medio Oriente, ni tampoco la crisis de Europa, que puede estar allí por muchos años”, thers cuando se habían ido US$ 78.000 pectativa de caída de la actividad en Chi- advierte el economista. mucho el procesamiento de Brasil en el peración muy traccionada por el mercado COMERCIO EXTERIOR cosecha muy alta, con la «pesificación» mayoría del sector industrial de nuestro millones y después los recuperaron. Es a economía argentina presenta grandes interrogantes, no sólo en el ámbito empresario, sino tam- bién en la población en general. El economista Arnaldo Bocco, ex Di- rector del Banco Central de la República Argentina (BCRA), sostiene que “la economía argentina está en un ciclo ligeramen- te expansivo, con una tasa de crecimiento proyectada entre el 4,2 y el 4,5%. La gente es un poco más exuberante, yo no creo que esté por encima de ese valor; de to- dos modos sería tremendo, porque esta CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 10 comercio exterior, toda colocación de interno respecto del año pasado, con una produce convulsión por el papel que ción muy fuerte en las monedas. Hubo que trajo la falta de acceso para los que nivel de demanda de productos que inte- Rusia, India, China y Sudáfrica), pero en productos de consumo durable, con una do al nivel de inversión pública, el con- cambiaron al Presidente del Banco Cen- proyección casi duplicaría la del año proceso dentro del mercado interno que En relación los motivos de este creci- juega la inflación en esa expansión–, el pasado, o quizá un poco más”. miento, Bocco realiza el siguiente análi- sis: “la economía Argentina se explica bá- sicamente en un 75% de la tasa de creci- miento del producto por el consumo de la inversión interna –hay años que ha es- tado en un 85%–, y el resto lo aporta el comercio exterior. Ese es el indicador de los últimos 12 años, desde que se produjo la devaluación. Al haber una recuperación del mercado interno –y si bien hay un le. Nosotros «estamos ahí»: con una recu- venta a futuro, y eso trajo una devalua- devaluación en todos los BRICS (Brasil, quieren ahorrar en dólares y volcarse a Contrariamente a lo que esgrime la país en relación a las trabas que existen para importar los insumos necesarios para la producción y, al mismo tiempo, un atraso cambiario que complica las ex- particular en Brasil y en la India, donde venta récord de automotores… Entonces, sumo, la venta de automotores, la reacti- tral. Todo este contexto provocó una si- quiere decir que en el 2014 sea peor, pero existe un nivel de importación récord y públicos, y los servicios en general, reac- en el mes de Abril. El único sobreviviente vierte Arnaldo Bocco. plicaciones a la hora de lograr la apro- bien, contrariamente a lo que leemos acá, empezó esta segunda fase de la crisis –a cido. China clavó su tasa minima de creci- lombia, Juan Manuel Santos, visitó nues- gran la canasta de bienes salarios, suma- vación de maquinaria agrícola, servicios tivó el nivel de actividad y la economía se encuentra en expansión”. Claramente, el contexto internacional no se presenta fácil. Para el Dr. Arnaldo tuación de fragilidad que no la teníamos grueso al que los indicadores le dan muy es China; sus indicadores se han fortale- eso mantiene un nivel de actividad. No tampoco significa que va a ser mejor”, ad- portaciones, Arnaldo Bocco asegura que que el hecho de que existan ciertas com- El economista recuerda que cuando bación de las Declaraciones Juradas Anti- comienzos de 2012–, el Presidente de Co- un problema cambiario. “El nivel de im- cipadas de Importación (DJAI) se trata de portaciones del primer semestre es muy pág. 11 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  6. 6. bienes, mejoró su calidad de vida, mejoró la calidad de vida de la clase media… toda una serie de logros que unos recono- cen más y otros menos. A la familia le da más bronca por una cantidad de cues- tiones que las vas a terminar apreciando el día que perdés, pero hoy la gente está caliente contra eso. Entonces, para mí, el Gobierno Nacional no fue claro en expre- sar qué iba a hacer de aquí a los dos años que vienen, y este es el desafío que tiene hoy”, señala Arnaldo Bocco. alto, y hay una proyección récord de ex- nismo va a acordar una estrategia de sición, el economista considera que sición va a mantener este modelo econó- son académicamente muy talentosos, pe- nomistas profundamente”, señala Bocco. y hoy ese candidato no está. A Binner le portaciones para 2013; sacando el tema transición, pero ningún sector de la opo- US$ 70.000 millones”, señala el econo- mico, ninguno. Conozco a todos los eco- de energía vamos a estar alrededor de mista, quien al margen de estas conside- raciones, asiente que las únicas importa- ciones que se están aprobando por estos días, son las de bienes de capital. De todos modos, y sobre el mismo tema, Bocco afirma que el comercio exterior no influ- ye en el crecimiento de la economía: encias. Mientras que Ricardo Delgado nador un poco gris, un intendente que del «massismo» existen claras incongru- hizo grandes cambios en Rosario en pe- una medida positiva–, Martín Redrado con los grandes desafíos mundiales y lo- ria porque, según argumenta, eso va a nómicos. No me lo imagino al lado de las ganancias a los trabajadores –que es volcar recursos al consumo generarando tros –con Redrado–, y todo demuestra tradicción dentro del «massismo»; esta consumo local, consumo de inversión”. ELECCIONES & ECONOMÍA Arnaldo Bocco preveé una economía estable para el segundo semestre del año. “Probablemente, si el resultado de las elecciones tiene implicancias sobre el aspecto cambiario, por ahí haya alguna con- secuencia, pero no veo que se modifique el rumbo económico, no hay síntoma de modificación. Así como también, consi- dero que Cristina Kirchner va a gobernar dos años más. Me parece que el pero- CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 12 muy honesta, pero me pareció un gober- afirma que hay que bajar el impuesto a papers que se han escrito en el Banco que el 85% del producto te lo explica el ro a la hora de gobernar necesitan un Jefe, tengo mucho respeto, es una persona considera que es una medida inflaciona- Central en la época que estuvimos noso- UNEN es el radicalismo; “tienen tipos que Y agrega: “Dentro del equipo económico “Podes bajarte los modelos económicos del Banco Central y analizarte todos los Respecto de los candidatos de la opo- ríodos que había mucha plata… No lo veo cales bien consolidados, en términos eco- otros presidenciables, como por ejemplo, inflación... Es decir, yo veo una gran con- Bachelet, Dilma Rousseff, Lula, Cardoso o historia de «vamos a conservar lo bueno, políticos que han tenido, como mínimo, vamos a mejorar las cosas que andan mal y vamos a hacer las que no se hicieron», el mismo Santos en Colombia; son todos dos cargos de ministros“. no es creíble. Yo ya participé de la catás- BRASIL Alianza– que esgrimía el mismo discurso. Brasil hace una devaluación muy fuerte trofe mas grande de este país –que fue la El Dr. Arnaldo Bocco considera que si Yo no tengo mucha confianza sobre esto. “vamos a estar en un escenario de gran Gobierno tampoco esgrimió una idea en Argentina no acompaña, evidentemente, De la misma manera, considero que el las P.A.S.O.; interpretó que sólo con los 10 desafío con el tipo de cambio bilateral. Si va a perder competitividad frente a Brasil, años de gobierno y la década ganada, al- hoy la tiene medianamente equiparada. tendió extrapolar esta idea que la gente mente a la salida de capitales. El Ministro canzaba para ganar las elecciones, pretiene trabajo, mejores ingresos, acceso a Toda la devaluación está asociada básica- de Hacienda de Brasil, Guido Mantega,
  7. 7. [ ECONOMÍA ] <-- Contexto económico pre y post electoral --> dijo: «nosotros tenemos que tener una medio de una elección. Entonces, ni el queo de capitales, por un lapso de tres valuación, porque esto va a pegar en la in- nada de aquí en adelante. Lo único que lizarse para el pago de cualquier opera- posición muy dura con relación a la de- flación y, por lo tanto, en los salarios». Y bueno, ha intervenido al Banco Central, puso a disposición del público US$ 60.000 Gobierno, ni la oposición, van a plantear pueden hacer, es decir: «vamos a garantizar la continuidad institucional». Se ha- meses. Estos instrumentos pueden utición comercial, pero sólo se "aplican" (co- bro de dólar billete) cuando se realiza una ce inevitable. A medida que se acercan las operación inmobiliaria o de la construc- bar los trajes para candidatos a presiden- Esta iniciativa del equipo económico millones, hubo dos días de limitación pa- elecciones, los tipos que se querían pro- mercio exterior (permitían comprar US$ tes, van al sastre a que se los empiece a del Gobierno estuvo destinada a volver a se los achiquen, y si están un poquito mas trucción e inmobiliario, ya que en espe- evidentemente, empieza eso. Entonces, fuerte de baja de operaciones luego de la diarios del día después; y el segundo sería ceso al mercado cambiario. Pero lo cierto ra la compra de dólares para pagar co- 7.500 por firma, por operación); fueron ajustar; si están mas delgados, para que sin ser caótica, ni catastrófica, la situación gordos, para que se los suelten… Pero, dos días muy difíciles en Brasil. Creo que –porque Brasil es un país rico, grande, es la sexta economía del mundo–, están manejando esto con un dólar que, en la cabe- hay dos momentos: uno es la tapa de los za de los funcionarios del gobierno brasi- donde, pasado una semana, contaste los rriba de eso, termina en una inflación. Esa mático sistema d’Hondt (fórmula elec- leño está en 2,31 / 2,34 reales. Si sube aes la realidad”, afirma Bocco. ¿2 AÑOS MÁS DE INCERTIDUMBRE? votos y viste en realidad cuanto del mate- toral, creada por Victor d'Hondt, que per- ción. dotar de dólares al mercado de la cons- cial este último ha experimentado una generalización de las restricciones de ac- es que su emisión hasta el día de hoy ha sido mínima. Para Arnaldo Bocco, el fracaso de este blanqueo es una combinación de varios mite obtener el número de cargos electos factores. “En 2009 el clima era más ami- ción a los votos conseguidos), influyó en como el que se vive hoy. Por otra parte, el este blanqueo está básicamente la im- RESERVAS EN CAÍDA LIBRE tengamos un nivel de reserva tan bajo la gente dice: «si yo no puedo comprar nuestro país están cayendo porque Ar- Bocco. sector que podría blanquear está muy está pagando todas las importaciones, y PERSPECTIVAS altas, traccionadas por el cuadro de im- ciones legislativas nacionales de octubre Para el economista, las reservas en que no podamos pagar la deuda”, señala gable, no había un clima de confrontación posibilidad de comprar dólares. Entonces, blanqueo de 2009 era –desde el punto de dólares, tengo menos predisposición». El este. Este es muy contundente porque es atento a la inestabilidad que siente que al pagar las importaciones –que son muy entre el que blanqueaba pesos y com- lugar, está la cuestión de que el sistema portación petrolera–, no alcanza a recom- juegan claramente en contra a la hora de 6, o perdió 10 –en un escenario de catás- mento, y el que blanqueaba dólares direc- sado que me llama gente para consul- alternativa de hacer un swap (permuta fi- bre lo que puede suceder durante el pró- nismo, el resto de los partidos políticos muchos votos pero no diputados, porque máquinas, lo que fuere. ¿Por qué? Porque donde hace 20 años que tiene una cuen- mundo, que le permita atesorar reservas mente débiles, y al no tener solvencia ins- influencia y los porcentajes eran poco in- del Banco Central que considerara blan- preguntan: «¿de qué me estás hablan- servas que ofreció China y reposicionar base a eso, tener una mínima idea de lo tablecerlo sin tomar deuda en moneda Según Arnaldo Bocco, la inflación tuvo Para el ex Director del BCRA, en el Go- bierno hay un déficit comunicacional. asignados a las candidaturas, en proporla democracia. Es decir, cuántos diputa- “Hay un déficit de posiciones que obvia- dos más o menos tiene cada bloque y co- también tiene un mensaje en este perío- ciembre. Y ahí largas. Pero hasta que vos muy concreto. El de 2009 tenía tensiones toridades de la cámara, son instituciona- mara y se vea que el oficialismo ganó 1 o praba dólares para comprar un departa- titucionalista. Pero a excepción del pero- trofe–; y si la oposición en definitiva ganó mente pueden corregirse. La oposición do. La primera minoría conserva las au- listas, y hay una oposición que no es ins- que están en la oposición son tremendatitucional nacional, son partidos que tra- bajan sobre lo mediático: la agenda se la construyen los medios. Esto se ha visto en muchos países; en Inglaterra, por ejem- mo se conforma el poder para el 10 de dino tengas el escenario armado en la Cá- en realidad ganó votos donde tenía poca fluyentes… yo creo que no va a ser muy distinto al ahora. Personalmente, no tengo dudas que el próximo Presidente sale del peronismo, después de esta elección”, plio, con la caída del laborismo, que no asevera categóricamente Arnaldo Bocco. bían los diarios o las revistas especializa- EL FRACASO DEL CEDIN tenía plataforma económica y se la escri- das. El Gobierno tiene que mandar una señal muy clara, pero es imposible que lo haga hoy porque está en campaña, en CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 14 Los Certificados de Déposito para In- versión (CEDIN) fueron lanzados en julio pasado junto con la apertura del blan- vista normativo– mucho más frágil que to y compraba oficinas, departamentos o no había una reglamentación por parte quear una operación de cambio, entonces había tensión. Y la AFIP nunca quiso reconocer eso. Igual se blanquearon aproxi- hay en el mercado cambiario. En tercer financiero no está facilitando. Me ha pa- tarme que fue al banco –a la sucursal ta–, y cuando dice que va a blanquear le do?». El sistema bancario no está abierto para generar el atractivo. Tenés una can- gentina está pagando toda su deuda y poner el cuadro de reservas. “Existe la nanciera) con algún Banco Central en el adicionales. Tomar, por ejemplo, las re- un cuadro de reserva a 4 años para es- 2014 será un año complejo, y las elec- elaborar cualquier tipo de pronóstico so- ximo año. De todos modos, bien vale te- ner en cuenta algunos de los sucesos más relevantes de lo que va de 2013 para, en que puede pasar en 2014. tres movimientos en el año: un comienzo tidad de obstáculos, entre los que no extranjera, porque va a ser incolocable la millones de dólares, aunque fueron sola- pero se mueven en ese mundo de los im- el marco de este conflicto. El hecho de tamiento con el congelamiento de precios ron de ese blanqueo. Porque vos podías vacío: cuando vas a comer y tenés varios tiene ese déficit: la reserva se cae. El saldo implementación de 500 productos de porque decís «no hay nadie comiendo acá»; US$ 10.000 millones, y yo no lo veo tan madamente el equivalente a US$ 4.000 mente US$ 663 millones cash que entra- blanquear diciendo que los fondos los tenías afuera y no traerlos. «Cash» -acá- entraron sólo 663 millones. Ahora, en están ni a favor ni en contra del blanqueo, puestos. Está la teoría del restaurante restaurantes, al que no entrás es al vacío, te vas a donde están haciendo cola…” deuda a una tasa de interés razonable en usar las reservas para pagar la deuda de la balanza comercial va a terminar en peligroso. El peligro va a venir cuando de año con tasas muy altas; un amese- –incluso bajó un poco–; y luego, con la consumo acordados –cantidad muy es- casa, según el economista– la inflación volvió a subir. pág. 15 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  8. 8. [ ECONOMÍA ] <-- Contexto económico pre y post electoral --> Al margen de esto, Bocco asegura que París (que se fijó en un decreto, pero que dos dígitos te pesan en la economía y multilaterales y los bonistas. Justamente mecánica diplomática que haga un es- el tipo de cambio. Eso genera una presión aplicar el "fondo de desendeudamiento", reapertura de la causa por parte de la “estamos atravesando un período donde mucho, y el riesgo es que presionen sobre muy fuerte y hay que evitarlo. Antes o después de las elecciones, creo que el Go- bierno debe transmitir mensajes muy claros sobre la situación económica”. no se hizo) y, desde 2010, con los bancos en 2010, cuando el Gobierno comenzó a Griesa confirmó el embargo, que, no obs- tante, en 2011 fue revertido por la Cáma- firme el fallo en segunda instancia de la cámara o, en su defecto, establecer una fuerzo descomunal para favorecer una Corte Suprema y sea neutra para la Ar- gentina, es enorme. Supongo que el Go- ra de Apelaciones, a partir de la tajante bierno lo que está tratando ahora es que de que las reservas de los bancos cen- esta reapertura. Y sacarle una parte de postura de la Reserva Federal de EE.UU. del 93 pase al 95/96% de aceptados con HOLDOUTS trales son inembargables. esa docena de inversores particulares volvió a desestimr el pedido del Banco cautelar, el Central pudo liberar las reser- fondos buitres y que quedaron atados a fondos buitre pretenden demostrar que mínimo para mantener algunas opera- más aislados. Pero yo creo que es un tema partió entre el Banco Internacional de Pa- nomía, tiene que ver con la diplomacia, El juez de Nueva York, Thomas Griesa, Central de cerrar una causa en la que los A partir de la caída de esa medida vas embargadas y sólo dejó un monto esa entidad actúa en nombre del Gobier- ciones imprescindibles. El dinero se re- nacionales pueden ser embargadas. gos de Basilea (70%) y el Banco Central de no y que, por lo tanto, sus reservas interEl magistrado negó un pedido del es- Francia (30%), que le garantizan, a priori, –personas físicas, jurídicas, que no son los fondos buitres– y dejarlos un poco que no tiene nada que ver con la ecocon la relación con Estados Unidos y una gestión de otra naturaleza”, señala el tudio que representa a la entidad que inmunidad. Sin embargo, como los fon- economista. Y agrega: “Las gestiones di- van & Cromwell LLP. "Hay un reclamo le- ta misma batalla legal en otros países, se embargaron la Fragata Libertad parecía ciertos propósitos, el Banco Central es un rrara. El argumento central de los liti- preside Mercedes Marcó del Pont, Sulli- gítimo de los demandantes de que, para álter ego de la República", advirtió Griesa. dos buitre consideran que pueden dar es- plomáticas son aleatorias. Cuando nos opusieron a que la causa de fondo se ce- que no la íbamos a recuperar, y se recu- gantes es que, en tanto el Gobierno utilice rresponde, profesionalizada; fue a la cor- les está dando un uso comercial a esos re- y lo consiguió. Lo que hay que hacer es peró. La diplomacia se movió como co- te de La Haya, se presentó, hizo su trabajo El Central adelantó que apelará esta las reservas del BCRA para pagar deuda, del expediente "no tiene sentido porque cursos y, por lo tanto, son sujetos de em- una gestión. Ahora bien, una cosa es libe- Griesa, que en realidad esperó varios suadir al gobierno de Estados Unidos para medida, al considerar que la continuidad ya se determinó que las reservas internacionales no son embargables". bargo. En 2005, Griesa determinó el embargo años luego del default para empezar a BCRA actuaba como álter ego del Gob- bién falló en favor de los fondos buitre y de US$ 105 millones al entender que el ierno (es decir, son la misma persona jurídica y actúa en nombre del Poder Eje- cutivo, sólo separado para evitar el efecto práctico de las condenas judiciales nega- dictar fallos en contra del Gobierno, tamde 13 inversores minoristas argentinos en la causa del "pari passu", que fue ratificada por la Cámara de Apelaciones. garantía de pago y yo re abro el canje». Luego puede ocurrir que se lo pase al procurador de tesoros a Estados Unidos y puede pasar que falle con otro fallo dis- tiene que hacer ahora el Gobierno para reservas y el pago con estos pasivos de las de la Corte, establecer la ingeniería y lo- CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 16 firmar el fallo y el segundo es «dame una tina, no es menor el tema. El esfuerzo que trada en la compra de dólares a un valor deudas del país, con el FMI, con el Club de Corte tiene varios caminos… Uno es con- el procurador de tesoros resuelva y le que instala otro escenario para la Argen- superior al del mercado para acumular que intervenga ante la Corte, porque la Para Arnaldo Bocco, “este es un tema tivas). El magistrado había considerado que tal vinculación directa estaba demos- rar la Fragata Libertad y otra cosa es per- lograr que haya un tratamiento por parte gística de pago, en caso de que se con- sugiera a la Corte un camino. O también tinto, dando por tierra el fallo de Griesa y el fallo de la cámara de apelaciones”, con- cluye el economista Arnaldo Bocco.<
  9. 9. [ NOTA DE TAPA ] <-- Ekonomía Post Electoral --> Si usted en la Argentina quiere exportar dustrial termina en una estanflación tan ción; para exportar petróleo también. Eso Populismo Industrial lo, aunque no lo tenga claro, con la sustido esta idea del populismo industrial. O sucede lo que hoy estamos viviendo. Pero agro, tiene una penalidad que es la reten- El economista José Luis Espert, analiza detalladamente la economía argentina y pronostica un crecimiento de “apenas 1%, con suerte”. Explica los riesgos de una emisión monetaria desmedida, y esgrime las políticas que se deberían implementar desde el Ejecutivo para revertir la crítica situación económica que atraviesa el país. Dr. José Luis Espert, Economista tución de importaciones está defendien- es consecuencia de la idea de que, como sea, el estado populista a la cabeza de un renta a través de impuestos; porque ade- tución de importaciones. La desconexión son sectores rentistas, hay que sacar esa más, si usted coloca altos impuestos al agro y al petróleo –básicamente–, si les impide gozar de los precios internacio- esquema de desarrollo basado en la susti- de Argentina del mundo en el populismo industrial es a todo nivel. Entonces, la desconecta de los flujos financieros, de alta como la actual. “Como primera etapa si usted insiste, termina cada vez con una inflación más alta. Y si sigue insistiendo, podemos terminar con una crisis como la que hemos tenido muchas veces en los últimos 50 años –Rodrigazo, Martínez de Hoz, hiperinflación, etc.–. La primera con- nales, usted protege en una segunda los flujos de inversión extranjera directa, tege en una primera vuelta prohibiendo bién, con todo este esquema de retencio- Doña Rosa le cuesta encontrar trabajo, y conecta al agro y al petróleo del mundo. y llegar a fin de mes, porque la inflación vuelta a la industria. A la industria la pro- las importaciones, es el primer eslabón del proteccionismo. El segundo es que el alimento y la energía sean baratas. De ahí todo el complejo de retenciones y prohi- biciones a la exportación; es funcional al interés del populismo industrial para proteger a la industria. Porque supuesta- de la competencia internacional… y tam- nes y prohibiciones para exportar, des- secuencia lógica para Doña Rosa es que la economía deja de crecer. Al marido de a Doña Rosa le cuesta hacer las compras Mientras gobiernen las ideas del populis- es muy alta”, señala el economista. el populismo industrial, el agro y el petró- de Cristina Fernández de Kirchner, dejan- siempre. Si les va bien es por lo que le pa- mica es “inamovible”, José Luis Espert mo, cuya visión en versión económica es leo en Argentina la van a sufrir y mucho; Ahora bien, frente a las declaraciones do en claro que la actual política econó- mente, en la cabeza del populismo indus- sa afuera, no por lo que se haga acá. Al mentos y a la energía de los precios inter- fue a pesar de lo que ha hecho este Go- dato a la Presidenta, sino también para el hacer mucho menos esfuerzo económico mo que para el petróleo. Que a la larga ción del país. “Argentina, de la mano del cuencia de una política que inevitable- oportunidad más grande que tuvo en su trial, si usted logra desconectar a los ali- nacionales, el industrial va a tener que para pagar los salarios que paga. Si los ali- mentos no tienen nada que ver con los agro, si le ha ido bien en la última década, bierno, es por lo que pasó afuera, lo mis- empiece a haber problemas, es la conse- preveé un escenario muy negativo, no sólo para los años que le quedan de manpróximo Gobierno que asuma la conduc- kirchnerismo, ha desaprovechado la precios internacionales; incluso la ener- S mente termina en esto”, afirma Espert. historia, la ha dilapidado. Argentina nun- nal –que después, a la larga, todo termina LAS SECUELAS mente es comparable con la oportunidad en la cabeza del que defiende este mode- el mejor de los casos–, el populismo in- gía es mas barata que a nivel internacio- siendo una mentira, obviamente–. Pero in duda, la agricultura argentina es raría notablemente. cimiento ayuda a la economía del tica que prácticamente todos los gobier- tores más preparados y dispongamos de gente de lo que yo llamaría «el populis- el motor de la economía, y su cre- país. Posiblemente, tengamos los produc- las últimas tecnologías; estamos clara- mente preparados para crecer. Pero lo cierto es que sin retenciones, sin trabas a y todo el mundo pedía alimentos. Pero los precios de los productos que Argentina le nos han tenido con el campo, es el emer- para populismo industrial la industria ex- soja, petróleo, maíz–, nunca fueron tan mo» en materia económica; yo lo caratularía como «el populismo industrial». Ar- gentina es un país populista y la versión tener que soportar un proceso inflaciona- quiero decir con esto? Para el populismo CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 18 rra Mundial, cuando todo el mundo crecía la industria exportadora importa para el económica del populismo en la Argentina rio como el actual, ese desarrollo se acele- que tuvimos después de la Segunda Gue- Según el Dr. José Luis Espert, “la polí- la importación de insumos e implemen- tos, con un tipo de cambio adecuado y sin que sustituye importaciones, ni siquiera Para José Luis Espert, a la larga –y en ca tuvo una oportunidad como ésta. Sola- es el populismo industrial ¿Qué es lo que industrial, lo único válido es la industria populismo industrial. Ahora, así como portadora es marginal, para el populismo industrial, el campo y el petróleo son sec- podría vender al mundo –carne, trigo, altos como hoy, en 200 años de historia. Y Argentina no hizo nada para merecer tores parasitarios, sectores rentistas, por esto, nada… Porque simplemente el dólar esa renta a través de impuestos. Por eso, los commodities subieron. Entonces ya lo tanto ociosos; y que hay que sacarles se devaluó en el mundo y entonces todos el agro y el petróleo sufren como en nin- dilapidamos la oportunidad. Y la dilapi- poder exportar, que son las retenciones. pués de 10 años de hacer este populismo gún otro país del mundo, impuestos para damos porque Argentina terminó, des- pág. 19 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  10. 10. [ NOTA DE TAPA ] <-- Ekonomía Post Electoral --> industrial, en estanflación. La estanflación delicada, en 20 años nunca tuvimos un supuesto 2014 como “una mezcla de cosa ya está. En esta etapa donde el programa grande como el de hoy, nunca. El próximo al mismo tiempo. Es circense porque po- sigue insistiendo por el camino que nos pesada”. significa que el programa ya fue, murió, termina en estanflación, si la Presidenta llevó a estanflación, dilapidando el suceso internacional más fuerte de nuestra his- toria, vamos a vivir a los tumbos y con al- guna crisis financiera como la que tu- vimos en el primer semestre del 2011, que terminó con un cepo. Obviamente, si Cristina sigue insistiendo en esta política, el próximo Gobierno va a tener que hacer un flor ajuste, porque el desequilibrio es realmente muy importante”. Y agrega: si la Presidenta dice que no va a hacer nin- gún cambio, primero me parece absolu- tamente irresponsable”. UNA HERENCIA MUY PESADA… Faltan dos años para que este Gobier- no termine su mandato. Dos años que van a ser muy complicados si el Gobierno no se decide a realizar cambios. Prueba de ello, es la estanflación que hoy sacude a nuestro país. Al respecto, José Luis Espert es categórico al afirmar que “si el Gobier- no no cambia nada, al 2015 vamos a lle- gar muy mal trechos. Ya tenemos una de las tasas de inflación más altas del mun- do; a la gente le cuesta llegar a fin de mes; las empresas están empezando a suspender y a despedir empleados; la presión impositiva es salvaje para el que está en blanco, es insoportable el pago de impuestos… El que está en blanco, en Ar- gentina, se siente esquilmado con los im- puestos que le sacan; porque además, no les dan nada con todos esos impuestos: la justicia es un desastre, la seguridad no existe, la educación pública es terrible, las calles están todas rotas y los caminos peor todavía. La situación fiscal es muy CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 20 déficit fiscal ante el pago de intereses tan gobierno va a recibir una herencia muy PRESUPUESTO 2014 Espert no duda en caratular al Pre- circense, poco seria, y muy preocupante ne una inflación del 10% cuando todo el mundo sabe que la inflación es 2 veces y medio mayor que ese número. Y es preo- cupante si ellos quieren llevar a cabo el presupuesto, porque el dólar oficial a fin
  11. 11. [ NOTA DE TAPA ] <-- Ekonomía Post Electoral --> de este año va a estar entre $ 6 y $ 6,20, y mento para crecer en el 2014”, afirma el de presión impositiva récord sobre el sec- Por otra parte, Espert señala que “to- PBI entre 2003 y 2012. No obstante, se- nen un crecimiento del gasto entre el 14 no es suficiente para mantener las cuen- el Gobierno ha dicho que va a mantener economista. que, en algún lugar, el Gobierno piensa dos los años, todos los presupuestos tie- ses, durante el año 2014. ¿Cómo va a ter- y el 15%, y después el gasto termina cre- un dólar de $ 6,33, en promedio. Es decir congelar el dólar oficial durante 12 me- minar entre $ 6,10 y $ 6,20, si el Gobierno dice, que en promedio va a estar en $ 6,33? Quiere decir que el Gobierno va a congelar el dólar oficial durante el año 2014, cuando todo el mundo sabe perfectamente que el dólar ya está muy atrasado. Me parece absolutamente irresponsa- ble y preocupante. Lo circense es la in- flación, lo circense es decir que el gasto público va a crecer el 18%, cuando el gasto tor privado, al pasar del 25,5% al 38,5% del refundación de la Argentina contra los acreedores, haciéndole creer a la gente mejante aumento del peso contributivo que los acreedores son enemigos. Los tas en orden: hay déficit fiscal desde como cualquiera. ¿Usted cree que es me- ciendo el doble… ¿Por qué voy a pensar 2009, ya que el gasto público se expandió realidad es que el gasto va a terminar cre- El aumento de la carga impositiva en que este año va a ser la excepción? La más. No trasformarla en una especie de del 25,5% al 44% del PBI. acreedores prestan plata, hacen negocios jor Lázaro Báez o Cristóbal López, o los mismos Kirchner que han comprado tie- rras fiscales a $2 y las han vendido a $25 ciendo el doble de lo que asigna el pre- la Argentina fue el mayor de América la- de $ 3.500 millones como plantea el pre- la de Canadá, Nueva Zelanda, España, los hecha porque nunca se quiso bajar el México y Chile, similar a la del Reino Uni- canjes –los Holders–. 7 puntos de Hold- en términos de cantidad y calidad de bie- tal es mucho, y eso ya se sabía que iba a cional. quiso bajar? Porque se planteó como una supuesto y en lugar de tener un superávit supuesto, tendremos un déficit de $ 82.000 millones. ¿Por qué? Como consecuencia de que el Gobierno pone utilidades del fondo de garantías de sustenta- tina en la última década. Ya es superior a Estados Unidos, casi el doble que la de do y Alemania. Aunque la comparación nes públicos, claramente, no es propor- o $30, que un buitre? No, son parecidos. La restructuración de la deuda fue mal número de personas que no aceptaron los outs, que son US$ 6.500 millones de capi- público es el 30%. ¡Tenemos 10 años de bilidad del ANSES y utilidades del Banco crece al 30%, y ponen el 18%! Lo preocu- $ 78.000 millones, que eso es financia- tener el dólar en $6,33, porque es estar además pone como si fuera una inver- una década absolutamente perdida, y llones destinados al fondo hidrocarburí- por qué es perdida, está la restructura- deberían haber derogado. La Ley Cerrojo para tratar de parear el déficit energético. Argentina hoy –12 años después del de- todos los contratos de deuda, que es la cit mínimo de $ 82.000 millones, contra- todavía no puede vivir sin la pesadilla de de ayer ni de hoy, o del cipayo Menem. minar entre 0% y 1,5%. ¿Cómo hace el Go- llones. El presupuesto es otro dibujo más, que hizo una mala restructuración. Los para crecer 6%? ¿Qué piensa? ¿Hacer más Por último, en relación a este tema, muestra para saber que el gasto público pante es que el Gobierno piense en mancon una olla a presión. Sabemos que los costos en dólares son más para todos los Central, por un monto cercano a los miento del déficit, no son impuestos; y sión, en lugar de un gasto, $ 8.500 mi- sectores que producen para exportar, los fero que se creó hace un par de meses cosa que preocupa, es que el Gobierno Entonces, es un presupuesto con un défi- que compiten con exportaciones. La otra crea que se va a poder crecer el 6% el año que viene, porque este año vamos a ter- bierno, sin un shock externo favorable, política fiscal expansiva, más política mo- rio al superávit que ponen de $ 3.500 milamentablemente”. Espert advierte que una de las cosas que José Luis Espert considera que “la dé- cada que la Presidenta llama «Ganada», es también, entre los muchos ejemplos de ción de la deuda que hizo Argentina. Si fault y 8 años después del primer canje–, traer problemas, ¿Por qué nunca se lo cosa de guerra de cuchillo en la boca. Y la segunda cosa que arruinó el canje de deu- da fue la Ley Cerrojo –que ya la re abrie- ron dos veces, porque no funciona–; la viola una cláusula centenaria, que está en cláusula «Pari Passu». Es centenaria, no es los que no aceptaban los canjes, es por- Está en todos los contratos de deuda que países no están 8 años después de un reescribir la historia, inventar la pólvora canje, o 12 años después del default, sin todavía poder cerrar su problema de emiten todos los países. Acá quisimos por segunda vez, y así terminamos: con un mal canje de deuda. La Ley Cerrojo netaria expansiva? De nuevo, una olla a surge del Presupuesto 2014, es que el deuda. Si nosotros lo tenemos abierto to- cla circense y preocupante. Ahora, si es economía para crecer lo máximo posible do todos los días que no nos embarguen contra que tenemos nosotros en Nueva restructuración, punto. La restructuración parte del relato digamos, una mentira presión. El Presupuesto 2014 es una mez- un dibujo y hacen algo que no tiene nada que ver con lo que está, y bueno… es otra cosa; pero si realmente piensan mante- ner el dólar todo el año en $ 6,33 –que básicamente es el mismo dólar de fin de 2013– y hacer que la economía llegue al 6%... la verdad, es muy preocupante; es una olla a presión. No hay ningún argu- CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 22 kirchnerismo está dispuesto a inflar la en el 2014, para irse en el 2015 con todas las hurras, especulando con que el ajuste o la crisis lo afronte otro Gobierno, y empezar a pensar en las elecciones de medio término, en 2017. FONDOS BUITRE Y LA DÉCADA GANADA La “Década Ganada” dejará un nivel davía, hasta el punto que andamos vien- algo afuera, es porque hicimos una mala mantiene una cláusula –que es el artículo 4, muy agresivo–, que agrede el fallo en York. La restructuración de la deuda fue de Lavagna fue mala. ¿Dónde está el más”, advierte Espert. agresividad –como toda la política de este CONTRADICCIONES lo que se estaba haciendo. Tendría que en esta década", manifestó Cristina Fer- error? En que siempre fue hecha con una Gobierno– que no tenía nada que ver con haber reestructurado la deuda y nada "Buscan el escarmiento por lo logrado nández de Kirchner a través de la red so-
  12. 12. ciendo el 5% –como dice el Gobierno–, el oficialismo hubiera ganado las P.A.S.O. y ganaría las del 27 de octubre. Si perdió el tina al mundo?: «vamos a hacer un Nuevo ridículo: una ley para bajar la inflación, el mundo le pide que deje de adulterar de la defensoría del pueblo, es una cosa IPC». Y eso no es lo que le pide el mundo, creando un área de baja inflación dentro absurda. Una inflación es un fenómeno 11 de agosto, y parece ser que va a perder datos. El FMI, que es el auditor mundial la economía anda mal. Estamos creciendo tina empezó a recorrer el camino de pe- va a haber inflación. ¿Es necesario en el cord a nivel mundial. Las P.A.S.O. dejaron consecuencia de la adulteración de datos. flación? La verdad, francamente, así va- datos sino que ahora va a publicar un y mucho; porque hoy no está a la altura peor todavía el 27 de octubre, es porque entre el 1,5% y 2%, con una inflación ré- de las estadísticas, ha dicho que Argen- nalidades –cada vez más severas–, como ese mensaje. El Gobierno miente cuando Y Argentina, no sólo no deja de adulterar son los primeros mensajes que quedan. nuevo IPC... ¡Que cambie los datos del publica los números de crecimiento, esos monetario, si se deja de emitir dinero no siglo XXI discutir qué es lo que genera in- mos para atrás. Ojala que Massa cambie, de las circunstancias”, comenta el econo- IPC, pero no la metodología!. Si el Gobier- mista. kirchnerismo. Con la economía andando poniendo datos truchos, estamos con el jar de ser populista, para tener un futuro Cristina en 2007 y en 2011; así que si Respecto del actual Ministro de Eco- todas las condiciones para hacer una cosa está ahí porque Cristina no quiere que Nueva Zelanda, Canadá, Chile, Brasil o La gente voto por un cambio, porque está cansada de la crispación permanente del bien, el campo la votó masivamente a no sigue cambiando metodología pero problema sin resolver”, advierte Espert. hasta el campo la votó a Cristina, quiere nomía, Espert considera que “Lorenzino el oficialismo gana. Ese es el mensaje más nadie le haga sombra. Me parece que el perdió en centros urbanos grandes como bierno, más allá de lo malo que fue como perdió en el interior”, señala el econo- todas figuras de tercer, cuarto orden… No decir que cuando la economía anda bien, fuerte. Por otra parte, el kirchnerismo no Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, si no que cial Twitter, en relación a los fondos bui- que se ha globalizado, donde todo el parte de su cabeza piensa así, la otra sabe pert no duda en afirmar que “el kirchne- tenecer. Ahora el Gobierno quiere im- acá hay una mezcla de psicópata”, ad- tre. Frente a esta declaración, José Luis Es- mundo sabe que hay que hacer para per- rismo tiene serios problemas de índole postar una revolución en un mundo glo- nera que han tenido de impostar una re- gentina ha venido chocando en la última mental. ¿Por qué? Porque es la única ma- volución setentista en el siglo XXI –de plena globalización mundial–, donde han NUEVO IPC vierte el economista José Luis Espert. Lorenzino, mantuvo a mediados de Sep- El Ministro de Economía, Hernán académico de los economistas. No exis- ten”. década contra todas esas reglas. Por eso marias abiertas simultáneas y obligato- cional (FMI), en la sede del organismo en vorable obtenido en las P.A.S.O., el primer el oficialismo. Los resultados oficiales el nuevo IPC Nacional Urbano del INDEC, nivel nacional, aunque perdiendo en dis- En relación a este cambio, Espert ad- ha quedado fuera del comercio en el gente que se quedó con la sangre en el ojo te que va a salir del G20. Por eso es un es un país que se habla permanentemen- país que ya empezó a recibir amonesta- rias– dejaron un resultado adverso para Luego del resultado sumamente fa- Washington, para ultimar detalles sobre candidato a diputado nacional del Frente que será conocido por las siglas IPCNu. Aires e intendente de Tigre, Sergio Massa, tritos clave, como Buenos Aires, Capital vierte que “el Gobierno tiene serios pro- dejó al kirchnerismo en "el pasado", y ar- cluso tampoco logró imponerse en la pro- reglas de la globalización que dicen se tie- que le dicen 'basta a la confrontación'" y mostraron al kirchnerismo a la cabeza a vincia de los Kirchner, Santa Cruz. gente cree que hay muro todavía, ese es vieron a indicar que en la Argentina, si la desde hace 6 años con la inflación, ahora co en relación a uno de los «presidencia- cas que en el trasfondo se explica por lo mo; si la economía anda mal, el oficialis- mica y desde siempre mintió con los nú- estos días. “En realidad lo que ha pro- tiempos que corren. Pero claro… el ab- surdo de impostar una revolución en Siglo XXI, con la globalización, lleva a este tipo de desatino en las declaraciones. Este es un mundo que funciona con reglas, CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 24 los ‘90 después de la caída del muro. Esta el problema. Hay muchas cosas económi- mal que está esta gente de la cabeza. Una Para José Luis Espert “las P.A.S.O. vol- economía anda bien, se vota al oficialismo pierde. Si la economía estuviera cre- para los demás países. Argentina miente se mete con el nivel de actividad econó- meros fiscales. ¿Y qué le contesta Argen- CAMBIOS NECESARIOS “Si se viene una política diferente co- mo la que tuvimos durante décadas, don- de mandaban las corporaciones y los pre- sidentes aceptaban mansitos los que se Kirchner a mediados de julio en un acto ggiornado todo lo que han podido a los nen que publicar estadísticas confiables todo a nuestro alcance”. advirtió que el resultado de las P.A.S.O. comenzaron a instrumentarse a partir de –una revolución socialista–? Lo han a- con copiar lo que hace Chile o Brasil... nos les decía, se viene la noche de vuelta", ad- ción como ellos pensaban hacer en los ’70 Federal, Santa Fe, Mendoza, Córdoba; in- cosas más locas del mundo, más raras. Ni Renovador por la provincia de Buenos ciones del FMI. Es un país que ha violentado las reglas de la globalización que blemas mentales, porque no acepta las Argentina es de los países que hace las iría mucho mejor de lo que nos va. Está LA PROPUESTA DE LA OPOSICIÓN toridades del Fondo Monetario Interna- Uruguay; nosotros podemos hacer eso. tienen ninguna relevancia en el mundo tiembre reuniones con las máximas au- Las recientes elecciones P.A.S.O. –pri- diferente, como la que hizo Australia, siquiera tenemos que ir demasiado lejos, EL LEGADO DE LAS P.A.S.O. mundo, fuera del flujo financiero. Por eso por el golpe, para impostar una revolu- que es mentira. Yo no soy psicólogo, pero próspero y reflexiona: “Argentina tiene ministro, fue Lavagna. Después vinieron balizado, donde hay reglas. Entonces, Ar- desaparecido la frontera, el eje este-oeste / norte-sur. Entonces, ¿cómo hacía esta mista. último ministro fuerte que tuvo el Go- Para el Espert, Argentina tiene que de- virtió la presidenta Cristina Fernández de proselitista. Pero lo cierto es que se nece- gumentó que "la gente eligió a dirigentes sita de ciertos ajustes para evitar agudi- realizan propuestas para un "país en paz". da que transcurre el tiempo, deja cada José Luis Espert se muestra muy críti- zando una crisis económica que, a medi- vez más secuelas. José Luis Espert considera que “lo bles» que muestra el arco opositor por mínimo que se tiene que hacer en mate- puesto Massa, en materia económica, es Plan Antiinflacionario, que incluya el de- ria de técnica económica es lanzar un pág. 25 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  13. 13. [ NOTA DE TAPA ] <-- Ekonomía Post Electoral --> sarme del cepo cambiario. Un plan anti- cambio de los $ 400.0000 millones que la netaria; para bajar la emisión, se tiene públicos? ¡Que ajuste algo la política! Yo inflacionario implica bajar la emisión mo- que bajar el déficit; para bajar el déficit, se tiene que congelar el gasto público. De siempre, con alguna crisis, con el dólar entiendo que están todos sus clientes ahí, un 1981 como con Martínez de Hoz, hay sus amigos, pero al sector privado le esta manera, vamos a tener una caída están haciendo hacer un ajuste muy vio- fuerte en la emisión monetaria, que es lo salga de la estanflación. Es necesario un se tiene que desarmar el cepo? –porque deje de hacer tanto ajuste, es al revés de muy fuerte del déficit y una caída muy que genera inflación. Ahora bien, ¿cómo no se puede vivir así, persiguiendo a la en el 2001, hay que evitar eso. Ahora, esto ajuste fiscal para que el sector privado nica económica. Pero el Gobierno mismo lo que se dice. No pedimos más ajuste esto se tiene que devaluar más fuerte el planes económicos donde la recaudación paralelo. Pero eso requiere un plan anti- política crece más, y terminamos en cri- inflacionario muy duro. Acá se dice que que evitar un salto del dólar como pasó no se evita con chamullo, no se evita con para la gente. Además, este es el drama dólar oficial y ponerlo cerca del dólar saltando al divino botón. Hay que evitar lento, que implica que la economía no gente que quiere viajar, que quiere dis- tribuir utilidades… no se puede– Para vamos a terminar como terminamos gente paga de impuestos para empleados de la Argentina en los últimos 50 años: relato, se evita haciendo cosas en la técestá diciendo que quiere una crisis sin de- cirlo, el Gobierno lo anuncia. Cuando el Gobierno dice que nosotros nunca vamos a hacer un ajuste, ¿qué está diciendo?: «la reserva, va a caer US$ 10.000 millones crece mucho por el gasto público, el de la todos los años». Y en algún momento las sis. El Rodrigazo, el fin de la tablita, el de caer US$ 10 mil millones por año! En reservas se terminan. ¡Porque no paran esto generaría ajuste sobre la gente, pero plan Austral, la hiperinflación, el fin de la gente no llega a fin de mes. La gente está minaron en crisis por el problema fiscal, prontuario, de haber confiscado, violado gasto público. No es que se recauda poco. confía de la moneda que emite el Banco hoy la gente está re contra ajustada. La perdiendo el trabajo, está sufriendo sus- pensiones… Hoy ya existe el ajuste, sin convertibilidad… Todos planes que ter- y el problema fiscal es un problema de algún momento el mercado se va a dar vuelta. Porque en estos países, fruto de su derecho de propiedad, etc., la gente des- En los ’70, Argentina recaudaba 12 puntos Central. Por eso quiere que el Banco Cen- a que el ajuste sea menos cruento sobre puntos del producto, 22 puntos más de dades razonables para que respalde esa política. Hoy tenemos en el sector público privado que está en blanco, paga 50% no hacerse ningún ajuste en realidad. Lo que decimos algunos, es que la política ayude el sector privado, que haga un ajuste la un gasto en salario de cerca de $ 400.000 del producto, hoy se van a recaudar 34 recaudación en 40 años. Y hoy el sector cantidad de dinero que emite. Ahora, si el 33%. Estamos pagando impuestos cerca- reservas van a caer US$ 10.000 millones millones por año. ¿Qué servicio público nos a países ricos como Francia y los es- pleos públicos que se llevan por año que paren de hacerle ajustar a la gente brinda el Estado contra 3 millones de em- candinavos, un disparate. Es necesario $ 400.000 millones de con impuestos, con inflación, con pérdida público recibe tado para equilibrar un poco la balanza y salario? ¿Qué servicio uno CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 26 a tral tenga moneda extranjera en canti- de empleo. Es necesario que ajusten el Esque no sufra uno solo, porque si no Gobierno anuncia que todos los años las –como lo anunció en el Presupuesto–, vamos a llegar al 2015 con un poco más de US$ 15.000 millones de reserva, y eso es muy poco”, concluye el economista y consultor José Luis Espert.<
  14. 14. [ EVENTOS ] <-- Encuentro de Ministros de Agricultura de las Américas --> Con la presencia de delegaciones de 34 países del hemisferio, más invitados especiales de otras partes del mundo, se realizó en Buenos Aires el Encuentro de Ministros de Agricultura de las Américas 2013. al informe presentado durante el Encuen- tar la innovación y la generación de tec- tentabilidad debe ampliarse a la gestión Américas 2013. de la agricultura familiar en las cadenas paradigma para la agricultura, que la ha- pectivas de la agricultura y del desarrollo yente y sustentable, requiere tomar en Gestión integrada del agua Agricultura de las Américas en las áreas hacia América Latina y el Caribe”, elabo- de alimentación, competitividad y sus- del agua. “La construcción de un nuevo ga más productiva, competitiva, inclucuenta el uso eficiente y el manejo integral de los recursos hídricos. La productividad debe empezar a medirse no sólo en rendimientos por hectárea, sino tam- tro de Ministros de Agricultura de las Así lo establece el documento “Pers- rural en las Américas 2014: una mirada rado en forma conjunta por la CEPAL, la Oficina Regional para América Latina y el Caribe de la FAO y el IICA. nología, así como promover la inclusión de valor y la retención de los jóvenes en el campo”. La CEPAL, la FAO y el IICA señalaron que para tener mayor conexión con el mercado, la agricultura familiar debe adaptar sus métodos de producción a las nuevas exigencias, aprovechando, por La publicación incluye un capítulo es- ejemplo, el incremento en la cobertura de presó Villalobos. vas de la agricultura familiar en América rales, que permitiría acceder a más y me- cultura y demás jefes de delegación, emi- contexto macroeconómico, de los secto- bién por unidad de agua consumida”, ex- Durante la cita, los ministros de agri- pecial sobre la situación y las expectati- Latina y el Caribe, además del análisis del las telecomunicaciones en las zonas rujor información y mejorar así las capa- cidades de producción, gestión y nego- tieron una declaración con compromisos res agrícola, ganadero, forestal y pesque- ciación. tura a escala hemisférica. Especialistas in- nalidad del agro. CONTEXTO para mejorar el uso del agua en la agriculternacionales apoyaron las deliberacio- ro, del bienestar rural y de la institucioDe acuerdo a Alicia Bárcena, Secre- nes de los ministros en un foro dedicado taria Ejecutiva de CEPAL, a pesar de la de- hídrico. 2013, para 2014 se esperan condiciones MACROECONÓMICO ANÁLISIS AGRÍCOLA Y Luego de la desaceleración experimen- saceleración agrícola de la región en tada durante 2012, en 2013 la tasa de cre- El Encuentro de Ministros de Agricul- económicas que pueden favorecer el cre- de América Latina y el Caribe se estabi- para presentar el informe sobre la situa- agrícola regional. “Estas tendencias de- al tema de la gestión integral del recurso tura de las Américas 2013, también sirvió cimiento económico y el crecimiento cimiento del producto interno bruto (PIB) lizaría en torno a un 3%, para remontar, tímidamente, a entre 3,5% y 4% en el 2014. Se espera que la producción de cerea- ción y las perspectivas del agro de las berán apuntalarse con políticas dirigidas nización de las Naciones Unidas para la agricultura comercial, sino también a po- tante en la dieta humana) alcance cose- tura familiar en las cadenas de valor”, misferio, que aliviarían parcialmente los A juicio del Director General del IICA, climática causó en estos y otros cultivos Américas, elaborado por el IICA, la Orga- E Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Comisión Económica para América Latina Inauguración del Encuentro de Ministros de Agricultura de las Américas 2013 l Encuentro de Ministros de Agri- cultura de las Américas 2013, rea- lizado a fines de septiembre en Buenos Aires, permitió construir una agenda hemisférica para la gestión inte- grada del agua, de manera que se forta- lezca su disponibilidad y acceso para la producción de los alimentos y las mate- rias primas necesarias para la humanidad. La cita, además, constituyó el marco CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 28 de una nueva sesión de la Junta Inter- “La gestión integrada del agua es una no sólo a mejorar los rendimientos de la tenciar la inclusión exitosa de la agricul- les (el grupo de alimentos más impor- chas récord en el norte y en el sur del heimpactos negativos que la variabilidad y el Caribe (CEPAL). aseguró Bárcena. Villalobos como responsable de dirigir al Víctor M. Villalobos, “la agricultura fami- en 2012. potencial para aumentar la oferta de ali- exportaciones agrícolas de América Lati- ducir el desempleo y sacar de la pobreza recuperación de la demanda mundial, En su sesión, la JIA reeligió a Víctor M. americana de Agricultura (JIA), máximo decisión técnica que debe ser vislumbra- americano de Cooperación para la Agri- el Ministro Yauhar respaldó este criterio: INFORME CEPAL, FAO E IICA. gobiernos de las Américas respaldar el nuevas tierras a la agricultura, la produc- y la desnutrición a la población más vul- que, a su vez, será alentada por el creci- agua sea utilizada lo más eficientemente Latina y el Caribe se puede lograr a través El Representante Regional de FAO pa- pansión de su clase media, siempre y órgano de gobierno del Instituto Intercultura (IICA). En la inauguración del Encuentro in- tervinieron el Vicepresidente argentino Amado Boudou, el Ministro de Agricul- tura, Ganadería y Pesca de la Nación, Nor- berto Yauhar, y el Director General del IICA, Víctor M. Villalobos. da con ángulo político”, afirmó Boudou. Y “Depende de decisiones políticas de los desarrollo de infraestructuras para que el posible”, expresó. El Director General del IICA aseguró que el liderazgo de los Ministerios de IICA para el período 2014-2018. Ante las limitaciones para agregar ción adicional de alimentos en América liar es la actividad económica con mayor mentos de América Latina y el Caribe, re- nerable de las zonas rurales”. del incremento de la productividad del ra América Latina y el Caribe, Raúl Bení- familiar tiene un papel clave, de acuerdo esos cometidos “es indispensable fomen- sector, un objetivo en el que la agricultura tez, coincidió y agregó que para lograr A partir de 2014, la producción y las na y el Caribe recibirían el impulso de la miento de los países en desarrollo y la ex- cuando no haya efectos adversos por condiciones climáticas extremas o por una mayor debilidad del dólar. pág. 29 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  15. 15. Las tres agencias estiman que durante la próxima década los precios agrícolas bajarán en términos reales, por lo que se deben tomar medidas para aumentar la integrada del recurso hídrico, y pro- mover estrategias de largo plazo que im- pulsen el uso sostenible del agua para producir alimentos, fibras y materias pri- compro- inversión, la productividad y la eficiencia mas, son dos de los principales compro- metieron a logre enfrentar de mejor forma los ries- nistros de Agricultura de las Américas innovación en de la agricultura, de manera que el sector gos climáticos y económicos, que son los que tienen efectos más prolongados en misos alcanzados en el Encuentro de Mi2013, desarrollado en Argentina. En la Declaración Argentina 2013, los precios. adoptada por los Ministros y Jefes de De- tipos de políticas para afianzar las expec- que convocó el gobierno argentino con CEPAL, FAO e IICA recomiendan tres tativas de crecimiento de la agricultura regional, referidas a la adaptación de la fortalecer la los sistemas pro- ductivos a lo largo de toda legación, citados a la reunión de tres días la cadena apoyo del IICA, se admite que para forta- ria, con el fin lecer la seguridad alimentaria en las agroalimenta- de mejorar el producción a la demanda mundial y al Américas es necesario incrementar la manejo del imentos (SAIA) y al funcionamiento de los ponibilidad del agua –reconocida como en la agricultura clima, a la sanidad e inocuidad de los al- productividad agrícola, para lo cual la dis- agua empleada mercados y el comercio. un recurso finito– es clave. ciones de América Latina y el Caribe, tra- cultura enfrenta grandes retos para con- de la declaración encar- surjan del crecimiento de la demanda agrega el texto, y afirma que la demanda organismos internacio- En el primer caso, sugieren a las na- tar de aprovechar las oportunidades que mundial por alimentos y apoyar las polí- ticas de mitigación de los impactos del “Estamos conscientes de que la agri- tribuir al desarrollo con inclusión social”, del agua tiene un carácter multisectorial, ya que además de la agricultura se usa cambio y la variabilidad climática sobre para el consumo humano, la industria, la En el segundo grupo, proponen forta- Por esto, quedó plasmada la intención la producción y las poblaciones rurales. lecer la capacitación de los recursos hu- generación de energía y otras actividades. de los países por fortalecer las capaci- de secano y de regadío. Además, los firmantes garon al IICA y a otros nales, la tarea de liderar, coordinar y apoyar un programa de cooperación técni- ca que promueva la gestión integral del recurso manos y modernizar los Sistemas de dades de los ministerios de Agricultura, hídrico en la agricultura, que incluya el (SAIA) de los países. otros sectores para mejorar el manejo del tucionales. Aprendizaje Interactivo a Distancia En el tercer grupo de políticas, enfati- zan la necesidad de promover la cober- tura y el acceso a los seguros agrícolas, como herramienta para la gestión de ries- gos. UNA MAYOR PARTICIPACIÓN DE LA AGRICULTURA EN LA GESTIÓN DEL AGUA Desarrollar y consolidar la participa- ción de los Ministerios de Agricultura en la definición de políticas para la gestión CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 30 con el objetivo de que trabajen junto con agua. fortalecimiento de las capacidades insti- Los Ministros y Jefes de Delegación re- “Instamos a los Estados Miembros del conocieron que la gestión integrada del mas nacionales y regionales que incre- buye a su adaptación al cambio climático, IICA a favorecer el desarrollo de progra- menten la innovación y la transferencia de tecnologías para el uso sostenible del recurso hídrico en la agricultura”, dice la declaración. La agricultura, se afirma, puede pro- poner soluciones innovadoras para mejo- rar la gestión del agua. Como consecuen- cia, los países miembros del Instituto se recurso hídrico en la agricultura contri- pero debe hacerse con base en principios científicos y estar acorde al ordenamiento jurídico, las tradiciones y costumbres de cada país.< Randall Cordero Sandí IICA - Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
  16. 16. [ EMPRESAS ] <-- Kentucky Fried Chicken --> El regreso más esperado 30 años después de que la familia Perea inaugurara un local de Kentucky Fried Chicken en Recoleta, la cadena más famosa de pollo frito del mundo, volvió a abrir sus puertas en Argentina a través de su local más grande de América Latina, ubicado en el Alto Palermo Shopping. Vistas del imponente local de Kentucky Fried Chicken en centro comercial del Alto Palermo Shopping. El mismo posee 1.500 metros cuadrados grande de profesionalización o de conso- guay y Chile. En abril del mismo año, el lidación. Ahí fue cuando decidimos mon- grupo adquirió una empresa que ya es- ta: uno en la parte minorista gastronó- mento con 44 locales–bajo la marca de tar grupos dedicados a la venta minorismica, que es Degasa; y el dedicado al re- tail básicamente de indumentaria donde taba funcionando en Chile –en ese mo- Kentucky Fried Chicken (KFC) y China Wok, una cadena peruana de comida chi- tina. Había todo un desafío, pero estába- mos muy confiados por lo que es el pro- ducto, que posee una calidad muy dis- tinta a cualquier otro pollo que se ofrezca en el mercado, y porque sabemos que es una marca muy fuerte, con mucho peso, hay marcas de ropa como Reef, y la re- no-peruana, lo que le sirvió a la compañía siblemente se agreguen otras marcas, al tronómica. dón. Y agrega: “el lanzamiento fue un éxi- gura el primer local de Wendy’s en Ar- pandirla lo más rápido posible. Nuestros cientemente incorporada Canterbury. Po- igual que se hizo con la parte gastronó- mica donde está Wendy’s, Kentucky, y en para adquirir el know how en el área gas- En diciembre de 2011, Degasa inau- Chile, China Wok. Lo que quisimos fue, de gentina y comienza a trabajar para traer y los conocimientos obtenidos durante cretó en enero de este año. alguna manera, aprovechar los contactos todos estos años, y aplicarlos a otros sec- KFC a la Argentina, cuya apertura se con“Nosotros teníamos la certeza de lo y con muchísimo desarrollo atrás, en lo que hace al producto”, señala Ignacio Bor- to total, y ya estamos trabajando para ex- competidores directos tienen cerca de 200 locales en Argentina, con lo cual, a largo plazo KFC debería apuntar a esos niveles; en el mediano plazo, nuesto plan tores donde veíamos que en Argentina que representaba la marca KFC a nivel habían venido de afuera, mas allá de Mc- sarrollo que tuvo durante los últimos INVERLAT medio de casi 2 locales por día –1.000 lo- grupo inversor y no un fondo de inver- todavía no había muchas marcas que Donald’s, Burger King y Starbucks. Con- E solidar marcas, aprovechar energías. Esa los tantos menús de pollo frito que ofrece rimos experiencia en la gastronomía, además de gestionar Degasa, hace lo pro- drados ubicado en el tercer nivel del cen- aunque se trataba de una gastronomía abastece con sus productos a más de periencia en lo referente al retail –venta de inversión manejado por Guillermo Stanley, Carlos Giovanelli, Osvaldo Pe- ruzzini y Damián Pozzoli, quienes también llevaron KFC al otro lado de la cordillera. 90.000 consumidores por mes. Ignacio Bordón, Gerente General de la Sin duda, Degasa acertó al momento compañía, relata que el proyecto KFC en tino, ya que las filas para comprar uno de riencia que Degasa había adquirido al de apostar con KFC en el mercado argen- CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 32 Argentina se desarolló a partir de la expe- no desarrolla compañías para hacer un periencia a nivel mundial. Teníamos la (KFC) a nuestro país. Se trata de un fondo tro comercial del Alto Palermo Shopping, una marca muy exitosa y con mucha ex- PROYECTOS A LARGO PLAZO nna en el año 2003. “Con Havanna adqui- De hecho, el local de 1.500 metros cua- siones. “Inverlat es una compañía inver- comprar el paquete accionario de Hava- la cadena, son realmente interminables. Inverlat, la compañía inversora que Bordón destaca que Inverlat, es un cales al año–; ahora también se está desa- rrollando mucho India. Sabíamos que era tronómicos S.A.–, concretó el re- greso de Kentucky Fried Chicken años en China, donde inaugura un pro- señala Bordón. Ignacio Bordón, Gerente General de Degasa l Grupo Degasa –Desarrollos Gas- fue la idea de desarrollar ese proyecto”, mundial, pero además, por el enorme de- es abrir alrededor de 50 locales”. duda cuando abrimos en Argentina de desarrollar un producto nuevo con las sora que elabora proyectos a largo plazo, desarrollo rápido en 2 o 3 años y luego venderlas, sino que tiene una visión a largo plazo. Se decidió formar el grupo sa- ventajas de que no tenía un competidor biendo lo que son los ciclos que tiene la glio, entre otras, lleva invertidos más de ducto que había que lanzarlo en el mer- líticas, etc.; ciclos que de alguna manera, En enero de 2011, Inverlat firmó un ferencia de lo que había sido Wendy’s, pio con empresas como Distribución Argentina, las cuestiones económicas, po- más liviana; pero sí ganamos mucha ex- Eléctrica de Rio Negro, Havanna y Feno- minorista–. A partir de allí, la idea fue US$ 500 millones en la última década. y aprendizaje adquirido con Havanna ha- contrato de desarrollo y de franquicia con que ya había estado en el país con alrede- que va a largo plazo y que no se modifica tino y desarrollar los mercados de Uru- miento nuevo de una marca en Argen- de la economía. trasladar un poco de toda esa experiencia cia otros sectores donde veíamos que en Argentina todavía no había un proceso Wendy’s para explotar el mercado argen- cercano, pero sabíamos que era un pro- cado argentino. Era una marca que, a di- dor de 20 locales, requería de un lanza- pueden llegar incluso a presentar oportu- nidades. Con lo cual, tenemos una visión por algún ciclo, ya sea positivo o negativo pág. 33 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
  17. 17. [ EMPRESAS ] <-- Kentucky Fried Chicken --> LA ELECCIÓN DE LOS PROVEEDORES Tres Arroyos. que exige KFC para los proveedores a ni- sarrollado una muy buena relación; es general, es mas allá de las edades, porque blamos casi a diario con ellos. Respecto padres, los abuelos con los chicos, porque departamentos de compras y calidad visi- gar–, hasta muchos grupos de adoles- Los altísimos estándares de calidad “Con Granja Tres Arroyos hemos de- vel mundial, obligó a Degasa a acotar de nuestro insumo clave dentro de KFC, ha- do en cuanto a la calidad y a los estánda- de controles y supervisiones, nuestros cialmente, sabíamos que nuestro volu- tan las plantas regularmente, y más allá manera importante la selección, sobre tores sanitarios, entre otros requisitos. “Ini- men de negocio para uno de los proveedores de esta características no iba a ser significativo, entonces, lo que necesitábamos, era un socio estratégico que pudiera tener esta visión de mediano y largo plazo, sabiendo que nosotros íbamos a cre- de los estándares internacionales de la muchas familias, muchos grupos de jóve- nes. La característica que tenemos, en vamos desde familias –donde están los hay un pelotero muy grande y van a ju- centes. Más allá de un tema etáreo, la característica común es que son grupos, marca, se realizan auditorías indepen- que le dan mucha importancia al hecho plen con los estándares mundiales de KFC terística de calidad”, considera Bordón. dientes todos los años para ver si cum- en cuanto a normas de higiene, estánda- de compartir. Kentucky tiene una carac- Es importante destacar que KFC no es res de calidad y procesos”, señala Bordón. pollo preformado, ni siquiera es pollo desde el inicio”, comenta Bordón. Y agre- EL CONSUMIDOR ARGENTINO en Kentucky es pollo que llega fresco, que tener que desarrollar un producto fuera gran aceptación por parte de un público mano en el instante antes de freírlo. Es de producto –única en lo que hace al Fast la preparación se lleva adentro del local, se trata de un producto para compartir. “Cuando uno consume un producto de cer en esto, y generar con él una relación ga: “Sabíamos que teníamos la contra de KFC en Argentina es una marca con del estándar que existe en el país, por su familiar, por la característica que tiene el volumen que, más allá del éxito del local, Food, en Argentina–, en el sentido de que acotado para pedirle a una empresa que La presentación del producto es un tamaño, el tipo de corte, etc.; y con un es un solo local y representa un volumen le desarrolle un producto exclusivamente para un único punto de venta. Lo que bus- balde de pollo, de 9 o 12 piezas, que son acompañadas no sólo por las clásicas pa- cábamos era una empresa que pudiera pas fritas, sino también por choclos, puré, tro del país. Que nos pudiera acompañar observa en las mesas de Kentucky es muy compartir una visión de largo plazo denen eso y que nosotros también pudiéra- mos ver en la contra parte una empresa y diversos tipos de ensaladas. “Lo que uno vistoso, es como que se arma un festín alrededor de todo eso, por el hecho de preapanado; todo el pollo que se produce se marina en el local, que se apana a las pocas cadenas de este tipo donde toda y eso se ve y se nota en el producto. KFC, se nota que tiene estas característi- cas de que está hecho en el local y en el momento. Cuando uno come en KFC, se da cuenta que está comiendo pollo. Cuan- do la gente come la presa y ve el hueso, dice: «estoy comiendo pollo, porque lo estoy viendo». Eso creo que también es una característica que nos diferencia”, que es algo que se está compartiendo, no concluye Ignacio Bordón, Gerente Gen- ocurriendo en ese transcurso”. De ahí que pollo que se saca del balde tiene como verlat, que le devolvió a los argentinos la veedora de KFC en Argentina sea Granja de lo que es el producto, entonces se ven que estaba apostando a largo plazo, mas allá de las coyunturas que pudieran ir no llame la atención que la empresa pro- CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 34 es que está cada uno con su cajita… El una comunión muy interesante alrededor eral de Degasa, la empresa del grupo In- posibilidad de consumir las presas de pollos más ricas y famosas del mundo.<
  18. 18. [ AVICULTURA ] <-- Cambios en el mercado del pollo parrillero --> “El mercado internacional también incluye tu país” ciencia en el procesamiento y en la pro- Roberto Domenech, Presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), explica porqué esta definición de Osler Desouzart, Miembro del Grupo de Seguimiento de Tendencias en el Mercado Avícola de la Asociación de Avicultura brasileña (UVA) y Consejero del Foro Mundial de Agricultura de St. Louis (USA), se aplica perfectamente a la situación que actualmente vive la industria avícola en nuestro país. tividad que generaba un tipo de cambio ciedades de Garantías Recíprocas (SGR), y mo en la Unión Europea con países como ducción del alimento balanceado. pudieron bajar a los integrados, y a parte los primeros años había sido medida y tas sociedades; y otras fueron manejando sienten otros mercados. Sabemos que el terior, producto de la altísima competi- trucción de recursos, para acompañar o con estos países; que Sudáfrica también sumamente favorable para las exporta- miento. Todo esto trajo, automáticamen- Esa mayor cantidad de pollo, que en destinada a los distintos mercados del ex- ciones, modificó también el escenario in- de sus proveedores, los beneficios de es- de alguna manera una suerte de consgarantizar a los proveedores de equipa- España, Francia, Portugal, e Italia misma– dejaron de comprar productos que re- Sudeste Asiático tiene un fuerte vínculo tiene convenios de Libre Comercio con Europa donde la tradición de sus colonias te, un recambio en los comederos, bebe- hace que el flujo sea muy fuerte, y para ya que el tipo de cambio no sólo favorecía pones. Todo este escenario ha sido la ra- cer destino de nuestras exportaciones. favorecía las exportaciones de carne va- 2003 hasta el año 2012 inclusive, año en terno del consumo de carne en Argentina, las exportaciones de carne aviar, si no que cuna. Es ahí dónde nace un conflicto con las exportaciones de carne, donde por un deros, y en la construcción de nuevos gal- nosotros, por ejemplo, Sudáfrica es el ter- zón y el desarrollo del sector desde el año Entonces se fue alterando gradualmente el que crecimos un 9%”, señala uno de los No podemos dejar de lado la volatili- responsables del positivo y significativo todo el mundo”, señala Domenech. dad registrada en el comercio de los cere- ales, que tuvieron un precio imposible de lado, la carne vacuna tomó partida de esa cambio en la industria avícola argentina. el abastecimiento del mercado interno, lo LAS SECUELAS DE LA CRISIS MUNDIAL el mercado interno, y esto generó deter- años que empezaron a marcar la crisis firmaban por 6 meses para hacer una pro- dos a problemas climatológicos, conduje- “Los mercados fueron modificando contenedor a 30, 60 días y no mucho más previsibilidad en la demanda por parte de Lo cierto es que Argentina no estuvo oportunidad comercial y no manejó bien que produjo una demanda insatisfecha en minados problemas políticos que, suma- Sin duda, 2008, 2009 y 2010 fueron mundial. poder manejar con la previsión necesaria a negocios de exportación. 10 años atrás, los contratos de compra de cereales se visión; hoy las operaciones se hacen por ron a una pérdida importante en el flujo sus hábitos de compra y no había mucha miento. los compradores internacionales. Si bien fuera de la crisis mundial. De todos mo- CEPA, define claramente este aconteci- Estados Unidos y en Europa, Estados Uni- ron, al igual que creció la exportación de de animales bovinos para el procesa- Roberto Domenech, Presidente de miento: “Se alinearon los astros para que la crisis en algún momento se marcó en de eso... dos, las exportaciones argentinas crecie- dos dejó de importar de otros países, a carne aviar durante todos estos años; no y algo de Canadá que baja por el convenio vistas en el Plan Estratégico de CEPA, pero la avicultura encontrara despejados los excepción de pechugas de pavo chilenas, tuvo un crecimiento hasta el año 2007 del NAFTA (Acuerdo de Libre Comercio de efectivamente registraron un crecimien- hecho –y después siguió haciéndolo–. Y glés); la Unión Europea también tenía su mucho las otras cosas en Argentina. A también muy por encima de los cálculos dente en el mundo y en el consumo de dos caminos. Por un lado, la exportación por encima de los cálculos que habíamos L Roberto Domenech, Presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) a producción avícola argentina se do –prácticamente– 7 años con creci- miento de la producción avícola ciento. Ese crecimiento se fue consoli- por otra parte, el mercado interno crecía pollo. ¿Pero qué es lo que pasó? Esos ese crecimiento fuera la financiación de de otros productos y en venta de sus pro- Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) primordial a resolver para poder sostener que dicho Plan no contemplaba solamen- las inversiones, y lo cierto es que también proyectó a 7 años. Vale la pena destacar mundial y, como un plus, recuperó 10 dando por una estabilidad de precios y te un incremento de la producción, sino encontramos respuestas a esta necesidad tancada –década de los ‘90–. Esto le otor- sas se integraran rápidamente al Plan Es- cesarias para producir mejor esa mayor palmente–, como de los bancos privados. años en los cuales estuvo totalmente es- gó un margen adicional de haber registra- CA&A | agosto-septiembre 2013 • pág. 36 costos, que permitió que todas las empre- tratégico de Crecimiento que el Centro de –fundamentalmente– las inversiones ne- cantidad de pollos y lograr una mayor efi- participación, que tampoco es trascen- que habíamos hecho. De ahí que el factor mientos del 13, 14 y hasta el 15 por ha desarrollado a la par del creci- América del Norte, por sus siglas en in- a través de los bancos públicos –princi- Algunas empresas desarrollaron sus So- creció las 60.000 toneladas por año pre- to. Pero para Domenech, “se resintieron nuestro país, la crisis le llegó externa- mente y le modificó condiciones. Si bien el petróleo bajó, las condiciones de Ar- mercados son muy fuertes en la compra gentina respecto a la demanda de petró- pios productos. Cuando esos dos merca- do no demandaba. Mucho de nuestros in- dos registraron una contracción muy fuerte en el poder adquisitivo de la gente, las crisis de los distintos países –tanto en Estados Unidos con la desocupación, co- leo se hicieron muy importantes. El mun- sumos principales están administrados con subsidios del Gobierno –como el caso de la electricidad o del gas–. Y de golpe, el Gobierno se vio necesitado de abanpág. 37 • agosto-septiembre 2013 | CA&A
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