Your SlideShare is downloading. ×
Cafe
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Cafe

1,008
views

Published on

presentacion de cafe

presentacion de cafe

Published in: Education

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
1,008
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
24
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide
  • 12/09/11
  • 12/09/11
  • 12/09/11
  • Transcript

    • 1. Rompehielos CAFÉ
      • Piense en un número de tres o cuatro dígitos, indique por que pensó en ese número y que significado tiene para usted.
    • 2. Cultivo de Café OSVALDO RODRIGUEZ SUPERVISOR AREA DE TABLETAS CAFÉ
    • 3. Objetivo
      • Al finalizar la sesión de “Cultivo de Café”, los participantes tendrán un mejor conocimiento de como cultivar café mediante la utilización de las recomendaciones brindadas durante el adiestramiento.
    • 4. Agenda
      • * ROMPE HIELO (NUMERO FAVORITO)
      • * INTRODUCCION
      • * PRESENTACION DEL GRUPO
      • * DEFINICION DEL TEMA
      • * ANALISIS DEL TEMA
      • * BREAK
      • * DISCUSION DEL TEMA
      • * EXAMEN
    • 5. Introducción
      • Una de las bebidas más importantes en el mundo.
      • Fue conocido en Europa desde el siglo XVII.
      • Arabia y las zonas cercanas eran las únicas fuentes de abastecimiento para el café hasta 1658.
      CAFÉ
    • 6. Producción de Café
      • La especie económicamente más importante es:
        • Coffea arabica tiene 80-90% de la producción mundial
        • Coffea canephora cerca del 20%
        • Coffea liberica sobre un 1%.
      CAFÉ
    • 7. Flores
      • El cafeto es una planta autógama
      • Cuando la flor se abre, una porción del polen ya se ha liberado internamente, habiendo ocurrido entre el 90 a 95% de autofecundación.
      • Esta característica impide riesgos de contaminación genética.
      CAFÉ
    • 8. Propagación por semillas
      • Se sitúa bajo una ligera sombra
      • Se hacen hileras espaciadas unos 15 cm, a lo largo de los surcos.
      • Cuando las plantas alcanzan una altura de 15 a 20 cm. (seis a ocho meses después de la siembra), los arbolitos están listos para su trasplante.
      CAFÉ
    • 9. Recolección
      • Mientras más maduros sean los frutos cuando se recolectan, más elevado será el grado del grano.
      • Café se deben colectar cuando están de color rojo oscuro.
      CAFÉ
    • 10. Cosecha y Almacenamiento
      • La cosecha selectiva comprende varias etapas:
      • . Cosecha y Despulpado :
      • Cosechar frutos maduros, no cosechar frutos verdes ni pintones; despulpar el mismo día, antes de despulpar darle mantenimiento a la despulpadora.
      CAFÉ
    • 11. Cosecha y Almacenamiento
      • . Lavado y Clasificado :
      • Es el proceso para eliminar el mucílago (púlpa) descompuesto que cubre los granos de café, se realiza con agua limpia en el mismo tanque
      CAFÉ
    • 12. Cosecha y Almacenamiento
      • . Secado : El café sale del lavado con una humedad entre 50 a 60% y hay que bajarla a 12 ó 13% y para bajar esta humedad se necesita de 30 a 40 horas de sol. A nivel Industrial se seca en una Tómbola.
      • . Almacenado :
      • El café se almacena en lugares libres de olores
      CAFÉ
    • 13. EXAMEN DEL CURSO
      • 1. Indique cuales fueron las unicas fuentes de produccion de café para el 1658;
          • a. India
          • b. Puerto Rico
          • c. Arabia
          • d. Africa
        • 2. Cual es la especie de Café mas Importante?
        • a. Arabica
        • b. Robusta
        • c. Liberica
        • d. Caturra
        • 3. Como se poliniza el café?
        • a. Utilizando abejas
        • b. Utilizando una estacion experimental
        • C. Se poliniza sola
        • d. por polinizacion Invitro
        • 4. Cual es el estado de mejor elevacion del café
        • a. Verde
        • b. Pintado
        • c. Maduro
        • d. Amarillo
        • 5. Para eliminar la púlpa descompuesta del café se utiliza?
        • a. Alcohol
        • b. Acetona
        • c. Agua
        • d. Cloruro de Metyleno