Este documento describe un plan de negocios para la comercialización de productos agrícolas orgánicos a través de huertas sostenibles y tiendas virtuales. El proyecto busca promover la preservación ambiental mediante la reducción de contaminantes en los alimentos y el ahorro de energía asociado a la agricultura orgánica. Se realizarán análisis de mercado, técnicos, operativos, jurídicos y financieros para definir las características del negocio.
2. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La contaminación en los productos agrícolas y en
general los frutas y verduras que en su etapa de
producción intervienen fertilizantes, herbicidas o
pesticidas químicos, generan un impacto negativo al
medio ambiente y a la salud,
La agricultura orgánica ayuda a reducir los niveles de
contaminación. Suministros de agua potable
procedentes de la agricultura convencional.
Además la producción orgánica contempla el ahorro
de energía.
3. JUSTIFICACIÓN
El propósito de este proyecto es
desarrollar la comercialización agrícola
orgánica por medio de la creación de
huertas, con un enfoque a la
preservación del medio ambiente y a sus
recursos ya que esta condiciona
especialmente las circunstancias de vida
de las personas o la sociedades en su
conjunto
4. OBJETIVO GENERAL
Promover la comercialización de
productos orgánicos por medio de
la creación de huertas orgánicas
sostenibles competitivamente, para
promover la preservación del
medio ambiente
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar las características particulares del consumidor del producto sus
comportamientos de compra y los factores que influyen en la toma de
decisiones.
Realizar un análisis técnico para definir este aspecto relacionado con las
variedades requeridas para el área geográfica y su promesa de producto
orgánico.
Hacer un análisis operativo sobre los procesos internos y externos de la
organización que permitan desarrollar las mejores prácticas culturales en la
comercialización.
Elaborar un análisis jurídico social para definir la posibilidad legal del
negocio.
Construir el análisis financiero para determinar las necesidades de recursos
financieros, fuentes y las condiciones de estas.
6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO
CONTEXTUAL
Es un plan de negocios para el modelo a
desarrollar y es basado en el esquema de planes
de negocio propuesto por Rodrigo Varela, quien
es Ingeniero Químico de la Universidad del Valle
y quien actualmente se desempeña como director
del Centro de Desarrollo del Espíritu empresarial
de la Universidad ICESI en Cali, Colombia.
7. DESCRIPCIÓN DE LOS
CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS
DEL PRODUCTO
Los consumidores son profesionales de los
extractos 3-4-5-6 con un alto sentido del auto
cuidado personal y de la naturaleza, carecen de
tiempo para ir a comprar al supermercado,
dedican mucho tiempo al trabajo y les gusta las
compras por internet
8. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANÁLISIS DE LA
DEMANDA)
La demanda inicial estaría limitada solo por el
reparto de una camioneta wagon que solo
alcanzaría a cubrir 50 mercados diarios
previamente solicitados por vía internet y a
medida que vaya creciendo la demanda iría
ingresando otro vehículo
9. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANÁLISIS DE LA
OFERTA)
Existes lugares especializados como surtifurber
en una sección de productos orgánicos pero no
tiene servicio de domicilios de pedidos por
internet.
En países como chile la tendencia es alta y
existen casos de éxito como ;
http://www.organicmaker.com/ o argentina con
http://www.natural-deli.com/
Surtifruber con dos sucursales en el norte pero no
tiene domicilios.
No hay un sitio en internet reconocido para la
compra de mercado orgánico.
10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANÁLISIS DE PRECIO)
En algunos casos el precio del producto aumenta entre
un 20% y un 50% debido al valor agregado
11. TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A
CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O
SERVICIO)
12. TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A
CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O
SERVICIO)
El plan operativo está Plan operativo fase
basado en domicilio
recolección de cosechas colocación de oferta de
previamente los productos en la
negociadas pagina de internet
recolección de cosechas el cliente solicita todo
en huertas pequeñas por la pagina
bodegaje
el sistema genera el
alistamiento e
pedido y crea la ruta
productos (lavado- se genera el domicilio
empaque)
distribución
13. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL
PROYECTO)
La localización del almacén
Estará ubicado como centro de acopio o bodega en
el sur, donde el arrendamiento de las bodegas
son bajos.
La localización del la tienda
Física estará ubicada en el norte donde se
concentran los estratos 4-5-6
La localización por internet
Donde se prestara el servicio de mercar sin
necesidad de ir a la tienda física.
14. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO (NECESIDADES DE
RECURSO HUMANO)
· Necesidades de recurso humano
2 operadores de bodega (lavado, empaque y
alistamiento)
1 vendedor tienda
1 conductor
1 conductor camión (recolector las cosechas de la
región).
1 secretaria (documentación, facturación)
16. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO (NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)
Bodega alquilada para lavado y alistamiento, no
es necesario adecuar nada ya que el proceso es
muy básico y no requiere de obras civiles
Local para la venta de productos no requiere de
modificaciones.
17. FINANCIERO (INVERSIONES
NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR
EL PROYECTO)
GASTOS DE CONSTITUCIÓN
CONCEPTO
CONCEPTO
VALOR
Comercio 616.000
Inscripción libros contables 21.000
Formularios 290.000
Total 639.900
19. CUADRO CON RESPUESTA A LAS 9
PREGUNTAS BÁSICAS DEL
PROYECTO
¿Qué problema resuelve el proyecto? ¿A
quién se dirige la solución? ¿Cuánto se
producirá? ¿Dónde se localizará la
solución? ¿Cómo se solucionará el
problema
20. PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE
INDICADORES
INDICADORES SIEMBRA PRODUCTOS
ORGANICOS
La inquietud del consumidor por la seguridad de
los alimentos ha llevado a incrementar la
demanda de productos ecológicos, ya que éstos
ofrecen una mayor seguridad en lo relativo a
residuos e inocuidad. Adicionalmente, otro factor
que viene incidiendo en la decisión de compra de
productos ecológicos, es el relacionado con el
crecimiento de una franja de consumidores que
quiere contribuir a la conservación del medio
ambiente.
21. CONCLUSIONES
Los consumidores tienen una percepción de que los
alimentos orgánicos pueden tener especiales
características en lo que se refiere al sabor y a la
calidad nutricional ya que son alimentos,
seguros, sin químicos, sin colorantes, que nos son
genéticamente modificados y con un manejo
diferente en las preocupaciones del entorno
ambiental. Uno de los factores que
principalmente influyen el consumo de alimentos
orgánicos es el precio, ya que estos productos
tienen una producción y Comercialización
diferente a los convencionales lo que hace que el
precio se Incremente y sea un plus importante a
la hora de consumir alimentos orgánicos.
