El protocolo en el restaurante. La
       comida de negocios.


ÓSCAR CARRIÓN LÓPEZ
EL PROTOCOLO EMPRESARIAL
•   Actos de Empresa:
•    Inauguraciones, primeras piedras, conferencias, presentaciones comerci...
LA COMIDA DE NEGOCIOS

         • PLANIFICACIÓN
         • INFORMACIÓN
         • ELECCIÓN DE
           RESTAURANTE
     ...
A TENER EN CUENTA:
•   PUNTUALIDAD
•   CESIÓN DE PRESIDENCIA
•   LA ELECCIÓN DEL MENÚ
•   TEMAS DE CONVERSACIÓN.
•   VIGIL...
BUENAS MANERAS EN LA MESA
 SEGÚN LEONARDO DA VINCI
EL PROTOCOLO EN LA MESA
•   UBICACIÓN DE LOS COMENSALES
•   EL INICIO. ORDEN DE SERVICIO
•   EL FINAL. LA SOBREMESA
•   LO...
EL MATERIAL EN LA MESA
EL PROTOCOLO EN EL
         RESTAURANTE
•   LA TOMA DE COMANDA
•   LOS CAMAREROS
•   QUÉ NO HACER
•   LOS VINOS
LOS VINOS
•   PETICIÓN DE VINO
•   APERTURA DE BOTELLA
•   SERVICIO DEL VINO
•   TEMPERATURAS
•   MARIDAJES
LAS VIRTUDES DEL VINO
• ES TRANQUILIZANTE,
  SEDANTE, ANESTÉSICO Y
  VASODILATADOR.        •   ACCIÓN ENERGÉTICA
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La Comida De Negocios 2009

  1. 1. El protocolo en el restaurante. La comida de negocios. ÓSCAR CARRIÓN LÓPEZ
  2. 2. EL PROTOCOLO EMPRESARIAL • Actos de Empresa: • Inauguraciones, primeras piedras, conferencias, presentaciones comerciales, ruedas de prensa, entrega de premios, firma de convenios, placas conmemorativas, etc. • Manual interno de protocolo. Precedencias, presidencias, tratamiento a invitados y autoridades, la recepción, los despachos, las reuniones, etc. • Escenarios, símbolos de la empresa. • Los viajes de empresa. • El comedor de empresa. La comida de negocios. –Imagen personal: –Apariencia y modales –Comunicación. –Habilidades interpersonales. –Relaciones públicas. –El sentido de la venta.
  3. 3. LA COMIDA DE NEGOCIOS • PLANIFICACIÓN • INFORMACIÓN • ELECCIÓN DE RESTAURANTE • LAS RESERVAS
  4. 4. A TENER EN CUENTA: • PUNTUALIDAD • CESIÓN DE PRESIDENCIA • LA ELECCIÓN DEL MENÚ • TEMAS DE CONVERSACIÓN. • VIGILAR EL TIEMPO • LA FACTURA. Las “rifas” • LAS PROPINAS. De antemano.
  5. 5. BUENAS MANERAS EN LA MESA SEGÚN LEONARDO DA VINCI
  6. 6. EL PROTOCOLO EN LA MESA • UBICACIÓN DE LOS COMENSALES • EL INICIO. ORDEN DE SERVICIO • EL FINAL. LA SOBREMESA • LOS CUBIERTOS. UBICACIÓN Y MANEJO
  7. 7. EL MATERIAL EN LA MESA
  8. 8. EL PROTOCOLO EN EL RESTAURANTE • LA TOMA DE COMANDA • LOS CAMAREROS • QUÉ NO HACER • LOS VINOS
  9. 9. LOS VINOS • PETICIÓN DE VINO • APERTURA DE BOTELLA • SERVICIO DEL VINO • TEMPERATURAS • MARIDAJES
  10. 10. LAS VIRTUDES DEL VINO • ES TRANQUILIZANTE, SEDANTE, ANESTÉSICO Y VASODILATADOR. • ACCIÓN ENERGÉTICA RÁPIDA. • ACRECIENTA LA ABSORCIÓN INTESTINAL. • BAJA TOXICIDAD EN DOSIS TERAPÉUTICAS. • DISUELVE ALGUNOS CÁLCULOS. • ACTIVO PARA LOS HUESOS. • ES DIURÉTICO. • EFECTOS ANTICANCERÍGENOS. • TIENE PODER CALÓRICO ELEVADO. • REDUCE COLESTEROL. • Y ADEMÁS TIENE UN SABOR AGRADABLE.
  1. ¿Le ha llamado la atención una diapositiva en particular?

    Recortar diapositivas es una manera útil de recopilar información importante para consultarla más tarde.

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