ESTABLECIMEINTO DE UN GALPON DEGALLINAS PONEDORAS EN EL MUNICIPIO DE      MOSQUERA CUNDINAMARCA                  INTEGRANT...
Planteamiento del problema      En el municipio de Mosquera la población haaumentado notablemente con una tasa de crecimie...
JUSTIFICACIONEs importante desarrollar un proyecto de gallinas ponedoras en el municipio de MosqueraCundinamarca, ya que e...
OBJETIVO GENERAL    Determinar las condiciones necesarias para establecer un galpón degallinas ponedoras en el municipio d...
OBJETIVOS ESPECIFICOS         •   Elaborar un estudio de mercado en el             municipio de Mosquera, a través del uso...
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Identificación del producto El producto a ofrecer es el huevo, son altamente nutritivos. Proveen una grancantidad de prote...
Descripción de los consumidoresCon el presente proyecto se pretende llegar directamentea los consumidores finales, que se ...
Análisis de la demanda    Se aplico una encuesta a 50 familias del barrio el poblado obteniendo como    resultado:•   El 8...
Análisis de la Oferta•   Con 250 gallinas, bien alimentadas, cuidadas y en las condiciones    adecuadas, se pretende alcan...
Análisis de Precio   Según encuesta aplicada el 6% de las familias   encuestadas paga entre 200 y 250 pesos por huevo, el ...
Producción del bien o servicio Se recibirán las pollas de 16 semanas de edad y se instalaran en el galpón donde permanecer...
Localización del Proyecto    El proyecto se llevará a cabo en la finca el Paraíso en Mosquera  (Cundinamarca), Mosquera es...
Necesidades de Recurso Humano    El tamaño de nuestra granja en Mosquera, responde a lasexpectativas de introducir nuestro...
Necesidades de Maquinaria y            Equipos El Proyecto consiste en la Construcción de un galpón para gallinasponedoras...
Necesidades de Adecuación y                  Obras FísicasEl terreno donde se desarrollará el proyecto tiene una extensión...
Inversiones Necesarias para              Implementar el ProyectoInversiones  CANT            CONCEPTO         V/ UNIT     ...
Estimación de costos, Gastos e Ingresospara el Primer AñoCostos     CANT           CONCEPTO                        V/ UNIT...
Cuadro de Respuestas No.   Pregunta                 Respuesta 1     ¿Qué problema            Si es necesario establecer un...
Cuadro de Respuestas 6   ¿Cuál es la mejor         El establecimiento de un galpón para 250 gallinas, que permita producir...
Presentación del Sistema de Indicadores     Objetivos estratégicos:     -Lograr cumplir con la demanda de acuerdo a las me...
Dimensiones de Desarrollo Sostenible    La sostenibilidad ambiental en este proyecto garantiza la calidad    ambiental evi...
Conclusiones    Conforme fuimos realizando este proyecto nos fuimos percatando de    muchas cosas que antes no habíamos co...
Bibliografíahttp://mundo-pecuario.com/tema199/aves/galpon_ponedoras-1122.htmlhttp://www.encolombia.com/veterinaria/fenavi9...
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  1. 1. ESTABLECIMEINTO DE UN GALPON DEGALLINAS PONEDORAS EN EL MUNICIPIO DE MOSQUERA CUNDINAMARCA INTEGRANTES: ALEXANDER PASCUAS GARCIA COD. 7.706.274 EULISES OSORIO PEREZ COD. 7.701.376 FAVIAN ALBEIRO CAVIEDES Cód. 7695298 LEONARDO TAFUR HERRERA 7.696.328 DIEGO ALFONSO POLANIA SUAREZ Cód.. 7.684.683 GRUPO: 102058_14
  2. 2. Planteamiento del problema En el municipio de Mosquera la población haaumentado notablemente con una tasa de crecimientohistórico entre 2005 y 2009 de un 11,96% lo que hallevado a un aumento en el consumo de muchosproductos, dentro de ellos el huevo. Esto hacontribuido a que la población se vea en la necesidadde importar los huevos desde la capital de la república,incrementando de esta manera los costos del productoy dificultando el acceso a ese alimento por parte de lapoblación.Fuente: Censo 2005, DANE. Cálculos propios con base en proyecciones de población Formulación del problema¿Se logrará por medio de un galpón de gallinas ponedorassuplir las necesidades alimenticias en cuanto al producto dehuevo, de los habitantes del barrio El Poblado del municipiode Mosquera Cundinamarca?
  3. 3. JUSTIFICACIONEs importante desarrollar un proyecto de gallinas ponedoras en el municipio de MosqueraCundinamarca, ya que en los últimos meses se ha incrementado la población notablemente, con unatasa de crecimiento histórico entre 2005 y 2009 de un 11,96%; aumentando con ella la demanda dehuevos de excelente calidad que contribuyan en la solución de las necesidades alimenticias yeconómicas de los involucrados en el proyecto y de terceros teniendo en cuenta sus oportunidades enla zona. En lo relacionado con la calidad del producto como se menciono anteriormente podemosnosotros producir huevos de mejor calidad y a mas bajos precios gracias a nuestras capacidades enproducción de comida limpia libre de químicos o conservantes.Además hay que tener en cuenta que la industria avícola colombiana ha venido cobrando importanciaen el PIB en Colombia, gracias a su desarrollo sostenido, que la coloca como la segunda actividadagropecuaria después de la ganadería, aparte de que es gran fuente de empleo y origen de unacadena con grandes eslabonamientos hacia la agricultura de granos, alimentos balanceados, productosfarmacéuticos, entre otros, y hacia delante, comercialización de pollo y huevo, productos con valoragregado, restaurantes, entre otras ( http://www.encolombia.com/veterinaria/fenavi9303actualidad.htm ). 3
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Determinar las condiciones necesarias para establecer un galpón degallinas ponedoras en el municipio de Mosquera, por medio del cual sepueda dar solución a las necesidades de las familias del barrio ElPoblado. 4
  5. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS • Elaborar un estudio de mercado en el municipio de Mosquera, a través del uso de herramientas estadísticas que nos ayuden para la toma de decisiones. • Determinar la viabilidad técnica del proyecto, teniendo en cuenta localización, tamaño, equipos e instalaciones. • Identificar el consumo de huevos en la zona. 5
  6. 6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONTEXTUAL“Mosquera se localiza en la Provincia de la Sabana Occidente, en el Departamento de Cundinamarca, tiene aproximadamente 63.584 habitantes. Está a una altitud de 2516 Mts, con un clima entre 12 y 14ºC.” Está ubicado a unos 10 Kilómetros de la ciudad de Bogotá, cuenta con una Extensión total: 107 km2 de los cuales el área urbana tiene 7.67 Km2 y lo rural 99.33 Km2 . (tomado de http://mosquera-cundinamarca.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=mIxx-1-&m=f )El municipio cuenta con una infraestructura vial que cubre la gran mayoría de sus veredas, esto hace posibleel transporte de sus productos para la posterior comercialización.“El sector de comercio y servicios está representando por establecimientos comerciales: (almacenes, salonesde belleza, confecciones, depósitos, droguerías, centros de cómputo, centros de telefonía, ferreterías,papelerías, supermercados, restaurantes, servicios mecánicos y automotriz etc.), servicios públicos, bancos y corporaciones, y un reducido número de profesionales que ofrecen sus servicios al municipio. Desafortunadamente el comercio no está organizado como tal, dependiendo en gran parte para su suministro de Bogotá.” (tomado de http://mosquera-cundinamarca.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=mIxx- 1-&m=fEn cuanto a los servicios públicos, cuenta con una muy buena cobertura tanto a nivel de habitantescabecera como también para los habitantes de la zona rural. 6
  7. 7. MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONCEPTUAL“El Fondo Nacional Avícola (FONAV) es el encargado de encauzar la Cuota de Fomento Avícola hacia programas de investigación y transferencia tecnológica, asistencia técnica, sanidad animal entreotras; que ayudan a darle al sector avícola un nivel de competencia adecuado al mundo cambiante de hoy.El Fondo se creó a partir del 09 de febrero bajo la Ley No. 117, reglamentada a partir del 26 de abril de 1994 bajo el decreto No. 823. FONAV fue creado a raíz de un sinnúmero de necesidades del Sector Avícola, en busca de un mejor desarrollo y tecnificación de la industria.” (tomado dehttp://www.fenavi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=1572&Itemid=726 )La Unión Europea tiene normas para mejorar el bienestar de todas las gallinas criadas para producción de huevos. Por ejemplo, las gallinas deben tener una cierta cantidad de luz y de oscuridad cada día para darles la impresión del día y la noche. Las jaulas tienen que tener un tamañomínimo y las aves tienen que poder moverse para minimizar daños en los huesos y otros problemas de salud. Los alimentos tienen que proporcionar la cantidad correcta de minerales para producir huevos y estar sanas.“El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias. Éste se forma a partir de un óvulo de gallina (la yema), que se recubre de material nutritivo y de protección (clara y cáscara) antes de la puesta. La gallina ovula cada 26 horas aproximadamente, lo que significa que produce casi un huevo al día desde su madurez sexual (alrededor de las 20 semanas de vida). La gallina no necesita estar fecundada para producir huevos, y por ello en las granjas de ponedoras no hay gallos” (Tomado de http://www.huevo.org.es/el_huevo_formacion.asp )
  8. 8. Identificación del producto El producto a ofrecer es el huevo, son altamente nutritivos. Proveen una grancantidad de proteínas completas: lipovitelinas, fosfovitina y lipoproteínas de bajadensidad, vitamina A, riboflavina, ácido fólico, vitamina B6, vitamina B12, hierro,calcio, fósforo y potasio. Además, al ser baratos favorecen la extensión de suconsumo.Se ofrecerá huevo colorado de diferentes tamaños y peso
  9. 9. Descripción de los consumidoresCon el presente proyecto se pretende llegar directamentea los consumidores finales, que se caracterizan por serpersonas de los estratos bajos, habitantes del barrio elPoblado de Mosquera Cundinamarca; quienesdesempeñan sus labores como trabajadores del sectoragrícola.
  10. 10. Análisis de la demanda Se aplico una encuesta a 50 familias del barrio el poblado obteniendo como resultado:• El 86% de las familias compra huevos semanalmente en cantidades entre 21 y 30 unidades, el 14% lo hace de manera diaria en cantidades entre 1 y 10 unidades, según esta información la demanda de huevo semanal para estas familias es de aproximadamente 1.330 huevos.• El 90% de las familias encuestadas afirma que los huevos son traídos desde Bogotá, y el 10% restante no sabe.• Al 100% de las familias encuestadas les gustaría que se produjeran los huevos en la localidad.
  11. 11. Análisis de la Oferta• Con 250 gallinas, bien alimentadas, cuidadas y en las condiciones adecuadas, se pretende alcanzar un 90% o más de postura, lo que nos daría como resultado una producción diaria de 225 huevos y semanal de 1575 huevos aproximadamente; logrando de esta manera cubrir la totalidad de la demanda de estas 50 familias del barrio el poblado. Descripción Cantidad 250 gallinas postura del 90% 1.575 huevos semanales 6.750 huevos mensuales
  12. 12. Análisis de Precio Según encuesta aplicada el 6% de las familias encuestadas paga entre 200 y 250 pesos por huevo, el 64% paga entre 251 y 300 pesos y el 30% restante entre 301 y 350 pesos.
  13. 13. Producción del bien o servicio Se recibirán las pollas de 16 semanas de edad y se instalaran en el galpón donde permanecerán durante el tiempo del proyecto. Se tendrán en cuenta medidas como: MANTENIMIENTO DIARIO Alimentación Recolección del producto Limpieza de materia orgánica SEMANAL Limpiar comedores Limpiar bebederos Limpiar tanques de almacenamiento de agua MENSUAL Desinfección TRIMESTRAL Revisión de la estructura de galpón. ANUAL Cada vez que se produzca una venta de aves se tiene que higienizar-limpiar- desinfectar totalmente el galpón.
  14. 14. Localización del Proyecto El proyecto se llevará a cabo en la finca el Paraíso en Mosquera (Cundinamarca), Mosquera es una zona que presenta condiciones medioambientales para la producción de gallinas, cuenta con servicios básicos como agua y energía eléctrica; también es un lugar estratégico para la comercialización con facilidad de huevos y la obtención de insumos para la producción. “El clima del área en el que se encuentra el municipio de Mosquera, concuerda con el de montañas tropicales (CW), que se caracteriza por presentar una temperatura promedio de 14°C”(http://www.planeacion.cundinamarca.gov.co/BancoMedios/Documentos%20PDF/sig_doc_2000% )
  15. 15. Necesidades de Recurso Humano El tamaño de nuestra granja en Mosquera, responde a lasexpectativas de introducir nuestro producto en el sectordemandante. Nuestra granja tendrá 250 gallinas de postura de lalínea Hy Line Brown. Se instalaran en un galpón de 80 metroscuadrados. Teniendo en cuenta la densidad de 6 gallinas porm2. El galpón tendrá unas medidas de 5 metros de ancho por 16de largo. De acuerdo a las dimensiones del galpón y a la cantidad degallinas con las cuales iniciara el proyecto, las necesidades delrecurso humano son las siguientes: una persona encargada de laalimentación recolección y aseo del galpón, una persona para laparte de administración y comercialización del producto.
  16. 16. Necesidades de Maquinaria y Equipos El Proyecto consiste en la Construcción de un galpón para gallinasponedoras, el cual consta principalmente de:Equipamiento:• 12 Comederos• 12 Bebederos• 1 Tanque de 250 litrosMateria Prima• Cortinas de material plástico.• Cascara de arroz: 100 sacos,• Alimentación: 22 sacos de 40 kilogramos• Pollonas: 250 de 16 semanas de edad
  17. 17. Necesidades de Adecuación y Obras FísicasEl terreno donde se desarrollará el proyecto tiene una extensión de 300metros cuadrados, allí se construirá el galpón de 80 metros cuadrados, elcual tendrá en su interior una bodega de 20 metros cuadrados.Un galpón con unas dimensiones de 5metros de ancho por 16 mt de largo;y una altura en la parte más baja de 2.5 mt y en la parte más alta de 3.5 mt,con cubierta a dos aguas y alerones de 1 mt, tendrá una linternilla en laparte central que permitirá la eliminación de gases. Se construirá un muroalrededor de 30 cm de alto a partir de esta altura llevará malla que cubrirátodo el contorno, la cual estará cubierta con cortinas para controlar latemperatura. Este galpón albergará 250 gallinas.
  18. 18. Inversiones Necesarias para Implementar el ProyectoInversiones CANT CONCEPTO V/ UNIT V/ TOTA VIDA UTIL Depreciación AÑOS año 12 comederos 10.000 120.000 5 24.000 12 bebederos 12.000 144.000 5 28.800 1 Tanque elevado 230.000 230.000 5 46.000 1 Galpón (malla, 2.000.000 2.000.000 10 200.000 techo, columnas, cerchas , cortinas 300 mt2 terreno 15.000 4.500.000 - - 250 Pollas de 16 12.000 3.000.000 1 500.000 semanas TOTAL $9.994.000 $798.800
  19. 19. Estimación de costos, Gastos e Ingresospara el Primer AñoCostos CANT CONCEPTO V/ UNIT V/ TOTAL 1 Mano de obra 635.000 7.620.000 220 blt ponedora 50.000 11.000.000 12 recibos Energía eléctrica 15.000 180.000 medicamentos 80.000 80.000 2 desinfectante 15.000 30.000 Total $18.940.000Gastos CANT CONCEPTO V/ UNIT V/ TOTAL 1 Mano de obra 635.000 7.620.000 transporte 20.000 200.000 Total $7.820.000Ingresos CANT CONCEPTO V/ UNIT V/ TOTAL 60.000 Huevos extra 320 19.200.000 14.000 Huevos AA 300 4.200.000 5.000 Huevos A 280 1.400.000 3.125 Huevos B 250 781.250 250 Gallinas despaje 10.000 2.500.000 Total $28.081.250
  20. 20. Cuadro de Respuestas No. Pregunta Respuesta 1 ¿Qué problema Si es necesario establecer un galpón de gallinas ponedoras para satisfacer las resuelve el proyecto? necesidades alimenticias de las familias del barrio el Poblado en el municipio de Mosquera Cundinamarca. 2 ¿A quién se dirige la A las familias del Barrio el Poblado del Municipio de Mosquera Cundinamarca. solución? 3 ¿Cuánto se producirá? Al tener 250 gallinas, con una alimentación y cuidados adecuados, se pretende una producción diaria del 90%, lo que nos arrojaria 225 huevos diarios y mensualmente se producirían 6.750 huevos aproximadamente. 4 ¿Dónde se localizará la El proyecto se llevará a cabo en la finca el Paraíso en Mosquera (Cundinamarca), solución? Mosquera es una zona que presenta condiciones medioambientales para la producción de gallinas, cuenta con servicios básicos como agua y energía eléctrica. 5 ¿Cómo se solucionará el Instalando un galpón de gallinas ponedoras, con unas dimensiones de 5metros de problema (tecnología)? ancho por 16 mt de largo; y una altura en la parte más baja de 2.5 mt y en la parte más alta de 3.5 mt, con cubierta a dos aguas y alerones de 1 mt, tendrá una linternilla en la parte central que permitirá la eliminación de gases. Se construirá un muro alrededor de 30 cm de alto a partir de esta altura llevará malla que cubrirá todo el contorno, la cual estará cubierta con cortinas para controlar la temperatura. Este galpón albergará 250 gallinas.
  21. 21. Cuadro de Respuestas 6 ¿Cuál es la mejor El establecimiento de un galpón para 250 gallinas, que permita producir huevos alternativa de solución para abastecer un mercado del barrio el poblado. al problema? 7 ¿Con qué recursos se Financieros hará el proyecto? Un 50% con recurso propios de los socios y el otro 50% mediante un crédito de libre inversión a través de una entidad financiera. Humanos 1 persona encargada del cuidado de las gallinas y otra para la parte administrativa y comercialización. Tecnológicos Comederos, bebederos, tanques de agua, electricidad. 8 ¿Quién realizará el El proyecto será realizado por Favian Albeiro caviedes y Alexander Pascuas, proyecto? quienes se distribuirán las funciones de administración, cuidado y comercialización del producto. 9 ¿Cuándo se realizará el Al proyecto se le dio inicio con la aplicación de una encuesta y la redacción del proyecto? mismo, se empezaran actividades de construcción del galpón en el mes de febrero de 2013.
  22. 22. Presentación del Sistema de Indicadores Objetivos estratégicos: -Lograr cumplir con la demanda de acuerdo a las metas establecidas y fijadas. -Garantizar que la producción sea de buena calidad. -Controlar el % de postura en cada producción. Claves de desempeño: KPI’S -Eficiencia de la satisfacción de la demanda. -Calidad de la producción con respecto a la satisfacción del cliente. -capacidad de producción. -Utilización.
  23. 23. Dimensiones de Desarrollo Sostenible La sostenibilidad ambiental en este proyecto garantiza la calidad ambiental evitando su degradación, lo cual implica en términos económicos, internalizar los costos externos de la contaminación y los costos de uso de los recursos naturales. El desarrollo sostenible en este proyecto es un desarrollo que va a satisfacer las necesidades del presente sin poner en peligro la capacidad de las generaciones futuras para atender las propias necesidades.
  24. 24. Conclusiones Conforme fuimos realizando este proyecto nos fuimos percatando de muchas cosas que antes no habíamos considerado, que ignorábamos. Pudimos percatarnos como lo hemos venido mencionando de la importancia de saber las necesidades de la gente, pero también pudimos detectar algunos puntos clave para afianzar muchos procesos, detectar áreas de oportunidad para mejorar el servicio al cliente. El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una implementación exitosa. Para que este proyecto genere unos ingresos, las personas que trabajan en el, deben ser los propietarios..
  25. 25. Bibliografíahttp://mundo-pecuario.com/tema199/aves/galpon_ponedoras-1122.htmlhttp://www.encolombia.com/veterinaria/fenavi9303actualidad.htmCenso 2005, DANE. Cálculos propios con base en proyecciones de poblaciónhttp://www.planeacion.cundinamarca.gov.co/BancoMedios/Documentos%20PDF/sigdoc2000% http://www.fenavi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=1572&Itemid=726http://www.huevo.org.es/el_huevo_formacion.asp

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