Enzimas

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Enzimas

  1. 1. ENZIMAS
  2. 2. CARACTERÍSTICASUna enzima es una proteína que cataliza las reaccionesbioquímicas del metabolismo.Esenciales para la desintegración de nutrientes con el fin deproporcionar energía.
  3. 3. Actúan sobre las moléculas conocidascomo sustratos y permiten el desarrollode diversos procesos celulares.Aumentan la velocidad de unareacciónNo cambian la naturaleza de lareacción ni se modifican al final de lareacción.
  4. 4. Las enzimas son la “chispa” del metabolismo y sonesenciales para el organismo. Sin enzimas no esposible metabolizar las vitaminas ni minerales.Son necesarias para la digestión y para una seriede procesos celulares.
  5. 5. Las enzimas se encuentranen todas las células y sonesenciales para la vida.
  6. 6. Las enzimas hacen posible la absorciónde los alimentos son las enzimasdigestivas producidas por el páncreas ydistribuidas por el tracto intestinal.
  7. 7. • La cantidad de enzimas en el cuerpo humano es abrumadora y sin embargo, cada enzima tiene una tarea específica .• Las enzimas están involucradas en todas las reacciones metabólicas en el cuerpo humano.
  8. 8. EL METABOLISMO ESTÁ CONTROLADO PORLAS ENZIMAS DEBIDO A: • A sus propiedades de catalizar. • A la acción reguladora que poseen. • A la activación de su síntesis.
  9. 9. ¿CÓMO FUNCIONAN LAS ENZIMAS?Una enzima soluciona problemas de catalizar proporcionando unambiente tridimensional favorable a la reacción. Al unirse las moléculas de sustrato al sitio activo, conservan lossustratos en configuraciones especificas que catalizan laformación o rompimiento de enlaces.
  10. 10. FUNCIONES DE LAS ENZIMAS• Acelerar las reacciones químicas.• Actuar en muy bajas concentraciones.• No intervienen en la finalidad de la reacción.• Ahorran energía a la célula.• Las enzimas no modifican el balance energético ni el equilibrio en las reacciones en las que intervienen.• Su función se limita a ayudar y/o acelerar el proceso de las reacciones bioquímicas.
  11. 11. RIBOSOMASFuncionan como enzimas en reacciones que implican el remodelado de ARN y en la formación del poli péptido creciente en los ribosomas.
  12. 12. COFACTORES Y COENZIMASCofactores comprenden iones metálicos como:Calcio, Magnesio, Manganeso, Cobre, Zinc, Fierro yselenio.• . Algunas enzimas necesitan un cofactor pues no tienen un lugar activo adecuado en la ausencia del mismo• La unión de los cofactores provoca un cambio en la proteína que le permite combinarse con el sustrato.
  13. 13. • Coenzimas, moléculas orgánicas derivadas de la niacina, riboflavina y otras vitaminas hidrosolubles.• Participan en reacciones transportando átomos de hidrogeno y pequeñas moléculas de una enzima a otra.
  14. 14. ¿DÓNDE SE ENCUENTRANLAS ENZIMAS?
  15. 15. Se encuentran dentro de la célulapueden encontrarse en el líquidocelular (citosol) o bien pueden estar fijadasadeterminadas organelas (ej. Adheridas a lasmitocondrias).
  16. 16. • Muchas de las enzimas se encuentran en el citoplasma de la célula, otros están unidas a otras células como las enzimas respiratorias que catalizan el metabolismo del acido láctico y también las sustancias derivadas al ácidos aminados y ácidos grasos. Hay otros que intervienen en la síntesis de la proteína, son parte integrantes de partículas citoplasmáticas llamadas: Ribosomas.
  17. 17. Hay enzimas que produce el cuerpo como las enzimas digestivas en sí y otras quetomamos por los alimentos enzimáticamente activos para nosotros.
  18. 18. Las enzimas se encuentran naturalmenteen las FRUTAS, en las VERDURAS y en laCARNE CRUDA.Nuestro CUERPO está formado por células quefuncionan gracias a las ENZIMAS que seencuentran en ellas.
  19. 19. LAS ENZIMAS DIGESTIVAS SON• Ptialina Actúa sobre los almidones Se produce en la boca (glándulas salivares).• Amilasa Actúa sobre los almidones y los azúcares. Proporciona Glucosa. Se produce en elestómago y páncreas.• Pepsina Actúa sobre las proteínas. Proporciona Péptidos y aminoácidos. Se produce en El estómago.
  20. 20. • Lipasa Las grasas. Ácidos grasos y glicerina. Se produce en el páncreas e intestino.• Lactasa La lactosa de la leche. Glucosa y galactosa. Se produce en intestino (su producción disminuye con el crecimiento).
  21. 21. NOMENCLATURACada enzima recibe dos nombres:• EL primero es su nombre recomendado corto• EL segundo es el nombre sistemático
  22. 22. Los nombres de las enzimas que se emplean más amenudo tienen el sufijo “-asa” unido al del sustrato de lareacción:Ejemplos :• Glucosidasa• Ureasa• Sacarasa
  23. 23. CLASIFICACIÓN DE LAS FUNCIONES ENZIMÁTICAS• Oxidorreductasas:Catalizan diversas reacciones de oxidación-reducción ycon frecuencia utilizan coenzimas.• Transferasas:Catalizan la transferencia de grupos como el amino y elcarboxilo.
  24. 24. • Hidrolasas:llevan a cabo la ruptura de enlaces entre un átomode carbono o algún otro átomo por adición deagua.• Liasas:Rompen enlaces para eliminar un determinadogrupo químico sin la introducción de moléculas deagua
  25. 25. • Isomerasas:catalizan la recombinación de isómeros ópticos ogeométricos y ciertas reacciones intermolecularesde oxido reducción.• Ligasas:catalizan la formación de enlaces entre el carbonoy el oxígeno, el azufre, el nitrógeno y otrosátomos.
  26. 26. ENZIMAS EN EL SISTEMA CARDIOVASCULARLas enzimas cardiacas son estructuras proteicasque se encuentran dentro de las célulasmusculares de corazón.• Actúan sobre las células del corazón llamadas cardiocitos.
  27. 27. ESPECIFICIDAD La acción de las enzimas es específica en elsentido de que cada enzima sólo actúa sobre undeterminado sustrato y sólo efectúa sobre elmismo un tipo de transformación.
  28. 28. PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE LAS ENZIMASLas enzimas están formadas de carbono(C), Hidrogeno(H), Oxigeno (O), Nitrógeno (N), y Azufre(S) previamente combinadosSu importancia es tal que puede considerarse la vidacomo un "orden sistemático de enzimas funcionales"
  29. 29. ESTRUCTURA • Pueden estar formados por: Una cadena Peptidica (estructura terciaria) Ó por varias cadenas Peptidicas (estructura cuaternarias)• El sitio activo es el sitio unión del sustrato a la enzima y donde se lleva a cabo la CATALISIS
  30. 30. ENFERMEDADES• Enfermedad de HartnupCICLOOXIGENASA-2, ENZIMACONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA I,CALICREINA E INHIBIDORES.CONTRIBUCION A LA FUNCION RENALNORMAL Y PATOLOGICA.
  31. 31. Enfermedad de la Gota• Afecta a las articulaciones y está provocada por una concentración elevada de ácido úrico en sangre y tejidos debido a fallos metabólicos que conducen a la sobreproducción de nucleótidos de purina por la vía de síntesis de novo; de esta manera, se depositan cristales insolubles de urato sódico en las articulaciones y también en los túbulos renales .
  32. 32. • Albinismo• Es un defecto en la producción de melanina que ocasiona una ausencia parcial o total de pigmentación (color) de la piel, el cabello y los ojos. El albinismo se presenta cuando el cuerpo es incapaz de producir o distribuir un pigmento, llamado melanina, debido a uno de varios defectos genéticos posibles.
  33. 33. • Sindrome Menkes• Síndrome del cabello acerado en la cual hay un trastorno hereditario que ocasiona problemas en múltiples partes del cuerpo, debido a células que no tienen suficiente cobre.
  34. 34. • ENFERMEDAD DE JARABE DE ARCE• Una enfermedad debida a una deficiencia de las enzimas que metabolizan los aminoácidos La acumulación de estos aminoácidos resulta en una encefalopatía y neurodegeneración que, si no se tratan adecuadamente, pueden conducir al coma y a la muerte.
  35. 35. • Sindrome de Bloom• m es una enfermedad congénita que se hereda de forma autosómica recesiva de manera que para que se manifieste clínicamente la enfermedad es necesario heredar el gen alterado los padres. Estos individuos presentan inestabilidad cromosómica
  36. 36. SÍNTOMAS• Esta rara enfermedad se caracteriza por:• Alteraciones en la piel: presencia de telangiectasias (dilatación de pequeños vasos sanguíneos) en la cara, y manchas café con leche.• Hipersensibilidad a la luz solar.• Inmunodeficiencia con susceptibilidad a infecciones. Estos niños sufren sobre todo infecciones respiratorias y gastrointestinales recurrentes.• Retraso del crecimiento.• Mayor predisposición al cáncer.
  37. 37. ORGANO ENZYMAS RESPONSABILIDADES Glándulas Salivares Descomposición de Amilasa salivar Carbohidratos Descomposición de los Estómago Amilasa carbohidratos Descomposición de las Lipasa grasas/TriglicéridosSistema Gástrico Descomposición de las Pepsina proteínas Renina Lácteos Aminopeptidasa Polipéptidos Dipeptidasa Dipéptidos Lactasa LactosaIntestino Delgado Fosfatasa Fosfatos
  38. 38. CONCLUSIÓNEn pocas palabras las enzimas son esenciales en nuestra vida yaque son ellas las que están involucradas en todos los procesosmetabólicos de nuestro cuerpo, ya que todo nuestro cuerpoaunque tiene millones de células esta controlado por las enzimasmetabólicas. Por eso muchas enfermedades son causadas por lafalta de actividad enzimática.Y nosotros como equipo hacemos esta recomendación a ustedes: “Para mantenerse sano y delgado (o más) debemos consumir los alimentos enzimáticamente activos concentrados.”
  39. 39. Gracias por suatención
  40. 40. RECUERDA

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