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  1. CONSUMO NACIONAL APARENTE 1990-2055 M.I.A. OMAR JUÁREZ RIVERA
  2. Carne de bovino (miles de toneladas) 1,800,000 1,600,000 1,400,000 1,200,000 1,000,000 800,000 600,000 400,000 200,000 0 1990 1995 2000 2005PRODUCCIÓN 1,113,919 1,412,336 1,408,618 1,557,707IMPORTACIONES 50,819 41,784 337,986 240,216EXPORTACIONES 134,424 166,988 123,611 143,391CNA 1,030,314 1,287,133 1,622,993 1,654,533
  3. Carne de porcino (miles de toneladas) 1,800,000.00 1,600,000.00 1,400,000.00 1,200,000.00 1,000,000.00 800,000.00 600,000.00 400,000.00 200,000.00 0.00 1990 1995 2000 2005PRODUCCIÓN 757,351.00 921,576.00 1,029,955.00 1,102,940.50IMPORTACIONES 180,549 182,262 363,377 564,628EXPORTACIONES 511 6,318 31,711 38,315CNA 937,389 1,097,520 1,361,621 1,629,254
  4. • Carne de porcino y productos porcinos, para esta especie se considera dentro de la estimación las importaciones de la carne propiamente dicha y de algunas partes como la piel, las patas, la cabeza y la grasa, las cuales son parte de la canal y consumidas
  5. Carne de pollo (miles de toneladas) 3,000,000.00 2,500,000.00 2,000,000.00 1,500,000.00 1,000,000.00 500,000.00 0.00 1990 1995 2000 2005PRODUCCIÓN 750,427.00 1,283,867.00 1,825,249.00 2,436,534.20IMPORTACIONES 41,529 114,021 230,083 360,750EXPORTACIONES 5,814 1,289 7,799 22CNA 786,143 1,396,599 2,054,533 2,797,263
  6. • Ave*, incluye pollo de engorda y carne de aves de desecho o que son enviadas a rastro una vez que terminan su función como pie de cría o en la postura de huevo para plato.
  7. Carne de ovino (miles de toneladas) 100,000.00 90,000.00 80,000.00 70,000.00 60,000.00 50,000.00 40,000.00 30,000.00 20,000.00 10,000.00 0.00 1990 1995 2000 2005PRODUCCIÓN 24,695.00 29,887.00 33,390.00 46,299.20IMPORTACIONES 22,404 21,099 53,556 39,736EXPORTACIONES 0 150 44 0CNA 47,099 50,836 86,902 85,965
  8. • En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de ganado para abasto (convertidas a carne en canal) y las de carnes en canal y cortes, así como las exportaciones de ganado para abasto y/o engorda (convertidas a carne en canal) y carne en canal y corte
  9. Carne de caprino (miles de toneladas) 45,000.00 40,000.00 35,000.00 30,000.00 25,000.00 20,000.00 15,000.00 10,000.00 5,000.00 0.00 1990 1995 2000 2005PRODUCCIÓN 36,102.00 37,678.00 38,761.00 42,389.00IMPORTACIONES 978 246 1,246 90EXPORTACIONES 3 0 0 5CNA 37,076 37,924 40,007 42,474
  10. Carne de pavo (miles de toneladas) 250,000.00 200,000.00 150,000.00 100,000.00 50,000.00 0.00 1990 1995 2000 2005PRODUCCIÓN 21,906.00 19,544.00 23,485.00 23,780.00IMPORTACIONES 3,765 70,690 110,415 177,218EXPORTACIONES 0 19 2,821 1CNA 25,671 90,215 131,078 200,998
  11. • Pavo*, incluye tanto el pavo engordado con fines de abasto, así como la carne de pie de cría cuando éste ha terminado su función como reproductor.• Nota: en este ejercicio se separa el consumo de carne de pavo de la de pollo, el cual se presenta en otra hoja.
  12. Huevo para plato (miles de toneladas) 2,500,000.00 2,000,000.00 1,500,000.00 1,000,000.00 500,000.00 0.00 1990 1995 2000 2005 PRODUCCIÓN 1,009,795.00 1,241,987.00 1,787,943.00 2,024,723.00 IMPORTACIONES 3,938 7,622 10,888 9,133 EXPORTACIONES 7 115 105 188 CNA 1,013,726 1,249,494 1,798,726 2,003,668Huevo para plato*, incluye huevo blanco y huevo rojo o marrón.
  13. Miel de abeja (toneladas) Chart Title 70,000.00 60,000.00 50,000.00Axis Title 40,000.00 30,000.00 20,000.00 10,000.00 0.00 1990 1995 2000 2005 PRODUCCIÓN 66,493.00 47,255.00 58,935.00 50,631.00 IMPORTACIONES 8 7 35 2 EXPORTACIONES 45,088 25,649 26,263 18,846 CNA 21,412 21,612 32,707 31,787
  14. • Bibliografía: Coordinación General de Ganadería, SAGARPA.

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