Cuadernillo unidades productivas 802 2010
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Cuadernillo unidades productivas 802 2010

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cuadernillo de ayuda para creacion y financiacion de licores

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  • 1. CUADERNILLO UNIDADES PRODUCTIVAS Descripción del producto
  • 2. INTRODUCCION
    • LOS COCTELES son mezclas de un sabor y un licor. Se sirve generalmente
    • Como aperitivos. Por lo tanto no deben ser dulces y se sugiere tomarlos
    • En poca cantidad para abrir el apetito mas q para apaciguarlo. Si el
    • Si el sabor que se emplea es jugo de limón o de lima, abra que agregar
    • Un poco mas de azúcar; pero a pesar de esto, deberá seguir siendo seca
    • La bebida. Por lo regular el cóctel el cóctel que lleva jugo de fruta se bate
    • O sea que se agita suavemente en la coctelera y el que contiene licores
    • Se mueve suavemente en círculo (o sea que se menea) en el vaso o
    • Con una cucharita. Los cócteles siempre deben servirse fríos
  • 3. PRESENTACION GRUPO GESTOR
    • Nosotros somos los bármanes creadores de estos licores. y somos: Omar Latorre, jeison pachon en esta presentación les vamos a mostrar nuestro producto y sus características.
  • 4. Materiales (Producto)
    • PARA HACER 25 COCTELES PARA DIVIDIR SU PRODUCCION EN CUATRO ETAPAS 10 DASH DE RON DE LIMON2/5 DASH DE RON DE LIMON40 GOLPES DE CURUCAO AZUL10 GOLPES DE CURUCAO AZUL20 LITROS DEJUGO DE DURAZNO5 LITROS DE JUGO DE DURAZNO10 ONZAS DE JARABE DE GRANADILLA2/5 ONZAS DE JARABE DE GRANADILLA60 CUBOS DE HIELO15 CUBOS DE HIELO
  • 5. Fabricación (Etapas)
    • ALCOHOL: Los tipos de alcohol para mezclar $1250
    • PERSONAL: para calificar los cócteles $500
    • MESCLADORAS: Maquinas para mezclar el alcohol $2000
    • DEPOSITOS: Botellas para depositar los cócteles $700
    • APERITIVOS: Los juegos, frutas o endulzantes para hacer el cóctel $1000.
    • INVERSION TOTAL DE TODOS LOS PRODUCTOS $5450.
  • 6. Características Lugar de trabajo
    • Nuestro lugar de trabajo es una gran empresa para crear nuestro producto, esta ubicado en uno dé los puntos estratégicos mas reconocidos, y a la hora de venderlo tenemos el mejor bar de toda la cuidad para así reflejar la calidad de nuestro producto.
  • 7. Costos (Inversión Inicial)
    • Nuestra primera inversión comenzó con una pequeña inversión de productos que constituida entre maquinaria, personal, materias primas, lugar donde elaborara su producto, y el lugar donde lo venderá.
  • 8. Ventas
    • Es una de la etapa más importante de nuestro producto
    • Las ventas deben de estar exactas para tener una mejor coordinación
    • Del porcentaje y que todo concuerde
    • Tener en cuenta al cliente
    • Hacer que el cliente se fije en nuestro producto
    • Apreciar su opinión
    • Darle lo que necesite
    • Hay que saber calcular el dinero para que la comercialización no tenga problema y no se mezcle con un mal.
  • 9. Costos
    • Los costos que nosotros tenemos están repartidos en diferentes gastos lo cual tenemos que saber la cantidad necesaria para cada gasto que el negocio requiera:
    • Personal: $500
    • Materias primas: $2000
    • Maquinaria: $3500
    • Servicios del lugar ( agua luz etc.): $1250
    • Arriendo del lugar: $870
    • Comercialización: $300
  • 10. Lugar de trabajo
    • Nuestro lugar posee diferentes lugares de elaboración que son:
    • Bares (bármanes, deferentes licores para hacer la mezcla deseada pedida)
    • Tabernas en la playa y urbanas: en estos lugares los licores van acompañados con diferentes frutas tropicales para lograr una mayor refrescara en sitios de calor.
    • Fabricas de exportación: en estas diferentes fabricas preparamos nuestro producto no completamente terminado solo hacemos la mezcla de sabores para exportarlos y a cada lugar que van dirigidos los servirán con diferente presentación.
  • 11. Presentación del producto
    • BLACK WIDOW SPIDER:
    • INGREDIENTES: hielo picado, refresco cola, 1 bola de helado de vainilla. Crema montada
    • PREPÁRACION: Coloque el hielo en un vaso de trago largo. Añada el refresco de cola hasta llenar 2/3 del vaso y, a continuación, añada el helado de vainilla con cuidado. No remueva y complete con la crema montada. Sirva con pajitas y con cuchara larga.
    • LAGRIMAS AZULES:
    • INGREDIENTES: 1 dash de ron de limón, 3 golpes de curucao azul, jugo de durazno para rellenar, 1 onza de jarabe de granadilla, 2 cubos de hielo.
    • PREPARACION: En un vaso old fisionad delgado y de tamaño medio, se colocan dos cubos de hielo, se le añade el jarabe de granadina encima del hielo tratando de que no toque las paredes del vaso, luego se agrega el jugo de durazno con cuidado para que no se mezclen los colores, se rosea el ron por encima del jugo de durazno de manera que pueda mezclarse solo con el jugo y al final se poner el curaçao azul de forma que al caer en el interior simule unas lagrimas (se hace en tres golpes separados uno por uno en lugares diferentes del vaso pero de forma que sean visibles a través de el). Se agita antes de beber..
  • 12. Gracias por su atención