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Gz ric bruschetta-caprese
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Gz ric bruschetta-caprese

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  • 1. Bruschetta caprese Categoria:Vegetariana - Antipasti Informazioni Generali Preparazione: Cottura: Dosi per: 10 min 5-7 min 4 persone Costo: Difficoltà: Basso Molto BassaLa bruschetta caprese è una tipica bontà partenopea,preparata con pane di grano duro tagliato a fette eabbrustolito, sul quale, dopo essere stato strofinatodell’aglio, vengono adagiati pezzetti di mozzarella di bufala,pomodorini ciliegino, basilico, origano, olive nere intere(meglio se di Gaeta), sale e olio extravergine di oliva: unadelizia tutta mediterranea, che può fungere da sostanziosoantipasto, ma anche da secondo piatto fresco e veloce. Ingredienti Aglio Origano 1 spicchio esiccato qualche pizzico Basilico Pane 8 foglie di grano duro 4 fette da 80-100 gr luno Mozzarella di bufala 250 gr Pomodori ciliegino 10 Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Olive nere intere 12◊   PreparazioneTagliate, da un quarto di pagnotta di grano duro, 4 fette dello spessore di circa 2 cm (1), e fatele abbrustolire da entrambi i latisotto il grill del forno o su di una piastra liscia (2). Quando si saranno dorate prendete ogni singola fetta di pane abbrustolito estrofinateci sopra uno spicchio d’aglio (3) (uno deve bastare per tutte e 4 le fette di pane)
  • 2.  Una volta preparate le fette di pane mettetele da parte e preparate gli ingredienti che vi serviranno per condire la bruschettacaprese. Scolate per bene la mozzarella di bufala e tagliatela a quadretti non troppo grossi (4); tagliate in quattro parti anche ipomodorini (5). In una ciotola versate la mozzarella, le olive nere i pomodori tagliati in quarti (6)poi unite l’origano sbriciolato, il basilico spezzettato con le dita (7-8), l’olio extravergine di oliva (9), il sale e mescolate per bene,al fine di amalgamare i sapori. Disponetele su di un piatto da portata le fette di pane abbrustolite e ricopritele con il compostopreparato, diviso per ogni fetta in egual misura (9).Cospargete le fette con un poco di olio extravergine di oliva e servite.◊ ConsiglioLabruschetta caprese è una tipica pietanza estiva, proprio per la freschezza dei suoi ingredienti; per la perfetta riuscita diquesta preparazione è necessario impiegare ingredienti freschissimi e pomodori maturi e saporiti. Se volete essere certi del lorogusto, acquistate dei pomodori Pachino IGP , sinonimo di qualità e di grande gusto.