GRUPO:ANTROPOLOGOSESTUDIANTES: PRIMERO DE SECUNDARIA
EL CALENDARIO DE                FESTIVIDADES DEL PAÍSEnero             Aniversario de Lima             Festival Nacional d...
EL CALENDARIO DE FESTIVIDADESLOCALES DE LA REGIÓN ICA   Enero                                                            ...
LA FESTIVIDAD DE MÁS AGRADOPARA LOS NIÑOS.Marzo:             Festival Internacional de la Vendimia.             Porque vie...
BAILES TIPICOS DE LA REGIÓN                                                   EL FESTEJO                                  ...
Alcatraz   Es un Baile típico del Perú negro y pertenece al    género Festejo, ejecutado en Lima e Ica. Los    hombre ado...
GASTRONOMIA PERUANA  CEVICHE (video)                   CAUSA RELLENA (video)               PISCO SOUR (video)
GASTRONOMÍA TIPICA DE                       CHINCHA LA CARAPULCRA  Para la preparación de una buena carapulcra, se requie...
GASTRONOMÍA TIPICA DE                   CHINCHA   FREJOL COLADO    Se empieza remojando y pelando el fríjol negro o el ca...
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  1. 1. GRUPO:ANTROPOLOGOSESTUDIANTES: PRIMERO DE SECUNDARIA
  2. 2. EL CALENDARIO DE FESTIVIDADES DEL PAÍSEnero Aniversario de Lima Festival Nacional de la MarineraFebrero Día del Pisco Sour Verano Negro en Chincha Carnaval Negro en El Carmen (Chincha)Marzo Festival Internacional de la VendimiaAbril Concurso Nacional de Caballos de PasoMayo Virgen de ChapíJunio Fiesta de San JuanJulio Virgen del Carmen Fiestas PatriasAgosto Santa Rosa de LimaSeptiembre Festival Internacional de la PrimaveraOctubre Día de la Canción Criolla Señor de los Milagros Señor de LurenNoviembre Día de los DifuntosDiciembre Nacimiento de Jesús
  3. 3. EL CALENDARIO DE FESTIVIDADESLOCALES DE LA REGIÓN ICA Enero  Octubre Día 06 : nacimiento de Melchora Saravia Tasayco Segunda semana festividades del señor crucificado. Día 29 : festival de la pachamanca Pueblo Nuevo. Día 30: Aniversario de creación política de chincha y semana Febrero turística. Día 01: Día del Pisco Sour  Noviembre Tercera semana: Verano negro – Chincha Día: 01 Día de todos los santos carnaval negro – El Carmen  Diciembre Marzo Día 05: Festividad de atajos de negritos- distritos Segunda semana: Festival Vendimia de Sunampe Día 06: Festividad de Melchorita Saravia Abril Semana del 09 al 15 de abril: Homenaje al Señor Crucificado Mayo Día 11: Día de la Dignidad chinchana por defensa de limites Junio Día 08: Día integración cultural regional Homenaje a María Reich Día 29: Festividades día del pescador – tambo de mora Festividades de san pedro y san pablo – tambo de mora Julio Día 25 : Festividad de cachina y pisco – Sunampe Día 28 : Fiestas patrias Agosto Segunda semana fiestas religiosas de la virgen de la natividad San juan de yanac Setiembre Día 23: Día de la juventud
  4. 4. LA FESTIVIDAD DE MÁS AGRADOPARA LOS NIÑOS.Marzo: Festival Internacional de la Vendimia. Porque vienen diversos juegos y grupos musicalesJulio: Fiestas Patrias. Recordamos la independencia de nuestro paísAgosto: Santa Rosa de Lima Escribimos una carta pidiendo un deseo Santa Rosa de Lima.Septiembre: Festival Internacional de la Primavera. Porque en la primavera crecen las flores y las plantas; celebramos eligiendo a una reina de la primavera y la amistad.Octubre: Señor de los Milagros. Pedimos con devoción al señor Crucificado un milagro para nuestra familia.Diciembre: Nacimiento de Jesús. Porque en ese día nace nuestro salvador y nos reunimos en familia para la cena de noche buena.
  5. 5. BAILES TIPICOS DE LA REGIÓN EL FESTEJO VIDEO Ritmo erótico-festivo típico representativo del mestizaje negro peruano vigente en Lima e Ica. La letra suele ser de asunto festivo y su ritmo es vivo. "El que no tiene de Inga tiene de Mandinga" este antiguo dicho popular nos indica el grado de mestizaje de los pobladores del Perú. Este baile, el Festejo, presenta en sus ritmos sentimientos festivos con estas características y con predominio de lo "negro”. Este alegre baile ha adquirido en los últimos años gracias a sus contagiantes ritmos (y por supuesto gracias a sus movimientos de caderas) renovada popularidad. Se atribuye a don Porfirio Vásquez la forma actual del baile. Vestimenta Es uso de la vestimenta se torna discutible en algunos casos, sin embargo algunos conjuntos utilizan la vestimenta propia de los negros esclavos en las que se aprecia la influencia africana; mientras en otro y que lo más generalizados, utilizan trajes propios del siglo XIX que consiste en camisa y pantalón con una blondas en el bota pie y un pañuelo a la cintura, camisones de manga ancha y chaleco, no usan calzado. Las mujeres utilizan en muchos casos una pañoleta amarrada a la cabeza, algunas ya no la usan; vestido o falda de colores y muy amplia, fustanes largos de color blanco, tampoco usan calzado.
  6. 6. Alcatraz Es un Baile típico del Perú negro y pertenece al género Festejo, ejecutado en Lima e Ica. Los hombre adornados de un cucurucho tienen una vela prendida, y el juego consiste en danzar en torno a las mujeres, tratando de quemarle el cucurucho de papel que llevan prendido en el trasero, imitando mientras a ésta ave. Tiene un ritmo a sincopado y complejo, acompañado de Cajón, Guitarra, Güiro y Palmas. Baile de ritmo comúnmente llamado afroperuano (festejo) de la zona de Ica-Lima (Perú). Los participantes tratarán de evitar con cimbreantes movimientos de caderas que la pareja les queme con la vela la colita de tela o papel que llevan prendidas en sus traseros, alternándose para estos efectos el varón y la dama, al compás de los cajones peruanos y a las frases de quema!.. Quema!.. Quémala... el alcatraz!... el alcatraz! VIDEO
  7. 7. GASTRONOMIA PERUANA CEVICHE (video) CAUSA RELLENA (video) PISCO SOUR (video)
  8. 8. GASTRONOMÍA TIPICA DE CHINCHA LA CARAPULCRA Para la preparación de una buena carapulcra, se requiere además de buenos condimentos, de una buena olla de barro y cucharón o paleta de palo, una cocina de adobes y leña de pacae o guarango, que le da un gusto característico a las comidas. Su preparación es tan laboriosa como los tamales. En primer lugar se sancocharán trozos de carne de chancho, carnero y gallina, conservando el caldo que se utilizará, para aflojar el resto de la preparación. Directamente en un caldo condimentado y con una cantidad que apenas cubra el fideo. Luego se cocina la papa, la que se pela caliente, para luego a medio enfriar, cortarse en cuadritos, tendiéndola en una mesa par que repose y endurezca un poco. Luego el ají panca una vez remojada y molido en batan se deja iguáleme reposar. Por otro lado se tuesta, pela y muele el maní, el comino la pimienta y los ajos. Terminada esta primera parte, se procede a la preparación, poniendo una buena cantidad de manteca pura de cerdo, a la que se le incorpora el ají panca molido y se dora, cuidando que no se queme porque se vuelve amargo y se arruina el plato; luego agregar los ajos y el comino para enseguida agregar el caldo suficiente, para que cubra la cantidad de papas que se va a agregar y en este caldo se agrega el maní para que dé un hervor. Luego de lo cual se agrega la papa, poco a poco, moviendo lentamente con el cucharón o la paleta de madera, para que toda la papa se sature del caldo condimentado; a partir de este momento, a fuego lento empezará a conservar el potaje, para agregarle finalmente las carnes cocidas, y tratando que no se pegue el fondo, se va moviendo lentamente con la paleta, sin agitarlo para evitar que se deshaga la papa, con la hora de cocimiento basta para poder, servirla con yacas o en “combinada” con la sopa seca. LA SOPA SECA Para su preparación, se procederá de la siguiente manera: Se cocina y deshilacha la carne de cerdo, o gallina, conservando el caldo para el cocimiento del fideo. Aparte se pica dos tomates, un atado de cebollitas, un atadito de perejil. Luego se muele un atado de albahaca, se tuesta y se muele un poco de achiote. Una vez listo todo esto se procede de la siguiente manera: Se pone a freír las cebollas, a la que se le agrega el tomate, comino, ajos y pimienta. Luego se incorpora el achiote hasta que dore; y el caldo, para que no se queme; a este caldo condimentado se irá incorporando la carne deshilachada, sal y la albahaca molida, para que de un pequeño hervor y sobre esta preparación se irá incorporando el fideo y el caldo restante, observando que cubra apenas al fideo a partir de este momento al fuego lento como hemos dicho con el rescoldo seguirá su conocimiento y ya para bajar, se agregará el perejil picado, la aceituna negra picada y huevo duro picado, aunque este último se usa una y otras veces no. Se sirve sólo o acompañando la carapulcra en cuyo caso se le denomina “combinado” y sus infaltable yucas cocidas.
  9. 9. GASTRONOMÍA TIPICA DE CHINCHA FREJOL COLADO Se empieza remojando y pelando el fríjol negro o el canario, según que quiera hacerse con leche o sin ésta. Luego, se pone a cocinar el fríjol, el que una cocido, se pasa por un pedazo de tocuyo fino. Cumplida esta operación, se pondrá nuevamente al fuego el fríjol, con una pequeña cantidad de agua al que se le añade dos kilos de azúcar rubia, clavo de olor molido y canela en polvo y cuando ya ha endulzado suficientemente y está para tomar punto, se le incorpora ajonjolí molido y se moverá el fondo con una paleta de madera, para que no se queme. Este dulce sale mejor empleando una pailita de cobre u olla de fiero si el es negro en lugar del agua se le incorpora la leche y se seguirá moviendo, hasta que desaparezca el gusto al fríjol cocido, en que se puede envasar el “potas” (tipo de calabazas redondeada y hueca) o en fuentes roseándola con grageas, y algunos ajonjolí.
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