Viettrack report t6-2012 (viet)

  • 58 views
Uploaded on

 

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
58
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1

Actions

Shares
Downloads
4
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. The first agency in Vietnam certified 20252 by British Standards Institute Marketing Research Association, USA
  • 2. Market research top-line Tháng 6 2012 CHỦ ĐỀ: HCM HÀ NỘI ĐÀ NẴNG THÓIQUENVÀHÀNH VILỰACHỌN “THỨCĂNNHANH” CỦA NGƯỜITIÊUDÙNG
  • 3. Giới thiệu về  Viettrack là bản tin của FTA Research & Consultant, được thực hiện dựa trên các cuộc nghiên cứu hàng tháng với mục tiêu chuyển tải những nhận xét, đánh giá và cảm nhận sâu sắc của đối tượng nghiên cứu về thời cuộc – kinh tế và về các chiến dịch quảng bá cũng như các sản phẩm đến các nhà sản xuất – tiếp thị, giúp họ thấu hiểu và phục vụ tốt hơn các nhu cầu chưa được đáp ứng của người tiêu dùng  Nghiên cứu Viettrack đáp ứng tiêu chuẩn ISO 20252:2006, tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ngành nghiên cứu thị trường.  Viettrack tháng 06/2012 được thực hiện:  Số mẫu: N=300; trong đó:  HCM = Hà Nội = Đà Nẵng = N =100  Đối tượng phỏng vấn:  Phụ huynh có con nhỏ từ 5 – 12 tuổi  Học sinh sinh viên từ 13 – 22 tuổi  Người đi làm từ 23 – 30 tuổi  Tầng lớp kinh tế: ABC
  • 4. Phần A : Hiểu biết chung về thức ăn nhanh
  • 5. Khái niệm về thức ăn nhanh (fast-food) Dựa trên tất cả đáp viên Là thức ăn tiện lợi/ có thể ăn ngay Là thức ăn được chế biến sẵn (gà rán, mì ý,hamburger…) Không tốn nhiều thời gian chế biến Là thức ăn được phục vụ nhanh Có đầy đủ dưỡng chất 6 7 41 47 53 0 0 22 59 54 17 0 52 35 57 1 20 49 46 47 HCM HÀ NỘI ĐÀ NẴNGTOTAL N = 300 N = 100 N = 100 N = 100 • Theo quan điểm của NTD, thức ăn nhanh là thức ăn giúp NTD tiết kiệm thời gian. Do đó, khi đề cập đến ý nghĩa của thức ăn nhanh (fast-food), phần lớn NTD cho rằng thức ăn nhanh (fast-food) là loại thức ăn tiện lợi/ có thể ăn ngay, là thức ăn được chế biến sẵn hoặc không tốn nhiều nhiều thời gian để chế biến.
  • 6. Lý do chọn lựa thức ăn nhanh Dựa trên tất cả đáp viên • Xét về lý do lựa chọn thức ăn nhanh, chúng ta nhận thấy có 3 điểm khác biệt giữa các thành phố: o HCM: chú trọng về việc thời gian nhiều hơn, họ mong đợi không tốn nhiều thời gian để chờ đợi o Hà Nội: chú trọng về khẩu vị, do đó lý do chính chủ yếu là thức ăn ngon, hợp khẩu vị. o Đà Nẵng: chú ý nhiều hơn về vấn đề hợp vệ sinh. TOTAL HCM HN ĐN N = 300 N = 100 N = 100 N = 100 Thức ăn hợp vệ sinh 35 30 17 59 Thức ăn ngon, hợp khẩu vị 35 21 46 37 Không tốn nhiều thời gian chờ đợi 31 36 30 26 Không gian thoáng mát, rộng rãi 17 3 16 31 Có thực đơn phong phú (hamburger/gà rán/pizza..) 15 15 5 25 Cách bày trí/ trang trí cửa hàng đẹp 14 9 18 16 Nhân viên lịch sự, chu đáo 12 6 18 13 Phong cách phục vụ chuyên nghiệp 10 6 2 23 LÝ DO CHỌN LỰA THỨC ĂN NHANH
  • 7. Phần B: Nhận biết nhãn hiệu & sử dụng
  • 8. Nhận biết nhãn hiệu thức ăn nhanh 8 11 41 50 75 88 100 8 2 13 28 35 79 99 1 2 11 86 N = 300 N = 100 N = 100 N = 100 Dựa trên tất cả đáp viên 0 14 67 85 88 100 100 0 0 6 52 22 94 99 2 0 12 86 25 18 45 25 78 72 100 24 5 33 12 62 60 99 0 4 7 87 0 0 41 50 75 88 100 0 0 13 28 35 79 99 1 2 11 86 KFC Lotteria Pizza Hutz Jolibee Pizza Inn Vietmac (Rice Burger/ cơm kẹp) BBQ TOM (Nhận biết đầu tiên) Nhận biết tiếp theo Nhận biết có gợi ý TOTAL HCM HÀ NỘI ĐÀ NẴNG • Khi đề cập đến thức ăn nhanh, NTD thường đề cập đến những thương hiệu đã “du nhập” vào thị trường khá lâu như: KFC, Lotteria và Pizza Hutz.
  • 9. Nhãn hiệu sử dụng 84 84 79 86 96 3 3 2 5 11 24 23 17 30 49 6 6 2 9 20 Dựa trên tất cả đáp viên Ăn trong 1 tháng qua Ăn trong 2 tuần qua Ăn thường xuyên nhất trong 2 tuần qua Sẽ mua trong lần tới Giới thiệu cho người khác N = 300 N = 300 N = 300 N = 300 • Thương hiệu gà rán KFC được NTD ưa chuộng khá tốt, tần suất sử dụng & tỷ lệ trung thành khá cao so với các nhãn hiệu còn lại. Kế tiếp phải kể đến là Lotteria.
  • 10. Phần C: Thói quen tiêu dùng thức ăn nhanh
  • 11. Địa điểm thường xuyên ăn bên ngoài 50 70 82 100 39 72 82 100 64 52 80 100 48 87 83 100 Cửa hàng thức ăn nhanh Quán ăn trong nhà Quán ăn lề đường Nhà hàng N = 300 N = 100 N = 100 N = 100 Dựa trên tất cả đáp viên TOTAL HCM HÀ NỘI ĐÀ NẴNG • Ngoài việc sử dụng thức ăn nhanh khi đi ăn ngoài, NTD còn chọn những loại hình quán khác như: quán ăn trong nhà; NTD Hà Nội có khuynh hướng chọn nhà hàng; trong khi đó, NTD Đà Nẵng thích ngồi tại các hàng/ quán ăn lề đường bởi giá cả bình dân và cũng là thói quen thường ngày của NTD Đà Nẵng.
  • 12. Đi ăn thức ăn nhanh vào dịp nào? 36 67 97 21 68 95 46 63 98 42 71 97 N = 300 N = 100 N = 100 N = 100 Dựa trên tất cả đáp viên Cuối tuần Lễ/ Tết, sinh nhật Ngày thường TOTAL HCM HÀ NỘI ĐÀ NẴNG • NTD thường lựa chọn & thưởng thức thức ăn vào dịp cuối tuần. • Bởi đây là thời điểm mà NTD có nhiều thời gian cho việc mua sắm, nghỉ ngơi và sum họp gia đình; theo quan sát trên thị trường thực tế các cửa hàng thức ăn nhanh thường đặt địa điểm tại các trung tâm thương mại/ mua sắm/ siêu thị. Do đó, tần suất vào ngày cuối tuần thường dày đặc hơn các ngày trong tuần.
  • 13. Đi ăn thức ăn nhanh cùng ai? 14 19 24 26 29 73 3 21 0 0 52 99 9 1 89 79 0 24 0 52 0 0 8 88 N = 300 N = 75 N = 75 N = 75 N = 75 Dựa trên tất cả đáp viên Bạn bè Người yêu Vợ/ chồng Con Bố mẹ Đồng nghiệp TOTAL 43 3 8 25 57 83 PHỤ HUYNH 13 – 18 tuổi 19 – 22 tuổi 23 – 30 tuổi • Thông thường, NTD thường sử dụng thức ăn nhanh theo nhóm: độ tuổi trẻ (13-22) luôn đi cùng với nhóm bạn, độ tuổi (23 – 30) đi cùng bạn bè & người yêu, nhóm phụ huynh đi cùng gia đình. Rất ít khi NTD sử dụng thức ăn nhanh một mình tại quán. Đây cũng là 1 trong những yếu tố mà các chuỗi cửa hàng thức ăn có thể chú ý để bày trí không gian theo các nhóm khác nhau (không gian gia đình - trang trí các nhân vật hoạt hình hoặc trò chơi cho bé & không gian bạn bè…)
  • 14. Tiêu chí lựa chọn thức ăn nhanh HCM Hà Nội Đà Nẵng 5 21 21 26 29 32 35 39 40 40 40 45 52 53 53 53 54 58 62 68 72 72 74 74 76 87 Món ăn chế biến ngon Địa điểm cửa hàng thuận tiện việc đi lại Gọi món nhanh, không phải đợi lâu Thực đơn phong phú Nhân viên phục vụ nhiệt tình Giá vừa phải Thường xuyên có khuyến mãi hấp dẫn Hệ thống cửa hàng phân bố rộng rãi Nột thất cửa hàng đẹp Cửa hàng thoáng mát, sạch sẽ Cửa hàng có diện tích rộng Nhân viên có phong cách chuyên nghiệp Món ăn trình bày hấp dẫn bắt mắt Thiết kế chung cửa hàng nhìn bắt mắt Nhãn hiệu có quảng cáo hay Không gian riêng tư Giao hàng nhanh, đúng hẹn Nhãn hiêu có quảng cáo rộng rãi Cửa hàng ở mặt phố Có khu vực vui chơi cho trẻ em Cửa hàng đặt trong TTTM, siêu thị Đáng giá đồng tiền Được tự phục vụ Đồng phục nhân viên đẹp, bắt mắt Giá thấp Giá cao Dựa trên tất cả đáp viên N = 300 N = 100 N = 100 N = 100 TOTAL Các tiêu chí So sánh giữa 3 khu vực
  • 15. Chương trình khuyến mãi mong muốn nhận được 55 62 72 81 85 89 26 31 50 51 66 71 68 69 88 71 78 88 38 36 59 37 59 67 35 40 58 84 86 83 23 25 42 62 65 73 63 78 71 87 92 96 17 31 49 55 74 74Giảm giá trực tiếp trên món ăn Tặng món ăn kèm theo Tăng khối lượng món ăn Tặng thẻ giảm giá cho lần ăn kế tiếp Giảm giá theo giờ/ ngày trong tuần Tích điểm N = 300 N = 100 N = 100 N = 100 Dựa trên tất cả đáp viên TOTAL HCM HÀ NỘI ĐÀ NẴNG Top3 CTKM mong muốn nhận được CTKM mong muốn nhận được • Top các chương trình khuyến mãi mà NTD mong muốn nhận được: o Giảm giá trực tiếp trên món ăn o Miễn phí (tặng kèm) 1 món ăn khác o Tăng khối lượng món ăn o Tặng thể giảm giá cho lần mua kế tiếp.
  • 16. Những góp ý từ NTD về các cửa hàng thức ăn nhanh 4 7 12 13 15 36 7 7 4 14 11 38 0 7 5 20 15 31 0 6 6 12 6 27 Dựa trên các đáp viên đã từng ăn các nhãn hiệu thức ăn nhanh trong 1 tháng qua Giảm giá để nhiều đối tượng có thể dùng được Thực đơn cần phong phú hơn Mở rộng hệ thống phân phối Có thêm chương trình khuyến mãi tặng quà kèm theo món ăn Cần giảm bớt lượng dầu mỡ trong món ăn Có thêm nhiều món mang hương vị Việt Nam N = 287 N = 146 N = 59 N = 33 • Nhìn chung, mức giá của thức ăn nhanh tại thị trường Việt Nam còn khá đắt so với thu nhập, NTD chỉ sử dụng vào dịp cuối tuần. Để có thể thu hút nhiều NTD sử dụng hơn, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh cần xem xét việc giảm giá vào các ngày trong tuần để thu hút nhiều đối tượng hơn. Kế đến, thực đơn cần phong phú hơn.
  • 17. Thank you