Sağlıklı Beslenme Sunu

9,878 views
9,794 views

Published on

Published in: Education, Sports, Technology
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
9,878
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
29
Actions
Shares
0
Downloads
149
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Sağlıklı Beslenme Sunu

  1. 1. DUYGU BODUR SAĞLIKLI BESLENME
  2. 2. SAĞLIKLI BESLENME <ul><li>Beslenme yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturur. Aşırı ve hatalı beslenme ile ilgili sağlık sorunları; yağ içeriği yüksek saflaştırılmış besinleri n tüketimindeki artış hareketsizlik, çevre kirliliği gibi nedenlerden kaynaklanan kronik hastalıklardır. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Bunların başında kardiyovasküler hastalıklar, kanser, şişmanlık, diabet, safrakesesi taşları, diş çürümeleri ve osteoporoz gelir. Bu hastalıkların oluşumunda beslenme ve yaşam biçiminin etkili olduğunu göstermektedir </li></ul>
  4. 4. Y ETERLİ ve D ENGELİ B ESLENİN <ul><li>Bunun için gereksinimimiz olan tüm besin öğelerini birbiri ile uygun oranda ve yeterli miktarda sağlayacak olan besinleri daima üç ana öğün halinde tüketmeye dikkat edin. Ayrıca her öğünde dört ana besin grubundan belirli miktarda almaya özen gösterin </li></ul>
  5. 5. Katı Yağlar, Sıvı Yağlar, Şekerler Süt, Yoğurt ve Peynir 2-3 Porsiyon Sebze Grubu 3 – 5 Porsiyon Et, Tavuk, Balık, Kurubaklagiller, Yumurta 2 – 3 Porsiyon Meyve 2 – 4 Porsiyon Ekmek, Tahıl, Pirinç ve Unlu Mamuller 6 – 11 Porsiyon
  6. 6. <ul><li>Yeterli ve dengeli bir diyet oluşturmanın temel ilkesi, besin çeşitliliğine önem vermek besinleri besin öğesi kayıplarını önleyecek ilkeler çerçevesinde hazırlamak, pişirmek ve s aklamaktır. Ayrıca günlük enerji ve besin öğeleri gereksinimlerinin uzun aralıklarla alınması ve bir iki öğünde tüketilmesi, vücutta protein dokusunun azalmasına, yağ dokusunun artmasına neden olur . </li></ul>
  7. 7. B OYA U YGUN B EDEN A ĞIRLIĞINIZI K ORUYUN <ul><li>Bunun için enerji alımınızı enerji harcamanıza eşit olacak şekilde ayarlayın </li></ul>
  8. 8. D İYETTE Y AĞDAN G ELEN E NERJİ O RANINI %30 ve ALTINA (%20’ye) İ NDİRİN <ul><li>Yüksek yağ tüketimi şişmanlık riskini artırır. Aşırı yağ tüketiminin özellikle meme, prostat, testis, rahim, yumurtalık, ve kolon-rektum kanserlerinin oluşum riskini de yükselttiği belirtilmektedir.Bu nedenle besinlerin hazırlanması ve pişirilmesinde fazla yağ kullanımı gerektirmeyen yöntemleri (haşlama, ızgara, fırında pişirme vb) tercih etmek, </li></ul>
  9. 9. <ul><li>etle pişiri len yemeklere kesinlikle yağ koymamak, yemeklere yağı yakmadan eklemek, kızartmalardan kaçınmak, pasta, kek, kurabiye, börek vb. hamur işlerinde çok fazla yağ kullanıldığı için bunlardan mümkün olduğunca vazgeçmek gerekir . </li></ul>
  10. 10. G ÜNLÜK K OLESTEROL A LIMINI 300mg ve ALTINA İNDİRİN <ul><li>Bunun için tam yağlı süt ürünleri yerine yağı azaltılmış veya yağsız süt ürünlerini, yağlı etler yerine yağsız veya yağı az olanları tercih edin. Kırmızı et yerine yağı az ve çoğunlukla doymamış yağ içeren balık ve tavuk eti tüketin </li></ul>
  11. 11. E NERJİNİN %12-15’ini P ROTEİNLERDEN S AĞLAYIN <ul><li>Çocuk ve gençlerde protein miktarı kadar protein kalitesi de önemlidir.Toplam protein miktarının %50 si hayvansal kaynaklı olmalıdır. Bu proteinin%70-80’i yağsız süt ve ürünlerinden, %20-30’u ise et,balık,yumur- tadan gelmelidir.Toplam proteinin diğer%50’lik kısmının%25’inin ise kurubaklagillerden gelmesi önerilmektedir. </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Uzun süre aşırı protein tüketimi karaciğer ve böbreklerin üre yapma ve atma yükünü fazlalaştırır. Göğüs ve kolon kanserlerinin oluşum riskini yükseltir. </li></ul>
  13. 13. E NERJİNİN % 55-60 ’ ı n ı K ARBONHİDRATLARDAN S AĞLAYIN <ul><li>Diyetin posa içeriğinin yüksek (20-25g/gün) olmasına özen gösterin basit şeker alımını azaltın. Aşırı saflaştırılmış tahıl ürünleri ve saf şeker tüketiminin artması şişmanlık ve diyabet riskini de artırır. Özellikle kardiyovasküler hastalığa yatkınlığı olan (genetik yatkınlığın olması, orta yaş üstü erkek olmak, hareketsizlik, sigara içmek, aşırı stres, </li></ul>
  14. 14. <ul><li>zararlı beslenme alışkanlıkları ve diyabet, hipertansiyon, şişmanlık gibi risk faktörlerine sahip olanlar) bireylerde basit k arbonhidratlardan (çay şekeri) diyetteki miktarı minimum düzeyde tutulmalıdır. Bunun için reçel marmelat bal gibi tatlıların tüketimini sınırlandırmak, </li></ul>
  15. 15. <ul><li>kek, tatlı ve hamur işlerini azaltmak kolalı içecekler, şekerli konserve meyve suları, şekerli bisküviler yerine taze meyve suları, meyve sebze tüketmek, çay ve kahveye şeker koymamak yada konulan şekeri azaltmak kepekli tahıl ürünlerinin ve kurubaklagillerin tüketimini arttırmak gerekir </li></ul>
  16. 16. HERGÜN 5 ve DAHA FAZLA PORSİYON SEBZE MEYVE TÜKETİN <ul><li>Özellikle yeşil ve sarı sebzelerden, narenciye grubu meyvelerden tüketmeye özen gösterin. Taze sebze ve meyvelerden sağlanan posa, özel tat ve koku veren bileşikler, antioksidan vitaminler kroner kalp hastalığı ve kansere karşı korur. </li></ul>
  17. 17. CİLDİNİZ İÇİN GÜNDE 200 Gr. PİŞMİŞ DOMATES TÜKETİN <ul><li>Domatese kırmızı rengini veren likopen bir piğmenttir. Kardeşi beta karoten gibi likopen de karotenoit ailesinin üyesidir. Karotenoitler meyve ve sebzelerin kırmızı,turuncu ve sarı gibi renkleri olmasını sağlayan kimyasallardır.Çok güçlü bir antioksidan olarak kabul edilen likopen karotenoitler içinde de özel bir maddedir. </li></ul>
  18. 18. LİKOPEN KAYNAKLARI <ul><li>En önemli likopen kaynakları domates ve domates ürünleridir.Domates, likopen açısından vazgeçilmezdir ve doğadaki en zengin likopen kaynağıdır. Hatta ısıl işlem sonucu domatesin içindeki likopen maddesi arrttığı için, domates ürünleri çiğ domatesin kendisinden bile daha iyi birer likopen kaynağı olur. </li></ul>
  19. 19. <ul><li>Ayrıca kurutulmuş </li></ul><ul><li>kayısı,kuşburnu, pembe greyfurt ve karpuz da likopen içerir. </li></ul>
  20. 20. LİKOPEN Mg. <ul><li>Domates 3.7 mg. </li></ul><ul><li>Konserve domates 1/2bardak 11.8 mg. </li></ul><ul><li>Karpuz 1 bardak 71.8 mg. </li></ul><ul><li>Kan greyfurt ½ bardak 1.8mg. </li></ul><ul><li>Domates çorbası 1 bardak 24.8 mg. </li></ul>
  21. 21. LİKOPEN VE CİLDİNİZ <ul><li>*Likopen yağlı dokularda fazlaca miktarda biriken bir maddedir. Eğer domates ve domates ürünlerini fazlaca tüketirseniz cildinizdeki likopen miktarıda artacaktır. Likopen yoğunluğu yüksek bir cilt, güneş ışınlarından daha az zarar görmektedir. Ultraviyole ışınlarından deriyi korumaktadır. Domates, başlı başına bir güzellik kaynağıdır. </li></ul>
  22. 22. H ER YAŞ D ÖNEMİNDE Y ETERLİ MİKTARDA KALSİYUM A LIMINA Ö ZEN G ÖSTERİN <ul><li>Kalsiyum için en iyi kaynak süt ve süt ürünleridir. Bir orta su bardağı süt (200cc) 240mg civarında kalsiyum içerir. 30 yaşından sonra çeşitli etmenlere bağlı olarak kalsiyum içeriğinde azalma başlar. </li></ul>
  23. 23. <ul><li>Kemiklerdeki kalsiyum kaybı menopozla hızlanarak osteoporoz gelişimine neden olabilir. Osteoporoz, başta menopoz sonrası kadınlar olmak üzere, genelde yaşlı bireylerde görülen kemik kırıklarının temel nedenidir . </li></ul>
  24. 24. GÜNLÜK TUZ TÜKETİMİNİN 5 Gramı AŞMAMASINA ÖZEN GÖSTERİN <ul><li>Osteoporoz oluşumunu etkileyen etmenlerden biri aşırı tuz alımıdır. Aşırı tuz a lımı kalsiyum a tımını fazlalaştırır. Hipertansiyon ve mide kanser riskinide arttırabilir. </li></ul>
  25. 25. GÜNDE EN AZ 8 BARDAK SIVI ALIN <ul><li>Çay, kahve alımını sınırlayın florlanmış su (0.7-1,2mg/lt) için </li></ul>
  26. 26. SAĞLIĞINIZ İÇİN EGZERSİZ YAPIN <ul><li>Hergün 45-60 dakika yürüyün. Fiziksel aktivitenin artması Şişmanlık riskini azaltır. Kemik sağlığının korunmasını sağlar. Osteoporoz riskini azaltır </li></ul>
  27. 27. SİGARA İÇMEYİN <ul><li>Sigara ve tütün tüketimi kalp atışlarını hızlandırır, tansiyonu yükseltir, ritm bozukluklarına yol açar ve kandaki oksijen seviyesini düşürür. Sigara dumanında damar duvarlarına zarar verici maddeler bulunduğu belirlenmiştir. Böylece kolesterol duvarlarda kolayca birikebilmektedir. Sigara içimi kandaki C vitamini düzeyini düşürür. Osteoporoz dan korunmak içinde sigara içilmemelidir. </li></ul>
  28. 28. CİLDİNİZİN SESSİZ GIDALARI <ul><li>ALTIN ÖNERİLER: </li></ul><ul><li>Daha fazla domates ürünü tüketin </li></ul><ul><li>Antioksidan gücü zengin üç meyveyi öncelikle tüketin: Erik, üzüm ve elma </li></ul><ul><li>Omega-3 zengini balıklardan yararlanın </li></ul><ul><li>Omega-6 yağ asitlerinden destek alın </li></ul>
  29. 29. <ul><li>Turunçgillerden zengin bir besin planı yapın </li></ul><ul><li>Yeşil ve siyah çaydan yararlanın </li></ul><ul><li>Doğal antioksidan desteklerini unutmayın </li></ul><ul><li>Daha çok sebze tüketin </li></ul><ul><li>Keten tohumuyla tanışın </li></ul>
  30. 30. <ul><li>Ceviz,badem ve fındığı unutmayın: </li></ul><ul><li>Yağlı tohumların tümü E vitamini,kalsiyum, </li></ul><ul><li>omega-3 yağ asitleri ve pek çok mineral </li></ul><ul><li>için güvenli kaynaklar, cildiniz için de dost besinlerdir. </li></ul>

×