Sustentabilidade alimentar                                          Assessoria empresarial                                ...
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Roda dos AlimentosCada um destes nutrientesexerce uma função diferenteem nosso organismo. Elessão divididos em 3 grupos:en...
Roda dos AlimentosPara se ter uma boaalimentação deve haver umequilíbrio entre quantidadee qualidade dos alimentos,para qu...
Grupo dos EnergéticosFonte de carboidratos elipídios. A função principal éde fornecer a energianecessária para a realizaçã...
Grupo dos EnergéticosCarboidratos simples: açúcar,mel, doces, refrigerantesCarboidratos complexos:arroz, macarrão, batata,...
Grupo dos ConstrutoresFonte de proteínas. A funçãoprincipal é de promover ocrescimento e restauraçãodos tecidos do corpo (...
Grupo dos ReguladoresFonte de vitaminas eminerais, que estãopresentes em todas asreações químicas de nossocorpo, regulando...
Roda dos AlimentosAlguns alimentos(preparações) estão em maisde um grupo alimentar,como a pizza - a massa estáno grupo ene...
Pirâmide AlimentarÉ um dos instrumentos deorientação e informação àpopulação, que visapromover saúde e hábitosalimentares ...
Pirâmide AlimentarGrupo do arroz, pão, massa,batata e mandioca:É o maior de todos osgrupos. Possuem comonutriente predomin...
Pirâmide AlimentarGrupo das frutas:Fornece vitaminas eminerais, principalmentevitamina C, folato, beta-caroteno, potássio,...
Pirâmide AlimentarGrupo dos legumes everduras:Fornece vitaminas e mineraise fibras. Consumir 4 a 5porções por dia
Pirâmide AlimentarGrupo do leite, queijo eiogurte:Fornece proteínas eaminoácidos, cálcio, fósforo,biotina, vitaminas A, D ...
Pirâmide AlimentarGrupo das carnes e ovos:Fornece proteínas, cobre,cromo, ferro, zinco,vitaminas do complexo B,niacina e b...
Pirâmide AlimentarGrupo dos feijões eoleaginosas:Fornece proteínas, fósforo,selênio, manganês, ferro,zinco, vitaminas doco...
Pirâmide AlimentarGrupo dos óleos e gorduras:Fornece energia, ácidosgraxos essenciais e vitaminasE e K. Muito importante n...
Pirâmide AlimentarGrupo dos açúcares e doces:Fornece carboidratos. Alémda energia, seu sabor agradamuito o paladar. Consum...
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Sustentabilidade alimentar - BIOSforum 2011

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  1. 1. Sustentabilidade alimentar Assessoria empresarial Consultas gerais Necessidades alimentares especiais Terceira idade Personal dietwww.nutrientesqueridos.com Fones: (11) 2361-8893 - (11) 8383-8893 e-mail: contato@nutrientesqueridos.com Rua Barão do Triunfo, 88 - Conjunto 707 Brooklin Paulista - 04602-000 São Paulo, SP
  2. 2. Sustentabilidade alimentar Assessoria empresarial Consultas gerais Necessidades alimentares especiais Terceira idade Personal dietwww.nutrientesqueridos.com Parceira oficial do www.biosforum.org
  3. 3. Sustentabilidade alimentar Assessoria empresarial Consultas gerais Necessidades alimentares especiais Terceira idade Personal dietwww.nutrientesqueridos.com Parceira oficial do www.biosforum.org
  4. 4. Coma e beba melhor!Reflita sobre suas práticasalimentares e como elasafetam seu corpo e o planetaA seguir, apresentamosalgumas dicas
  5. 5. SustentabilidadeConceito sistêmico,relacionado com acontinuidade dos aspectoseconômicos, sociais,culturais e ambientais dasociedade humana.Abrange vários níveis deorganização, desde avizinhança local até oplaneta inteiro
  6. 6. SustentabilidadeAlimentarÉ plenamente possívelpotencializar odesenvolvimento humanoem harmonia com o meioambiente.Através de práticassustentáveis, todos poderãoter acesso ao alimentoadequado de forma segurae ininterrupta.
  7. 7. Práticas sustentáveis dealimentação1) ÁguaQuando estiver em casa ouem um local em que ficarápor algum tempo, separeseu copo para beber água,evitando a lavagemexagerada de utensílios oudesperdício de coposplásticos
  8. 8. Práticas sustentáveis dealimentação1) ÁguaCertifique-se de que fechoua torneira que acabou deutilizar, evitandodesperdícios e despesasindesejadas
  9. 9. Práticas sustentáveis dealimentação1) ÁguaEvite deixar a torneiraaberta o tempo tododurante a lavagem deutensílios de cozinha (valetambém para banho,lavagem de piso,jardinagem)
  10. 10. Práticas sustentáveis dealimentação1) ÁguaPrefira o consumo de águafiltrada, assim você não teráque descartar aembalagem, como noconsumo de água mineral
  11. 11. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoEvite deixar sobras dealimentos. Sirva-se daquantidade que realmenteirá se alimentar,desperdiçando menos eproduzindo menos lixoorgânico
  12. 12. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoPrefira comprar osalimentos da época, poissão mais saborosos, baratose com qualidade superior
  13. 13. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoEvite o desperdício! Existeminstituições que recolhemalimentos fornecidos porempresas doadoras queseriam jogados no lixo, eredistribuem paracomunidades carentes:www.bancodealimentos.org.br
  14. 14. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoAproveite melhor osalimentos, preparandoreceitas enriquecidasnutricionalmente comcascas e talos de verduras,legumes e frutas.
  15. 15. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoAlimente-se melhor: prefiraalimentos in natura aosindustrializados. Comidacongelada, além de maiscara, consome até 10 vezesmais energia para serproduzida
  16. 16. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoPrefira os alimentosorgânicos: carnes, ovos,frutas, vegetais, óleos, livresde agrotóxicos e menosagressivos ao meioambiente. Os orgânicosrespeitam o ciclo de vida deanimais e insetos
  17. 17. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoDê preferência aosalimentos produzidos emsua região. Além deeconomizar combustível,você incentiva odesenvolvimento de suacomunidade
  18. 18. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoEvite o excesso de consumode carnes. Consuma carnescom respeito e moderação,pois se trata de umalimento nobre e que custaa vida dos animais
  19. 19. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoA produção de carnetambém produz grandequantidade de gás metano,um dos maioresresponsáveis pelo efeitoestufa. Para a produção decarne vermelha, o consumode água é exorbitante
  20. 20. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoTampe suas panelasenquanto cozinha,aproveitando o calor dovapor.Utilize com mais frequênciasua panela de pressão, quecozinha mais rapidamente,necessita menos água egasta menos gás
  21. 21. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoPrefira panelas de cerâmicaou aço inoxidável, que sãomais duradouras além deserem uma alternativasaudável. A produçãodestas panelas também émenos agressiva ao meioambiente.
  22. 22. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoEvite o plástico no seu dia-a-dia. Substitua osrecipientes plásticos pelosde aço inoxidável, quepodem ser usados váriasvezes. Para aquecer ouarmazenar alimentos userecipientes de cerâmica ouvidro
  23. 23. Práticas sustentáveis dealimentação2) AlimentoSubstitua embalagensplásticas de pães porembalagens de papelmarrom, feitosexclusivamente parasubstituir os plásticos nacozinha
  24. 24. Práticas sustentáveis dealimentação3) EnergiaEvite abrir a porta dageladeira em excesso. Omotor trabalhará mais paramanter a temperatura baixapor conta da entrada do arquente
  25. 25. Práticas sustentáveis dealimentação3) EnergiaSempre que possível, troqueo carro pelo metrô, ônibus,bicicleta, ou vá a pé.Se for subir ou descerpoucos andares de umprédio, utilize a escada, nãoo elevador
  26. 26. Práticas sustentáveis dealimentação4) LixoRecicle seu lixo em casa eintroduza este hábito em seutrabalho. Movimentonacional dos Catadores deMateriais Recicláveis:(11) 3399-3475secretariasp@mncr.org.br
  27. 27. Práticas sustentáveis dealimentação4) LixoSacolas plásticas: Reutilize,recicle, reduza, e sempreque puder recuse.Leve sua sacola retornável,ou opte por caixas e sacolasde papelão.
  28. 28. Práticas sustentáveis dealimentação4) LixoPara o lixo seco de materiaisrecicláveis, utilize sacos delixo grande ou caixas depapelão, e deposite-os emestações de coleta seletiva,reutilizando o saco ou a caixa
  29. 29. Roda dos AlimentosCada um destes nutrientesexerce uma função diferenteem nosso organismo. Elessão divididos em 3 grupos:energéticos, construtores ereguladores
  30. 30. Roda dos AlimentosPara se ter uma boaalimentação deve haver umequilíbrio entre quantidadee qualidade dos alimentos,para que forneçam todos osnutrientes necessários aobom funcionamento doorganismo.Para este equilíbrio devemosconsumir alimentos de todosos grupos alimentares.
  31. 31. Grupo dos EnergéticosFonte de carboidratos elipídios. A função principal éde fornecer a energianecessária para a realizaçãodas funções básicas doorganismo: pensar, falar,andar, trabalhar, etc.
  32. 32. Grupo dos EnergéticosCarboidratos simples: açúcar,mel, doces, refrigerantesCarboidratos complexos:arroz, macarrão, batata,pães, farinhaLipídios: óleos, azeites,margarinas, manteiga,maionese
  33. 33. Grupo dos ConstrutoresFonte de proteínas. A funçãoprincipal é de promover ocrescimento e restauraçãodos tecidos do corpo (pele,unhas, cabelo, ossos, dentes,órgãos). Alimentos quecompõem o grupo: ovos,carnes, leite e derivados,leguminosas (feijões, soja,lentilha, etc.) e oleaginosas(nozes, castanhas,amêndoas)
  34. 34. Grupo dos ReguladoresFonte de vitaminas eminerais, que estãopresentes em todas asreações químicas de nossocorpo, regulando ofuncionamento doorganismo e participando daformação de ossos e tecidos.Aqui estão as frutas,verduras e legumes.
  35. 35. Roda dos AlimentosAlguns alimentos(preparações) estão em maisde um grupo alimentar,como a pizza - a massa estáno grupo energético, oqueijo está no grupoconstrutor, e o tomate estáno grupo regulador.
  36. 36. Pirâmide AlimentarÉ um dos instrumentos deorientação e informação àpopulação, que visapromover saúde e hábitosalimentares saudáveis.A pirâmide é representadapor 8 grupos de alimentos
  37. 37. Pirâmide AlimentarGrupo do arroz, pão, massa,batata e mandioca:É o maior de todos osgrupos. Possuem comonutriente predominante ocarboidrato, principal fontede energia alimentar nomundo. Fornece fibrasalimentares e vitaminas docomplexo B. Consumir 6porções por dia
  38. 38. Pirâmide AlimentarGrupo das frutas:Fornece vitaminas eminerais, principalmentevitamina C, folato, beta-caroteno, potássio,magnésio. Também fornecefibras. Consumir 3 a 5porções por dia
  39. 39. Pirâmide AlimentarGrupo dos legumes everduras:Fornece vitaminas e mineraise fibras. Consumir 4 a 5porções por dia
  40. 40. Pirâmide AlimentarGrupo do leite, queijo eiogurte:Fornece proteínas eaminoácidos, cálcio, fósforo,biotina, vitaminas A, D e B2.Consumir 3 porções por dia
  41. 41. Pirâmide AlimentarGrupo das carnes e ovos:Fornece proteínas, cobre,cromo, ferro, zinco,vitaminas do complexo B,niacina e biotina. Consumir 1a 2 porções por dia
  42. 42. Pirâmide AlimentarGrupo dos feijões eoleaginosas:Fornece proteínas, fósforo,selênio, manganês, ferro,zinco, vitaminas docomplexo B, além de fibras.Consumir 1 porção por dia
  43. 43. Pirâmide AlimentarGrupo dos óleos e gorduras:Fornece energia, ácidosgraxos essenciais e vitaminasE e K. Muito importante nacadeia alimentar, é umveículo de vitaminaslipossolúveis e antioxidantes,imprescindíveis a uma boasaúde. São condutores decalor e agregadores demaciez e sabor. Consumir 1 a2 porções por dia
  44. 44. Pirâmide AlimentarGrupo dos açúcares e doces:Fornece carboidratos. Alémda energia, seu sabor agradamuito o paladar. Consumir 1a 2 porções por dia

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