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Água e a SAN

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  • 1. 16 de outubro DIA MUNDIAL DE ALIMENTAÇÃO ÁGUA: fonte de segurança alimentar Macapá, 2002
  • 2. ÁGUA: fonte de segurança alimentar e nutricional
    • função essencial para a vida
    • - 66% do corpo
    • alimenta a população
    • segurança alimentar e nutricional
    ÁGUA O direito humano à água faz parte do Direito Humano à Alimentação Adequada
  • 3. SAN- conceito brasileiro
    • “ consiste em garantir a todos condições de acesso a alimentos básicos seguros e de qualidade, em quantidade suficiente, de modo permanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, com base em práticas alimentares saudáveis, contribuindo assim para uma existência digna em um contexto de desenvolvimento integral da pessoa humana”
  • 4. Contexto atual
    • 800 milhões de pessoas não dispõem de alimentos suficientes
    • Brasil: 55 milhões estão abaixo da linha de pobreza
    • 23 milhões em situação de indigência e sem acesso aos alimentos mínimos para uma vida produtiva
    • Nordeste rural: 70% são miseráveis
  • 5. Necessidade:
    • Mudar a abordagem da redução das desigualdades socioeconômicas, incluindo a defesa e a proteção dos recursos naturais, dos ecossistemas e do principal elemento de segurança alimentar e nutricional que é a água .
  • 6. ÁGUA
    • O acesso limitado à água é um obstáculo para produção de alimentos
    • 70% da água doce destina-se a agricultura para a produção de alimentos
    • Estimativa da FAO para 2030: aumento em 60% das necessidades mundiais de alimentos
    • Em torno de 80% dessas necessidades serão decorrentes da irrigação intensa da agricultura
  • 7. ESCASSEZ DE ÁGUA
    • Em alguns países a água está escassa
    • Estudo da FAO:
        • 93 países em desenvolvimento consomem mais água do que a renovação dos mananciais
        • 10 países estão em situação crítica
        • 8 países sofrem de escassez cronica
    • A disputa pela água para o uso industrial e doméstico está aumentando
    • A OMC está propondo a privatização dos serviços públicos de água
  • 8. Água pura e saneamento
    • O acesso a água potável e saneamento são vitais para a saúde e segurança alimentar e nutricional e para um desenvolvimento humano satisfatório
    • O acesso a uma quantidade suficiente de água e alimentos garante que as pessoas sejam fisicamente ativas e que as crianças possam resistir a doenças, crescer e aprender
  • 9. Relação entre enfermidades gastrointestinais e subnutrição Enfermidades GI Menor ingestão de alimentos Má absorção Perda direta dos nutrientes pelas fezes Subnutrição Maior susceptibilidade Função imunitária afetada
  • 10. Opinião da FAO:
    • A satisfação das necessidades futuras de alimentos e água depende da melhoria da produtividade agrícola e da exploração eficaz da água, mediante o uso e fomento da fertilização do solo e da utilização mais racional da água para fins agrícolas.
  • 11. A divulgação deste tema:
    • Alerta o governo, a sociedade civil e a comunidade internacional para o fato que a água é essencial para a promoção da segurança alimentar e nutricional.
    • Ressalta a importância da água, promovendo maior consciência sobre o problema dos distúrbios nutricionais e estimulando a busca de soluções para garantir água e alimentos para todos .
  • 12.  
  • 13.
    • Roseane Viana
    • Nutricionista da
    • CGPAN/SPS/MS
    • Email:
    • [email_address]

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