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Normas de oro para consumir alimentos seguros
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Normas de oro para consumir alimentos seguros

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  • 1. PLAN DE CAPACITACIÓN PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS SEGUROS
    FUNDACIÓNQUINDIOEMPRENDEDOR
    FUNEMPRENDER2011
  • 2. Recomendaciones para la inocuidad de los alimentos de la Organización Mundial de la Salud:
  • 3. REGLA DE ORO I
    Lávese las manos antes de iniciar la preparación de los alimentos y con frecuencia mientras los está manipulando.
  • 4. REGLA DE ORO II
    Lávese bien las manos después de ir al baño.
  • 5. REGLA DE ORO III
    Lave y desinfecte las superficies y los utensilios que ha utilizado tras la preparación de los alimentos.
  • 6. REGLA DE ORO IV
    Proteja los alimentos y la zona de preparación de las comidas de insectos, roedores y animales (perros, gatos…).
  • 7. REGLA DE ORO V
    Mantenga y conserve separados los alimentos crudos y los cocinados, tanto en la cocina, en la despensa vitrinas, como en la nevera;
  • 8. REGLA DE ORO VI
    Utilice utensilios distintos para los alimentos crudos y cocinados o lávelos antes de volver a usarlos.
  • 9. REGLA DE ORO VII
    Prepare los alimentos asegurándose de su cocción completa (superando los 70 grados en su zona central), en especial huevos, pollo, carnes y pescados., superando los 70 grados en su zona central.
  • 10. REGLA DE ORO VIII
    Recaliente completamente los alimentos superando de nuevo los 70 grados.
  • 11. REGLA DE ORO IX
    No deje los alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas. Métalos en la nevera inmediatamente tras su preparación si no se van a consumir inmediatamente.
  • 12. REGLA DE ORO X
    No guarde durante mucho tiempo los alimentos. Respete las garantías de conservación de los alimentos congelados que marca su congelador.
  • 13. REGLA DE ORO XI
    No descongele los alimentos a temperatura ambiente. Hágalo en la nevera, baño maría o en el microondas.
  • 14. REGLA DE ORO XII
    Compre los alimentos en establecimientos autorizados, con etiquetado y comprobando las fechas de caducidad.
  • 15. REGLA DE ORO XIII
    Lea atentamente y mantenga los requisitos de conservación y fechas de caducidad de los alimentos.
  • 16. Solo si seguimos estas reglas podremos garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos que consumimos