Normas de oro para consumir alimentos seguros

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Normas de oro para consumir alimentos seguros

  1. 1. PLAN DE CAPACITACIÓN PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS SEGUROS<br />FUNDACIÓNQUINDIOEMPRENDEDOR<br />FUNEMPRENDER2011<br />
  2. 2. Recomendaciones para la inocuidad de los alimentos de la Organización Mundial de la Salud:<br />
  3. 3. REGLA DE ORO I<br />Lávese las manos antes de iniciar la preparación de los alimentos y con frecuencia mientras los está manipulando.<br />
  4. 4. REGLA DE ORO II<br />Lávese bien las manos después de ir al baño.<br />
  5. 5. REGLA DE ORO III<br />Lave y desinfecte las superficies y los utensilios que ha utilizado tras la preparación de los alimentos.<br />
  6. 6. REGLA DE ORO IV<br />Proteja los alimentos y la zona de preparación de las comidas de insectos, roedores y animales (perros, gatos…).<br />
  7. 7. REGLA DE ORO V<br />Mantenga y conserve separados los alimentos crudos y los cocinados, tanto en la cocina, en la despensa vitrinas, como en la nevera;<br />
  8. 8. REGLA DE ORO VI<br />Utilice utensilios distintos para los alimentos crudos y cocinados o lávelos antes de volver a usarlos.<br />
  9. 9. REGLA DE ORO VII<br />Prepare los alimentos asegurándose de su cocción completa (superando los 70 grados en su zona central), en especial huevos, pollo, carnes y pescados., superando los 70 grados en su zona central.<br />
  10. 10. REGLA DE ORO VIII<br />Recaliente completamente los alimentos superando de nuevo los 70 grados.<br />
  11. 11. REGLA DE ORO IX<br />No deje los alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas. Métalos en la nevera inmediatamente tras su preparación si no se van a consumir inmediatamente.<br />
  12. 12. REGLA DE ORO X<br />No guarde durante mucho tiempo los alimentos. Respete las garantías de conservación de los alimentos congelados que marca su congelador.<br />
  13. 13. REGLA DE ORO XI<br />No descongele los alimentos a temperatura ambiente. Hágalo en la nevera, baño maría o en el microondas.<br />
  14. 14. REGLA DE ORO XII<br />Compre los alimentos en establecimientos autorizados, con etiquetado y comprobando las fechas de caducidad.<br />
  15. 15. REGLA DE ORO XIII<br />Lea atentamente y mantenga los requisitos de conservación y fechas de caducidad de los alimentos.<br />
  16. 16. Solo si seguimos estas reglas podremos garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos que consumimos<br />

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