老上海小吃
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    老上海小吃 老上海小吃 Presentation Transcript

    • 看得来馋口水嗒嗒滴 盘点上海这些年那些年的街头小吃
    • 臭豆腐 / 闻着臭吃吃香。
    • 春卷 / 白菜肉丝陷的春卷,有些是用韭黄肉丝做的。还有豆沙等
    • 豆腐花 / 现在在上海,滚滚烫的豆腐花几乎吃不到了,马路边都只剩下用塑口封杯子装的半温半凉的现成品。
      • 锅贴 / 台湾四海游龙锅贴进驻后,本土的锅贴也被带着学坏了瘦身毛病。再也吃不到从前那种皮薄陷多,一咬一口汁水的锅贴了。
    • 海棠糕 , 外面是焦甜的皮,里面是豆沙的陷。趁热吃最灵了。在七宝老街和城隍庙都还能品尝到。
    • 黄桥烧饼 / 也有被叫蟹壳黄。酥脆的外壳,撒上芝麻。
    • 鸡鸭血汤 / 吃这个汤还得是去正规的大型连锁店。只有原料正宗,血的口感和颜色才地道。
    • 开洋葱油拌面 / 不得不做个广告,吃到现在,丰裕家的拌面做得最好吃。不油腻,面也厚实不粘。
    • 老虎脚爪 / 这个似乎知道的人不多吧。现在能吃到的几率也不大了。其实就是老虎的脚爪形状的“大饼”。没有陷,甜味的。
    • 冷馄饨,冷面 / 夏天的必有特产小吃。家里也能做。馄饨冷却后加入花生酱,酱油等的调料佐拌。
    • 梅花糕 / 跟海棠糕是近亲,区别在于形状和做法。
    • 南翔小笼 / 一提上海小吃,肯定是会提到南翔小笼。但是现在上海滩上正宗好吃的小笼真不多。连城隍庙和南京路的那些老字号现在做得都不地道。吃小笼还得是大清早的去南翔古猗园边上的那条街。
    • 排骨年糕 / 一大块排骨加 2 大块年糕,浇上汤头。呼…………赛土司嗒嗒滴!
    • 三鲜小馄饨 / 紫菜,蛋皮,开洋,就是三鲜……
    • 生煎 / 通常是和锅贴挤在一个娘胎里出来。一半锅贴一半生煎。不过似乎还是生煎吃香卖得动。
    • 条头糕 / 糯米做的加上红丝绿丝配上陷。吃起来太甜,太黏牙。
    • 鲜肉汤团,菜肉汤团 / 小时候吃的汤团个头都很大,而且菜肉一般都是荠菜陷。现在的汤团明显个头小了。放的也都是青菜陷。下水烧久了,青菜就变黄了。
    • 鲜虾烧卖 / 据说这个在老上海,只有老克勒才知道去哪吃得到。一整只上好的虾做成的烧卖。估计价格也不一般。
    • 鲜肉猫耳朵 / 从揪面片演变而成的老上海小吃。
    • 鲜肉月饼 / 老早子,要吃这个只有到中秋。现在是满大街都常有。南京路的老大房鲜肉摊是天天排长队。 2.5 一个,米道老嗲格!
    • 阳春面 / 一直就搞伐懂为啥几根葱漂了高头就叫阳春面呢?难道是洋葱面的谐音演变……
    • 油豆腐细粉汤 / 加上面筋和百叶包肉就叫单档,双档。(这个叫法大概只有上海宁明白)
    • 油条 / 配大饼,四大金刚之一。
    • 猪油百果松糕 / 想吃到正宗的,还只有老大房买。
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