Cómo Funciona el horno Microondas

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Cómo Funciona el horno Microondas

  1. 1. CÓMO FUNCIONA A nuestro alrededor, existen ciertas ondas electromagnéticas caracterizadas por su alta frecuencia y que reciben el nombre de microondas. Están presentes en nuestra vida cotidiana y pueden aplicarse dentro de una gran variedad de activi- dades diversas, entre las que quizá, la forma más conocida sea la del horno de co- cina descubierto en los años 40 del siglo XX y que en comparación con el tradi- UN MICROONDAS cional prepara los alimentos con mayor rapidez. Pero las microondas también se encuentran en otros muchos aparatos, aunque ignoramos su presencia y la im- portancia que tienen por ejemplo para las comunicaciones. Divisor de haz Ventilador Magnetrón Las paredes metálicas reflejan las ondas irradiadas Dispositivos electrónicos para programar la Así se potencia y el reparten las tiempo de cocción microondas Superficie de cocción Plataforma giratoria OTRAS APLICACIONES CON MICROONDAS Estas ondas se aplican HORNO MICROONDAS en radio, televisión, 8 radares, meteorología, El magnetrón produce ondas de alta comunicaciones vía frecuencia que el ventilador extiende por todo AULA satélite, medición de el interior del horno. Las microondas mueven distancias e investigación las moléculas del agua y otras sustancias de de las propiedades de los alimentos, por lo que se calientan desde DE EL MUNDO la materia. dentro y se cocinan más rápido, debido a que la energía no se desperdicia hacia el exterior. PELIGROS Rayos gamma Las densidades elevadas de radiación de microondas ESPECTRO DE ONDAS provocan quemaduras, Rayos X cataratas, daños en el Las ondas electromagnéticas de sistema nervioso y muy alta frecuencia (desde los 100 Luz visible esterilidad. Megahertzios hasta los 100 Gigahertzios) y con una longitud entre 1 m y 1 mm se llaman Microondas EL ‘BIG BANG’ microondas. Se encuentran junto a la radio FM y a la luz visible. En el espacio existe una radiación de microondas que llega a la superficie Ultravioleta de la Tierra desde todas las direcciones. Según la teoría del Big Bang sobre el origen del universo, Ondas Infrarrojos esta radiación deriva de la gran UHF explosión inicial en el cosmos. Baja Larga Ondas de 104 104 Longitud de Frecuencia radio onda (metros) (GHz) Radio 106 102 1.0 0.3 Banda-P 30-100 cm 1.0 108 Microondas 1 Banda-L 15-30 cm 1010 10-2 Infrarrojos CÓMO CALIENTA 2 10-1 Banda-S 7,5-15 cm 1012 10-4 4 LOS ALIMENTOS Banda-C 3,75-7,5 cm 8 Visible 1014 10-6 Banda-X 2,4-3,75 cm 12.5 Banda-K 1,1-1,67 cm 18 Ultravioleta La molécula del agua 1016 10-8 26.5 presenta un polo 10-2 Rayos X Banda-Ka 0,75-1,1 cm positivo y otro 1018 10-10 40 negativo. Las Milímetros de Banda Gamma 1020 10-12 microondas, que Rayos cambian continuamente de Alta Corta signo, la mueven muy 10-3 rápido y provocan Longitud de Frecuencia Sub-mm de Banda una energía que Infografía: Juan Emilio Serrano onda (m) (Hz) calienta la comida. Textos: Manuel Irusta / EL MUNDO

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