La cardiopatía isquémica es la forma de enfermedad cardiovascular más frecuente y la principal causa de muerte en los países industrializados. Aproximadamente el 30% de las muertes en estos países son causadas por la enfermedad coronaria. La causa habitual de la coronariopatía es la ateromatosis. El mecanismo causal preciso de la ateromatosis no es bien conocido, pero actualmente se saben muchos aspectos del mismo y se continúa investigando activamente. A través de estudios epidemiológicos ha sido posible relacionar la ateromatosis con diversos factores de riesgo, aunque se desconoce el mecanismo exacto por el que estos factores producen la ateromatosis. Sin embargo, sí está demostrado que la actuación sobre estos factores de riesgo disminuye la incidencia y severidad de la ateromatosis y sus complicaciones. La ateromatosis se caracteriza por el desarrollo de una serie de lesiones en la pared arterial que van desde la lesión inicial, en la que se observan acúmulos de grasa en la pared arterial, hasta las lesiones más avanzadas, en las que puede haber infiltrado graso, proliferación celular, material trombótico, tejido cicatricial y calcificación. La causa exacta de la génesis y desarrollo de las lesiones ateroscleróticas no es bien conocida. La teoría más ampliamente aceptada es la de la infiltración lipídica. Según esta, el colesterol de la sangre penetra en exceso en la pared arterial, lo que favorece el paso de glóbulos blancos a la misma, donde se transforman y se cargan de depósitos lipídicos. Estos cambios inducen la proliferación de las células musculares lisas de la pared arterial. Todo esto da lugar a que la pared de la arteria quede infiltrada por grasas, glóbulos blancos y células musculares lisas, dando lugar a la placa de ateroma.

2. Es la presencia de
y elementos grasos
en las paredes de las
arterias, que hacen
que estas se
estrechen y no dejen
pasar el normal flujo
de la
sangre, produciendo
como consecuencia
un infarto cerebral o
cardiaco.

3. Suelen ser
asintomático pero
pueden presentarse
síntomas de alarma:
 Cansancio al
caminar
 Sensación de falta
de aliento
 Mareos
 Cefaleas
 Dolor de pecho
 Palpitaciones

4. La dieta consiste
básicamente en la
disminución o
eliminación de la sal y
grasas saturadas a
favor de la
poliinsaturadas.
Ejemplo
 sacha inchi
 Aceite de oliva
 Ajonjolí
 Almendras
 Maní
 Etc.

5. DESAYUNO
- 150 cc de
leche
descremada
ALMUERZO
- Arroz blanco
(100 g) con ajo y
aceite (una
cucharadita)
- 25 g de pan
tostado
- Filete de vaca
magra o pollo a
- 150 g de fruta la plancha(125
fresca acuosa g)
-200 g de
ensalada mixta,
aderezada con
una cuchara( 15
g) de aceite
- 200 g de fruta
fresca
- 25 g de pan
MERIENDA
CENA
- 100 cc de leche - Sopa de sémola
descremada,
con verduras
con media
(200 cc)
cucharadita de
- 200 g de fruta
azúcar.
fresca
- 25 g de pan
tostado

7. ¿QUE ES LA HIPERTENSIÓN
ARTERIAL?

8. SIGNOS Y SÍNTOMAS
_Dolor De Cabeza
_Sudoraciones
_Pulso Rápido
_Respiración Corta
_Mareo
_Alteraciones Visuales
_Sonido de Zumbido en Los Oídos
_ Alteraciones En La Vista.
_Hemorragias Por La Nariz
_Enrojecimiento En La Cara o el
Cuello.
_Palpitaciones o Sensación de
Latidos en el Corazón.
_Taquicardias

9. BENEFICIOS DE LOS
ALIMENTOS

10. DIETA RECOMENDABLE
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Llevar una dieta equilibrada baja
en calorías para lograr un peso
corporal deseable.
Consumir alimentos ricos en fibra
Consumir verduras y frutas de
todos los colores.
Se puede agregar zumos de frutas
y verduras.
Beber en abundancia.
Reducir el consumo de sal (Sodio).
El Consumo de Potasio
El Consumo de Calcio

11. DIETA PARA PACIENTES CON
HIPERTENSIÓN ARTERIAL

-Tomar 4 o 5 raciones de verduras al
día.

_4 o 5 raciones de fruta al día.

_7 o 8 raciones diarias de cereales
integrales.

_4 raciones semanales de semillas
, tubérculos, frutos secos o
legumbres .

_2 o 3 raciones de productos
lácteos desnatados o bajos en
grasas ,diarias.

_2 a 3 raciones diarias de grasas.

_2 o menos raciones diarias de
proteínas animales .