“Un Sector Acuícola Competitivo impulsara la economía, incrementará la seguridad alimentaria, mejorará la nutrición y reducirá la pobreza del País ” FAO, 2016

1. “La acuicultura sostenible para la seguridad
alimentaria y la nutrición en el Perú”
Ing. CIP Nicolas Hurtado T.·.
Presidente
SOCIEDAD PERUANA DE ACUICULTURA
Invertir en Acuicultura impulsa la Economía, incrementa la Seguridad Alimentaria,
mejora la Nutrición y reduce la Pobreza
Velamos por la Salud Publica, Salud Animal y Salud Ambiental

2. El sector pesquero y acuícola mundial

3. 0
20
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1953
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1969
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1981
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1985
1987
1989
1991
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2001
2003
2005
2007
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2013
2015
Pesca y Acuicultura Mundial al 2015
Acuicultura Pesca
Millones de Toneladas
Producción mundial de pescado
Fuente: Elaboración propia en base a datos de FAO, 2016
90,6 (0,7%)
78,0 (5,0%)

4. Producción mundial de pescado
La producción acuícola supera la pesca de captura
Producción ( millones de toneladas métricas )
Fuente: Banco Mundial, 2016

5. Producción mundial de pescado

6. Producción mundial de pescado
2016

7. Producción peruana de pescado
el CHI es mucho mayor que el CHD, 2015
75,1%
24,9%
Conservas
8,5%
Congelados
85%
Fresco
2,9%
Curados
3,6%

8. En el Perú, la Acuicultura es pequeña en términos relativos…
Extracción Pesquera y Acuicultura 2015
2,1%97,91%

9. Extracción Pesquera y Acuicultura 2015
P. Consumo Humano
93,38%
Acuicultura
6,62%
Producción, Pesca de CHD Vs Acuicultura
(Volumen)
20.07 % de participación de la Acuicultura en las exportaciones ya lo hacen mas
atractivo como actividad comercial

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1988
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1990
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1994
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1996
1997
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2000
2001
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2011
2012
2013
2014
2015
TONELADAS
AÑOS
Acuicultura en el Perú, (1980-2015)
La Acuicultura es la actividad que mas a crecido a nivel mundial en los
últimos años

11. • El Perú es una potencia mundial en extracción de recursos hidrobiológicos,
pero muy poco diversificado. Entre 75 y 80% de nuestra captura es
anchoveta.
• Parcialmente como resultado de esto último, solo de 20 a 25% de nuestra
producción es para Consumo Humano Directo. 23 kilos/pers. (hace 8 años)
• La acuicultura peruana tiene un gran potencial para el País. Se requiere
sentar las bases, con una mirada a mediano y largo plazo, para el desarrollo
de este importante sector que será el que produzca los alimentos
hidrobiológicos del mañana.
Conclusiones:

12. Pobreza y Desnutrición en el Perú

13. La alimentación mundial
1. Se estima que alrededor de 24.000
personas mueren cada día de hambre.
2. Hoy en día, un 10% de los niños de los países en desarrollo mueren antes de
cumplir cinco años.
3. Se estima que unos 800 millones de personas en el mundo sufren de hambre y
desnutrición.
4. Muchos expertos opinan que, la educación constituye la mejor manera de reducir
el hambre y la pobreza. Pero como estudiar si se tiene hambre ?.
5. Dentro de poco años el temor a morir por una bomba atómica
será poca en comparación al temor de morir por hambre.

14. Aun tenemos Desnutrición en el Perú

15. Aun tenemos Pobreza en el Perú

16. Aun tenemos necesidades, siendo un Pais Pesquero…

17. La Acuicultura como Herramienta de Desarrollo
y la Seguridad Alimentaria

18. Beneficios del consumo de pescado
Es un alimento nutritivo, sabroso y muy saludable, y altamente beneficioso para
la salud aportándonos los siguientes beneficios:
• Rico en proteínas de muy alto valor nutritivo
• Fuente muy valiosa de grasas "cardiosaludables", Omega 3, particularmente
ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido docosahexanoico (DHA).
• Estos ácidos grasos Omega 3 aumentan el colesterol HDL ("bueno"), reducen
el colesterol LDL ("malo") y los triglicéridos, disminuyen la presión arterial.
• Aporte calórico relativamente bajo por su bajo contenido en grasas (2-5%),
que además son insaturadas, considerándose las grasas más saludables para
nuestros organismos.
• Alta presencia de minerales y oligoelementos (yodo, hierro, fósforo, zinc,
magnesio, cobre, selenio, flúor, calcio, potasio).
• Rico en vitaminas liposolubles (A, D, E) e hidrosolubles (B6, B12),
indispensables para nuestro organismo, y, en particular, para el crecimiento y
desarrollo.
• Pobre en sodio, por lo que se convierte en un alimento idóneo para personas
que llevan a cabo dietas bajas en sal.
• Fácil de digerir, se digiere con mayor facilidad que la carne.

24. Los beneficios directos de esta
actividad son:
• Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto valor nutritivo,
en especial para los grupos más vulnerables como niños y mujeres
embarazadas,
• Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares,
• Diversificación de la fuente de ingresos,
• Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y
Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades con el objeto
de obtener mejores precios tanto en la compra de insumos como en
la venta del producto final.
Beneficios Directos

25. • Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto
valor nutritivo, en especial para los grupos más vulnerables
como niños y mujeres embarazadas,
Beneficios Directos

26. • Incremento de oportunidades laborales para las mujeres niños y adultos
mayores.
…Beneficios Directos

27. • Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares,
…Beneficios Directos

28. • Diversificación de la fuente de ingresos,
…Beneficios Directos

29. Los beneficios indirectos que pueden mencionarse son:
• Incremento en la disponibilidad de pescado,
• Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados (como
proveedores de semilla, alimentos, materiales, equipos, fertilizantes, etc.. y
los implicados en la cadena de comercialización),
• Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el caso de la
acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos de agua existentes
como pueden ser jaulas para peces, cultivo de moluscos o algas) que
posibilita su utilización a los «sin tierra,
• Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o realiza una
mejor gestión de los mismos,
• Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e Incremento
de los ingresos del estado a través de generación de divisas.
Beneficios Indirectos

30. • Incremento en la disponibilidad de pescado.
Beneficios Indirectos

31. • Incremento de los ingresos del estado a través de generación de
divisas.
…Beneficios Indirectos

32. • Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados
(como proveedores de «semilla», alimentos, materiales, equipos,
fertilizantes, etc.. y los implicados en la cadena de comercialización),
…Beneficios Indirectos

33. Integración de la acuicultura con la hidroponia

34. Poliocultivo entre especies

35. Es una actividad que va cobrando importancia a medida que se controlan
mejor los procesos de reproducción y cría larvaria. Consiste en sembrar
peces de pequeño tamaño en lagunas o grandes estanques para que,
mediante un manejo racional del ecosistema engorden de forma natural
hasta la época de su recolección o pesca.
Mejora de pesquerías

36. Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)

37. Integración con otras actividades

38. Integración con otras actividades: Turismo

39. Integración con otras actividades: Negocios de comida

41. El Perú como Potencia Acuícola

42. • 1’285,216 km2., 3,080 Km de litoral
• Dos corrientes marinas importantes: Alta productividad
natural
• 0.87% de la superficie terrestre, 3.5% de las aguas dulces
del mundo
• País mega diverso: 28 de 32 climas posibles. Gran
biodiversidad de especies marinas y dulceacuícolas.
• Principal productor mundial de materias primas de alto
valor para la acuicultura: H y Ac. de pescado entero
• En auge económico y con varios TLC: interés para
inversiones y el comercio.
• Contamos con buenos profesionales de
diversas especialidades.
“Perú: Condiciones para ser una Potencia Acuicola”

43. Desarrollo Sostenible.?

44. Económicamente viable
Socialmente aceptable
Medioambientalmente
compatible
SOSTENIBLE
RESPONSABILIDADBIOSFERA
ENTORNO HUMANO
ECONOMIAS
ACUICULTURA
TIEMPO
Desarrollo para una Acuicultura Sostenible

46. Proyecciones y Expectativas

47. Proyecciones al 2030
Fuente: Banco Mundial

48. Expectativas al 2030
• Acuicultura producirá 2/3 del pescado
para consumo humano
• China Consumirá cerca del 40% de los
pescados y mariscos
• Producción de tilapia y camarón casi
se duplicará entre 2010 y 2030
• Las carpas y moluscos tendrán
incrementos importantes en toneladas
• Acuicultura crecerá más rápido en
India, América Latina y Sudeste de
Asia
Fuente: Banco Mundial

49. Según FAO: Las previsiones anuncian que la producción pesquera mundial podría alcanzar
los 195 Mt en el 2025...
Expectativas al 2025

50. Expectativas al 2030

51. Expectativas al 2050
Con una demanda creciente
de productos pesqueros, la
acuicultura tendría un papel
clave para satisfacerla en el
futuro...

52. Condiciones que favorecen el crecimiento de la acuicultura
• El crecimiento de la población y el crecimiento económico conducen a
un aumento de la demanda agregada de alimentos.
• Estancamiento de las capturas mundiales de pescado reducen la
oferta y la competitividad de los peces silvestres.
• La globalización ha reducido el costo de transporte de bienes y
servicios.
• El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el suministro de
pescado de las cadenas de valor donde hay suficiente control para
permitir una logística eficiente.
• Para aprovechar estas condiciones,
hay que ser competitivos.

54. “UnSectorAcuícolaCompetitivo
impulsaralaeconomía,incrementarála
seguridadalimentaria,mejorarálanutricióny
reducirálapobrezadelPaís”
FAO,2016

57. Velamos por la Salud Publica, Salud Animal y Salud Ambiental