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Biologia y cultivo del lenguado
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Biologia y cultivo del lenguado

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  • 1. UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE OCEANOGRAFÍA, PESQUERÍA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN ACUÍCULTURABIOLOGIA Y CULTIVO DEL LENGUADO COMUN, Paralichthys adspersus (STEINDACHNER, 1867) Presentado por: Ing. Nicolas Hurtado Totocayo LIMA – PERU 2009
  • 2. AGENDA I: ANTECEDENTES II: BIOLOGIA DEL LENGUADO COMUN. 2.1. Aspectos Generales.III: CULTIVO DEL LENGUADO COMUN. 3.1. Aspectos Generales. 3.2. Obtención de Reproductores. 3.3. Reproducción. 3.4. Aspectos Patológicos. 3.5. Cultivos Auxiliares.IV : CONCLUSIONESV : RECOMENDACIONES.
  • 3. I.- ANTECEDENTES.El cultivo del lenguado Paralichthys adspersus se encuentra en sus etapasiniciales, las investigaciones de su cultivo se iniciaron en 1986 cuando elDepartamento de Acuicultura de la Universidad Católica del Norte, ejecuta unproyecto para determinar la factibilidad del cultivo de lenguado utilizando dosespecies gemelas (Paralichthys adspersus, Paralichthys microps). En el Perú los estudios preliminares de factibilidad del cultivo de Paralichthysadspersus se realizan en el año de 1996, en las instalaciones del Instituto delMar del Perú – Callao (IMARPE). Mientras que, el Fondo Nacional deDesarrollo Pesquero (FONDEPES) en el año de 1998 inicia los trabajos deadaptación al cautiverio del lenguado nativo (Paralichthys adspersus) paraleloa los trabajos de adaptación de una especie exógena, el “turbot¨”(Scopthalmus maximus).Carrera y Santos, 2007, continúan los trabajos de IMARPE, con avancesrelacionados a la reproducción, desarrollo larvario y obtención de juveniles apartir de la formación de un plantel de reproductores mantenidos encautiverio.
  • 4. II.- BIOLOGIA DEL LENGUADO COMUN.Aspectos Generales.El lenguado común (Paralichthys adspersus)taxonómicamente se ubica en:Phylum : VertebrataClase : OsteichthyesSubclase : TeleosteiSuperorden : AcantopterygiiOrden : PleuronectiformesFamilia : ParalichthyidaeGenero : ParalichthysEspecie : Paralichthys adspersus, (Steindachner, 1867)
  • 5. II.- BIOLOGIA DE LLENGUADO COMUN.… Aspectos Generales
  • 6. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.1.- ReproducciónEn los principales peces planos cultivados en el mundo, es posible lograr laovulación y su desove espontáneo en cautiverio, usando medios hormonales,regulación de la temperatura del agua, del fotoperiodo ó manteniendo lascondiciones naturales.3.1.1 Reproducción artificiala.- Reproducción mediante el uso de hormonas.- En peces planos generalmente se usa las hormonas para inducir a lamaduración y desove de peces mantenidos en cautiverio.Se reporto el uso de la hormona (G.C.H) en dosis de 500 UI/KgAsí mismo el uso de Acetato de Buserelina en dosis de 2.6 ml/Kg y 1.0 ml/Kg
  • 7. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.2.2.- desove y fecundacióna.- Fecundación artificial de óvulos obtenidos por presión abdominal.b.- Fecundación por desove espontáneo.
  • 8. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3.3.- Incubación.- El huevo de lenguado del Género Paralichthys estransparente, esférico y no adhesivo, posee una sola gota oleosa y undiámetro promedio de 0.80 mm. Tanques de incubación en Paralichthys adspersus
  • 9. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.… Incubación Cronología del desarrollo embrionario del lenguado Paralichthys adspersus a una temperatura promedio de 15 – 16 oC TIEMPO DESARROLLO EMBRIONARIO 1 hrs. 20 min. 1o división 3 hrs. 20 células 7 hrs. 20 min. Blástula 20 hrs. Gástrula 26 hrs. Neurula 52 hrs. Embrión 60 hrs. Eclosión
  • 10. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3.4.- Eclosión.•La eclosión está relacionado con la temperatura.•El porcentaje de eclosión y calidad de las larvas recién eclosionadas esvariable (30 a 90 %) y depende fundamentalmente de una buena separacióninicial de los huevos posterior a la fecundación o colecta. Además de lacalidad y nutrición de los stocks de reproductores.•La eclosión ocurre a las 54 Hrs, aproximadamente a una temperaturapromedio de 16 a 17 C. Eclosión de Paralichthys adspersus
  • 11. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3.5. Etapa Larvarioa.- Pre – larva.- fase considerada desde la eclosión hasta el momento de lareabsorción del saco vitelino. Al nacer las pre - larvas miden alrededor de1.7 a 1.9 mm de longitud total, escasamente desarrollado y con un abultadosaco vitelino. Pre – larva de Paralichthys adspersus
  • 12. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.… Etapa Larvariob.- Post – larva.- Fase considerada desde la reabsorción del saco vitelinohasta el inicio de la metamorfosis. Las post larvas alcanzan tamañosiniciales de 3.5 a 3.7 mm a los 3 a 4 días después de la eclosión.Es la fase donde comienza la alimentación exógena y es la fase donde seproduce las mayores mortalidades. Silva, (1997) menciona que el sacovitelino se consume durante los 48 a 72 horas después de la eclosióndependiendo de la temperatura del agua. Larva de 3 dias de Paralichthys adspersus
  • 13. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.… Etapa Larvarioc. Metamorfosis.-Silva, (2000) observó que la metamorfosis comenzaba entre los 27 y 35 díasdespués de la eclosión, cuando las post – larvas de Paralichthys adspersusalcanzaban entre 9.7 y 10.5 mm. Esta etapa se completaba alrededor de los57 – 60 días, a tamaños entre los 13 y 19 mm. de longitud en un rango detemperatura de (13 oC a 17 oC) Desarrollo de larvas del lenguado en laboratorio, rango de Proceso de metamorfosis temperatura (13 oC a 17 oC) de Paralichthys adspersus PERIODO LONGITUD ESTADO (días) (mm) 1 3.0 Pre – larva 2 3.4 Inicio alimentación 18 5.8 Pre – flexión 28 8.0 Flexión 40 12.0 Post – flexión 52 17.0 Fin de 60 18 a 20 metamorfosis
  • 14. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3.6.- Etapa juvenil.- Terminado la metamorfosis, las larvas adquierentodas las características del adulto y permanecen en el fondo del estanqueasentado sobre su lado ciego, convirtiéndose en juveniles.•Es la etapa que coincide con el periodo de destete ó deshabituación de laslarvas.•Fase de destete ó deshabituación.- comienza aproximadamente al final delperiodo de metamorfosis es decir a los 55 a 60 días después de la eclosión.
  • 15. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3.7.- Etapa de engorde.-•Desde una talla de 6 cm. aproximadamente hasta llegar a una tallacorrespondiente al tamaño comercial.•Asumiendo que el tamaño mínimo comercial de lenguado Paralichthys enAsia es 250 g se proyecta que Paralichthys adspersus alcanzaría suprimera talla comercial entre los 1.5 a 2 años y el Kilogramo a los 3 años decultivo a temperaturas media entre 15 oC y 17 oC.•Durante ésta etapa se puede realizar un pre – engorde y luego un engorde.
  • 16. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3.7.- Etapa de engorde.a. Pre – engorde.-• Se inicia generalmente a los cinco meses de cultivo previo (dos meses de etapa post – larvario y tres meses de juvenil), donde alcanzarían tamaños iniciales de 5 a 6 cm.• Los estanque utilizados en esta etapa varían en dimensión a partir de 4 m2.• La alimentación continúa con pellets de variados tamaños (1.5 a 2 mm) dependiendo del peso o longitud de los peces.• El alimento debe ser entregado a saciedad (ad libitum) con un mínimo de 1 % de la biomasa / día• En ésta etapa es importante mantener la limpieza diaria de los estanques, la clasificación periódica de los peces y el muestreo mensual de los estanques con el objeto de conocer la variación de la biomasa• Alimentación con pellet extruido con 50 % de proteínas, 15.7 % de grasa, 6.6 % de humedad.
  • 17. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3.7.- Etapa de engorde.b. Engorde.-•Comprende cuando los peces alcancen pesos mayores a los 60g.•Actualmente no se conocen los reales necesidades de Paralichthysadspersus en la fase de engorde debido a su condición de salvaje.•Los estanques de cultivo pueden variar de 20 a 100 m3, pueden serexcavados e impermeabilizados con una capa plástica o de hormigón ytanques circulares de tipo autolimpiante o raceways, donde el agua debe seralimentados necesariamente por bombeo.•Se utilizan también jaulas flotantes con la variante de que el fondo de lajaula sea rígida.
  • 18. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.2.- Aspectos patológicos.-3.2.1. Enfermedades de Etiología bacteriana en peces marinos• Septicemia por aeromonas móviles• Furunculosis.• Vibriosis. Septicemia bacteriana hemorrágica (Pseudomonas sp).• Flexibacteriosis.• Edwarsielosis.• Pasteurelosis.• Enfermedad ulcerativa.• Enfermedad bacteriana del riñón (BKD).• Botulismo.• Tuberculosis.• Nocardiosis.• Septicemia por estreptococos B – hemolíticos.• Síndrome ricketssial del salmon.
  • 19. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.2.- Aspectos patológicos.-3.2.2. Enfermedades de Etiología viral en peces marinos.Para el caso de infección por virus solo es posible tomar medidasprofilácticas.•Necrosis Infecciosa Hematopoyetica (IHN).•Septicemia Hemorrágica Viral (VHS).•Herpes virus disease of salmonids.•Lymphocystis disease•Onchorhynchus masou Virus•Chinook salmon paramyxovirus.•Chum salmon reovirus.•Hirame rhabdovirus.•Atlantic cod adenovirus.•Pacific cod herpesvirus.•Atlantic salmon swim bladder sarcoma virus.•Pacific salmon anemia virus.•Viral erythrocytic necrosis (VEN).•Turbot herpesvirus.
  • 20. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.2.- Aspectos patológicos.-3.2.3. Enfermedades de Etiología parasitaria en peces marinos.-Principalmente es parasitado por los siguientes:•Protozoos•Ciliados•Flagelados•Microsporidios•Metazoos•Platelmintos (Monogeneos; Tremátodos; Cestodos)•Nemátodos•Acantocéfalos•Artrópodos (Crustáceos; Copépodos; Branquiuros (Argulus); Isópodos).Parasitosis cutánea y branquiales.- Son causadas por tremátodosmonógenos (por ejemplo Entobdella solae), copépodos (Caligus olepeophteirus) o protozoarios (esencialmente Trichodina).
  • 21. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3. Cultivos auxiliares.•Debido al pequeño tamaño con el que nacen estos peces, la alimentaciónque se proporciona está conformada por organismos vivos zooplanctónicos.•Los protocolos para la producción de la mayoría de peces marinos, dedicanimportantes esfuerzos a la producción de microalgas, rotíferos, y Artemiasde manera secuenciada y sincronizada, para que estén disponibles encantidad y calidad cuando los pequeños peces lo requieran.•Las especies de microalgas objeto de cultivo son: Isochrysis galvana,Monochrysis luthyry, Chlorella sp, Tetraselmis suecica y Dunaliella
  • 22. III.- CULTIVO DEL LENGUADO COMUN.3.3. Cultivos auxiliares.3.3.3. Algunos aspectos sobre la Biología y Cultivo de Artemia.
  • 23. IV.- CONCLUSIONES.•El cultivo de lenguado común Paralichthys adspersus se encuentraen sus etapas iniciales de cultivo, la misma que presenta un altopotencial de desarrollo en el litoral peruano, debido al incremento desu demanda nacional e internacional.•Paralichthys adspersus es una especie magra, de carne exquisita ycon alta demanda en el mercado Asiático. Esto hace a esta especieatractiva para su cultivo.•En la etapa experimental del cultivo de Paralichthys adspersus, seha observado que las mayores mortandades se producen en lasprimeras fases de desarrollo, principalmente al inicio de laalimentación con alimento vivo y el paso del alimento vivo al alimentoinerte, debido principalmente a que aun no se ha encontrado el tipode alimento ideal y que sea totalmente aceptado.
  • 24. … CONCLUSIONES.•En la actualidad no se conocen las reales necesidades nutricionalesde Paralichthys adspersus, el cual se presenta como una debilidad ya la vez un reto para el desarrollo de una tecnología adecuada paraesta especie. Las experiencias de cultivo mediante el uso dealimentos para salmónidos han sido satisfactorias.•Se conoce que, en las especies de peces planos cultivados en otrasregiones del mundo se han reportado infecciones por una vastavariedad de patógenos, lo que origina un riesgo la introducción deespecies exóticas sin un control sanitario.•El lenguado común Paralichthys adspersus, así como la mayoría depeces marinos posee mayores necesidades de Ácidos grasospoliinsaturados (HUFA) de la serie W – 3 en su dieta , mas aún enlas primeras fases de su desarrollo.
  • 25. V.- RECOMENDACIONES.•Si realmente queremos ver al Mar como una zona de cultivo,reforcemos el cultivo experimental del lenguado común Paralichthysadspersus adaptando tecnologías de cultivo de especies similares.Conociendo el manejo de P. adspersus es posible ver la factibilidaden el cultivo de peces marinos de mayor valor comercial tales comola Chita, (Anisotremus scapularis) Pintadilla (Cheilodactylusvariegatus), Cabrilla (Paralabrax humeralis), Corvina (Cilus gilberti),Cojinova (Seriotella violaces), Congrio (Cherubiemma emmelas), etc.•Realizar investigaciones en la reproducción, desarrollo larval ycrecimiento de juveniles mediante la aplicación de fotoperiodo ytemperatura.
  • 26. … RECOMENDACIONES.•Realizar investigaciones para revertir las altas mortandades que seproducen en la etapa larval.•Apoyarse de herramientas como la Biotecnología (uso deprobióticos ó adición de enzimas digestivas en la alimentación delarvas de Paralichthys adspersus) y Genética•Es necesario un control Fitosanitario para las especies exóticas quese introducen al País, tales como el “Turbot” por el riesgo decontaminar especies salvajes con enfermedades agudas tales comoel Género Vibrio.•Buscar fuentes alternativas accesibles para la obtención de Ácidosgrasos pilinsaturados de la serie w – 3 y w – 6.
  • 27. BIOLOGIA Y CULTIVO DEL LENGUADO COMUN, Paralichthys adspersus (STEINDACHNER, 1867) ¡Muchas Gracias!Presentado por:Ing. Nicolas Hurtado Totocayo LIMA – PERU 2009