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Rastreabilidade com consulta pela internet da carne  Carrefour - Garantia de qualidade
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Rastreabilidade com consulta pela internet da carne Carrefour - Garantia de qualidade

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Transcript

  • 1. Rastreabilidade com consulta pelainternet da carne Carrefour / Garantiade OrigemGerard Antonius Eysink
  • 2. HISTÓRIA
 Criação
do
 Início, com o Conceito
 lançamento do 1º 156 produtos e produto: “Frango 360 fornecedores Caipira Garantia cadastrados de Origem”
  • 3. O
QUE
O
SELO
REPRESENTA
?

 GARANTIA DE ORIGEM: acompanhamento desde a produção até o consumidorÁRVORE DO SOL: sabor autêntico TERRA: SELO REDONDO:preservação do meio ambiente sinal do reconhecimento e qualidade CARREFOUR: comprometimento da empresa com a saúde do cliente, da sociedade e do planeta
  • 4. PRODUTOS
CERTIFICADOS
 Peixaria Produtor: Psicultura Santana,Tamborá, Mar e Terra, Geneseas eCavalo Marinho, Nutrimar, Nativ,Netuno Zona de produção: SP, TO eMS, CE  9 fornecedores  14 produtos
  • 5. PRODUTOS
CERTIFICADOS
  5 frigoríficos  5 granjas
  • 6. PRODUTOS
CERTIFICADOS
 :  2 fornecedores (ovo caipira)  1 fornecedor (frango caipira)
  • 7. PRODUTOS
CERTIFICADOS
 :  2 fornecedores  9 produtos
  • 8. PRODUTOS
CERTIFICADOS
 :  38 fornecedores   73 fazendas  99 produtos
  • 9. PRODUTOS
CERTIFICADOS
 Carne Bovina Núcleos de produção: SP,MS e RS Fornecedores:   3 frigorificos  Cerca de 224 fazendas  Produtos- 10 cortes de churrasco
  • 10. PARCEIROS
NO
PROJETO
BOVINO

  • 11. PROTOCOLO
GARANTIA
DE
ORIGEM

Protocolo
desenvolvido
para
 
Premiação
pecuarista:
 garan4r:
 Conjuntura Conjuntura ► Bem estar animal ► Precocidade ► Responsabilidade social ► Acabamento de gordura ► Responsabilidade ambiental ► Contusões ► Sanidade ► Frequencia de entrega ► Qualidade
  • 12. PLATAFORMA
DE
DIFERENCIAIS
 Caderno de encargos GO Rastreabilidade Protocolo de auditoria formulado de Rastreabilidade com processos acordo com as melhores práticas definidos e executados por empresa sócio-ambientais e de qualidade especializadaSeleção de Produtores Auditoria ExternaFazendas selecionadas e auditadas conforme Equipes de auditoria externaprotocolo do programa validam todos os processos Premiação de produtores Consulta via Web Animais Classificados no abate e produtores Canal de comunicação direta com o bonificados pelo programa consumidor, divulgando os diferenciais do produto
  • 13. RASTREABILIDADE
 •  Empresa
independente

 •  Processos
de
rastreabilidade

mapeados
por
auditoria
 internacional

 –  Manutenção
da
cadeia
de
rastreabilidade
nos
frigoríficos
 –  Equipe
local
de
acompanhamento
nos
frigoríficos
 –  Conformidade
dos
produtos
e
dos
processos

  • 14. O
QUE
O
CONSUMIDOR
QUER
SABER?
Pesquisas de Mercado: ABIC-FIESP-IBOPE Brasil Food Trends 2020Conjuntura Fatores de escolha O que informar na carne►  Aumento do poder aquisitivo ►  Confiar na marca do produto 42% ►  Informações de qualidade►  Consumidores mais exigentes ►  Ser um alimento de Qualidade 35% ►  Procedência e certificações da fazenda►  Influência crescente da Internet ►  Ser mais nutritivo 33% ►  Habilitações do Frigorífico►  Sustentabilidade passou a ser um tema ►  Ser Gostoso / Saboroso 31% ►  Data de Abate cotidiano ►  Ser barato 23% ►  Validade►  Busca crescente por informação ►  Saudável / Sustentável 21% ►  Histórico sanitário►  Crescente Marketing dos alimentos ►  Responsável Técnico
  • 15. OPERAÇÃO
FRIGORÍFICO
 Cadastro do animal Abate no cartão de rastreabilidadeBoi chega ao frigorifico Cartão de rastreabilidade Cliente faz a Transferência acompanha consulta da das carcaçarastreabilidade informações do pelo site cartão de garantia de rastreabilidade origem para etiqueta
  • 16. CONSULTA
PELA
INTERNET

  • 17. CONSULTA
PELA
INTERNET
  Nome do programa (Garantia de Origem)  Nome do frigorífico  Numero do SIF do frigorífico  Data de Abate  Data de validade  Responsável técnico  Nome da fazenda  Classificação do lote  Mapa Google
  • 18. SINALIZAÇÃO‐
LOJA

  • 19. RESULTADOS
   Transparência
e
credibilidade
perante
consumidor
   Reforço
de
posicionamento
da
marca
Carrefour
   Canal
de
comunicação
dos
diferenciais
   Mais
de
50%
share
no
setor
de
carne
de
grife

   Operação
é
referência
mundial
no
Grupo
Carrefour

  • 20. Gerard Antonius Eysinkwww.garantiadeorigem.com.br(11) 3750-5003E-mail: Gerard_Antonius_Eysink@carrefour.com

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