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Proyecto industrial presentado en el curso de diseño de proyectos como trabajo final

Proyecto industrial presentado en el curso de diseño de proyectos como trabajo final

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  • 1. PRODUCCIÓN DE HUEVOS MJR DE CALIDAD PARA LA VENTA A MERCADOS LOCALES DEL MUNICIPIO DE COGUA CUNDINAMARCA. NOHORA HAYDEE MONTES NEYLA ANDREA MANRIQUE CASAS EDISON FERNANDO MESTIZO GRUPO: 102058_329 2012HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Mercado Colombiano Progreso en la avicultura moderna Sociedad limitada. Aumento demanda Basada en normas nacional de pollo y Código de Comercio huevo Comercio activo, Desarrollo industrial demanda de huevo por medio del soporte municipio de Cogua tecnológico FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Cuáles son los elementos requeridos en la producción de Huevos MJR en la zona del municipio de Cogua del departamento de Cundinamarca?HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 3. JUSTIFICACIÓN Tal fin brinda producto Dieta de los colombianos calidad a los importancia del Huevo consumidores del municipio de Cogua Por medio: Creación Logrando aprovechamiento empresa productora y de los recursos e comercializadora de implementar tecnología en Huevos el municipio. Ofrecer: Calidad en Genera: Mayor producto, beneficio a productividad y velocidad consumidores y rendimiento de respuesta al mercado económico atractivo a los socios.HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 4. OBJETIVO GENERALCrear una empresa dedicada a la producción ycomercialización de huevo de excelente calidad para mejorarel nivel nutricional de niños, jóvenes y adultos así mismosatisfacer la demanda y mejorar la calidad implementandotecnología en el desarrollo de las actividades en la explotación.para suplir la problemática ante la alta demanda de losconsumidores por el alimento en la zona centro del municipiode Cogua CundinamarcaHUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Ofrecer un producto de excelente calidad y presentación con el fin de suplir la demanda en el municipio, implementando nutrientes y concentrados que potencialicen los nutrientes y propiedades propias del huevo. Satisfacer la demanda de huevo en la zona centro del municipio de Cogua, desarrollando la venta directa y en los diferentes negocios permitiéndole a los consumidores el fácil acceso al producto. Lograr un reconocimiento en el área de la producción y comercialización de huevo, identificando los diferentes mercados del municipio, desde las tiendas de barrio hasta los almacenes de cadena logrando identificar puntos esenciales para la venta del producto. Poner en marcha la ejecución del proyecto basado en un estudio de pre factibilidad en las diferentes áreas (financiera, mercadeo, producción, administrativa), identificando las ventajas y problemáticas que se presentan como factores de viabilidad de la creación del proyecto.HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 6. MARCO CONTEXTUAL Progresivo en las Desarrollo diferente diferente regiones del según las temperaturas país de las poblaciones Mercado Avícola en Colombia Permite diversidad en zonas de producción de Implementan tecnología la Avicultura Moderna. para lograr satisfacer la (Sabana de Bogotá, demanda nacional de Tolima, Valle, Santander, Pollo y huevo costa Atlántica y Antioquia)HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 7. REFERENTES CONCEPTUALES • Alimento habitual HUEVO • Protegido por cáscara, rico en proteínas y lípidos . • Visión empresarial • Depende materia prima importante PRODUCCI ÓN • Mejora Competitividad AVÍCOLA • Huevo: Crece anual 5% mismo periodo, buen desarrollo institucional • Pocas empresas ligadas a este mercado. Aumento Progresivo formar empresa • Principales productoras: Empresas Grandes, tipo familiar, afiliadas a FENAVI, COGUA producción por cantidad; Empresas Pequeñas y Medianas, subsistemas productivos, ningún tipo de organización. • Manejo eficaz avicultura. Explotación bajo parámetros técnicos necesarios • Impacto mercado local y alrededores. HUEVOS • Satisfacer: calidad, sabor y textura MJR • Ofrece rendimiento económico atractivoHUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO Huevos MJR Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos, alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinante. Detalles de las propiedades nutricionales de los huevos:HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTOLa producción de huevo va dirigido inicialmente los habitantesdel municipio Cogua (Cundi) debido a que las empresasligadas a este mercado son pocas y a su vez es un mercadoque está aumentando poco a poco como fuente de creaciónde empresas. Las principales productoras son empresas grandes,donde los propietarios se han lucrado de este por muchotiempo, se destacan por ser de tipo familiar, pasando degeneración en generación; pero a su vez la producción e huevono es significativa en calidad si no en cantidad. MUNICIPIO: COGUA. (En lengua Chibcha Significa Apoyo del Cerro). POBLACION: 18.093 Habitantes. CLIMA: Se encuentra entre los pisos térmicos frío y páramo. TEMPERATURA: Varia entre los 9ºC y 14ºC. .HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE DEMANDA) • Compra de huevos por unidades • Consumo de huevo. Estaria dispuesto a comprar huevos en consume usted huevo de 12 presentacion de gallina 10 8 ambas no 6 10 SI 10% 0% unidades 4 NO 30 35% 2 unidades si 0 55% 100% de 15-20 de 21-30 años mas de 31 años años• Frecuencia de Consumo de • Sitios de compra de huevo. huevo. 6 8 7 5 6 4 5 supermercados 4 de 15-20 años 3 3 tiendas de 21-30 años 2 2 mercado campesino 1 1 mas de 30 años 0 0 diario semanal quincenal mensual de 15-20 años 21-30 años de 30 años de mas En términos del consumo de huevo, en los últimos años ha estado entre 7,6 Kg/Habitante/año (según estadísticas nacionales) y 8,1 según la FAO. Esto resulta cercano a los promedios mundialesHUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE OFERTA)Se describe que el 75 % de la 12 10población consumen huevo 8diario, predominando entre las 6 4 SIedades de 15 a 20 años y de 21 a 2 NO30 años pero igual que en la 0 de 15-20 de 21-30 mas de 31anterior grafica el consumo es en años años añosmayor proporción por el génerofemenino. De lo anterior huevos MJR deduce que una buena manera de impactar y entrar con facilidad en el mercado es, realizando la distribución puerta a puerta ya que el 100% esta de acuerdo con dicha variable siendo en esta predominante por parte del genero masculino. Por lo anterior graficado se identifica que el 100% desea adquirir el producto en cubeta siendo lo mas recomendable para una mayor durabilidad del mismo siendo el demandante mas sobresaliente el genero femenino entre las edades de 15 a20 años.HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DEL MERCADO (ANÁLISIS DEL PRECIO)Los productores ofrecen las variedades de huevos A, B a $225 y elAA a $250, y el E a $300. La idea del proyecto huevos MJR es permitirle al compradoradquirirlo a: tipo A y B a $215; y el AA a $240 y el E a $290.Logrando mayor ganancia para los compradores y los potencialesclientes. La competencia tiene buena aceptación, aunque existeespacio para otras empresas ya que la demanda del producto esamplia. • Precio a pagar por cubeta de 30• Precio a pagar por cubeta de 30 huevos tipo E. huevos tipo A y B. 9 8 8 7 7 6 6 5 5 8400 6700 4 4 7150 8500 3 3 2 7500 8700 2 1 1 0 de 15-20 de 21-30 mas de 30 0 años años años de 15-20 años de 21-30 años mas de 30 añosHUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO Proceso Productivo (INSUMOS) Condiciones Ambientales Recepción y (tº,hum,luz) alojamiento de pollas Agua RESIDUOS Plantel de ELIMINACION - Agua de bebederos. Alimento Ponedoras O DISPOSICION DE - Guano, Aves Muertas RESIDUOS - Olores - Ruidos Condiciones Huevos Sanitarias Deposito Transportes. Productividad Satisfacción VENTA. del Cliente Rentabilidad HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 14. RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN PROYECTO) Umata Cogua MJRHUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 15. RESULTADO ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE RECURSOS HUMANOS)HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 16. RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO (necesidades de maquinaria y equipo)HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 17. RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO (Necesidades adecuación y obras físicas) Clasificadora de huevoHUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 18. Conclusiones• Se Identificaron las necesidades de la población de Cogua, ofreciéndoles un producto de venta directa tanto en las tiendas de la población, como la venta directa en el punto de fábrica logrando a sí satisfacer la demanda del producto.• Se reconocieron los diferentes productos que potencializan una producción de calidad y al alcance de los consumidores, determinando los diferentes nutrientes y concentrados que potencializan la producción de huevo que cumpla con los requerimientos del consumidor directo.• El reconocimiento del área de producción y comercialización del huevo, se logra identificar con éxito, las tiendas de barrio y almacenes de cadena, permitiendo una concepción de los puntos de venta del producto.• Gracias a la identificación de las diferentes áreas de mercado se logra evidenciar la factibilidad del proyecto, debido a la alta demanda de producto y la posibilidad de desarrollo empresarial en la zona.• A nivel profesional se identificaron capacidades en la creación de proyecto sostenible con desarrollos productivos capaces de competir de forma eficiente y con calidad en una población determinada.HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD
  • 19. BIBLIOGRAFÍA Diferentes explotaciones dedicadas a la producción de huevo en el municipio de Cogua. Informe cámara de comercio de Zipaquirá Documento diagnóstico del Plan de Ordenamiento Territorial. Alcaldía Municipal de Fusagasugá. 2011. Explotación avícola. (2009). Italco. Generación de ingresos rurales en el municipio de Cogua 2010 Plan Básico de Ordenamiento Territorial. Cogua (PBOT). Plan Económico para la Competitividad de Fusagasugá. (2005). Recuperado de: http://www.fusagasugacundinamarca.gov.co/publicaciones.php ?id=37625 Salazar, H. (2011). Diseño de proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia.HUEVOS MJR Diseño Industrial – UNAD

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