Essen in der Kunst
und als Kunst
Essen als Material und
Prozess in der Kunst
Vincent van Gogh, Stillleben mit Makrelen, Zitronen und Tomaten
Leonardo da Vinci, Das letzte Abendmahl
Hans Kupelwieser, Kartoffeldruck
Joseph Beuys, Honigpumpe am Arbeitsplatz
Daniel Spoerri, Fallenbild
Dieter Roth, Duftender Verfall, Schokoladenskulptur
Eat art
Daniel Spoerri, Fallenbild
Daniel Spoerri, bibliothèque de recettes de cuisine
Daniel Spoerri, Brotteigobjekt SchreibmaschineDaniel Spoerri, Brotteigobjekt Herrenschuh
Dieter Roth, Literaturwurst
Joseph Beuys, Fettecke in Kartonschachtel
Joseph Beuys, 1a gebratene Fischgräte
Joseph Beuys, Capri-Batterie
Andy Warhol, Campbell`s Soup
Sonja Alhäuser, plastische Gebilde aus Schokolade
Kochen als Kunst
„Das Kochen ist nicht nur ein
bildender Prozess wie andere
Künste, sondern beides:
Unmittelbares Eingreifen in die Natur
u...
Handwerk
Kochen als Kunst?
freie Kreativität in der
Kunst des Kochens
zeitspezifische Fähigkeiten:
Schmoren, Braten, Abbrü...
Peter Kubelka
„Essen ist die einzige Disziplin der
Kunst, die absolut unbestechlich ist.“
Peter Kubelka
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

E in K als K / MT

1,078 views
808 views

Published on

Essen in der Kunst und als Kunst / Miriam Treml

Published in: Design
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,078
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
319
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

E in K als K / MT

  1. 1. Essen in der Kunst und als Kunst
  2. 2. Essen als Material und Prozess in der Kunst
  3. 3. Vincent van Gogh, Stillleben mit Makrelen, Zitronen und Tomaten
  4. 4. Leonardo da Vinci, Das letzte Abendmahl
  5. 5. Hans Kupelwieser, Kartoffeldruck
  6. 6. Joseph Beuys, Honigpumpe am Arbeitsplatz
  7. 7. Daniel Spoerri, Fallenbild
  8. 8. Dieter Roth, Duftender Verfall, Schokoladenskulptur
  9. 9. Eat art
  10. 10. Daniel Spoerri, Fallenbild
  11. 11. Daniel Spoerri, bibliothèque de recettes de cuisine
  12. 12. Daniel Spoerri, Brotteigobjekt SchreibmaschineDaniel Spoerri, Brotteigobjekt Herrenschuh
  13. 13. Dieter Roth, Literaturwurst
  14. 14. Joseph Beuys, Fettecke in Kartonschachtel
  15. 15. Joseph Beuys, 1a gebratene Fischgräte
  16. 16. Joseph Beuys, Capri-Batterie
  17. 17. Andy Warhol, Campbell`s Soup
  18. 18. Sonja Alhäuser, plastische Gebilde aus Schokolade
  19. 19. Kochen als Kunst
  20. 20. „Das Kochen ist nicht nur ein bildender Prozess wie andere Künste, sondern beides: Unmittelbares Eingreifen in die Natur und künstlerisch bildender Prozess.“Peter Kubelka
  21. 21. Handwerk Kochen als Kunst? freie Kreativität in der Kunst des Kochens zeitspezifische Fähigkeiten: Schmoren, Braten, Abbrühen, Köcheln,... skulpturale Fähigkeiten (Formgebung): Tranchieren, Zerlegen, Bridieren, in Scheiben Schneiden,... Fähigkeit, Texturen zu beeinflussen: Verdünnen, Stäuben, Quellen, Kneten, Mahlen,... Fähigkeit, Farbigkeit zu beeinflussen: Anrösten, Flambieren, Paprizieren,... richtiges Maß der eingesetzten Materialien, Reihenfolge der Arbeitsschritte, Wahl der Instrumente und Geräte kann erlernt werden nicht Nachkochen und Fähigeiten Beherr- schen, sondern ERFINDEN von Rezepten und KREIREN von Gerichten analog zu bildender Kunst: freie Auswahl der verwendeten Materialien, Komposition der Zutaten, Zubereitungsweisen
  22. 22. Peter Kubelka
  23. 23. „Essen ist die einzige Disziplin der Kunst, die absolut unbestechlich ist.“ Peter Kubelka

×