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Carboidratos

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Transcript

  • 1. 1º A COLÉGIO MILITAR Carboidratos PROFª NAYARA MARQUES
  • 2. Carboidratos Alimentos ricos em energia – Cereais (arroz, aveia, trigo) – Raízes e tubérculos (cenoura, beterraba) – Leguminosas (feijão, ervilha, soja) – Frutas (banana, manga, maçã) – Mel – Açúcar comum, retirado da cana.
  • 3. Carboidratos Os carboidratos são oxidados mais facilmente e também são os que liberam mais energia. Também formam a membrana celular e são encontrados nos ácidos nucléicos.
  • 4. Carboidratos Podem ser classificados em: – Monossacarídios: ribose, desoxirribose, glicose, frutose e galactose. – Dissacarídios: maltose, sacarose, lactose. – Polissacarídios: amido, glicogênio e celulose.
  • 5. Monossacarídeos Classificadas em: – Trioses (3 átomos de C) – Tetroses (4 átomos de C) – Pentoses (5 átomos de C) – Hexoses (6 átomos de C) A glicose é uma hexose. É o glicídio mais usado pelos seres vivos como fonte de energia. É fabricada pelos vegetais através da fotossíntese. É armazenada na forma de polissacarídeos.
  • 6. Dissacarídeos São moléculas formadas pela união de dois monossacarídeos.
  • 7. Polissacarídeos Um polímero formado pela união de vários monômeros. Celulose possui 10 mil moléculas de glicose. São insolúveis em água.
  • 8. Polissacarídeos Mais usado pelas plantas como reserva energética. É a principal fonte de energia da nossa alimentação. Sua digestão é feita pela enzima amilase, resultando em muitas moléculas de maltose, depois quebradas em glicose. Glicogênio – Reserva energética dos animais. – Encontrado em músculos e fígado. Celulose – Glicídio mais abundante da natureza, forma a estrutura dos vegetais. – Só é digerida pela enzima celulase, produzida por bactérias e protozoários.