Información dirigida a estudiantes de enfermería.

1. DIETA PREOPERATORIA

2. El objetivo principal del soporte nutricional
preoperatorio es mantener o mejorar el estado
nutricional del paciente.

3. Este objetivo se desglosa en los siguientes
puntos:
Facilitar la cicatrización de las heridas quirúrgicas.
Evitar las complicaciones infecciosas.
Conseguir una pronta recuperación del paciente.
En pacientes obesos, conseguir una disminución
progresiva y prudente de peso, ya que la obesidad
está relacionada con una mayor incidencia de
infecciones postoperatorias y dehiscencia de sutura.

4. Es muy importante la realización de una
alimentación equilibrada y una ingestión adecuada
de alimentos antes de una intervención quirúrgica,
ya que gran cantidad de nutrientes están implicados
e influyen en los diferentes procesos de una óptima
cicatrización

5. INDICACIONES ESPECIFICAS

6. En las operaciones de colon se da una dieta sin
residuos una semana antes de la intervención y se
suministran enemas de limpieza.
Dieta normocalórica. En pacientes desnutridos se
indicarán dietas especiales
Ningún tipo de alimentación ocho horas antes de la
intervención.

7. PORQUE NO ADMINISTRAR
ALIMENTOS

8. La presencia de alimentos o líquidos en el
estómago aumenta el riesgo de aspiración del
contenido gástrico durante la anestesia (neumonía
por aspiración).
Si se descubre que el paciente injirió alimentos
sólidos o líquidos hay que posponer la
intervención.
En las intervenciones de aparato digestivo se suele
colocar sonda para aspiración nasogástrica.

9. DIETA POST-QUIRÚRGICA

10. Los principales objetivos de soporte nutricional
postoperatorios son:
Evitar posibles complicaciones secundarias a la
intervención.
Favorecer la rápida reestructuración de los tejidos
tisulares dañados tras la intervención.
Facilitar la regeneración del tejido epidérmico y
favorecer la cicatrización de las heridas quirúrgicas.
Prevenir ciertas reacciones adversas que pueden
provocar algunos medicamentos.

11. DIETA ABSOLUTA
La dieta absoluta está indicada en el post-operatorio,
parto con anestesia, durante la fase aguda de una
diarrea, para reconocimientos gastrointestinales o
cualquier otra situación que requiera reposo
gastrointestinal.
La dieta absoluta consiste en no comer nada, cuando
no entra nada por la boca, ni siquiera agua.

12. DIETA LÍQUIDA
Después de unas horas o días de dieta absoluta se
acostumbra a pasar por la dieta líquida.
Dieta hídrica: solamente agua
Es una dieta en la que se proporciona la energía y
los nutrientes en forma líquida. Es una dieta líquida
si el paciente puede tomar los alimentos con una
caña.

13. DIETA POS OPERATORIA LOS PRIMEROS
DIAS
FASE 1
CADA 30 MINUTOS LIQUIDOS CLAROS
30 CC DE AGUA
30 CC DE MANZANILLA
30 CC DE CALDO DE SOPA ( SOLO SIN VERDURAS Y BIEN COLADO)
FASE 2 POR 15 DIAS
CADA 30 MINUTOS 60CC LIQUIDOS COMPLETOS
60CC SOPAS BIEN LICUADAS Y COLADAS CON POLLO
60 CC DE MANZANILLA
60CC DE ENTEREX DIABETIC
60 CC DE JUGOS BIEN LICUADOS
60CC DE COMPOTAS CASERAS
60CC DE YOGUR DESCREMADO SIN AZUCAR

14. DIETA SEMILÍQUIDA O SEMIBLANDA
La dieta semilíquida o semiblanda no precisa
masticación
Es en general una dieta de fácil digestión y de baja
estimulación gástrica (sin especias...)
Es una dieta incompleta pero se sigue durante poco
tiempo

15. La dieta blanda tiene una consistencia o textura blanda
Alimentos de fácil digestión
Escasa estimulación gástrica (poco condimentados)
Baja en grasas
Fibra vegetal suave
DIETA BLANDA

16. DIETA BASAL
Se considera dieta basal cuando los pacientes comen
normalmente. Se parece a la dieta de fácil digestión
pero no es una dieta casera habitual.