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Mantenimiento, Seguridad, Alimentos Y Bebidas
 

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    Mantenimiento, Seguridad, Alimentos Y Bebidas Mantenimiento, Seguridad, Alimentos Y Bebidas Presentation Transcript

    • Seguridad y Mantenimiento Alimentos y Bebidas IH Introducción a la Hospitalidad Roberto Echeverría Villareal
    • Temario
    • Mantenimiento Introducción: el departamento de mantenimiento es uno de los mas importantes en el hotel, pues contribuye a brindar un mejor servicio al huésped.
    • Organigrama Plomero o fontanero Jefe de Mantenimiento Operador de aire acondicionado Electricista Jardinero Alberquero Carpintero Operador de caldera Albañil
    • Beneficios de un buen mantenimiento
      • Se conservan el hotel y el equipo en optimas condiciones.
      • El hotel proyectara una buena imagen.
      • Evitara quejas.
      • Reduce salarios.
      • Brinda mayor seguridad al personal.
      Temario
    • Seguridad Introducción: cuando un huésped elige determinado hotel, toma en cuenta diversos aspectos, sin embargo entre los principales están la seguridad y la moralidad del establecimiento .
    • Organigrama Agentes de seguridad Jefe de Seguridad Tomador de tiempo
    • Actividades que Realizan los Agentes
      • Vigilancia.
      • Evitar robos en habitaciones.
      • Evitar robos en estacionamientos.
      • Evitar incendios.
      • Detectar huéspedes no registrados.
      • Huéspedes escandalosos.
      • Regular el comportamiento del personal del hotel.
      • Control de lockers del personal.
      • Tomaduria de tiempo.
      • Evitar que los huéspedes se vallan sin pagar
      Temario
    • Alimentos y Bebidas Introducción: este departamento representa un renglón muy importante para el hotel, desde el punto de vista de ingresos.
    • Organigrama Gerente Jefe de Piso Capitán Recepcionista Sommelier Mesero Garrotero
    • Organigrama Temario Capitán Recepcionista Charolero Gerente Jefe de piso Mesero