Chocolate
Natalia Zuñiga
Lucia Jimenez
8ºB
El chocolate
El chocolate es el
alimento que se
obtiene mezclando
azúcar con dos
productos derivados
de la manipulación
de...
El chocolate
Elaboración del chocolate
El proceso comienza por la
aplicación y compactación
del cacao con las hojas de
banana al cacao....
Elaboración del chocolate
Después se limpian cualquier tipo de corteza
restante en el cacao y se tritura el fruto obtenido...
Elaboración del chocolate
El licor de cacao es la base de
cualquier tipo de chocolate,
ya que se mezclará con los
componen...
Producto del chocolate
El producto finaliza con consistencia sólida,
con sabores dulces, y los que contienen un
factor más...
Video:
Bibliografia:
http://es.wikipedia.org/wiki/Elaboraci%C3%B3n_del_chocolate#Plantacione
s_de_Cacao
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Chocolate

  1. 1. Chocolate Natalia Zuñiga Lucia Jimenez 8ºB
  2. 2. El chocolate El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas de cacao, entre otras cosas.
  3. 3. El chocolate
  4. 4. Elaboración del chocolate El proceso comienza por la aplicación y compactación del cacao con las hojas de banana al cacao. Mediante la fermentación del cacao vemos la primera aproximación del aroma y sabor del chocolate.
  5. 5. Elaboración del chocolate Después se limpian cualquier tipo de corteza restante en el cacao y se tritura el fruto obtenido de este modo la masa se denomina licor de cacao, del que despues obtenemos pasta de cacao y de la manteca del cacao.
  6. 6. Elaboración del chocolate El licor de cacao es la base de cualquier tipo de chocolate, ya que se mezclará con los componentes necesarios para la elaboración de sus diferentes clases. Tras haber combinado dichos componentes, se depuran los mismos para facilitar la ingesta del chocolate, haciéndolos más suaves y agradables al gusto, y se remueven durante al menos un día
  7. 7. Producto del chocolate El producto finaliza con consistencia sólida, con sabores dulces, y los que contienen un factor más de cacao un poco más amargos.
  8. 8. Video:
  9. 9. Bibliografia: http://es.wikipedia.org/wiki/Elaboraci%C3%B3n_del_chocolate#Plantacione s_de_Cacao

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