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Aporte Nutricional deAporte Nutricional de
Fórmulas LácteasFórmulas Lácteas
Natalia Muñoz Palma
Nutricionista
2010
ESTÁNDARES PARA FÓRMULAS
INFANTILES
oLa Academia Americana de Pediatría (AAP)
oSociedad Europea de Gastroenterología
y Nut...
FÓRMULAS DE INICIO
 Aportan en promedio 67 kcal/100ml recontituídas a
dilución normal (oscilando entre 60 – 75 kcal /100m...
El aporte proteico oscila entre 1,2 a 1,8g / 100ml con un
contenido adecuado de aminoácidos esenciales.
Estas cifras evi...
Grasas:
 Contenido grasa humana V/S vaca= similar cantidad…
diferente CALIDAD
 La cantidad de grasas oscila entre 3,3 y ...
Hidratos de carbono:
 Deben contener entre 5,4 –8,2 g /100 ml, lo que se
consigue añadiendo más lactosa a la leche de vac...
Vitaminas y minerales:
 La recomendación del contenido de micronutrientes y
oligoelementos se basa en las cantidades enco...
Aporte Nutricional Formula de Inicio
LPF 7.5% + Azúcar o maltoxa dextrina 2.5% + Aceite 2%
FÓRMULAS INFANTILES DE
CONTINUACIÓN
 La FAO-OMS recomiendan entre 2 y 3,7 g / 100 ml de
proteínas. ESPGAN entre 2,1 a 3,1...
Hidratos de carbono:
 La FAO – OMS establece entre 5,7 y 8,6 g / 100
ml de hidratos de carbono , mayor cantidad a la
cont...
Vitaminas y Minerales:
 Los entes reguladores establecieron los límites mínimos de
cada vitamina y mineral que deben cont...
Fórmulas de continuación
LPF 7.5% + Azúcar o maltoxa dextrina 2.5% + cereal 5%
LPF 10% + Azúcar o maltoxa dextrina 2.5% + ...
Equivalencias en Medidas Caseras
Alimentación del lactante de 0-6 meses
1.Lactancia Materna libre demanda
2. Formulas de Inicio
Dilución 13%
3. Leche Purit...
Fraccionamiento
• Hasta 2 a 3 meses: Cada 3 Hrs: 8 a 7 veces
• Hasta 6 meses: Cada 4 Hrs: 6-5 veces
Se debe incluir 1 o 2 ...
Alimentación del lactante de 6-12 meses
1. Lactancia Materna
2. Formulas de Inicio o Continuación
Dilución 13-15%
3. Leche...
Alimentación entre los 6-11 meses
 Fraccionamiento y Volumen: 6-8 meses
 FL 200 ml x 4 veces al día
 SP 150 gr x 1 vez ...
Alimentación del lactante de 12-23
meses
1.- Formula de Continuación o Leche de vaca en polvo
18-26% MG.
2. Leche Purita F...
Fraccionamiento y Volumen
FL 200-250 ml x 2 veces al día
Comida* 200 gr x 2 vez al día
Fruta 100 gr x 2 vez al día
• Ejemp...
Tarea:
Investigar los aportes nutricionales de las distintas
fórmulas lácteas existentes para las diferentes
etapas de la ...
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  1. 1. Aporte Nutricional deAporte Nutricional de Fórmulas LácteasFórmulas Lácteas Natalia Muñoz Palma Nutricionista 2010
  2. 2. ESTÁNDARES PARA FÓRMULAS INFANTILES oLa Academia Americana de Pediatría (AAP) oSociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica (SEGNP) estándares para fórmulas infantiles Niveles Mínimos para cubrir los requerimientos nutrimentales. Niveles Máximos para evitar efectos tóxicos ventaja evitar la confusión en la madre y en el médico al escoger una fórmula
  3. 3. FÓRMULAS DE INICIO  Aportan en promedio 67 kcal/100ml recontituídas a dilución normal (oscilando entre 60 – 75 kcal /100ml)  Basados en el contenido calórico de la leche humana Calorías:
  4. 4. El aporte proteico oscila entre 1,2 a 1,8g / 100ml con un contenido adecuado de aminoácidos esenciales. Estas cifras evitan una carga renal de solutos exagerada. Proteínas: Objetivo: Asegurar una ganancia de peso y crecimiento lineal similar al de un lactante alimentado al pecho materno
  5. 5. Grasas:  Contenido grasa humana V/S vaca= similar cantidad… diferente CALIDAD  La cantidad de grasas oscila entre 3,3 y 4 g/ dl,  Este aporte representa entre el 40-50 % del total energético.  Objetivo: reemplazar parcialmente grasas por aceites vegetales = mejorar la absorción. (soja, cártamo,girasol)
  6. 6. Hidratos de carbono:  Deben contener entre 5,4 –8,2 g /100 ml, lo que se consigue añadiendo más lactosa a la leche de vaca que contiene entre 4-5g /dl.  La lactosa es hidrolizada y absorbida como glucosa y galactosa.  La lactosa no absorbida queda en la luz intestinal y es fermentada por la flora colónica acidificando la materia fecal. Este macronutriente es también favorecedor de la biodisponibilidad del Ca y otros minerales.
  7. 7. Vitaminas y minerales:  La recomendación del contenido de micronutrientes y oligoelementos se basa en las cantidades encontradas en la leche materna.  Tienen en cuenta: la biodisponibilidad, la forma química del mineral y las interrelaciones con otros elementos trazas, por lo que en algunos casos el contenido debe ser mayor.
  8. 8. Aporte Nutricional Formula de Inicio LPF 7.5% + Azúcar o maltoxa dextrina 2.5% + Aceite 2%
  9. 9. FÓRMULAS INFANTILES DE CONTINUACIÓN  La FAO-OMS recomiendan entre 2 y 3,7 g / 100 ml de proteínas. ESPGAN entre 2,1 a 3,1 g / 100 ml siendo como mínimo 85 % valor nutricional de la caseína.  Esto representa una carga renal de solutos moderada, cubre las necesidades de aá esenciales en la alimentación mixta, y asegura la síntesis de aá no esenciales necesarios para la función plástica de las proteínas Calorías: Deben aportar entre 60 y 85 kcal / dl a la dilución aconsejada. Distribución: CHO:48 %, G: 36 % P:16 %. Proteínas:
  10. 10. Hidratos de carbono:  La FAO – OMS establece entre 5,7 y 8,6 g / 100 ml de hidratos de carbono , mayor cantidad a la contenida en la leche de vaca (4,9 g / 100 ml) .  Pueden contener lactosa como único carbohidrato o una mezcla con lactosa predominantemente y el agregado de polímeros de glucosa, sólidos de jarabe de maíz y en algunos casos sacarosa.
  11. 11. Vitaminas y Minerales:  Los entes reguladores establecieron los límites mínimos de cada vitamina y mineral que deben contener estas fórmulas por cada 100 kcal, teniendo en cuenta que otros alimentos incorporados en el 2 ° semestre de la vida pueden ser fuentes importantes de estos nutrientes.  El contenido total de minerales de estas fórmulas es menor que el de la leche de vaca, aportando una menor carga renal de solutos para una etapa que, si bien es más madura para la excreción de solutos que el neonato, todavía no alcanzó su nivel óptimo
  12. 12. Fórmulas de continuación LPF 7.5% + Azúcar o maltoxa dextrina 2.5% + cereal 5% LPF 10% + Azúcar o maltoxa dextrina 2.5% + cereal 3% LPC 10% + Azúcar o maltoxa dextrina 2.5% + cereal 3%
  13. 13. Equivalencias en Medidas Caseras
  14. 14. Alimentación del lactante de 0-6 meses 1.Lactancia Materna libre demanda 2. Formulas de Inicio Dilución 13% 3. Leche Purita Fortifica Dilución 7.5 % Azúcar o maltodextrina 2.5 % Aceite vegetal 2%
  15. 15. Fraccionamiento • Hasta 2 a 3 meses: Cada 3 Hrs: 8 a 7 veces • Hasta 6 meses: Cada 4 Hrs: 6-5 veces Se debe incluir 1 o 2 mamaderas nocturnas Volumen por mamadera • Inicio : 60 ml aprox • Hasta 5 meses:200 ml aprox
  16. 16. Alimentación del lactante de 6-12 meses 1. Lactancia Materna 2. Formulas de Inicio o Continuación Dilución 13-15% 3. Leche Purita Fortifica Dilución 7.5 % Azúcar o maltodextrina 2.5 % Cereal 3-5% 4. Alimentación Complementaria
  17. 17. Alimentación entre los 6-11 meses  Fraccionamiento y Volumen: 6-8 meses  FL 200 ml x 4 veces al día  SP 150 gr x 1 vez al día + Fruta 100 gr x 2 vez al día  7 – 11 - 15 - 19 – 23 hrs. S.P. 9-12 meses FL 200 ml x 3 veces al día SP 180 gr x 2 vez al día + Fruta 100 gr x 2 vez al día 7 – 11 - 15 - 19 – 23 hrs.
  18. 18. Alimentación del lactante de 12-23 meses 1.- Formula de Continuación o Leche de vaca en polvo 18-26% MG. 2. Leche Purita Fortificada. Dilución: 10 % Azúcar o maltodextrina 2.5 % Cereal 3-5% 3. Desde los 18 meses Leche Purita Cereal. Dilución: 10 % Azúcar o maltodextrina 2.5 % Cereal 3-5% 4. Alimentación Complementaria: Incorporación a la alimentación familiar.
  19. 19. Fraccionamiento y Volumen FL 200-250 ml x 2 veces al día Comida* 200 gr x 2 vez al día Fruta 100 gr x 2 vez al día • Ejemplos de Horarios 7 a 8 – 11 a 12 - 16 – 19 a 20 hrs.
  20. 20. Tarea: Investigar los aportes nutricionales de las distintas fórmulas lácteas existentes para las diferentes etapas de la infancia
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