Receitas Saudaveis Torta Mousse De Manga E Maracujá

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Receitas Saudaveis Torta Mousse De Manga E Maracujá

  1. 1. Torta Mousse de Manga e Maracujá Ingredientes Massa: - 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro - 2 xícaras (chá) de QUAKER FORNO E FOGÃO - FARINHA DE AVEIA CULINÁRIA (184 g) - 1 pitada de sal - 5 colheres (sopa) de manteiga - 1 ovo - 1 gema para pincelar Recheio: - 1 xícara (chá) de açúcar - 2 claras - 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (50 ml) - 300 ml de polpa de manga (manga batida no liqüidificador) - 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml) - 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor Calda: - 3/4 de xícara (chá) de framboesa congelada (120 g) - 1/4 de xícara (chá) de açúcar Preparo Massa: em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Cubra-a com filme-plástico e deixe descansar por 15 minutos em geladeira. Entre dois sacos plásticos, abra a massa com um rolo de macarrão. Utilize a massa para forrar o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo removível de 26 cm de diâmetro, subindo 3 cm de altura na lateral. Fure toda a massa com um garfo e cubra o fundo e a lateral com papel-alumínio. Coloque alguns feijões sobre o papel-alumínio para fazer peso e leve ao forno, preaquecido, a 180ºC por 15 minutos. Retire o material que utilizou para cobrir e pincele a massa com a gema. Volte-a ao forno por mais 20 minutos ou até ficar dourada. Recheio: ferva o açúcar com 3 colheres (sopa) de água até formar uma calda em ponto de fio médio. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte a calda aos poucos até formar um merengue. Adicione o suco de maracujá e a polpa de manga ao merengue e misture delicadamente. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente-o ao merengue. Por último, hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e derreta-a em banho-maria. Acrescente ao merengue mexendo bem. Derrame a mousse sobre a massa e leve-a à geladeira por cerca de 1 hora para endurecer. Enquanto isso, prepare a calda. Calda: junte a framboesa, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água em uma panela pequena e leve ao fogo médio até a framboesa se desmanchar. Passe-a em uma peneira para retirar as sementes e espere esfriar. Espalhe sobre a mousse. Sirva gelada. Preparo: 25 minutos Rendimento: 8 a 10 porções Informação Nutricional VCT 316 kcal
  2. 2. Fibras 3,9 g Colesterol 96,9 mg Porção: 1 fatia média Passo a Passo Powered SC Serviços ao Consumidor © 2008 Todos os direitos reservados

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