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Plaquette banquet et buffet (2)

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  • 1. Organisation de banquet BANQUET Vente à & emporter BUFFET Livraison au bureauRestaurant Traiteur Fraicheur17 rue du Charbon45300 PITHIVIERSContacter Narcisse Rousseau au 02.38.33.36.84ou par E-mail : traiteurfraicheur45@orange.fr
  • 2. 02.38.33.36.84 02.38.33.36.84 traiteurfraicheur45@orange.fr traiteurfraicheur45@orange.fr COCKTAIL APERITIFCes cocktails comprennent des feuilletés sur la base de 5 pièces par personnes. VENTE A EMPORTER Forfait Apéritif Pour un déjeuner équilibré, même sur votre lieu de travail :Crémant de bourgogne ou kir vin blanc ou Punch antillais ou Sangria. Salade ComposéeJus de fruits, Sodas et eaux minérales.Durée : 1 heure 8,00 € par personne Nous vous proposons des Salades composées :Heure supplémentaire : 6,00 € par personne* Salade Cesar (Salade, Poulet, Tomate cerise, Parmesan, Crouton) Forfait Open-Bar  Salade Nordique (Salade, SaumonCinq alcools au choix (Whisky, Martini, Anis, Porto, Gin…) servis à fumé, Crevette, Carotte, Agrumes…)discrétion.Jus de fruits, Sodas et eaux minérales  Salade Grec (Concombre et Feta)Durée : 1 heure 15,00 € par personne  Salade Méridionale (Tomate, Mozzarella, Basilic)Heure supplémentaire : 8,00 € par personne* *toute heure commencée est due 6,50 € avec ½En accompagnement : bouteille d’eau • Canapés froids (saumon fumé, jambon de pays) • Verrine & Cassolette Plateau Repas • Cuillères (fine ratatouille, rillette de dorade…) Mangez « chaud » avec notre Plateau Repas (selon le menu du Assortiment de 7 pièces (au choix) jour). 5,00 € Entrée, Plat et Dessert Assortiment de 10 pièces (au choix) 12,50 € avec ½ bouteille d’eau 7,00 € Pour les Plateaux-Repas : • - Commander de préférence, 2 jours avant. - Livraison gratuite à Pithiviers pour un • Pain aux olives/Cake jambon & fromage (10 pers.) 8,00 € minimum de 10 plateaux commandés. pièce - Livraison en dehors de la ville facturée 0.40 € • Panier de Crudités (60 pers.) 70,00 € par km. pièce
  • 3. 02.38.33.36.84 02.38.33.36.84 traiteurfraicheur45@orange.fr traiteurfraicheur45@orange.fr LES BUFFETSLES DESSERTS Ils sont livrés et installés dans votre entreprise ou votre salle de séminaire. Buffet à 13,00 € /pers.Servis sous forme de buffet. À partir de 10 personnes Assiette « Tout Chocolat » Assortiment de Crudités Assiette de dégustation du Chef Pâtissier Plateau de Charcuterie Nage de Fruits exotiques & croustillant coco Viandes froides (Poulet, Dinde, Rosbeef) Opéra & Parfait glacé Expresso Assortiment de 3 Fromages Moelleux au chocolat & glace vanille Tarte de Saison Fraisier (de fin mars à fin octobre) Buffet à 15,00 € /pers. À partir de 15 personnes Supplément : 4,00 € par personne Le Jambon artisanal, Le Rôti de Bœuf,Présentation de Macarons Le Jambon de pays, L’Andouillette La terrine à lancienne et cornichons Pyramide (40 à 80 cm de hauteur) Les saucissons de pays 80 à 90 pièces par présentoir Prix : 100,00 € La Rillette de porc, La Rosette de LyonLes Fruits frais Emincé de carottes citronnées Salade de tomates à la mozzarella Table de fruits frais pour 100 personnes 800,00 € Farandole de pâtes Corbeille de fruits pour 40 personnes 300,00 € Panaché de chou fleur et radis Arbre à Fraises 100,00 € Riz Basmati aux petits légumes Taboulé à la menthe fraîcheMignardises MayonnaiseTartelettes, Macarons, Financiers, Choux 0,80 € pièce Sauce Tartare Tarte de Saison
  • 4. 02.38.33.36.84 02.38.33.36.84 traiteurfraicheur45@orange.fr traiteurfraicheur45@orange.fr LES BUFFETS (suite) LES BOISSONSIls sont livrés et installés dans votre entreprise ou votre salle de séminaire. Forfait « Dionysos »* Buffet à 17,00 € /pers. Chitry 1 bouteille pour 4 : 6,00 €/ pers À partir de 20 personnes Irancy ou Lussac 1 bouteille pour 3 : 9,00 €/ pers Œuf au crabe, Tomate aux crevettes grises à la Belge Forfait « Bacchus »* Saumon mariné tranché main à léchalote Marbré de poisson Pouilly Fuissé 1 bouteille pour 4 : 9,00 €/ pers Carpaccio de bœuf au Parmesan et pesto Saint Emilion 1 bouteille pour 3 : 13,00 €/ pers Jambon de Parme et son melon Pâté en croûte, confit et garnitures Taboulé à la menthe fraîche Forfait « Epicure »* Céleri Rémoulade Émincé de carottes citronnées 1 bouteille pour 4 : 13,00 €/ pers Chablis 1 bouteille pour 3 : 16,00 €/ pers Concombres à laneth Gigondas Salade méridionale Sauce cocktail Assortiment de Tartes de Saison *L’eau minérale et le café sont inclus dans ces forfaits. Forfait « Soft » Eau minérale, Jus de Fruit, Café 2,10 € / pers Supplément de 4.00 € pour un buffet de dessert. Droits de bouchons si vous apportez vos bouteilles - 4,00 € par bouteille de vin - 6,00 € par bouteille de champagne
  • 5. 02.38.33.36.84 02.38.33.36.84 traiteurfraicheur45@orange.fr traiteurfraicheur45@orange.fr LES MENUS (suite) LES BUFFETS (suite) Ils sont livrés et installés dans votre entreprise ou votre salle de séminaire. Menu à 31 eurosRillette de crabe aux pommes ou Consommé de queue de Buffet à 21,00 € bœuf à la coriandre À partir de 20 personnes  Rôti de lotte aux agrumes, Courgettes poêlées et Pâtes Le Jambon artisanal, Le Rôti de Bœuf, fraiches Le Jambon de pays, L’Andouillette ou La terrine à lancienne et cornichonsMoelleux de filet de porc sur ratatouille, Glace de porto Les Saucissons de pays  La Rillette de porc, La Rosette de Lyon Assiette du Maître Fromager Emincé de carottes citronnées Salade de tomates à la mozzarella  Farandole de pâtes Entremet Passion ou Entremet Caprice Panaché de chou fleur et radis Riz Basmati aux petits légumes Taboulé à la menthe fraîche Mayonnaise Menu Enfant Sauce Tartare Assortiment de desserts divers et variés Crudité ou Assiette de Charcuterie  Steak haché, Blanc de Volaille ou Saumon Tagliatelles ou Gratin  Moelleux au Chocolat ou Tarte aux Pommes
  • 6. 02.38.33.36.84 02.38.33.36.84 traiteurfraicheur45@orange.fr traiteurfraicheur45@orange.fr LES MENUS LES MENUS (suite) Menu à 18 euros Menu à 25 euros Tartare de Saumon mariné Terrine de Canard pistaché ou Terrine de Faisan ou Salade de Légumes croquant   Confit de Canard aux Cerises noires, écrasé de Pomme de terreSuprême de Pintade aux Pommes, Tagliatelles fraiches ou ou Pavé de Colin au Cresson, Riz Basmati aux petits Légumes Pavé de Saumon, Huile vierge, Riz Basmati   Assiette du Maître Fromager Assiette du Maître Fromager   Opéra ou Fraicheur Fraise Rhubarbe Tarte aux Pommes ou Entremet Chocolat

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