Texto instructivo

1. “Trabajo práctico de Lengua”
● Integrante de grupo: Abigail Veccioni
Grado: 5to A
Escuela N° 4 D.E.12 Prov. de la
Pampa.

2. “COMO PREPARAR
BIZCOCHUELO”
Igredientes: 6 huevos,
200 gr de Harina leudante,
200 gr de ázucar
dos cucharaditas de esencia de vainilla
y
Manteca .

3. PASO N° 1
Preparar los ingredientes antes de comenzar a
batir:
Sacar los huevos de la heladera un rato antes
para que tomen temperatura ambiente;
medir el azúcar, tamizar, medir la harina y preparar
la esencia de vainilla.

4. PASO N° 2
Enmantecar cuidadosamente el interior del molde, enharinarlo y quitar el excedente.
Si se bate a mano, se debe usar un bol y un batidor de globo grande.
Es mejor apoyar el bol sobre un repasador doblado, para que no se mueva.
Antes de pasarlos al bol, hay que cascar los huevos en una taza, de a uno.
Añadir el azúcar.
Batir enérgicamente (no revolviendo, sino levantando los ingredientes) durante unos 20 minutos
como mínimo, colocando de a ratos el bol sobre una cacerola con agua caliente (no hirviendo),
para entibiar los ingredientes. Batir hasta lograr un Punto letra (al levantar el batidor y dejar caer el
batido se marca un trazo que no se deforma).
.

5. PASO N° 2
.
Si se utiliza batidora eléctrica, se debe empezar a batir a velocidad máxima y continuar
unos 10 minutos hasta lograr el Punto letra.
.
Agregar la esencia de vainilla.
Incorporar la harina y mezclar con espátula de goma o cuchara de madera. Hacerlo
con movimientos envolventes, no revolver (si se revuelve, la preparación perdería el aire
incorporado en el batido y, por consiguiente, su esponjosidad). Cuando la harina esté
totalmente integrada, dejar de mezclar

6. PASO N° 3
. El horno debe estar a temperatura moderada.
. Verter la preparación dentro del molde y colocarlo dentro del horno,
sobre la rejilla central y sin variar la temperatura del horno.
Para probar el punto, abrir el horno nunca antes de los primeros 30
mm y sin sacar el molde, introducir en el centro del bizcochuelo un
cuchillo. Si al retirarlo sale seco, ya estará listo.