O documento discute a imagem da cachaça no Brasil e no exterior, analisando como mitos culturais foram construídos e desconstruídos ao longo do tempo. A cachaça foi inicialmente rejeitada pela elite brasileira e associada à pobreza, mas agora é reconhecida como patrimônio cultural e produto de qualidade quando artesanal ou envelhecida. A mídia moderna tem produzido novas representações que valorizam a cachaça brasileira.

1. A imagem da cachaça
no Brasil e no exterior:
construção e desconstrução
de mitos culturais brasileiros
de mitos culturais brasileiros
de mitos culturais brasileiros
de mitos culturais brasileiros
Myrtes Folegatti
X Encontro de Português Língua Estrangeira
1º Congresso de Português Língua Internacional
Rio, abril de 2014

2. A primeira queima a goela
desce forte e vai rasgando,
a segunda refestela
desce fresca e deslizando.
Desde os tempos do império
que ela é muito apreciada,
pobre “bebe” sem mistério
o rico a “toma” velada (...)
Luiz Angelo Vilela Tannus

3. ‣produto econômico
‣agroindustrial
‣obra da nossa história
‣identidade do povo brasileiro
‣patrimônio material e imaterial
‣universo popular e folclórico
‣expressão de nossa cultura ‣ artes
‣religiosidade
‣festas
‣culinária
‣medicina
‣música
‣literatura
‣imaginário
‣cotidiano

4. Camisa Listrada
Assis Valente
Vestiu uma camisa listrada
e saiu por aí
Em vez de tomar chá com torrada
ele bebeu parati
Levava um canivete no cinto
e um pandeiro na mão
E sorria quando o povo dizia:
sossega leão, sossega leão

5. A cachaça é permeada por mitos
que estigmatizam sua imagem,
associando-a, principalmente, à
qualidade ruim, à pobreza, a
estabelecimentos comerciais
desprestigiados e à identidade de
“cachaceiro”. A rigor, ela sofre sérios
preconceitos na cultura brasileira.

6. ‣Século XVI - colonização portuguesa
‣bebida fermentada a partir da espuma fervente do suco da cana
‣cagaça > cachaça

7. ‣moeda de troca de traficantes de escravos e holandeses
‣1635 - proibição da venda e do consumo pela Coroa Lusitana
‣1756 - produto taxado
‣Conjuração Mineira - símbolo de resistência

8. ‣ 1850 - Barões do Café - preconceito com o produto nacional
‣1888 - bebida de “um povo de reduzida pecúnia” (Cascudo)
> o preconceito ganha termos pejorativos
‣1922 - redescobrimento da brasilidade
‣1944 - “Os eufemismos da cachaça”, Mário de Andrade
‣meados do século XX - importância cultural
‣final do século XX - reconhecimento internacional - caipirinha

9. Relicário
Oswald de Andrade
No baile da Corte
Foi o Conde d'Eu quem disse
Pra Dona Benvinda
Que farinha de Suruí
Pinga de Parati
Fumo de Baependi
É comê bebê pitá e caí

10. SSiinnôônniimmooss // VVaarriiaanntteess

11. Decorrentemente, possuía a cachaça uma
sinonímia esmagadoramente superior a outra
bebida. No Brasil, talvez alcance o meio
milhar de denominações humorísticas, líricas,
sublimando o recalque, consagrando o vício
beberrão. Centenas e centenas de títulos
dados pelos fabricantes ou ligados à zona de
produção, cidade, vila, usina, tornam-se
genéricos, usuais no linguajar das ruas e das
feiras. Os recenseamentos folclóricos não
podem acompanhar a novidade das
improvisações. Todos os Estados,
municípios, distritos, localidades, classes
sociais, terão curiosidades verbais,
batizadoras da cachaça.
Câmara Cascudo

12. Sinônimos de Cachaça
abençoada; abrideira; acaba-festa; adorada; alpista; aninha; apreciada; arrebenta-peito; branca,
branquinha, brasa; braseira; brasileira; bichinha-boa; acorda-o-velho; afamada; afiada;água-benta;
água-bruta; água-de-briga; água-de-cana; aguada; água-forte; água-que-passa rinho-não-bebe;
água-que-gato-não-bebe; alertadeira; alma-de-gato; amansa-sogra; amansa-corno; amargosa;
antibiótico; apetitosa; arranja-briga; a-que-matou-o-guarda; arranca-bofe; atitude; azarenta; bichinha;
bicho- bom; bigorna; birinaite; birusca; bribada; branquinha; briosa; cabo; catutca; caideira; calafrio;
calorenta; cambirimba; cambraia; canavieira; canforada; canilina; capilé; catuta; catinguenta;
chamegada; chamarisco; cipoada; cheirosinha; carinhosa; carraspana;caxaramba; caxiri; caxirim;
chibatada; choraminga; chorumela; cobreira; corta-bainha; cotréia; cumbe; cumulaia; criminosa;
curandeira; da boa; danadinha; desperta paixão; distinta; depurativo; do poeta; douradinha; encantada;
enrola-chifre; ensina-estrada; garapa; girgolina; goró; gororoba; jeribita; jurubita; lapada; limpa;
lindinha; lisa; mandureba, mamãe-sacode; marafo; maria-branca; mata-bicho; mata-o-velho; mel;
merol; meu-consolo; não-sei-quê; papôco; papudinha; precipício; piadeira; pifão;pinga; pisca-pisca;
poesia; pura; purinha; queimante; quero-mais; reiada; saideira; sacudidela; salve-ela; samaritana;
sapeca; sedutora; seleta; sopapo; sossega-leão; sputinik; renitente; suadeira; sururu; tacada; talagada;
tagarela; tiririca; tiúba; tijolo-quente; tira-frio; tira-prosa; tira-reima; tiririca; tiúba; tentação;
tenebrosa; treco; tremedeira; trombada; turbulenta; uma...; uma-da-boa; uma-daquelas; valentona;
veneno; venenosa; virgem-afamada; vexadinha; vuco-vuco; xaropada; xixi-de-anjo; zombeteira;
zinabre, zuninga.

13. diatópica - regional
diastrática - grupos sociais
diafásica - formal ou informal
1. associações com animais
2. aspecto físico visual
3. ato de beber
4. efeitos causados pela bebida
5. fatores históricos ou sociais
6. referências negativas genéricas
7. referências positivas genéricas
8. línguas - povos ou culturas africanas
9. línguas - povos e culturas indígenas
Claudio Cezar Henriques - Léxico e semântica

14. Tal estudo sobre a palavra CACHAÇA é uma demonstração da inviabilidade da concepção de
sinonímia como identidade de significado em todos os usos possíveis de uma palavra. Há grandes
diferenças de significado valorativo, embora grande parte são referências informais e populares.
aguardente e marvada
‣ironia - repressão ao consumo
1. elementos religiosos - urina-de-santo, água-benta;
2. autoridades instituídas - a-que-matou-o-guarda, delegado-de-laranjeiras;
3. sensações térmicas - cobertor-de-pobre, friinha;
4. efeitos trágicos - assina-ponto, nó-cego, estricnina, veneno, marvada, perigosa.
‣eufemismos - consumo disfarçado - água-que-passarinho-não-bebe
‣referências carinhosas e positivas - cândida, imaculada, purinha, dengosa
‣influência do contexto - “você pensa que cachaça é água?”
semelhança visual X equivocar-se numa comparação, numa opinião

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EEddmmuunnddoo CCoossttaa eemm CCaacchhaaççaa -- SSuuoorr ddee AAllaammbbiiqquuee
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18. DDeessccoonnssttrruuiinnddoo oo MMiittoo

19. A imagem da cachaça no Brasil e no exterior
O conceito de mito aqui considerado não é
aquele ricamente difundido pela cultura grega
e romana, mas sim o de uma narrativa que se
origina quando a cultura de modo geral oferece
elementos ou valores artificiais e ideológicos,
como se fossem indiscutíveis e naturais
Barthes

20. A imagem da cachaça no Brasil e no exterior
Signo Saussureano
Língua
Significante Significado
Signo

21. A imagem da cachaça no Brasil e no exterior
Língua
Significante Significado
Signo
SIGNIFICANTE
SIGNIFICADO
MITO
SIGNO
Signo Saussureano
Mito Barthesiano

22. A imagem da cachaça no Brasil e no exterior
Língua
Significante Significado
Signo (sentido)
SIGNIFICANTE
SIGNIFICADO
MITO
SIGNO
Signo Saussureano
Mito Barthesiano

23. A imagem da cachaça no Brasil e no exterior
Signo Saussureano
Língua
Significante Significado
Signo (sentido)
SIGNIFICANTE (FORMA)
SIGNIFICADO
(CONCEITO)
MITO
SIGNO (SIGNIFICAÇãO)
Mito Barthesiano

24. O processo histórico da cachaça
confirma a luta ideológica e política de
sua representação cultural. A bebida,
desde a sua origem, foi rejeitada pela
elite brasileira, e a partir de então
passou a representar um produto ruim
para ser consumido por pessoas
pobres.

25. A mídia produz novas representações

26. ELEMENTO SIGNIFICANTES ELEMENTO SIGNIFICANTES
1.branquinha
(cachaça industrial)
1.1 Mania de brasileiro 5. Público consumidor
5.1 Trabalhador
5.2 Pobre
1.2 Paixão nacional 5.3 Classe média
5.4 Elite
2. Cachaça artesanal
2.1 Prestígio
2.2 Obra de arte 6.1 Brasil
6. Espaço geográfico
2.3 Bebida superior
2.4 Imagem de excelência 6.2 Exterior
3. Cachaça industrial
envelhecida
3.1 Prestígio
7. Preço
7.1 Barato
3.2 Imagem boa 7.2 Brasil
3.3 Uísque nacional 7.3 Exterior
4. Cachaça artesanal
envelhecida
4.1 Prestígio
8. Passado x Presente
8.1 Ruim x ruim
4.2 Bebida superior 8.2 Ruim x regular
4.3 Imagem de excelência 8.3 Ruim x boa

27. Mitos
1. Cachaceiro
2. Desprestígio
3. Bebida popular
4. Brazilian brandy
5. Da moda

31. A imagem da cachaça no Brasil e no exterior:
construção e desconstrução de mitos culturais brasileiros
construção e desconstrução de mitos culturais brasileiros
Myrtes Folegatti
folegattimyrtes@gmail.com