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Trabajo terminado proyeto

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  • 1. ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZOSISTEMA DE NIVELACIÓN Y ADMICIONINTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN CIENTÍFICATema: Síntesis del Texto CientíficoMyrian ShilquiguaAgro 3Mayo 2013
  • 2. I. TEXTO CIENTÍFICOLa agroecológia o agroindustriaEn este momento la Asamblea Nacional debate una propuesta de ley de semillas y agrobiodiversidad, elaborada por la Conferencia Plurinacional e Intercultural por laSoberanía Alimentaria (COPISA) y respaldado por más de cien organizaciones socialesy campesinas de todos los rincones del Ecuador.Luego de décadas de experimentación con monocultivos, plaguicidas y fertilizantessintéticos, hoy hay suficiente evidencia de que los alimentos sí absorben los agrotóxicosy que a la larga el suelo pierde su fertilidad. Se sabe también que las plagas requierendosis cada vez mayores de plaguicidas para superar la resistencia que éstos generan conel tiempo.Pero existe resistencia a cambiar el modelo. Los agrónomos suelen pensar que la únicaalternativa a la agroindustria es volver a una producción agrícola primitiva que noabastecerá a la creciente población mundial. Según el documental Seeds of Freedomdela GaiaFoundation, “las grandes corporaciones que lucran de la agroindustriaconstantemente, a través de sus aliadoslos medios de comunicación comerciales,quieren proyectar el mensaje de que la agricultura familiar y agroecológica es atrasada,y la solución a la pobreza es la industrialización del agro, cuando la verdad es que laagricultura familiar alimenta al 70% de la humanidad, y es el único sistema deproducción agrícola sustentable.El problema es complejo porque las grandes corporaciones que han invertido millonesen investigación y desarrollo de estas tecnologías se convierten en sus defensorasincondicionales, y usan su poder de negociación como los clientes más apetecidos delmedio publicitario para presionar por que se minimicen las noticias que denuncian losriesgos de ese modelo. En los medios de comunicación comerciales rara vez secuestiona el modelo agroindustrial, cuando en realidad existe un consenso entre lasasociaciones de consumidores del mundo entero de que es un modelo no sostenible.La agricultura ecológica, o AgroecologíaExiste un movimiento cada vez más fuerte en el mundo llamado Agroecología,impulsado por agrónomos que incorporaron tecnologías de vanguardia con
  • 3. conocimientos ancestrales y presentan un nuevo modelo de gestión agrícola integral, sinel uso de agrotóxicos, y que pone al ser humano antes que el capital.La agroecología es similar a lo que comúnmente se llama cultivo de alimentosorgánicos, pero la diferencia está en que el término “orgánico” se refiereexclusivamente al producto final, a que un alimento no contenga químicos. Laagroecología es un concepto integral que implica que la producción agrícola tenga unimpacto ambiental mínimo; que el cultivo de la tierra no reproduzca un paradigmaindustrial sino que por el contrario sea una actividad familiar e integradora, y que sirvapara potenciar la cultura local y para rescatar la biodiversidad agrícola. La agroecologíareplantea de raíz el paradigma capitalista que considera al campo y los agricultorescomo elementos de una ecuación monetaria.Recientemente el Relator especial de la ONU sobre el derecho a la alimentación declaróque la agroecología puede ayudar a garantizar significativamente el derecho a laalimentación de los pueblos, puede aumentar al mismo tiempo la productividad agrícolay la seguridad alimentaria, mejorar los ingresos y los medios de sustento de la poblaciónrural y contener e invertir la tendencia a la pérdida de especies y la erosión genética.En la reciente conferencia Rio+20, la CIDSE, una alianza de 16 organizacionescatólicas en Europa y Norteamérica, declaró que “el sector agrícola ha sido reducido auna función industrial para servir propósitos económicos y a los mercados mundiales.Hay una necesidad de reorientar el sector hacia el servicio a la sociedad. Se debenrelocalizar los sistemas de producción de alimentos, difundiendo modelosagroecológicos de producción, y cuestionar los modelos de producción y consumoactuales”.La Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología reportó que en algunas de lasprincipales regiones productoras de cereales del mundo, la tasa de rendimiento estádecreciendo, a pesar del uso cada vez mayor de fertilizantes, y estimó que el costo de lasexternalidades de la agricultura industrial en el Reino Unido es de entre 2.300 a 3.100millones de dólares al año. Y en EUA casi 20.000 millones de dólares al año.Más estudios científicosLa red Guardianes de Semillas realizó en Loja un estudio comparativo entre laproductividad de una hectárea de cultivo de papa en un año usando tecnología
  • 4. convencional (agroquímicos, pesticidas, etc.) vs. Técnicas agroecológicas. El estudioconcluyó que el cultivo agroecológico es más productivo, pues requiere de únicamente5,5 hectáreas para alcanzar la misma utilidad que generarían 19,6 hectáreas de cultivoconvencional.Un estudio del International FundforAgriculturalDevelopment (IFAD) de 2004 tomóuna muestra de 5150 familias campesinas que habían empezado a practicar laagroecología y determinó que en todos los casos las familias obtenían mayoresbeneficios económicos que cuando practicaban agricultura industrial.La Universidad de Tufts en Massachussetts condujo una investigación que concluyó que“la promesa de un desarrollo basado en exportaciones agrícolas es exagerada, mientrasque los peligros para los productores de pequeña escala son muy reales”. Y atribuye elinicio del proceso de la industrialización de la agricultura al Consenso de Washington yla [neo] liberalización de la economía.La agroindustria inevitablemente genera alimentos con inferior calidad nutricional;reduce el número de puestos de trabajo en el agro y crea un espejismo de la necesidadde subsidios estatales. Asimismo, los químicos tienen una carga tóxica que afecta aconsumidores y agricultores, y a mediano plazo erosiona y vuelve infértil el suelo. Estosfactores, que en los análisis económicos se los considera "externalidades", sí deberíanser sumados a la ya probada mayor eficiencia de la agroecología. La agroindustriasubsiste únicamente porque es más rentable para el gran capital, pero no hay nada másalejado que esto al ideal de buen vivir que Ecuador busca alcanzarII. ObjetivosIdentificar el contenido del texto científico en forma rápida y exactaDeterminar la relevancia y pertinencia del texto científicoProporcionar una visión concisa y conjunta del texto científico
  • 5. III. INTRODUCCIÓNEn la actualidad se encuentra una extensa lista de productos químicos y semillasgenéticamente modificadas que ayudan a la producción de mayores cantidades dealimentos que se obtienen mediante la agricultura.Al presentar una interrogante es donde surge el debate sobre este tema, la cantidad desoluciones que se emplean para controlar plagas y desarrollo vegetativo beneficia alproductor pero afecta a quien lo consume, ya que los alimentos producidos tienenmenos cantidad nutricional.Se podría plantear una extensa gama de repercusiones de estos elementos químicos quevarias veces ingerimos sin siquiera saber si han sido controladas de manera adecuada lascantidades que se aplican sobre nuestros alimentos.Esto causa graves problemas a la salud aunque muchas veces no se ve afectada deinmediato las repercusiones se ven a largo plazo.Podemos notar también que desde el surgimiento de la industria química en el campo dela agricultura la calidad de alimentación disminuyo y por tanto la tasa de vida con ellaExiste un movimiento más grande conocido como la agroecología motivado poragrónomos con conocimientos antiguos con el fin de la disminuir el consumo de agrotóxicos (productos químicos).La agroecología es un mecanismo el cual quiere evitar el uso de químicos ya que elosproductos elaborados tienen menos cantidad nutricional y afecta al consumidor y alagricultor los mismo que ara su elaboración utilizan toxico.Esto también afecta al suelo ya que en poco tiempo erosiona y se vuelve infértil por elmotivos del uso de químicos ya que el primer sembrío se utiliza cierta cantidad detóxicos y para sus siguientes sembríos debe aumentar su dosis así que el suelo se vuelvainfértilLos alimentos orgánicos son los productos finales esto quiere decir que no contieneninguna clase de químicos, son productos elaboras con abono orgánico, como porejemplo el estiércol del cuy, de la gallina, también desechos orgánicos como la cascarade la papa, las hojas de maíz.
  • 6. IV. JUSTIFICACIÓNSe debe fomentar una producción agrícola primitiva para la actual sociedad, ya que laagricultura es la parte principal de las familias, así abasteciéndoles en forma alimenticiaa un 70% de la humanidad, por lo tanto por lo tanto todos los profesionales agrícolasdeben abarcar y ejercer un sistema más amplio para recopilar una producción agrícolamás natural, evitando así consumo de consume alimentos que obtienen muchosquímicos, más aun a los niños ya que ellos son los que más necesitan y ellos no tienentodavía las defensas para que su cuerpo u organismo consuma alimentos que contenganquímicos.Haciendo así que la gente concientice que la agroecología es el mejor método decultivar nuestros alimentos ya que así los alimentos son más sanos y nutritivos.Ya que la agroindustria para cultivar nuestros alimentos utiliza varias cantidades dequímicos y también es sometido a varios procesos químicos, haciendo que los alimentossean menos nutritivos, y muy dañinos para nuestra salud.Así como también podemos cultivar nuestros propios alimentos en cualquier terrenofértil, con abonos sanos.Es preocupante la calidad de productos que se exhiben en las vitrinas de nuestro país,por ello que mediante el estudio y comprensión de los agentes causantes de esosproblemas podemos llegar a la solución y aplicación correcta de la mismaEs por eso que la agroecología está en contra de la agroindustria para así la personaconcienticen el daño que se causa a las personas y al mismo suelo, ya que el suelo sedesgasta se hace infértil por tantos químicos, necesitando cada vezmás el aumento de lasdosis de los químicos.
  • 7. V. ANÁLISISLa agroecología y la agroindustriaLa agroecología es un proceso en el cual no se usa ninguna clase de químicos como(agentes bilógicos del control de plagas) la misma está en contra de la tecnología con elfin de que los productos seas finales sin ninguna clase de químicos ya que los productosde la actualidad son menos nutritivos, ya que la misma es perjudicial para las personasque lo consumen.El fin de la agroecología quiere que se use abonos puros, como el estiércol de losanimales (cuy, conejo. Gallinas etc.) también se usa los desechos de los alimentos comola cascara de la papa, las hojas del maíz, cascara de la zanahoria, hojas de col etc. Estoen cuanto a la agricultura al cultivo de los alimentos.La misma tambiénestá en contra a la pasteurización de los alimentos como la leche yaque para que la leche se mantenga en un buen estado en la funda le ponen un sin númerode químicos, también la leche recogida por los distribuidores permanecen en tanquesenfriadores y así para que se mantenga en buen estado le ponen antibióticos.También para la elaboración de quesos la leche es sometida a varios procesos comoprimero quitarle el exceso de grasa, el exceso de agua, al mismo le someten a lapasteurización en grandes tanques poniéndole una serie de químicos (como la sosa,peróxido,etc.)En fin la agroecología quiere que la suspensión de la agroindustria haciendo así paraque los alimentos sean más nutritivos para la personas y para los que lo cultivan. Hastapa el mismo suelo ya que con el pasar del tiempo se hace menos fértil necesitandomascantidades de químicos para su producciónLa agroindustria es un proceso más actual donde todo alimento contiene químicoshaciendo así que la gente consuma alimentos menos nutritivosLos alimentos son cultivados en tierras pero con un sin número de químicos laagroecología lo que quiere es que ya no se usen esos químicos si no abonos naturales.
  • 8. Los alimentos de este tiempo son menos nutritivos, dañando así el organismo de laspersonas ya que en la actualidad se han inventado las comidas rápidas etc.Las mismas que pasan días y días en refrigeración para que no se dañen, para que estosalimentos no se dañen los grandes fábricas le ponen una variedad de químicos para queasí los alimentos se mantengan estables en la refrigeración.En cambio los alimentos cultivados en tierras con ninguna clase de químicos eso puedenpasar en refrigeración una cierta cantidad de tiempo nada mas ya que después se dañan.Pero estos son los alimentos más nutritivos porque son son elaborado con abonos purosy naturales, estos alimentos son saludables para las personas y para los niños ya queellos necesitan de estos alimentos para su crecimiento y desarrollo.Haciendo así para que su defensas sean más fuertes ya que un niño necesita criarse conalimentos nutritivo para su buen desarrollo tato mental como físico.VI. CONCLUSIÓNES
  • 9.  La agroindustria puede ser evitada por la humanidad Podemos tener alimentos más sanos y nutritivos Cultivar alimentos sin ninguna clase de químicos Alimentos finales que no sean sometidos a ninguna transformaciónVII. GLOSARIODebate.-Discusión, confrontación de opiniones diferentes.Abastecer.-Proveer a alguien de aquello que necesita.Lucrar.-Conseguir uno lo que deseaba.Aliado.-Que está unido o coligado con otro u otros.Incondicional.-Absoluto, sin restricción ni condiciones.Incorporar.-Agregar, unir dos o más cosas para que formen un todo entre sí.Convencional.-Que resulta o se establece por convenio o por acuerdo general.Integral.-Global, total.SinónimosDebateDiscusiónPorfíaControversiaPolémicaMesa redondaDisputaAbastecerSuministrarDotarSurtirProveerEquiparLucrarGanancia
  • 10. DividirInterésUtilidadBeneficioAliadosUnidoVinculadoAmigoSocioPartidarioIncondicionalTerminanteDevotoPartidarioAdictoSeguidorIncorporaronIngresarAfiliarseAdmitirConvencionalHabitualNormalComúnUsualAcostumbrado
  • 11. IntegralCumplidoCabalCompletoLlenoAntónimosLucrarPérdidaAliadosEnemigoRivalIncondicionalRelativoLimitadoEnemigoIncorporarSepararDisgregarConvencionalExtraordinarioIntegralParcial
  • 12. IncompletoVIII. Bibliografía
  • 13. gkillcity.com/index.php/el-chongo/972-ecuador-iagroecologia-o-agroindustriahttp://www.ecologiahoy.com/agroecologiahttp://agroindustria.jimdo.com/

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