MUFFINS DE BANANO Y CHOCOLATE
• Ingredientes:
• 2 tazas de harina
¾ taza de mantequilla suave
2/3 taza de azúcar
3 bananos...
PASTEL DE MANZANA Y CANELA
• Ingredientes:
• * 1 kilo de manzanas
rojas (de preferencia
chilenas)
* 1 limón
* 180 gramos d...
BANANAS FLAMEADAS EN EL
MICROONDAS
• Ingredientes
* 4 Bananas (elije bananas
firmes)
* 2 cdas de Coñac
* 3 cdas de Crema d...
• Ingredientes
• * 360cc de Nata o Crema de leche
* 395g de Leche condensada
* 4 Duraznos en almíbar
* 150g de Chocolate
*...
HELADO DE LIMON
• Ingredientes:
• 4 cucharadas al ras de maicena (40gr.)
1 1/4 taza de azúcar (200gr.)
1 cucharadita de ra...
HELADO DE CAFE
• Ingredientes:
6 huevos
1/2 Kg. de nata líquida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café
soluble
½ cuch...
PASTEL DE NARANJA
• Ingredientes:
• 2 1/2 tazas de harina de trigo
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de mantequill...
• Preparación:
• Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
• Cernir la harina junto con el polvo d...
• Para el Barniz:
• 1/2 taza de mermelada de naranja
2 cucharadas de agua
Rodajas de naranja, kiwi y frutillas
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Muffins de banano y chocolate

  1. 1. MUFFINS DE BANANO Y CHOCOLATE • Ingredientes: • 2 tazas de harina ¾ taza de mantequilla suave 2/3 taza de azúcar 3 bananos maduros, majados 12 oz de chispas de chocolate 2 cdtas de polvo de hornear 1 cdta de vainilla ½ cdta de sal 1 huevo • Preparación: Precalentar el horno a 175C (350F). • Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Cremar la mantequilla con el azúcar. Agregar el puré de banano, la vainilla y el huevo y batir bien. Agregar los ingredientes secos en velocidad baja. Retirar de la batidora y agregar las chispas de chocolate en forma envolvente. • Verter la mezcla en 12 moldes de quequitos enharinados. Hornear por 20 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar y servir.
  2. 2. PASTEL DE MANZANA Y CANELA • Ingredientes: • * 1 kilo de manzanas rojas (de preferencia chilenas) * 1 limón * 180 gramos de azúcar refinada * canela • Preparación: • 1. Pelar las manzanas en rodajas, eliminar las pepas y corazón 2. Acomodar los trozos en un molde previamente en mantecado y espolvorear con la canela y azúcar, luego rociar jugo de un limón. 3. Llevar al horno a temperatura media, revolviendo los trozos de vez en cuando hasta que estén cocidos. 4. Retirar y desmoldar.
  3. 3. BANANAS FLAMEADAS EN EL MICROONDAS • Ingredientes * 4 Bananas (elije bananas firmes) * 2 cdas de Coñac * 3 cdas de Crema de leche fresca * 8 bochas de Helado de crema * 50g de Manteca * ¼ cdita de Jengibre en polvo * 100g de Azúcar • Procedimiento • 1. Vuelca la manteca en un recipiente y colócalo en el horno de microondas, con potencia máxima, entre 30 y 60 segundos. 2. Agrega el azúcar, el jengibre y la crema de leche y lleva al microondas nuevamente por un minuto y medio más, hasta que espese. Remueve una vez. 3. Corta las bananas a lo largo en 4 pedazos. 4. Coloca las bananas cortadas en el recipiente en el que fue preparada la “salsa”. Cubre bien las frutas y lleva nuevamente al microondas por 60 segundos, a potencia máxima, para que se calienten. 5. Mientras tanto, coloca el coñac en un cucharón y calienta la bebida con una llama débil. 6. Cuando esté caliente, vuélcalo sobre las bananas y prende fuego al coñac para flambear.
  4. 4. • Ingredientes • * 360cc de Nata o Crema de leche * 395g de Leche condensada * 4 Duraznos en almíbar * 150g de Chocolate * 1 Biscuit o Pionono • Procedimiento • 1. Bate la nata a medio punto. 2. Añade la leche condensada y mezcla con espátula de goma realizando movimientos envolventes. 3. Agrega los duraznos en almíbar cortados en pequeños cubos. Mezcla. 4. Incorpora el chocolate picado o rallado y mezcla nuevamente. 5. Vierte la preparación en un molde forrado con medio biscuit. Congélalo y mantenlo hasta último momento en el freezer.Rinde para 8 porciones.
  5. 5. HELADO DE LIMON • Ingredientes: • 4 cucharadas al ras de maicena (40gr.) 1 1/4 taza de azúcar (200gr.) 1 cucharadita de ralladura de limón 1 1/4 taza de agua 2 huevos 1/4 taza jugo de limón 1 pizca de sal Obleas (opcional) • Preparación: • Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura de limón con el agua. • Cocinar a fuego mediano, revolviendo frecuentemente, hasta que hierva y se espese. • Retirar del fuego, incorporar las 2 yemas ligeramente batidas y mezclarlas rápido. • Cocinar 2 min. más a baño María, revolviendo constantemente. • Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar. • Dejar enfriar e incorporar, mezclando suavemente, las claras a punto de nieve. • Colocar en recipientes individuales o cubetas y poner en el refrigerador. • Cuando este un poco congelado, sacar y procesar unos minutos. • Luego, volver al congelador. • Servir con obleas y decorar el tope con ralladura de limón
  6. 6. HELADO DE CAFE • Ingredientes: 6 huevos 1/2 Kg. de nata líquida 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de café soluble ½ cucharadita de esencia de vainilla • Preparación: • Batir las yemas de huevo. • Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas poco a poco a las yemas. • Agregar uno a uno: la nata, el azúcar, el café y la esencia de vainilla. • Poner la mezcla en moldes individuales y congelar. • Servir con jarabe de chocolate encima.
  7. 7. PASTEL DE NARANJA • Ingredientes: • 2 1/2 tazas de harina de trigo 4 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de mantequilla sin sal 1 1/2 tazas de azúcar 2 claras de huevo 3 yemas de huevo 2/3 taza de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 1/4 cucharadita de sal
  8. 8. • Preparación: • Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde. • Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar. • En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición. • Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar. • Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente. • Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.
  9. 9. • Para el Barniz: • 1/2 taza de mermelada de naranja 2 cucharadas de agua Rodajas de naranja, kiwi y frutillas • En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

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