1. MUFFINS DE BANANO Y CHOCOLATE
• Ingredientes:
• 2 tazas de harina
¾ taza de mantequilla suave
2/3 taza de azúcar
3 bananos maduros, majados
12 oz de chispas de chocolate
2 cdtas de polvo de hornear
1 cdta de vainilla
½ cdta de sal
1 huevo
• Preparación:
Precalentar el horno a 175C (350F).
• Cernir la harina con el polvo de
hornear y la sal.
Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar el puré de banano, la vainilla
y el huevo y batir bien.
Agregar los ingredientes secos en
velocidad baja.
Retirar de la batidora y agregar las
chispas de chocolate en forma
envolvente.
• Verter la mezcla en 12 moldes de
quequitos enharinados.
Hornear por 20 minutos.
Dejar enfriar por 10 minutos,
desmoldar y servir.

2. PASTEL DE MANZANA Y CANELA
• Ingredientes:
• * 1 kilo de manzanas
rojas (de preferencia
chilenas)
* 1 limón
* 180 gramos de azúcar
refinada
* canela
• Preparación:
• 1. Pelar las manzanas en
rodajas, eliminar las pepas
y corazón
2. Acomodar los trozos en
un molde previamente en
mantecado y espolvorear
con la canela y azúcar,
luego rociar jugo de un
limón.
3. Llevar al horno a
temperatura media,
revolviendo los trozos de
vez en cuando hasta que
estén cocidos.
4. Retirar y desmoldar.

3. BANANAS FLAMEADAS EN EL
MICROONDAS
• Ingredientes
* 4 Bananas (elije bananas
firmes)
* 2 cdas de Coñac
* 3 cdas de Crema de leche fresca
* 8 bochas de Helado de crema
* 50g de Manteca
* ¼ cdita de Jengibre en polvo
* 100g de Azúcar
• Procedimiento
• 1. Vuelca la manteca en un recipiente y
colócalo en el horno de microondas, con
potencia máxima, entre 30 y 60 segundos.
2. Agrega el azúcar, el jengibre y la crema
de leche y lleva al microondas
nuevamente por un minuto y medio más,
hasta que espese. Remueve una vez.
3. Corta las bananas a lo largo en 4
pedazos.
4. Coloca las bananas cortadas en el
recipiente en el que fue preparada la
“salsa”. Cubre bien las frutas y lleva
nuevamente al microondas por 60
segundos, a potencia máxima, para que se
calienten.
5. Mientras tanto, coloca el coñac en un
cucharón y calienta la bebida con una
llama débil.
6. Cuando esté caliente, vuélcalo sobre las
bananas y prende fuego al coñac para
flambear.

4. • Ingredientes
• * 360cc de Nata o Crema de leche
* 395g de Leche condensada
* 4 Duraznos en almíbar
* 150g de Chocolate
* 1 Biscuit o Pionono
• Procedimiento
• 1. Bate la nata a medio punto.
2. Añade la leche condensada y
mezcla con espátula de goma
realizando movimientos
envolventes.
3. Agrega los duraznos en almíbar
cortados en pequeños cubos.
Mezcla.
4. Incorpora el chocolate picado o
rallado y mezcla nuevamente.
5. Vierte la preparación en un
molde forrado con medio biscuit.
Congélalo y mantenlo hasta
último momento en el
freezer.Rinde para 8 porciones.

5. HELADO DE LIMON
• Ingredientes:
• 4 cucharadas al ras de maicena (40gr.)
1 1/4 taza de azúcar (200gr.)
1 cucharadita de ralladura de limón
1 1/4 taza de agua
2 huevos 1/4 taza jugo de limón
1 pizca de sal
Obleas (opcional)
• Preparación:
• Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura
de limón con el agua.
• Cocinar a fuego mediano, revolviendo
frecuentemente, hasta que hierva y se
espese.
• Retirar del fuego, incorporar las 2 yemas
ligeramente batidas y mezclarlas rápido.
• Cocinar 2 min. más a baño María,
revolviendo constantemente.
• Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y
mezclar.
• Dejar enfriar e incorporar, mezclando
suavemente, las claras a punto de nieve.
• Colocar en recipientes individuales o cubetas
y poner en el refrigerador.
• Cuando este un poco congelado, sacar y
procesar unos minutos.
• Luego, volver al congelador.
• Servir con obleas y decorar el tope con
ralladura de limón

6. HELADO DE CAFE
• Ingredientes:
6 huevos
1/2 Kg. de nata líquida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café
soluble
½ cucharadita de esencia
de vainilla
• Preparación:
• Batir las yemas de huevo.
• Aparte, batir las claras de
huevo a punto de nieve y
agregarlas poco a poco a las
yemas.
• Agregar uno a uno: la nata, el
azúcar, el café y la esencia de
vainilla.
• Poner la mezcla en moldes
individuales y congelar.
• Servir con jarabe de chocolate
encima.

7. PASTEL DE NARANJA
• Ingredientes:
• 2 1/2 tazas de harina de trigo
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
2 claras de huevo
3 yemas de huevo
2/3 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/4 cucharadita de sal

8. • Preparación:
• Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
• Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.
• En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el
azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las
yemas, batiendo después de cada adición.
• Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja
velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.
• Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve;
añadirlas a la
preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.
• Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el
probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

9. • Para el Barniz:
• 1/2 taza de mermelada de naranja
2 cucharadas de agua
Rodajas de naranja, kiwi y frutillas
• En un sartén pequeño mezclar la mermelada
con el agua a fuego medio y dejar hervir.
Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las
frutas.