Ami̇no asi̇tler 2013 en son

1,388 views
842 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,388
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
9
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Ami̇no asi̇tler 2013 en son

  1. 1. AMİNO ASİTLER Prof.Dr.F.Birgül Işık 21.10.2013 .
  2. 2. ∗İlk defa 1806 yılında kuş konmaz bitkisinden asparajin 1820 yılında glisin ve glutamik asit ∗1938 yılında threonin ∗Son olarakta 21. aminoasit selenosistein bulunmuştur.
  3. 3. Aminoasitlerin genel yapıları ∗ Aminoasitler ∗ Proteinlerin temel yapı taşlarıdır. ∗ Tüm aminoasitler ortak olan yapılarında ∗ C atomuna bağlı H ∗ Karboksil grup ∗ Amino grup ve 21 aminoasidi oluşturan yan zincirler oluştururlar.
  4. 4. Doğada 300 kadar farklı amino asit bulunmaktadır.Amino asitlerin standart amino asitler diye bilinen 20 tanesi, DNA tarafından kodlanan ve proteinleri oluşturan birimlerdir. Hormonlar ,enzimler,antikorlar ,kas,göz,lens proteinleri gibi sayısız proteinlerin sentezinde rol alırlar.
  5. 5. Standart aminoasitlerin hepsi vücutta metabolik ara ürünlerden sentez edilememektedir. Vücutta sentezlenemeyen ancak protein yapısı için besinlerle alınması zorunlu olan amino asitlere esansiyel amino asitler denir. 5
  6. 6. Esansiyel olmayan amino asitlerin biyosentezi Esansiyel olmayan amino asitlerin oluştuğu metabolik ara ürünler üç gruba ayrılabilir: -Glikolitik yoldaki ara ürünler -Trikarboksilik asit döngüsünün (TCA döngüsü) ara maddeleri -Diğer amino asitler 6
  7. 7. Bir standart amino asit polipeptit zinciri yapısına girdikten sonra bir modifikasyona uğrarsa Nonstandart amino asitler diye bilinen bazı amino asitler oluşabilir. 7
  8. 8. Proteinlerin yapısında bulunmayan fakat hücrede çok değişik biyolojik fonksiyonlara sahip amino asitler de vardır. GABA 8
  9. 9. Sistein, sistin diye adlandırılan bir kovalent bağlanmış dimerik amino asit şekline okside olabilir. Sistinde iki sistein molekülü bir disülfit köprüsü vasıtasıyla birbirine bağlanmıştır. 9
  10. 10. Sistindeki gibi disülfit köprüleri, birçok proteinde meydana gelir ve proteinin yapısını stabilize ederler. 10
  11. 11. Standart amino asitler, üç harfli kısaltmalar ve tek harfli sembollerle gösterilirler.
  12. 12. Standart amino asitler, R yan gruplarının özellikle polarite veya biyolojik pH’da su ile etkileşmeye eğilim özelliklerine göre dört sınıfa ayrılırlar. ∗ ∗ ∗ ∗ Nonpolar R gruplu amino asitler Polar R gruplu amino asitler Asidik R gruplu amino asitler Bazik R gruplu amino asitler
  13. 13. Nonpolar R gruplu amino asitler: alifatik yan zincirli; Glisin, alanin, valin, lösin, izolösin, Metionin, kükürt içeren; aromatik yan zincirli; Fenilalanin ,prolin ve triptofan 13
  14. 14. Polar R gruplu amino asitler: Asparajin ve glutamin, sırasıyla aspartik asit ve glutamik asidin amidi; Serin, treonin ve tirozin hidroksil gruplu; Sistein kükürt içeren amino asittir. 14
  15. 15. Asidik R gruplu amino asitler 15
  16. 16. Bazik R gruplu amino asitler 16
  17. 17. Glisinden (Gly, G) başka bütün standart amino asitlerde α-karbon atomu asimetriktir.
  18. 18. Glisinden (Gly, G) başka bütün standart amino asitler optikçe aktif iki stereoizomere veya enantiyomere sahiptirler. Protein moleküllerindeki amino asitler, Lstereoizomerlerdir. D-amino asitler, yalnızca bakteriyel hücre duvarlarının küçük peptitlerinde ve bazı peptit antibiyotiklerde bulunurlar. 18
  19. 19. ∗ Aminoasitler hem asit hemde bazik özelliklerinden dolayı amfolit bileşiklerdir. ∗ Çözeltilerinde elektriksel yüklü moleküller halindedirler. ∗ Amino asitlerin net elektriksel yüklerinin sıfır olduğu pH a izoelektrik nokta adı verilir.
  20. 20. ∗ Amino asitler nötral pH da Zwitterion iyonu şeklinde bulunurlar.
  21. 21. Bir amino asit, izoelektrik nokta değerinden yüksek pH ortamında bazik anyon şeklinde; izoelektrik nokta değerinden düşük pH ortamında asit katyon şeklinde bulunur. 21

×