Bisnis Plan Rumah teh
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Bisnis Plan Rumah teh

on

  • 1,018 views

 

Statistics

Views

Total Views
1,018
Views on SlideShare
1,018
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
63
Comments
2

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft Word

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Bisnis Plan Rumah teh Bisnis Plan Rumah teh Presentation Transcript

  • R u m a h T e h | 1 EXECUTIVE SUMMARY
  • R u m a h T e h | 2 “Rumah Teh” merupakan sebuah perusahaan yang menjalankan bisnis kuliner dalam hal minuman yang berbahan dasar teh dengan berbagai varian rasa yang ditawarkan. “Rumah Teh” adalah sebuah café teh dengan desain unik dan menarik untuk menarik pengunjung. Teh yang ditawarkan pun tidak biasa, karena di “Rumah Teh” minuman yang disajikan tersedia berbagai varian rasa yang tidak hanya nikmat tetapi juga sehat. Dengan slogan “Serasa minum teh di rumah sendiri”, café ini menyediakan berbagai fasilitas penunjang seperti free wi-fi bagi pengunjung agar dapat mengakses internet secara gratis seperti di rumah sendiri agar pengunjung merasa hangat dan nyaman. Lokasi usaha sangat strategis yang dimana berdekatan dengan sekolah-sekolah, kampus dan kantor yang dapat menarik pengunjung di kalangan pelajar, mahasiswa, pekerja dan warga sekitarnya serta harga yang ditawarkannya pun terjangkau sehingga sangat cocok untuk kalangan pelajar dan mahasiswa serta lokasi yang mudah didapat. Adapun promosi yang dilakukan yaitu melalui Media iklan (Koran-koran, radio, stasiun televisi lokal, serta spanduk dan poster),dan melalui gerai-gerai dalam event-event besar. Dan bahan bakunya diperoleh dari Pasar Terong dan pasar Tradisonal lainnya yang berada di kota Makassar. Investasi awal dalam bisnis ini yaitu sebesar Rp. 28.000.000,- yang dimana penjualan bulan pertama sebesar Rp.23.850.000,-sehingga payback period untuk mengembalikan uang investasi yaitu terjadi pada bulan ke-2. BAB I
  • R u m a h T e h | 3 PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG Teh merupakan bahan minuman yang memberikan efek kesegaran dan sudah lama dikenal. Beberapa kandungan senyawa kimia dalam teh dapat memberi kesan warna, rasa, dan aroma yang memuaskan peminumnya maka jadilah teh minuman penyegar yang nikmat. Dengan kecerdikan bisnis masa kini, teh pun dikemas menyesuaikan gaya hidup modern. Kebiasaan minum teh sehari-hari akan lebih bermanfaat daripada dikonsumsi secara insidentil sebagai sarana pengobatan, oleh karena itu teh lebih cocok diarahkan sebagai minuman fungsional daripada sebagai obat. Adapun manfaat teh ditinjau dari aspek kesehatan antara lain : 1. Teh akan meningkatkan sistem pertahanan biologis tubuh terhadap kanker. 2. Teh mencegah timbulnya penyakit, seperti mengendalikan diabetes dan tekanan darah tinggi. 3. Teh membantu penyembuhan penyakit, misalnya mencegah peningkatan kolesterol darah. 4. Teh dapat mengatur gerak fisik tubuh dengan mengaktifkan sistem saraf karena kandungan kafeinnya. 5. Katekin teh merupakan antioksidan yang kuat dan akan menghambat proses penuaan. Di Indonesia, khususnya Kota Makasssar teh sangat digemari. Biasanya, masyarakat Makassar hanya minum teh dengan gula pasir, gula batu, atau gula merah. Kini, setelah menjadi gaya hidup, teh memiliki berbagai macam rasa dan aroma. Bermacam rasa teh tersedia mulai dari rasa jeruk, stroberi, hingga vanili. Berdasarkan realita yang tersebut, maka kami berniat untuk membuka suatu usaha yang menjadikan teh sebagai komoditi jual utama. Peneliti Teh Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK) Gambung Dadan Rohdiana di Bandung, mengatakan, teh Indonesia tak kalah bermutu dibandingkan negara lain seperti Jepang atau China. Pasalnya, varietas teh Indonesia hampir seluruhnya adalah assamica sedangkan China dan Jepang adalah sinensis. Kadar katekin pada varietas assamica lebih tinggi daripada sinensis. Katekin adalah kandungan pada teh yang bermanfaat untuk kesehatan. Katekin juga merupakan antioksidan yang sangat efektif untuk menetralkan radikal bebas dalam tubuh.
  • R u m a h T e h | 4 Rumah Teh, sebuah Rumah Teh yang dapat memberikan suasana baru yang dapat menenangkan pikiran dan jiwa, dengan rasa teh yang beraneka ragam, keharuman teh yang menggiurkan, disertai dengan menu pelengkap yang menggoda selera, serta didukung dengan suasana nyaman yang tercipta. Dari interior Rumah Teh yang kami tata sedemikian rupa sehingga memancarkan ketenangan dan kenyamanan serta berada di alam terbuka, diiringi dengan musik lembut yang dapat menciptakan suasana tenang bagi peminat yang berada di dalamnya. Rumah Teh ini juga kami rancang sedemikian rupa hingga bisa dijadikan tempat untuk berbicara masalah bisnis karena dilengkapi dengan akses free hotspot untuk internet, sekedar duduk sambil menikmati suasana, perkumpulan mahasiswa, acara keluarga, ataupun sebagai tempat sarapan dan bersantai di sore hari. 1.2 TUJUAN Studi ini dimaksudkan untuk menganalisa secara jelas dan detail semua aspek dari segala bidang guna mencari tahu kelayakan dan manfaat bagi masyarakat dalam usaha pendirian sebuah usaha bisnis Rumah Teh, dan mengetahui apakah bisnis ini merupakan investasi yang menguntungkan atau tidak. Tujuan dari bisnis plan ini adalah untuk menghindari terjadinya resiko kegagalan atau mengurangi kemungkinan keterlanjutan investasi yang merugikan. Dan tujuannya dibuat usaha Rumah Teh ini adalah untuk menyediakan service yang menyediakan tempat kumpul sambil menikmati harumnya dan kehangatan teh guna memenuhi kebutuhan masyarakat di sela-sela kesibukan mereka. 1.3 IDENTITAS USAHA
  • R u m a h T e h | 5 Rumah Teh adalah usaha yang menjadikan teh sebagai produk utamanya. Hal ini didasarkan pada minat masyarakat yang cukup tinggi terhadap minuman teh. Berbeda dengan usaha teh lain yang hanya memproduksi teh dalam bentuk kemasan yang disediakan di toko-toko, Rumah Teh hadir sebagai inovasi baru dalam usaha kuliner. Dengan slogan “Serasa Minum Teh di Rumah Sendiri”, Rumah Teh hadir dengan tempat yang didesain senyaman mungkin, yang terdiri dari indoor dan outdoor, sehingga pelanggan dapat menikmati teh dengan nyaman pula. Rumah Teh juga dilengkapi fasilitas yang diharapkan dapat lebih memuaskan pelanggan, seperti free hotspot. Selain itu, disediakan meeting room bagi pelanggan yang ingin mengadakan rapat, seminar, dsb. Bentuk inovasi lain yang disajikan Rumah Teh adalah jenis produknya yang beragam. Adapun produk andalan yang ditawarkan adalah es teh susu mint, es teh hijau lemon, teh susu jahe, teh telur madu, chocolate tea, teh buah, dan teh rempah. Harga yang ditawarkan pun terjangkau, sehingga produk Rumah Teh dapat dinikmati oleh semua kalangan. Mengenai eksistensi Rumah Teh di Makassar, sejauh ini belum ada usaha yang serupa dengan Rumah Teh. Jadi, dapat dikatakan bahwa usaha dalam proposal ini adalah yang pertama di Kota Makassar. BAB II
  • R u m a h T e h | 6 ASPEK PEMASARAN 2.1 PERMINTAAN, PROYEKSI PERMINTAAN, DAN PENAWARAN Berdasarkan informasi data yang didapatkan, penduduk Indonesia yang mencapai 220 juta jiwa merupakan pasar potensial apabila konsumsi tehnya dapat ditingkatkan. Tingkat konsumsi teh di Indonesia baru 330 gram per kapita per tahun, sedangkan di Sri Lanka 1.290 gram, Maroko 1.220 gram, India 660 gram, Irlandia 3.230 gram, dan Qatar 2.220 gram melalui Rumah Teh diharapkan kosumen dapat menikmati Teh dengan cara lebih berbeda dari yang ada selama ini. Diperkirakan saat kondisi biasa (bulan Januari-Februari) dapat diraih 30% dari jumlah target pasar yang diasumsikan adalah mahasiswa di kampus terdekat dengan Rumah Teh. Diperkirakan saat kondisi buruk (bulan Juni- Juli, November-Desember) dapat diraih 10% dari jumlah target pasar yang diasumsikan adalah mahasiswa di kampus terdekat dengan Rumah Teh. Penulis buku “Teh Minuman Bangsa-Bangsa di Dunia”, Prawoto Indarto mengatakan, kadar katekin teh Indonesia lebih baik dari negara lain. Teh hitam ortodoks Indonesia misalnya, memiliki kadar katekin 8,24% berat kering, teh hijau ekspor 11,%, dan teh wangi 9,28%. Sementara, teh sencha Jepang 5,06%, teh Oolong dan teh wangi China masing- masing 6,73% dan 7,47%, serta teh hitam Srilanka 7,39%. Jumlah kedai khusus teh yang jauh lebih sedikit dibandingkan kopi bisa menjadi indikasi teh masih dipandang inferior. Kebanyakan kedai teh yang ada itu pun menyediakan produk impor. Selain belum memiliki budaya minum teh, rata-rata orang Indonesia juga tidak punya pengetahuan yang baik tentang teh. Contohnya, berapa persen masyarakat yang tahu apa manfaat teh bagi kesehatan. Bahkan menyeduh teh
  • R u m a h T e h | 7 pun belum dipahami oleh banyak orang, kadang teh itu hanya diseduh dengan air panas dari galon. Padahal, ada teh tertentu yang seharusnya diseduh dengan air mendidih. Berdasarakan catatan sejarah sendiri di jaman Belanda, teh produksi lokal justru diekspor ke luar negeri. “Yang terbaik diekspor, sedangkan Indonesia cuma dapat rencekan-rencekannya (kualitas nomor dua),” ujar Bondan Winarno. Akibat terbawa sejarah masa lalu ini, budaya minum teh orang Indonesia boleh dibilang sangat memprihatikan. Tingkat konsumsi teh Indonesia masih sangat rendah, sekitar 300 gram per kapita per tahun. Sebagai perbandingan, konsumsi teh Inggris 2.260 gram, dan Jepang 1.140 gram (catatan tahun 2007). Maka dengan adanya Rumah Teh ini diharapkan dapat mengobati kerinduan para penggemar teh dan sebagai sarana bagi masyarakat untuk “belajar” minum teh. 2.2 MARKET POTENTIAL / MARKET SHARE Dengan harga produk yang relatif terjangkau, produk Rumah Teh dapat dinikmati oleh hampir semua kalangan. Apalagi jika mengingat bahwa teh merupakan minuman yang akrab di lidah masyarakat. Namun, pasar utama yang dituju (market share) oleh Rumah Teh adalah kalangan pelajar, mahasiswa, pekerja serta warga di sekitar Jalan Muhammadiyah. 2.3 PRODUK Produk yang ditawarkan kepada konsumen dibuat dari bahan baku yang berkualitas dan diolah oleh tenaga ahli di bidangnya sehingga tercipta rasa dan aroma teh yang khas. Adapun menu andalan yang ditawarkan yaitu : Teh susu mint Teh susu mint adalah sajian teh hangat dengan tambahan susu serta daun mint, untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan Teh susu mint ini dapat diperoleh di pasar tradisional ataupun fruit market.
  • R u m a h T e h | 8 Untuk harga yang ditawarkan dari Teh susu mint ini adalah : Es teh hijau lemon Es teh hijau lemon adalah sajian teh hangat atau dingin, berbahan dasar teh hijau, sari lemon, jahe dan madu, untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan es teh hijau lemon dapat diperoleh di pasar tradisional atau pun fruit market. Harga yang ditawarkan dari es teh hijau lemon ini adalah : Teh susu jahe Teh susu jahe adalah sajian teh hangat berbahan dasar susu tawar cair, jahe, madu dan cengkeh. Untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan teh susu jahe dapat diperoleh di pasar tradisional. Harga yang ditawarkan dari teh susu jahe ini adalah : Teh Telur Madu Teh telur madu adalah sajian teh hangat berbahan dasar telur ayam/bebek, madu dan kayu manis, untuk bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan teh telur madu dapat diperoleh di pasar tradisional. Harga yang ditawarkan dari teh telur madu ini adalah : Choco Latte Tea Rp. 8.000,- Rp. 8.000,- Rp. 9.000,- Rp. 9.000,-
  • R u m a h T e h | 9 Choco latte tea adalah sajian teh mix hangat yang berbahan dasar coklat dan susu dan sirup moka, untuk bahan digunakan dalam pembuatan Choco latte tea dapat diperoleh di pasar tradisional dan swalayan. Harga yang ditawarkan dari Choco latte tea ini adalah : Teh Buah Teh buah adalah sajian teh dengan buah, bahan dasar olahan teh ini adalah apel, biji selasih dan jeruk, serta jahe dan kayu manis sebagai penguat rasanya. Untuk bahan dasarnya dapat diperoleh di pasar tradisional dan fruit market. Harga yang ditawarkan dari Teh buah ini adalah : Teh Rempah Teh rempah adalah sajian olahan teh dingin, bahan dasar olahan teh ini adalah daun pandan, cengkeh, kayu manis, serai dan jeruk lemon. untuk bahan digunakan dalam pembuatan teh rempah dapat diperoleh di pasar tradisional. Harga yang ditawarkan dari Teh rempah ini adalah : 2.4 STRATEGI PEMASARAN Rp. 9.000,- Rp. 9.000,- Rp. 9.000,-
  • R u m a h T e h | 10 Rumah teh merupakan jenis usaha baru di Kota Makassar, jadi diperlukan usaha keras agar usaha ini dapat diterima di pasar. Maka dari itu, kami mencoba untuk mengaplikasikan marketing mix dalam strategi pemasaran kami.  Produk Produk yang ditawarkan yaitu hasil-hasil olahan teh yang masih jarang dipasarkan di wilayah Kota Makassar, seperti : teh susu mint, teh rempah, teh buah, dan lain-lain. Sehingga tercipta differensiasi produk yang memberi nilai tambah pada produk kami.  Price Harga yang ditawarkan cukup terjangkau untuk masyarakat Makassar tanpa mengurangi kualitas dan eksklusivitas produk.  Place Lokasi perencanaan usaha ini yaitu Jalan Muhammadiyah No.34 C yang merupakan kawasan padat penduduk dan memiliki lokasi yang strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen.  Promosi Strategi promosi dengan melakukan pemasaran sosial (social marketing), yaitu mempraktikkan prinsip- prinsip promosi tanpa memaksa, memahami dan menerapkan positioning secara tepat, differentiation (perbedaan) dan brand (keunikan, ketajaman, dan fokus sebuah produk dibandingkan dengan produk lainnya, bisa berupa logo, konsep dan bentuk unik). Strategi pemasaran yang dilakukan dengan melakukan pendekatan awal dan sosialisasi produk kepada teman-teman pelajar/mahasiswa secara langsung. Pengenalan produk kepada masyarakat, yaitu mahasiswa dengan cara pembuatan pamflet-pamflet, bekerjasama dengan organisasi-organisasi mahasiswa dalam berbagai kegiatan, misalnya bazaar dan kegiatan lainnya.  People
  • R u m a h T e h | 11 Sumber daya manusia yang akan diperkerjakan dalam usaha ini memiliki kompetensi sesuai dengan kebutuhan operasional usaha. Selain itu, kami juga akan menerapkan standar pelayanan terhadap konsumen, sehingga konsumen akan merasa puas dan diharapkan akan menumbuhkan dan meningkatkan loyalitas mereka terhadap usaha ini.  Physical Evidence  Visi yang ingin dicapai dalam Rumah Teh ini yaitu edutaiment. Dimana unsur edukasi dan entertainment kami kolaborasikan sehingga akan tercipta suasana yang eksotik. Untuk menunjang konsep edutaiment tersebut, maka kami menawarkan beberapa fasilitas, antara lain : Hot spot free Wi-Fi Perpustakaan Mini Meeting / Discussion Room Internet access computer  Menawarkan konsep home interior agar konsumen dapat menikmati teh serasa di rumah sendiri sehingga mereka akan nyaman dan betah untuk menikmati produk kami.  Process Proses pengolahan dan penyajian menu usaha Rumah Teh ini memiliki standarisasi yang akan diawasi secara menyeluruh. Sehingga rasa, aroma, dan cita rasa sajian dapat terjaga. 2.5 PROMOSI Tantangan terbesar bagi saat memulai bisnis ini adalah saat mempromosikan kepada masyarakat tentang jati diri, visi, misi dan produk yang ditawarkan. Rumah Teh menyediakan budget untuk promosi, jika mengalami keuntungan yang besar, di bulan berikutnya akan menambahkan biaya promosi sebesar 10% dari budget awal, dan mengambil jalan
  • R u m a h T e h | 12 promosi melalui: pemasangan iklan, gambar dan desain yang akan diedit ulang menjadi lebih menarik, perkiraan isi dan gambarannya akan seperti ini: 1) Pemasangan iklan di Koran-koran lokal besar dan sudah cukup ternama seperti Fajar, Tribun Timur, Berita Kota dan koran-koran lainnya yang cukup digemari masyarakat. 2) Pemasangan iklan di radio-radio besar di Makassar seperti Prambors, GAMASI FM, dan stasiun radio lainnya yang sering digemari masyarakat luas. 3) Bekerjasama dengan stasiun televisi lokalseperti Fajar TV, MAKASSAR TV, dan lainnya untuk pengambilan gambar Rumah Teh agar dapat mempromosikan suasana di coffee shop dengan desain yang mendukung dan juga menu-menu yang menggoda, agar dapat ditayangkan dalam episode tempat favorite yang harus dikunjungi. 4) Pemasangan spanduk dan poster-poster 5) Membuka gerai di dalam event-event besar yang ada Promosi yang dilakukan secara besar-besaran di setiap media informasi, dengan spanduk-spanduk, poster-poster dan juga bergabung dalam event-event besar, karena kami ingin semua orang baik muda maupun tua, dengan latar belakang apapun dapat mengetahui keberadaan Rumah Teh dan dapat datang untuk mencicipi menu-menu unggulan kami. Rumah Teh akan mengadakan event terbuka yang akan bekerjasama dan tergabung dengan beberapa event seperti PRJ, Bazar Kampus, dll. dimana di dalam event ini kami dapat mempromosikan secara luas tentang produk- produk kami tanpa harus sibuk mencari customer yang akan datang berkunjung, dengan adanya Rumah Teh terbuka, mereka dapat mencoba produk kami secara gratis. Sehingga customer dapat mengenal rasa dan keharuman yang dipancarkan dari Teh kami dengan kenikmatan yang tinggi, kami yakin customer akan puas dan ingin datang lagi ke Rumah Teh kami untuk mencoba menu baru lainnya dengan rasa yang unik dan tidak membosankan. Di event ini kami juga menyediakan menu-menu baik makanan ataupun aneka Teh yang dapat dipesan di tempat. Rumah Teh Shop,
  • R u m a h T e h | 13 sesuai dengan namanya, selalu ingin memberikan sesuatu yang berasal dari hati, serta membagikan kebahagiaan kepada customer. 2.6 ANALISIS SWOT STRENGTH o Menu variatif dengan menu-menu tambahan baru setiap bulannya o Harga terjangkau o Desain Rumah Teh yang unik serta membawa ketenangan dan kenyamanan bagi mereka yang datang berkunjung o Promosi yang menggoda minat masyarakat o Lokasi yang cukup strategis o Menu selalu fresh from the oven dan dibuat oleh pastrier yang handal WEAKNESS o Jenis usaha masih baru o Mencari SDM yang handal di bidang ini OPPORTUNITY o Peminat Teh di Indonesia yang mulai banyak o Belum banyak gerai-gerai Rumah Teh di Indonesia o Tingkat permintaan lebih tinggi daripada penawaran yang ada di Indonesia THREAT o Budaya minum teh masyarakat Makassar yang belum popular o Munculnya pesaing-pesaing baru yang ingin ikut bersaing
  • R u m a h T e h | 14 BAB III ASPEK TEKNIS 3.1 KAPASITAS PRODUK Produk yang ditawarkan kepada konsumen dibuat dari bahan baku yang berkualitas dan diolah oleh tenaga ahli di bidangnya sehingga tercipta rasa dan aroma teh yang khas. Adapun menu andalan yang kami tawarkan yaitu : Teh susu mint Teh susu mint adalah sajian teh hangat dengan tambahan susu serta daun mint, untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan Teh susu mint ini dapat diperoleh di pasar tradisional ataupun fruit market. Untuk harga yang ditawarkan dari Teh susu mint ini adalah : Es teh hijau lemon Es teh hijau lemon adalah sajian teh hangat atau dingin, berbahan dasar teh hijau, sari lemon, jahe dan madu, untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan es teh hijau lemon dapat diperoleh di pasar tradisional atau pun fruit market. Harga yang ditawarkan dari es teh hijau lemon ini adalah : Rp. 8.000,- Rp. 8.000,-
  • R u m a h T e h | 15 Teh susu jahe Teh susu jahe adalah sajian teh hangat berbahan dasar susu tawar cair, jahe, madu dan cengkeh. Untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan teh susu jahe dapat diperoleh di pasar tradisional. Harga yang ditawarkan dari teh susu jahe ini adalah : Teh Telur Madu Teh telur madu adalah sajian teh hangat berbahan dasar telur ayam/bebek, madu dan kayu manis, untuk bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan teh telur madu dapat diperoleh di pasar tradisional. Harga yang ditawarkan dari teh telur madu ini adalah : Choco Latte Tea Choco latte tea adalah sajian teh mix hangat yang berbahan dasar coklat dan susu dan sirup moka, untuk bahan digunakan dalam pembuatan Choco latte tea dapat diperoleh di pasar tradisional dan swalayan. Harga yang ditawarkan dari Choco latte tea ini adalah : Teh Buah Teh buah adalah sajian teh dengan buah, bahan dasar olahan teh ini adalah apel, biji selasih dan jeruk, serta jahe dan kayu manis sebagai penguat rasanya. Untuk bahan dasarnya dapat diperoleh di pasar tradisional dan fruit market. Harga yang ditawarkan dari Teh buah ini adalah : Rp. 9.000,- Rp. 9.000,- Rp. 9.000,- Rp. 9.000,-
  • R u m a h T e h | 16 Teh Rempah Teh rempah adalah sajian olahan teh dingin, bahan dasar olahan teh ini adalah daun pandan, cengkeh, kayu manis, serai dan jeruk lemon. untuk bahan digunakan dalam pembuatan teh rempah dapat diperoleh di pasar tradisional. Harga yang ditawarkan dari Teh rempah ini adalah : 3.2 DESAIN RUMAH TEH Konsep desain ruangan yang direncanakan dari Rumah Teh terdiri dari indoor dan outdoor. Sesuai dengan tema kami yang mengutamakan kehangatan dan kenyamanan, ruangan coffee shop didesain senyaman mungkin dengan menggunakan sofa berkulit halus dan lembut serta interior yang menarik harapan kami setiap customer akan merasakan kenyamanan dan ketenangan seperti berada dalam kehangatan keluarga dan kesejukan seperti di alam terbuka. Iringan musik yang lembut turut memberikan ketenangan, kenyamanan dan kehangatan di dalam hati, seperti berada di rumah sendiri sehingga beban kerja atau masalah yang ada akan sedikit terlupakan selama berada di Rumah Teh. Bagi para pelaku bisnis yang ingin melakukan pertemuan bisnis di Rumah Teh ini, akan merasakan ketenangan dalam melakukan negosiasi bisnisnya serta ditambahkan kemudahan akses ke dunia maya melalui hotspot internet gratis yang telah disediakan. Desain ruangan selain menggunakan tema keluarga dan bisnis, juga mengembangkan tema outdoor yang tetap menarik. Untuk tema outdoor, diperuntukkan bagi customer yang merokok atau lebih menyukai suasana alami yang menyegarkan. Desain ini tetap mengutamakan kenyamanan dan kehangatan bagi customer, dan telah disediakan tempat Rp. 9.000,-
  • R u m a h T e h | 17 duduk berupa sofa empuk dan kursi-kursi malas yang nyaman. Rencana desain dapat dilihat pada fasilitas/sarana yang dibutuhkan untuk mengolah teh cukup sederhana, hanya membutuhkan dapur dan peralatan dapur yang banyak tersedia di berbagai swalayan/toko yang ada di Kota Makassar. 3.3 KETERSEDIAAN BAHAN BAKU Indonesia merupakan salah satu negara penghasil teh terbesar di dunia sehingga memudahkan kami dalam mendapatkan bahan baku yang dibutuhkan untuk menunjang operasional usaha. Pekerja di atas akan didukung penuh oleh sebuah tim yang terdiri dari 2 (dua) orang mahasiswa pada bagian manajemen dan operasional. Adapun di bagian produksi, kami akan merekrut sumber daya manusia yang memiliki kompentensi sesuai dengan kebutuhan usaha. Selain itu, kami juga akan mengupayakan untuk merekrut mahasiswa sebagai pekerja paruh waktu/part time pada saat usaha sudah berkembang. Adapun sumber bahan baku yang terdiri dari teh hitam, teh hijau, susu kental, jahe, cengkeh, madu, daun mint dan telur ayam kampung, diperoleh dari pasar tradisional terdekat, yaitu Pasar Terong dan pasar tradisional lainnya yang berada di kota Makassar.
  • R u m a h T e h | 18 BAB IV ASPEK KEUANGAN 4.1 JENIS-JENIS PEMBIAYAAN Biaya Operasional : Rp. 4.400.000,- Biaya bahan baku : Rp. 2.130.000,- Gaji Pegawai : Rp. 4.500.000,- Terlampir (lampiran 1) 4.2 RINCIAN ANGGARAN Terlampir (lampiran 2) 4.3 SUMBER PEMBIAYAAN Investasi awal : Rp. 28.000.000,-
  • R u m a h T e h | 19 Lampiran 1 Jenis-Jenis Pembiayaan Biaya Operasional Beban Biaya per bulan (Rp) Beban Listrik 600.000 Beban Air 250.000 Beban Gaji ( 2 orang @ Rp. 1.200.000) 2.400.000 Pembayaran WiFi 1.000.000 Langganan Koran (2 jenis) 150.000 TOTAL 4.400.000 Biaya Bahan Baku Bahan per bulan (Rp) Teh Hitam 700.000 Teh Hijau 350.000 Susu Kental 480.000 Jahe 50.000 Cengkeh 75.000 Madu 125.000 Daun mint 50.000 Telur ayam kampung 300.000
  • R u m a h T e h | 20 TOTAL 2.130.000 Gaji Pegawai Jabatan Uraian Tugas Jumlah Gaji / Bulan Total Pimpinan/pengawas (Pemilik usaha) - Bertanggung jawab sebagai pengarah operasional - Bertanggung jawab sebagai kasir yang mengatur proses keluar-masuk keuangan usaha 1 orang - - Koki/Chef - Bertanggung jawab dalam proses produksi produk berupa pembuatan teh dengan berbagai varian rasa 1 orang Rp. 1.500.000,- Rp. 1.500.000,- Pegawai - Bertugas dalam pelayanan kebersihan dan pelayanan secara langsung kepada konsumen 4 orang Rp. 750.000,- Rp. 3.000.000,-
  • R u m a h T e h | 21 Lampiran 2 Rincian Dana “Rumah Teh” Biaya Investasi Investasi Harga satuan (Rp) Kuantitas Satuan Jumlah (Rp) Sewa bangunan (1 bulan) 5.000.000 1 Unit 5.000.000 Dekorasi / Renovasi bangunan 2.500.000 1 2.500.000 Papan nama usaha 100.000 2 Unit 200.000 Pemasangan WiFi 1.500.000 1 1.500.000 Buku bacaan 500.000 17 Unit 500.000 Meja Meja Kasir 150.000 1 Unit 150.000 Meja (outdoor) 200.000 3 Unit 600.000 Meja Lesehan (indoor) 100.000 5 Unit 500.000 Komputer Monitor 400.000 2 Unit 800.000 CPU 1.000.000 2 Unit 2.000.000 Printer 700.000 1 Unit 700.000 Kursi 100.000 12 Unit 1.200.000 Lemari 400.000 1 Unit 400.000
  • R u m a h T e h | 22 Rak buku 300.000 1 Unit 300.000 Air conditioner 1.200.000 2 Unit 2.400.000 Sound system 400.000 1 Set 400.000 Pengharum ruangan 10.000 10 Set 100.000 Rak sepatu 50.000 5 Unit 250.000 Peralatan Kebersihan 200.000 1 Set 200.000 White Board 100.000 1 Unit 100.000 Rak piring 300.000 1 Unit 300.000 Kulkas 1.200.000 1 Unit 1.200.000 Kompor gas 200.000 1 Unit 200.000 Tabung gas + incubator 500.000 1 Set 500.000 Dispenser 150.000 1 Unit 150.000 Blender 200.000 1 Unit 200.000 Shaker 50.000 2 Unit 100.000 Gelas 90.000 4 Lusin 360.000 Piring 120.000 4 Lusin 480.000 Garpu 50.000 2 Lusin 100.000 Sendok makan 50.000 2 Lusin 100.000 Sendok teh 50.000 2 Lusin 100.000 Pisau 15.000 2 Unit 30.000 Biaya bahan baku (investasi awal) 1.605.000 1 1.605.000
  • R u m a h T e h | 23 Biaya Perizinan 2.000.000 2.000.000 TOTAL 27.225.000 Lampiran 3 Cash Flow Cash In (Asumsi) Jenis Pemasukan Harga (Rp) Terjual per hari Penghasilan per hari (Rp) Penghasilan 1 Bulan (Rp) Teh susu mint 8000 25 200.000 6.000.000 Teh hijau lemon 8000 10 80.000 2.400.000 Teh susu jahe 9000 7 63.000 1.890.000 Teh telur madu 9000 10 90.000 2.700.000 Choco latte tea 9000 8 72.000 2.160.000 Teh buah 9000 20 180.000 5.400.000 Teh rempah 8000 10 80.000 2.400.000 Sub Total 22.950.000 Bazar (3x perbulan) 300.000 900.000 TOTAL 23.850.000
  • R u m a h T e h | 24 Cash Out Jenis Pembiayaan Jumlah Biaya operasional Rp. 4.400.000,- Biaya bahan baku Rp. 2.130.000,- Gaji pegawai Rp. 4.500.000,- Total Rp. 11.030.000,- Break Even Point ( BEP ) Dengan Asumsi pada bulan ke 3 dan 4 penjualan naik 10% serta bulan ke 5 dan 6 naik 15%. Biaya variable juga mengalami kenaikan 5% pada bulan ke 3 dan 4 dan 10% pada bulan ke 5 dan 6. Berdasarkan tabel di atas, maka Break Even Point (BEP) akan tercapai pada bulan ke- dua BULAN CAS IN BY TETAP BY VARIABEL TOTAL COST NET INCOME KUMULATIF PAYBACK PERIOD 1 Rp23.850.000 Rp4.400.000 Rp2.130.000 Rp6.530.000 Rp17.320.000 Rp17.320.000 -Rp10.680.000 2 Rp23.850.000 Rp4.400.000 Rp2.130.000 Rp6.530.000 Rp17.320.000 Rp34.640.000 Rp6.640.000 3 Rp26.235.000 Rp4.400.000 Rp2.236.500 Rp6.636.500 Rp19.598.500 Rp54.238.500 Rp26.238.500 4 Rp28.858.500 Rp4.400.000 Rp2.348.325 Rp6.748.325 Rp22.110.175 Rp76.348.675 Rp48.348.675 5 Rp33.187.275 Rp4.400.000 Rp2.583.158 Rp6.983.158 Rp26.204.118 Rp102.552.793 Rp74.552.793 6 Rp38.165.366 Rp4.400.000 Rp2.841.473 Rp7.241.473 Rp30.923.893 Rp133.476.686 Rp105.476.686
  • R u m a h T e h | 25 NET PRESENT VALUE (NPV) PERIODE BENEFIT 10% NPV TOTAL COST 10% NPV 1 Rp23.850.000 0.909 Rp21.681.818 Rp6.530.000 0.909 Rp5.936.364 2 Rp23.850.000 0.826 Rp19.710.744 Rp6.530.000 0.826 Rp5.396.694 3 Rp26.235.000 0.751 Rp19.710.744 Rp6.636.500 0.751 Rp4.986.101 4 Rp28.858.500 0.683 Rp19.710.744 Rp6.748.325 0.683 Rp4.609.197 5 Rp33.187.275 0.621 Rp20.606.687 Rp6.983.158 0.621 Rp4.335.991 6 Rp38.165.366 0.564 Rp21.543.354 Rp7.241.473 0.564 Rp4.087.623 JUMLAH Rp122.964.091 JUMLAH Rp29.351.970 SELISIH Rp93.612.121
  • R u m a h T e h | 26 INTERNAL RATE OF RETURN (IRR) Menggunakan discount factor 64% PERIODE BENEFIT TOTAL COST NET BENEFIT DISCOUNT FACTOR NPV Bulan 1 Rp 23.850.000 Rp 6.530.000 Rp 17.320.000 0.6098 Rp 10.561.736 Bulan 2 Rp 23.850.000 Rp 6.530.000 Rp 17.320.000 0.3718 Rp 6.439.576 Bulan 3 Rp 26.235.000 Rp 6.636.500 Rp 19.598.500 0.2267 Rp 4.442.980 Bulan 4 Rp 28.858.500 Rp 6.748.325 Rp 22.110.175 0.1382 Rp 3.055.626 Bulan 5 Rp 33.187.275 Rp 6.983.158 Rp 26.204.118 0.0843 Rp 2.209.007 Bulan 6 Rp 38.165.366 Rp 7.241.473 Rp 30.923.893 0.0514 Rp 1.589.488 NILAI DENGAN DISCOUNTED 64% Rp 28.298.413 NILAI INVESTASI AWAL Rp 28.000.000 SELISIH Rp 298.413
  • R u m a h T e h | 27 Menggunakan discount factor 65% PERIODE BENEFIT TOTAL COST NET BENEFIT DISCOUNT FACTOR NPV Bulan 1 Rp 23.850.000 Rp 6.530.000 Rp 17.320.000 0.6061 Rp 10.497.652 Bulan 2 Rp 23.850.000 Rp 6.530.000 Rp 17.320.000 0.3673 Rp 6.361.636 Bulan 3 Rp 26.235.000 Rp 6.636.500 Rp 19.598.500 0.2226 Rp 4.362.626 Bulan 4 Rp 28.858.500 Rp 6.748.325 Rp 22.110.175 0.1349 Rp 2.982.663 Bulan 5 Rp 33.187.275 Rp 6.983.158 Rp 26.204.118 0.0818 Rp 2.143.497 Bulan 6 Rp 38.165.366 Rp 7.241.473 Rp 30.923.893 0.0496 Rp 1.533.825 NILAI DENGAN DISCOUNTED 65% Rp 27.881.899 NILAI INVESTASI AWAL Rp 28.000.000 SELISIH Rp 118.101
  • R u m a h T e h | 28 BENEFIT COST OF RATIO (BC) Periode Gross Benefit 10% Hasil Kali Total Cost 10% Hasil Kali 1 Rp 23.850.000 0.909 Rp 21.681.818 Rp 6.530.000 0.909 Rp 5.936.364 2 Rp 23.850.000 0.826 Rp 19.710.744 Rp 6.530.000 0.826 Rp 5.396.694 3 Rp 26.235.000 0.751 Rp 19.710.744 Rp 6.636.500 0.751 Rp 4.986.101 4 Rp 28.858.500 0.683 Rp 19.710.744 Rp 6.748.325 0.683 Rp 4.609.197 5 Rp 33.187.275 0.621 Rp 20.606.687 Rp 6.983.158 0.621 Rp 4.335.991 6 Rp 38.165.366 0.564 Rp 21.543.354 Rp 7.241.473 0.564 Rp 4.087.623 JUMLAH Rp 122.964.091 JUMLAH Rp 29.351.970 Maka Nilai BC sebesar 4.19
  • R u m a h T e h | 29 BAB V ASPEK HUKUM DAN LEGALITAS 5.1 BADAN HUKUM ORGANISASI Setelah mempertimbangkan skala usaha dan juga tujuan pendirian organisasi maka diputuskan bahwa bentuk badan hukum yang paling sesuai untuk organisasi yang akan didirikan ini adalah Perseroan Terbatas (PT). Dapat dilihat pertimbangan-pertimbangan dari segi keuntungan dan kerugian bentuk hukum perseroan terbatas: A. Keuntungan dan Kerugian Perseroan Terbatas KEUNTUNGAN 1) Kewajiban pemegang saham dalam membayar hutang terbatas. Aset pribadi para pemegang saham terpisah dari usaha dan tidak bisa disita untuk membayar hutang perusahaan. Ada pengecualian yang biasanya berhubungan dengan penipuan. 2) Perencanaan pajak yang fleksibel Berbagai keuntungan pajak yang tersedia untuk PT yang tidak ada dalam bentuk usaha kemitraan atau kepemilikan tunggal. Perencanaan pajak harus ditangani dengan bantuan akuntan profesional. 3) Manajemen perseroan yang fleksibel Para pemilik dapat aktif dalam manajemen usaha sampai tingkat yang diinginkan. Agen, petugas, dan direktur dengan kewenangan tertentu bisa diangkat untuk menjalankan usaha. Karyawan bisa diberikan pilihan saham untuk dibagi dengan kepemilikan. Hal ini bisa meningkatkan ketertarikan mereka. Berikan pada mereka insentif agar usahanya berjalan lancar. 4) Pembiayaan yang tersedia lebih banyak
  • R u m a h T e h | 30 Investor lebih tertarik untuk menanamkan modalnya pada perusahaan dimana kewajiban pembayaran hutangnya terbatas. Pembiayaan jangka panjang yang berasal dari institusi peminjaman lebih cepat tersedia karena si peminjam bisa menggunakan aset perusahaan dan jaminan pribadi sebagai agunan. 5) Keberadaan perusahaan yang berkelanjutan Perusahaan terus ada dan terus berjalan meskipun ada perubahan pemegang saham. Kematian pemegang saham tidak akan mematikan perusahaan. Keberadaan perusahaan yang berkelanjutan adalah alat yang efektif untuk membangun dan mendapatkan goodwill. 6) Kepemilikan siap untuk dipindahtangankan kapan pun Biasanya prosedur untuk memindahtangankan kepemilikan lebih sederhana hanya dengan memindahkan saham kecuali ada larangan. KERUGIAN 1) Peraturan pemerintah yang meluas Ada banyak peraturan pemerintah yang mempengaruhi suatu perusahaan daripada dalam kepemilikan tunggal atau kemitraan. Perseroan harus memberikan laporan ke berbagai jenjang pemerintahan. 2) Aktifitas dibatasi oleh hukum dan perjanjian Hukum dan perjanjian bisa sangat meluas dan membatasi aktifitas perusahaan perseroan. 3) Manipulasi Pemegang saham minoritas berada dalam posisi potensial untuk dieksploitasi oleh pemegang saham mayoritas. 4) Pengeluaran Biaya untuk membuat dan menjalankan PT lebih mahal karena dokumen dan formulir yang dibutuhkan lebih banyak. Kerugian operasi perusahaan tetap ditanggung perusahaan.
  • R u m a h T e h | 31 5.2 ANGGARAN DASAR DAN ANGGARAN RUMAH TANGGA (AD/ART) Untuk mengatur kehidupan organisasi pada masa yang akan datang maka perlu disusun suatu anggaran dasar atau anggaran rumah tangga. Contoh AD/ART yang dimaksud antara lain: Nama Perusahaan : PT…… Tempat & Kedudukan : MAKASSAR Landasan Hukum : Pancasila / UUD 45 Tujuan : Memberikan jasa pelayanan dalam Food & Beverage Fungsi : Memberikan kontribusi yang positif dalam perekenomian Indonesia Bidang Usaha : Food & Beverage Kepengurusan : jajaran Direksi & Manajemen Tahun Buku : Berlangsung dari 1 Jan - 31 Des Modal Usaha : Saham (terdiri dari modal pribadi & pinjaman Bank) Pembagian keuntungan : Deviden Jangka waktu berdiri : Unlimited Pembubaran organisasi : Mengadakan RUPS lalu dibubarkan secara resmi Anggaran dasar atau anggaran rumah tangga (AD/ART) secara lengkap dan terperinci akan tercantum dalam AKTA NOTARIS pendirian PT. …..
  • R u m a h T e h | 32 5.3 JENIS-JENIS PERIZINAN YANG DIPERLUKAN Untuk mendapatkan legalitas usaha, maka organisasi harus mendapatkan perizinan dalam melakukan operasinya. Prosedur pendirian Perseroan Terbatas adalah sebagai berikut : 1) Membuat Akta Notaris di Notaris yang berkantor di wilayah setempat. Persyaratan untuk membuat Akta Notaris antara lain : a. Fotocopy KTP para pendiri perseroan b. Draft anggaran dasar yang sudah ditandatangani pendiri 2) Melakukan pendaftaran ke Pengadilan Negeri dengan membawa Akta Notaris yang sudah ditandatangani oleh para pendiri 3) Menyampaikan permohonan untuk menjadi Wajib Pajak Badan di Kantor Pajak setempat dengan menyerahkan Akta Notaris yang dilegalisasi oleh Pengadilan Negeri setempat 4) Melakukan pendaftaran ke Dinas Perdagangan/Perindustrian dengan membawa Akta Notaris yang dilegalisasi oleh pengadilan 5) Mendatangi kantor Departemen Kehakiman dan HAM RI di Jakarta untuk membuat izin penggunaan nama dan pengesahan oleh Menteri Kehakiman dan HAM RI dengan membawa persyaratan sebagai berikut : a. Akta Notaris b. NPWP c. Fotocopy KTP Pendiri Sedangkan bentuk perizinan yang dibutuhkan antara lain : a. Akta Notaris b. Surat Keterangan Domisili dari Kantor Kelurahan/Kecamatan setempat c. Izin lokasi berupa Surat Izin Tempat Usaha (SITU) oleh Kepala Daerah setempat d. Izin Gangguan (HO) dari Kepala Daerah serta Izin Mendirikan Bangunan (IMB) dan Izin Penggunaan Gedung
  • R u m a h T e h | 33 BAB VI KESIMPULAN Berdasarkan uraian dan analisa bisnis plan yang telah dijabarkan pada bab-bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan bahwa : 1) Segi Pasar Permintaan terhadap teh terus meningkat setiap tahunnya, walaupun dari segi psikologi tidak mendapat dukungan yang cukup akan tetapi masalah ini dapat diatasi karena dari segi produk Rumah Teh menyediakan menu variatif dari kopi dan bukan sekedar teh dengan rasa yang manis dan menggoda sehingga cocok bagi mereka yang tidak menyukai teh ataupun mereka yang mempunyai image buruk terhadap teh, image yang telah lama tertanam dalam diri mereka. Dengan menu yang memperhatikan nilai gizi dan kalori sehingga bagi customer yang sedang berdiet pun mereka tetap dapat merasakan nikmatnya secangkir minuman low fat dan sepotong kue yang rendah kalori, menu-menu kami sangat memperhatikan kebutuhan masyarakat. Dan jumlah mahasiswa yang merupakan target utama juga terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. 2) Segi Perekonomian Pembukaan Rumah Teh ini dapat membantu peningkatan minat masyarakat terhadap teh, hal ini berarti membantu negara memperbesarkan penggunaan teh dalam negeri sendiri, sehingga jika permintaan masyarakat terhadap teh meningkat, ini berarti peningkatan devisa negara dan juga dapat mendorong perkembangan agrobisnis dan agriindustri di Indonesia, juga dapat mendorong Indonesia menjadi negara pengekspor terbesar untuk teh. 3) Segi Hukum
  • R u m a h T e h | 34 Kami memiliki izin yang kuat dan diakui oleh hukum sebagai sebuah Perseroan Terbatas (PT) sehingga perusahaan dapat berkembang lebih efektif dan efisien. 4) Segi Produk Bahan baku yang digunakan dapat diperoleh di Indonesia dengan kualitas tinggi, mutu terjamin dan harga terjangkau. Ini juga menggunakan bahan dasar yang rendah kalori dan cita rasa yang tidak kalah dari produk lain, bahkan jauh lebih unik. 5) Segi Teknologi Menggunakan mesin-mesin berteknologi tinggi yang sudah banyak dipasarkan di dunia, dan juga mesin-mesin ini telah memenuhi syarat sebagai mesin yang baik dan dapat digunakan dengan umur ekonomis tidak kurang dari 5 tahun. 6) Segi Lokasi Lokasi yang digunakan letaknya cukup strategis karena dekat dengan daerah perkantoran dan perkualiahan di wilayah Makassar. 7) Segi Manajemen SDM Mempekerjakan mereka yang telah ahli di bidangnya dengan gaji yang telah disesuaikan dengan latar belakang, pengalaman dan juga budget perusahaan. 8) Segi Penawaran Tingkat permintaan masih jauh lebih tinggi daripada tingkat penawaran yang ada di Indonesia. 9) Segi Promosi dan Service yang Ditawarkan Rumah Teh memberikan penawaran yang menarik serta service yang menjangkau masyarakat yang jauh dari lokasi Rumah Teh, dengan harga terjangkau, interior desain yang membawa kehangatan suasana dan kesegaran alam yang dapat dinikmati di tengah keramaian kota. 10)Segi keuangan
  • R u m a h T e h | 35 Biaya-biaya, kewajiban-kewajiban dan harta yang digunakan balance dengan modal yang ada. Serta Proyeksi perhitungan NPV, IRR serta BC dinyatakan layak. Sehubungan dengan hal-hal tersebut, maka kami mempunyai keyakinan bahwa Rumah Teh dengan berlokasi di Jl.Muhammadiyah No.34 C Makassar akan dapat berkembang dengan baik. Demikianlah bisnis plan ini dibuat untuk dijadikan pedoman dalam pelaksanaan kegiatan operasional sehari-hari dan mudah-mudahan bisnis plan ini dapat dilaksanakan dengan baik.