Photography: Internet Sound: Norah JONES The Long Day is Over IreneC

Cranberries are a group of evergreen dwarf shrubs or trailing vines in the genus Vaccinium found in acidic bogs throughout the cooler parts of the Northern Hemisphere. The deep red fruit when fully ripe is edible, has an acidic taste and it is beast eaten cooked. Native Americans were the first to use cranberries as food and they used cranberries in a variety of foods, especially for pemmican, wound medicine and dye. Calling the red berries Sassamanash, natives may have introduced cranberries to starving English settlers in Massachusetts. During the growing season cranberry beds are not flooded, but are irrigated regularly to maintain soil moisture. Beds are flooded in the autumn to facilitate harvest and again during the winter to protect against low temperatures. Thanksgiving menus and European winter festivals. To harvest cranberries, the beds are flooded with six to eight inches of water above the vines. A harvester is driven through the beds to remove the fruit from the vines. For the past 50 years, water reel type harvesters have been used. Harvested cranberries float in the water and can be corralled into a corner of the bed and conveyed or pumped from the bed. From the farm, cranberries are taken to receiving stations where they are cleaned, sorted, and stored prior to packaging or processing. Cranberry sauce is regarded an indispensable part of traditional American and Canadian Thanksgiving menus and European winter festivals. Los arándanos son un grupo de arbustos enanos perennes del género Vaccinium se cosecha en terrenos ácidos en las zonas más frías del hemisferio norte. La fruta cuando esta madura es de color rojo oscuro y es comestible, tiene un sabor ácido. Los nativos americanos fueron los primeros en utilizar los alimentos como arándanos y los usaban en una variedad de curas especialmente en heridas y otros enfermedades. Las llamaban Sassamanash. Se piensa que los nativos pueden haber introducido los arándanos a los colonos inglés en Massachusetts. Durante la temporada de cultivo de arándano los campos no están inundados, pero se riegan con regularidad para mantener la humedad del suelo. Los lechos están inundados en el otoño para facilitar la cosecha y también durante el invierno para proteger las plantas de las temperaturas bajas. Los arándonos complementan los menús del Dia de Acción de Gracias y festivales de invierno europeos. Para cosechar de arándanos, los lechos se inundan de seis a ocho pulgadas sobre de las plantas. Una cosechadora es conducida a través de los lechos para eliminar la fruta madura. Los arándanos flotan en el agua y pueden ser recogido en el mismo lecho. Luego se lavan y se envasan. PLEASE, CLICK TO END