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RepaQ Packaging Consulting dossier formación jul13
 

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Propuesta formativa de RepaQ en el ámbito técnico de envase, embalaje

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    RepaQ Packaging Consulting dossier formación jul13 RepaQ Packaging Consulting dossier formación jul13 Document Transcript

    •   Complex de la Caparrella 97 Edifici CEEI 1, mòdul 1.6 25192 Lleida Tel. 973106010 info@repaq.es                                                 Dossier  de  propuestas  formativas   Julio   2013  
    •                         CURSO MONOGRÁFICO 1: ENVASE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA      
    • Curso  de  Envase  y  Seguridad  Alimentaria   1         ENVASE  Y  SEGURIDAD  ALIMENTARIA   RESUMEN  y  OBJETIVOS:   La  preocupación  por  la  seguridad  del  consumidor  ha  llevado  en  los  últimos  años  a  la  creación  de   agencias  de  seguridad  alimentaria  tanto  a  nivel  nacional  como  europeo,  que  velan  no  sólo  por  la   seguridad   de   los   alimentos   que   nos   comemos   sino   también   por   garantizar   la   ausencia   de   contaminación,  en  especial  química,  por  parte  de  los  envases  que  los  contienen.   En  esta  jornada,  se  presentan  los  requisitos  legales  existentes  en  cuestión  de  envase  y  seguridad   alimentaria,  los  ensayos  establecidos  para  asegurar  la  inocuidad  del  envase  en  las  condiciones  de   uso  previstas,  así  como  los  mecanismos  de  validación  de  nuevos  materiales  susceptibles  de  entrar   en  contacto  con  alimentos.   Se  realiza  una  revisión  del  estado  actual  en  que  se  encuentra  la  valoración  de   envases  activos  e   inteligentes,  los  que  incorporan  nano  componentes,  así  como  los  fabricados  a  partir  de  material   reciclado  desde  el  punto  de  vista  de  seguridad  alimentaria  y  migración.   Además,  se  presenta  la  estrategia  seguida  por  la  industria  (tanto  envasador  como  fabricante  de   envase)  para  implementar  las  medidas  previstas  por  la  legislación  vigente  y  en  definitiva,  garantizar   la  seguridad  alimentaria  de  envases  fabricados  para  y  utilizados  en  los  productos  alimentarios.   DURACIÓN   8h   DIRIGIDO  A:   Responsables   técnicos   (I+D,   Calidad,   Compras…)   del   área   de   envase   y   envasado   de   industria   agroalimentaria.   Responsables   técnicos   (I+D,   Calidad,   Compras…)   del   área   de   envase   y   envasado   de   industria   fabricante  de  envase.   PROGRAMA:   MARCO  LEGAL   Legislación  horizontal  sobre  los  materiales  y  objetos  destinados  a  entrar  en  contacto  con  alimentos.   ¿Cómo  aplicar  los  reglamentos  1035/2004/EC  y  2023/2006/EC  en  la  industria?   Legislación  específica  según  grupos  de  materiales  destinados  a  entrar  en  contacto  con  alimentos,  y   según   grupos   de   sustancias.   ¿Cuáles   serán   los   próximos   grupos   de   materiales   /   sustancias   susceptibles  de  regulación?      
    • Curso  de  Envase  y  Seguridad  Alimentaria   2         VALIDACIÓN  DE  NUEVOS  MATERIALES   Establecimiento  y  verificación  de  certificados  de  conformidad   Procedimientos  de  homologación  materiales  de  envase  y  embalaje  según  grupos  de  materiales   Ensayos  de  validación  según  grupos  de  materiales     SEGURIDAD  ALIMENTARIA  EN  ENVASES  DE  NUEVA  TECNOLOGÍA   Envase  activo  e  inteligente  y  seguridad  alimentaria.   Envase  plástico  proveniente  de  reciclado  apto  para  contacto  alimentario.   Envase  biodegradable.   Envase  que  incorpora  nanotecnología.     GARANTÍA  DE  SEGURIDAD  ALIMENTARIA  DEL  ENVASE   Presentación  y  comparativa  de  estándares  para  garantizar  calidad  y  seguridad  de  envase  (BRC  IOP   v4,  IFS  PACsecure  v1,  FEFCO  GMP  v2,  CEPI  FCM).     CONCLUSIONES  Y  DISCUSIÓN   La  situación  actual,  permite  el  equilibrio  entre  seguridad  y  desarrollo  de  nuevos  materiales?  
    •                         CURSO MONOGRÁFICO 2: OPTIMIZACIÓN DE COSTES DE ENVASE Y EMBALAJE  
    • Curso  de  Optimización  de  Costes  en  Envase  y  Embalaje   1         OPTIMIZACIÓN  DE  COSTES  EN  ENVASE  Y  EMBALAJE   RESUMEN  Y  OBJETIVOS   Ø Aprender  a  identificar  puntos  de  mejora  en  la  cadena  de  suministro  de  packaging   Ø Sistematizar  el  proceso  de  optimización  de  materiales  de  envase  y  embalaje  y  procesos  de   envasado  y  auxiliares  a  través  de  herramientas  basadas  en  re-­‐ingeniería.   Ø Optimizar  el  proceso  de  compra  de  material  de  envase  y  embalaje:  gestión  de  compras  por   categorías.   Ø Puesta  al  día  de  las  tendencias  y  alternativas  de  envasado  actuales     DURACIÓN   16h  con  taller  práctico     DIRIGIDO  A:   Responsables  técnicos  (I+D,  Calidad,  Compras…)  del  área  de  envase  y  envasado  de  industria   agroalimentaria.     PROGRAMA   INTRODUCCIÓN   Nuevo   concepto   de   envase   multifuncional:   sistema   producto/envase,   producto/envase/embalaje.  Análisis  de  la  funcionalidad  del  envase.   El  envase  100%  funcional  como  estrategia  hacia  envases  más  sostenibles.   IDENTIFICACIÓN  DE  PUNTOS  DE  MEJORA  EN  LA  CADENA  DE  SUMINISTRO  DE  PACKAGING   Aptitud  del  sistema  envase/producto.   Eficiencia  en  proceso  de  envasado  y  auxiliares.   Eficiencia  logística.   Shelf  impact:  condicionantes  en  punto  de  venta  y  adaptación  a  uso  del  consumidor.   SOLUCIONES/ALTERNATIVAS:  GESTIÓN  DE  COMPRAS  POR  CATEGORIAS   Identificación  de  categorías  de  materiales  en  la  partida  de  packaging.   Agrupación  de  envase  por  categorías  de  materiales.   Herramientas  de  negociación  por  categorías.   SOLUCIONES/ALTERNATIVAS:  RE-­‐INGENIERIA   Re-­‐ingeniería  de  materiales  de  envase.   Re-­‐  ingeniería  de  procesos  de  envasado.  
    • Curso  de  Optimización  de  Costes  en  Envase  y  Embalaje   2       SOLUCIONES/ALTERNATIVAS:  RE-­‐INGENIERIA   Eco-­‐eficiencia,  ecodiseño     TALLER/CASO  PRÁCTICO   Presentación  del  caso   Análisis  de  la  funcionalidad  del  envase:  trabajo  en  grupo  y  resolución  conjunta   Gestión  de  compras  por  categorías:  trabajo  en  grupo  y  resolución  conjunta   Re-­‐ingeniería  de  materiales  y  procesos:  trabajo  en  grupo  y  resolución  conjunta   Conclusiones   PACKAGING  TRENDS:  FUTURO  DEL  ENVASE  SOSTENIBLE   Tendencias  actuales  en  materiales  y  tecnologías  de  envasado.   Viabilidad  industrial.  
    • Curso  de  RSU  y  envase   1                           CURSO MONOGRÁFICO 3: MINIMIZACIÓN DE RESIDUO SÓLIDO URBANO DERIVADO DE ENVASE, EMBALAJE          
    • Curso  de  RSU  y  envase   1       MINIMIZACIÓN  DEL  RESIDUO  DE  ENVASE     RESUMEN  Y  OBJETIVOS   Año  tras  año,  crece  significativamente  la  generación  de  residuos  y  en  términos  de  envases,  en  el  año   2009   se   pusieron   en   mercado   1894213   TM   de   envases,   un   65%   de   los   cuales   fueron   reciclados,   mientras  que  el  resto  se  acumuló  como  residuo.   En  este  entorno,  la  reducción  del  impacto  ambiental  del  residuo  de  envase  es  un  factor  clave  para   todos   los   agentes   implicados   (distribuidores,   envasadores,   fabricantes   de   envases,   embalajes   y   administraciones).   La  consideración  del  factor  sostenibilidad  es  crítica  para  compatibilizar  el  desarrollo  industrial  y  la   preservación   del   entorno.   Se   requiere   una   actuación   activa   para   reducir   el   impacto   ambiental   derivado  del  uso  de  envase  y  embalaje  que  además  debe  ser  compatible  con  su  desarrollo.   Conocer  y  promover  el  desarrollo  sostenible  del  envase  permitiría  minimizar  el  impacto  derivado  de   su  uso,  permitiendo  pues  la  reducción  del  consecuente  residuo  urbano.  Para  ello  deben  considerarse   los  siguientes  aspectos:   Ø Aspectos  legales  aplicables  a  envases  y  sus  residuos   Ø Estrategias  para  garantizar  la  eficiencia,  seguridad  y  sostenibilidad  del  envase   Ø Desarrollos  tecnológicos  claves  del  sector   DURACIÓN   8h   DIRIGIDO  A:   Personal  con  responsabilidad  en  la  gestión  medioambiental  de  la  empresa.   Personal  técnico  de  la  Administración  competente  en  la  gestión  de  residuos.   PROGRAMA   INTRODUCCIÓN   Envase  y  Medio  Ambiente     Marco  legal     Principales  tipos  de  residuos  urbanos     Ciclo  de  vida  de  los  residuos  derivados  de  envase  doméstico   OBJETIVO:  REDUCIR  el  residuo  de  envase   Optimización  de  la  cadena  de  suministro  de  packaging.     Análisis  funcional  del  envase  para  la  detección  de  puntos  de  mejora     Alternativas/Soluciones  a  través  de  la  re-­‐ingeniería  de  materiales/procesos.     Alternativas/Soluciones  a  través  del  Ecodiseño    
    • Curso  de  RSU  y  envase   2       OBJETIVO:  RE-­‐UTILIZAR  el  envase     Resistencia  de  materiales     Materiales  provenientes  de  reciclado   OBJETIVO:  RECICLAR  el  residuo  de  envase     Materiales  reciclables     Circuitos  de  recogida  y  sistema  de  reciclado   OBJETIVO:  PREVENIR  en  origen  el  residuo  de  envase     Biomateriales     Materiales  biodegradables  /  compostables     Nanotecnología  para  el  desarrollo  de  materiales  más  respetuosos  con     medio  ambiente            
    • Curso  de  Sustainable  Packaging   1                           CURSO MONOGRÁFICO 4: ENVASE Y SOSTENIBILIDAD (SUSTAINABLE PACKAGING)        
    • Curso  de  Sustainable  Packaging   2       PACKAGING  Y  SOSTENIBILIDAD     RESUMEN  Y  OBJETIVOS   Las  empresas  responsables  de  la  puesta  en  el  mercado  de  productos  envasados,  se  ven  afectadas   por  las  obligaciones  que  establece  la  Ley  11/97  de  Envases  y  Residuos  de  Envases.  En  este  curso  se   presentan   herramientas   para   su   cumplimiento,   cuyo   objetivo   fundamental   es   el   de   prevenir   y   reducir  el  impacto  sobre  el  medio  ambiente  derivado  del  uso  de  envases  a  la  vez  que  permiten   rentabilizar  la  cadena  de  suministro.     El  desarrollo  de  nuevos  materiales  sostenibles  de  envase  y  embalaje  permite  ir  un  paso  más  allá  de   la   reducción   de   residuos   debido   al   ahorro   de   energía   y   la   menor   emisión   de   gases   de   efecto   invernadero  que  supone  su  producción.  En  la  presente  jornada  se  describen  algunas  aplicaciones  de   dichos  materiales  basados  en  nuevas  tecnologías  (biopolímeros,  nanocompuestos).     DURACIÓN   16h   DIRIGIDO  A:   Personal  con  responsabilidad  en  la  gestión  medioambiental  de  la  empresa.   Responsables  técnicos  (I+D,  Calidad,  Compras…)  del  área  de  envase  y  envasado.     PROGRAMA   INTRODUCCIÓN   Qué  es  sostenibilidad?  Sostenibilidad  y  envase.  Marco  legal.   METODOLOGÍA  PARA  DETECCIÓN  DE  PUNTOS  DE  MEJORA   Herramientas  de  Análisis  Ambiental:  Matriz  MET-­‐METR,  Diagrama  Tela  de  Araña,  ACV   Herramienta  de  análisis  funcional  de  envase:  Matriz  CPP     ESTRATEGIAS  DE  MEJORA   Ecodiseño   Ecoeficiencia  (·∙estrategia  3R+R  )   Reingeniería  de  materiales  y  procesos  de  envasado.     APLICACIÓN  DE  NUEVAS  TECNOLOGÍAS:  FUTURO  DEL  ENVASE  SOSTENIBLE   Biopolímeros:  mayor  biodegradabilidad,  menor  consumo  de  recursos  naturales.     CASO  PRÁCTICO   Viabilidad   de   las   herramientas   presentadas   para   la   adaptación   del   envasador   a   los   requerimientos   actuales  de  sostenibilidad.    
    • Curso  de  Packaging  y  Logística   1                           CURSO MONOGRÁFICO 5: PACKAGING Y LOGÍSTICA      
    • Curso  de  Packaging  y  Logística   2       PACKAGING  Y  LOGÍSTICA     RESUMEN  Y  OBJETIVOS   La  aportación  de  los  envases  y  embalajes  ([E+E])  a  la  mejora  competitiva  de  las  empresas  puede  ser   considerable   si   la   totalidad   de   la   cadena   de   suministro   de   packaging   y   sus   interacciones   son   consideradas  y  analizadas.  En  el  diseño  de  los  [E+E],  no  es  suficiente  con  que  cada  área  contemple   variables   locales   de   eficiencia,   sin   conocer   las   repercusiones   que   estas   decisiones   tienen   en   la   pérdida  de  eficiencia  global  del  funcionamiento  de  la  cadena  de  suministro.   En  este  contexto,  este  curso  presenta  un  modelo  de  gestión  para  el  diseño  de  los  [E+E]  que  permite   el  desarrollo  eficiente  e  integral  de  los  mismos,  considerando  el  ciclo  logístico  global.     DURACIÓN   8h   DIRIGIDO  A:   Responsables  técnicos  de  packaging  y  logística.     PROGRAMA   • La  cadena  logística:  definición  de  ciclo  de  distribución.  Terminología  Packaging  Logistics   • Estudio   y   evaluación   de   riesgos   en   cadena   logística   según   tipo   de   transporte,   manipulación   y   condiciones  de  almacenamiento.   • Determinación  de  la  fragilidad  del  producto.  Cálculo  de  esfuerzos   • Diseño  estructural  del  embalaje   • Ensayos  de  verificación:  Tests  de  almacenaje  y  transporte,  normativas  de  ensayo   • Eficiencia  logística:  el  envase  modular   • Pautas  y  criterios  de  calidad  en  cadena  logística   • Las   nuevas   exigencias   del   comercio   y   la   distribución.   Formatos   de   rápida   puesta   en   lineal.   Identificación   automática   de   artículos   y   agrupaciones   con   el   sistema   EAN.   Simbología   Radiofrecuencia  de  identificación  RFID  y  EPC.    
    • Curso  de  Protective  Packaging   1                           CURSO MONOGRÁFICO 6: DISEÑO ESTRUCTURAL DE EMBALAJE: PROTECTIVE PACKAGING    
    • Curso  de  Protective  Packaging   2       DISEÑO  ESTRUCTURAL  DE  EMBALAJE:  PROTECTIVE  PACKAGING     RESUMEN  Y  OBJETIVOS   El  objetivo  de  la  presenta  propuesta  formativa  es  dar  a  conocer  las  herramientas  necesarias  para   plantear  con  seguridad  todas  las  fases  de  desarrollo  de  un  nuevo  proyecto  de  packaging  industrial  y   conseguir  que  los  productos  comercializados  lleguen  al  cliente  final  en  óptimas  condiciones  y  a  un   coste  razonable.     DURACIÓN   8h   DIRIGIDO  A:   Responsables  técnicos  de  packaging  y  logística.   Responsables  de  diseño  industrial.     PROGRAMA   1.-­‐  Introducción  al  Packaging  Industrial.  Concepto  sistema  envase+embalaje+producto.  La  respuesta   del  embalaje  a  los  mercados  globales.   2.-­‐  El  proyecto  de  desarrollo  del  packaging  industrial.  Fases  de  proyecto.   2.1  Definición  ambiente  dinámico  considerando  toda  la  cadena  logística.   Ø Definición   de   ciclo   de   distribución.   Las   operaciones   de   manipulación,   almacenaje   y   transporte.   Ø Determinación  de  las  condiciones  críticas  por  medición  directa  o  estimación  según  bases   de  datos.   2.2  Determinación  de  la  fragilidad  del  producto  frente  a  los  riesgos  presentes  en  cadena  de   distribución.   2.3   Adaptación   de   producto   a   ambiente   dinámico.   Mejora   del   sistema   envase/producto.   Necesidad  de  elementos  adicionales  de  protección.   2.4  Elección  de  los  elementos  adicionales  de  protección  según  riesgos  críticos  detectados  en   análisis   fragilidad   de   producto   frente   al   ambiente   dinámico.   Elementos   amortiguantes,   aislantes,  estabilizadores  de  carga.   2.5  Diseño  prototipo.   Ø Optimización  logística.   Ø Estudios   de   las   diferentes   familias   de   envases   y   embalajes   según   el   producto   a   acondicionar.  Parámetros  críticos  para  determinar  la  funcionalidad  del  elemento  de   embalaje  según  su  naturaleza.   Ø Teorías   para   la   estimación   de   la   resistencia   requerida   en   embalaje   de   cartón  
    • Curso  de  Protective  Packaging   3       ondulado.   2.6   Validación   de   prototipo.   Plan   ensayos   y   análisis   de   coste.   Presentación   de   ensayos   normalizados.   3.-­‐   Herramientas   informáticas   disponibles   como   soporte   para   el   diseño   estructural   de   embalaje.   Softwares  comerciales:  CAPE,  TOPS,  PACKAGE  DESIGNER.  Otros  softwares  basados  en  modelaje  por   elementos  finitos.        
    • Curso  de  Especificaciones  Técnicas  y  Homologación  de  Envase  y  Embalaje   1                           CURSO MONOGRÁFICO 7: ESPECIFICACIONES TÉCNICAS, HOMOLOGACIÓN Y MÉTODOS DE ENSAYO DE ENVASES Y EMBALAJES    
    • Curso  de  Especificaciones  Técnicas  y  Homologación  de  Envase  y  Embalaje   2       ESPECIFICACIONES  TÉCNICAS,  HOMOLOGACIÓN  Y  MÉTODOS  DE  ENSAYO  DE   ENVASES  Y  EMBALAJES     RESUMEN  Y  OBJETIVOS   En   el   entorno   actual,   uno   de   los   principales   retos   es   ofrecer   productos   con   alta   percepción   de   calidad.  Calidad  que  debe  controlarse  y  asegurarse  durante  toda  la  cadena  de  elaboración,  desde  el   diseño  de  packaging  hasta  la  logística,  pasando  por  los  procesos  de  fabricación  y  acondicionamiento.   En   este   curso   proponemos   un   análisis   del   planteamiento   de   la   gestión   técnica   y   de   calidad   del   envase,  partiendo  de  unas  especificaciones  técnicas  de  packaging  y  planes  de  control  adecuados.  En   definitiva,  se  presenta  una  propuesta  para  integrar  correctamente  el  packaging  en  los  sistemas  de   calidad   de   la   empresa   con   el   fin   de   reducir   reclamaciones   vinculadas   al   packaging,   facilitar   los   argumentos  de  negociación  con  los  suministradores  de  packaging,  asegurar  la  calidad  del  packaging.   El  objetivo  de  este  curso  es  dar  las  herramientas  necesarias  para  la  elaboración  de  especificaciones   especificaciones  propias  de  envases  con  aspectos  críticos  para  nuestras  empresas  y  procedimientos   adecuados  para  la  homologación  de  nuevos  materiales  y/o  proveedores.     DURACIÓN   8h   DIRIGIDO  A:   Responsables  de  I+D,  Calidad,  Técnicos  o  Ingenieros  de  Packaging.   PROGRAMA   1.   Exposición  de  caso  práctico   Establecimiento  de  especificaciones  técnicas  y  criterios  de  calidad  para  los  elementos  de  envase  de   un  nuevo  lanzamiento  (en  función  de  las  empresas  interesadas,  escogeríamos  el  caso  a  desarrollar,   p.e.   podría   ser   multipack   para   menú   on   the   go:   bandeja   plástico   termosellada   plato   principal+sobrecitos  sazonadores+tarrina  postre,  todo  ellos  con  elemento  agrupador  y  finalmente   caja  de  distribución.  Se  presentan  muestras  para  identificar  el  proyecto).   2.  Exposición  teórica   • Plan  de  Calidad:  su  necesidad  y  diseño     • Criterios  homologación,  plan  de  pruebas,  test  normalizados  o  específicos     • Planteamiento  y  diseño  de  la  especificación  técnica  de  packaging     3.  Desarrollo  de  las  especificaciones   • Las  especificaciones  técnicas  y  criterios  de  calidad  de  los  envases  rígidos  y  semirrígidos.  Métodos   de  ensayo.  Elaboración  de  la  especificación  para  la  bandeja  y  tarrina  plástica.     • Las  especificaciones  técnicas  y  criterios  de  calidad  de  los  envases  flexibles.  Métodos  de  ensayo.   Elaboración  de  la  especificación  para  la  tapa  de  film  flexible  de  la  bandeja  plástica  y  sobrecito   sazonador.     • Las  especificaciones  técnicas  y  criterios  de  calidad  de  los  envases  de  cartón  compacto.  Métodos   de  ensayo.  Elaboración  de  la  especificación  para  el  elemento  agrupador.    
    • Curso  de  Especificaciones  Técnicas  y  Homologación  de  Envase  y  Embalaje   3       • Las  especificaciones  técnicas  y  criterios  de  calidad  de  los  envases  de  cartón  ondulado.  Métodos   de  ensayo.  Elaboración  de  la  especificación  para  la  caja  de  cartón  ondulado.   4.  Homologación  de  envases  y  embalajes   Planteamiento  de  las  pruebas  y  tipos  de  test  para  homologar  cada  grupo  de  materiales.    
    • Curso  para  auditores  de  calidad  y  seguridad  de  proveedores  de  envase  y  embalaje   1                           CURSO MONOGRÁFICO 8: CURSO PARA AUDITORES DE CALIDAD Y SEGURIDAD DE PROVEEDORES DE ENVASE Y EMBALAJE    
    • Curso  para  auditores  de  calidad  y  seguridad  de  proveedores  de  envase  y  embalaje   2       CURSO   PARA   AUDITORES   DE   CALIDAD   Y   SEGURIDAD   DE   PROVEEDORES   DE   ENVASE  Y  EMBALAJE     RESUMEN  Y  OBJETIVOS   Los  objetivos  que  se  pretenden  conseguir  con  la  impartición  del  presente  curso  son  los  siguientes:   • Formar  a  los  futuros  auditores  en  los  principios  básicos  operacionales,  de  calidad  y  seguridad   requeridos  en  la  industria  de  fabricación  de  envase  y  embalaje  para  garantizar  la  conformidad   legal  y  la  protección  del  consumidor.   • Dar  a  conocer  los  referenciales  y  guías  sectoriales  reconocidos  en  el  ámbito  de  la  auditorías  de   proveedores   de   envase   y   embalaje,   en   adelante   auditoría   de   packaging   (BRC   IOP   v4,   IFS   PACsecure  v1,  FEFCO  GMP  v2,  CEPI  FCM);   • Establecer   los   criterios   para   revisar   el   referencial   interno   para   auditorías   de   proveedores   de   material  de  envase  y  embalaje.   Una  vez  finalizado  el  curso,  los  asistentes  serán  capaces  de:   • Establecer  el  alcance,  duración  y  recursos  necesarios  para  la  realización  de  una  auditoría  de   packaging   • Analizar  los  requisitos  contra  los  que  se  ejecutará  una  auditoría  de  packaging   • Planificar  y  organizar  una  auditoría  de  packaging   • Elaborar  un  check  list  para  su  utilización  durante  una  auditoría  de  packaging   • Recoger  y  analizar  las  evidencias,  practicando  su  objetividad   • Solicitar  y  evaluar  la  efectividad  de  las  acciones  correctivas   • Resumir   y   registrar   los   resultados   de   una   auditoría,   emitir   informe   de   auditoría   de   packaging.     DURACIÓN   8h   DIRIGIDO  A:   Responsables  del  área  técnica  de  envase  (Calidad,  I+D)   PROGRAMA   1.   CONCEPTOS  GENERALES  DE  CALIDAD  y  SEGURIDAD  ALIMENTARIA  APLICADO  A  ENVASE   Normas  de  referencia  (Codex  Alimentarius)  y  aspectos  legales  de  obligado  cumplimiento  que  afectan   a  material  de  envase.   2.-­‐   SISTEMAS  PARA  GARANTIZAR  CALIDAD  y  SEGURIDAD  ALIMENTARIA  EN  PACKAGING.   Presentación   y   comparativa   de   estándares   ((BRC   IOP   v4,   IFS   PACsecure   v1,   FEFCO   GMP   v2,   CEPI   FCM);   3.-­‐   DISEÑO  DE  REFERENCIAL  INTERNO  PARA  GARANTIZAR  CALIDAD  y  SEGURIDAD  ALIMENTARIA   EN  PACKAGING.   Aspectos  diferenciales  en  auditorías  Food  y  Packaging.  
    • Curso  para  auditores  de  calidad  y  seguridad  de  proveedores  de  envase  y  embalaje   3       Desarrollo  de  referencial  interno,  en  función  de  la  política  y  los  objetivos  de  calidad  y  seguridad  de  la   compañía.   Comparativa  con  los  estándares  considerados.   Segmentación  requerimiento  según  FCM,  nFCM.  Consideración  procesos  propios  de  transformación   /  fabricación  envase.   4.-­‐   ESTABLECIMIENTO  PLAN  DE  AUDITORÍAS   Priorización  materiales/proveedores  envase:   Análisis  de  datos  relativos  a  la  Calidad  de  los  envases  (no  conformidades,  anomalías,  defectos  en   suministros,  informes  de  auditorías  previas…  )   Criticidad  del  material  y/o  proveedor   5.-­‐EJECUCIÓN  DE  LA  AUDITORÍA:  FASES  A  CONSIDERAR   6.-­‐  TALLER:  DESARROLLO  DE  AUDITORÍA  (juego  de  rol)    
    • Curso  de  Huella  de  Carbono   1                           CURSO MONOGRÁFICO 9: CÁLCULO Y GESTIÓN DE HUELLA DE CARBONO    
    • Curso  de  Huella  de  Carbono   2       CÁLCULO  Y  GESTIÓN  DE  HUELLA  DE  CARBONO     RESUMEN  Y  OBJETIVOS   La   mitigación   de   los   efectos   provocados   por   el   cambio   climático   es   unos   de   los   mayores   retos   a   afrontar  en  el  ámbito  global  por  parte  de  las  naciones,  gobiernos,  empresas  y  organizaciones  en  las   próximas  décadas.   En   especial,   la   reducción   de   las   emisiones   de   gases   de   efecto   invernadero   (GEI),   principales   responsables  del  impacto  de  cambio  climático,  ha  sido  identificada  como  uno  de  los  objetivos  más   relevantes  sobre  los  que  actuar.  En  este  sentido,  el  Protocolo  de  Kioto,  auspiciado  por  la  ONU  en  su   convenio  sobre  cambio  climático,  y  firmado  en  2002  por  la  Unión  Europea,  tiene  como  objetivo  que   los  países  pertenecientes  al  Anexo  I  (Países  industrializados  y  Economías  en  Transición)  reduzcan  sus   emisiones  de  GEI.     La  determinación  de  la  Huella  de  Carbono,  es  el  primer  paso  para  establecer  planes  de  acción  con  el   fin  de  minimizar  el  impacto  ambiental  generado  por  las  actividades  productivas  de  una  empresa  y  su   cadena  de  suministro,  así  como  de  las  propias  de  su  organización.  De  esta  manera,  las  compañías   pueden  afrontar  y  responder  eficazmente  a  las  exigencias  presentes  y  futuras,  obteniendo  ventajas   competitivas  en  un  mercado  globalizado  marcado  por  la  conciencia  “verde”.     DURACIÓN   8h   DIRIGIDO  A:   Personal  con  responsabilidad  en  la  gestión  medioambiental  de  la  empresa.   Personal  técnico  de  la  Administración  competente  en  el  área  medioambiental.   PROGRAMA   1.   Introducción  a  la  Huella  de  Carbono   1.1.  Cambio  Climático:  El  estado  del  arte   1.2.  El  concepto  de  la  Huella  de  Carbono   1.3.  Oportunidades  y  riesgos  asociados  a  la  Huella  de  Carbono   1.4.  La  Compra  Verde   1.5.  Aproximaciones  al  cálculo  de  la  Huella  de  Carbono     2.  La  HC  de  una  organización   2.1.  Normativa  ISO   2.2.  GHG  Protocol   2.3.  Otras  normativas  sectoriales  /  por  países     3.  La  HC  de  un  producto  o  servicio   2.1.  Normativa  ISO   2.2.  PAS  2050   2.3.  Otras  normativas  sectoriales  /  por  países  
    • Curso  de  Huella  de  Carbono   3         4.  Reducción  y  compensación  de  la  HC   4.1.  Concepto  de  mitigación   4.2.  Eficiencia  energética,  inciativas  para  la  reducción.   4.3.  Mecanismos  de  compensación     5.  Aplicaciones,  motivaciones  de  cálculo:  huella  de  carbono  como  ventaja  competitiva   5.1.  Mejora  de  costes  por  ahorro  energético   5.2.  Alineación  objetivos  de  reducción  de  GEI  en  Responsabilidad  Social   5.3.   Diferenciación   de   empresa/producto:   comunicación   e   identificación   como   empresa   medioambientalmente  comprometida.   5.4.  Alineación  con  objetivos  de  la  Administración:  adhesión  a  programas  voluntarios  de  reducción.