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Biomoleculas 2

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  • 1. Proteínas
  • 2. PROTEINASComposición Atómica: C,H ,O, N, SDescripción:• Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos•Constituyen el 50% de la masa seca de los seres vivos (principales componentesestructurales de las células).• Responsables de las características de la células. (una célula se distingue de otra célulapor el tipo de proteínas que predomina en ella).Unidad básica: AminoácidoCada aminoácidoestá unido aladyacente por unenlace covalentellamado“Enlace Peptídico”Fórmula general de un aminoácido
  • 3. AminoácidosTipos: 20 tipos diferentes de aa (aminoácido) en las proteínas.
  • 4. Niveles de organización de las Proteínas• Cada tipo de molécula proteica posee una composición química específica, una secuencia ordenada y única deaminoácidos, y un determinado peso molecular.• La forma específica que determina la función de una proteína está dada por cuatro niveles sucesivos deestructura, en la cual cada nivel prepara al siguiente.EstructuraPrimariaEstructuraSecundariaEstructuraTerciariaEstructuraCuaternariaAminoácidos α HéliceCadenapolipeptídicaSubunidadesensambladasSecuencia lineal deaa. Determinadapor informacióngenética, esresponsable de laforma en que sepliega la “hilera” deaa.Plegamiento en formahelicoidal o laminar,producto de interaccionesentre aa no adyacentes pormedio de puentes de H.Forma tridimensional,generalmente globular,producto del plegamiento dela estructura anterior. Esesencial para la función deuna proteína.Unión de más de unaestructura terciaria.Ejemplo: Hemoglobina(4 subunidadesglobulares)
  • 5. Funciones:• ESTRUCTURAL:ESTRUCTURAL:- Constituyendo estructuras celulares- Confieriendo elasticidad y resistencia a órganos y tejidos- Fibroina para fabricar las telas de araña y los capullos de seda.GlucoproteínasHistonasColágenoElastinaQueratina
  • 6. Funciones:• ENZIMATICA:ENZIMATICA:- Biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.• HORMONALHORMONAL• REGULADORAREGULADORAInsulinaGlucagón (regulan los niveles de glucosa en sangre)Hormona del crecimiento (segregadas por la hipófisis)Calcitonina (regula el metabolismo del calcio).-Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celularAmilasaADN PolimerasaCiclina
  • 7. •DEFENSIVADEFENSIVAFunciones:•TRANSPORTETRANSPORTE•CONTRACTILCONTRACTIL Actina y MiosinaDineina•DE RESERVADE RESERVA- constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollodel embrión o las crías.HemoglobinaHemocianinaMioglobinaLipoproteinasCitocromose−InmunoglogulinasTrombina y FibrinógenoOvoalbúminaGliadina, HordeinaLactoalbúmina
  • 8. Lípidos
  • 9. LIPIDOSComposición Atómica: C,H Y ODescripción:• Insolubles en agua (hidrofóbicas).•U. básica: Acido grasoEjemplosAcidos GrasosTriglicéridosFosfolípidosColesterol
  • 10. Ácidos grasosCH3-(CH2)14-COOHCH3-(CH2)16-COOHCH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOHCH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOHCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOHSaturados -Acido palmíticoAcido esteárico.Insaturados =Acido oléicoAcido linoléicoAcido linolénico.
  • 11. TriglicéridosGlicerol Unión de 3 ác. Grasos + 1 Glicerol Grasas y Aceites. Función: Almacenamiento de energía- 2ble Energía por gramo que los carbohidratos Repelen el Agua. Aislantes térmicos. Amortiguadores contra golpes.
  • 12. Fosfolípidos• Composición atómica: C, H, O y P …• Función: Estructural (formando bicapaslipídicas)• Glicerol + 2 ácidos grasos + grupo fosfato
  • 13. Colesterol• Composición atómica: C, H, O• 4 anillos C + grupos funcionales• Función:- Estructural en las membranas plasmáticas.- Precursor de otros esteroides.a. La molécula de colesterol está formada por cuatro anillos de carbono y una cadenahidrocarbonada.b. La testosterona, hormona sexual masculina, sintetizada a partir del colesterol porcélulas de los testículos, también tiene la estructura característica de cuatro anillos,pero carece de la cola hidrocarbonada.- Hormonas sexuales- Vitamina D
  • 14. AcidosNucléicos
  • 15. Acidos NuclèicosComposición Química: C, H, O, N, PUnidad básica: NucleòtidoGrupo Fosfato + Pentosa + Base NitrogenadaRibosaDesoxirribosaAdeninaGuaninaCitosinaTiminaUracilo= A= G= C= T= U
  • 16. Dinucleòtidos• 2 nucleòtidos• Ejemplos:Intermediarios del metabolismo (dadores de electrones e hidrógenos en las reacciones químicas)NADH, NADPH, FADH2 (Coenzimas)Difosfatos y Trifosfatos de Nucleótidos (nucleótido modificado)•Ejemplo:- “Moneda energética” de la célula : ATP
  • 17. Acidos nuclèicos• Polímeros de nucleótidos• En al secuencia en que están sus nucleótidos, está lainformación hereditaria.ADN Acido desoxirribonucleicoARN Acido ribonucleico

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