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Piramide nutricional preescolares final
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Piramide nutricional preescolares final

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  1. ¿QUE ES LA PIRAMIDE NUTRICIONAL??
  2. La pirámide nutricional es una representa grafica en forma de pirámide que refleja la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana, donde se ve como alimentarse , desde lo mas recomendable para la salud, hasta lo menos nutritivo.Lo que sugiere es la distribución para consumo del tipo o grupo de alimentos que la componen en proporciones parecidas a la de las capas o escalones.• Los escalones inferiores o primer nivel proponen en su mayoría hidratos de carbono complejos y gran abundancia de agua.• Los escalones centrales sugiere alimentos que contienen menor cantidad de hidratos de carbono mas proteínas y grasas y gran contenido vitamínico• Los escalones superiores, de abajo hacia arriba contiene cantidad de proteínas y cantidad de grasas.• El escalón mas alto contiene grasas e hidratos de carbono simple, todos estos alimentos aportan calorías.
  3. Cereales y Granos (Primer Nivel): Los cereales constituyen una fuente nutritiva importante, la forma de consumo es muy variada; pan, pasteles, pastas etc.Los mas utilizados son el trigo, el maíz, la cebada, el centeno, legumbres, frijoles y arvejas contienen vitamina B1,contiene grasas insaturadas ricas en ácidos grasos esenciales y vitamina E ,fuente de carbohidratos, minerales y proteínas.Se denominan pastas a los macarrones, espaguetis y fideos.Se incluyen en el grupo de cerales fortificados o integrales, el pan y las pastas.
  4. Verduras y hortalizas: (Segundo nivel)Aportan minerales, vitaminas y fibra, nutrientes que regulan las reacciones químicas que se producen en el organismo , estas tiene un bajo aporte calórico, graso y proteico; contienen principalmente fibras , minerales (calcio y hierro) y vitaminas.Aportan fibras vegetales necesarias para el transito intestinal, vitaminas hidrosolubles y la mayor parte de los minerales y oligoelementos. Deben figurar en la ración diaria tanto crudas (tomates, zanahoria rayada) como cocidas(patatas ,calabacín, puerros, alcachofas etc.).
  5. Frutas: (Segundo nivel):Son los frutos comestiblesobtenidos de las plantas cultivadas o silvestres .La frutas contienen agua, mas del 80% es agua; Glúcidoscomo fructosa, sacarosa y glucosa; Fibra, Vitaminas comolos carotenos y vitamina C y vitamina A ; sales mineralescomo potasio ,magnesio ,hierro y calcioCocidas son interesantes por las fibras vegetales y losminerales que aportan, crudas aportan vitaminas B1 Y B2,Cy caroteno ,las frutas frescas y maduras
  6. • Carnes ,pescados, huevos y legumbres (Tercer nivel): Estos alimentos son fuertes de materias nitrogenadas (proteínas) de alto valor biológico. El valor nutritivo de la carne es equiparable a los pescados y huevos.Es recomendable la carne e cocida, picada y sin piel en caso del pollo; los pescados blancos es recomendable consumir el mismo día de la compra; los huevos es aconsejable no darles mas de 3 a la semana por su contenido de grasa saturada; las legumbres constituyen una fuente de fibra alimentaria por su aporte de hidratos de carbono.
  7. Productos Lácteos (Tercer nivel) La leche y sus derivados poseen unas magnificas cualidades nutritivas, son alimentos especialmente ricos en proteínas y calcio de fácil asimilación, el cual es el mas importante de los huesos ,importante en esta etapa de crecimiento y desarrollo y también para el mantenimiento de la masa ósea y muscular del ser humano.Encontramos en la leche y productos lácteos la caseína como proteína el contenido graso , los glúcidos, bajo numero de minerales, las vitaminas en pequeñas cantidades como la A,B1,B2, C y D.Son el alimento básico de la ración de un niño de 1 a 3 años.
  8. • Alimentos feculentos azucarado (Cuarto nivel): Aporta principalmente hidratos de carbono, aporta vitaminas del grupo B y vitamina C. Los alimentos azucarados (azúcar, pasteles, helados etc.) desequilibra el aporte de hidratos de carbono y es contraproducente ya que puede conducir a la obesidad , diabetes y trastornos del metabolismo.• Materias Grasas: La mantequilla, margarina, aceites y tocinos aportan gran cantidad de grasa siendo hipercaloricos. Debe evitarse el abuso de materias grasas y grasas saturadas .
  9. • Grasas (Cuarto nivel): Son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación, es esencial comer algunas grasas pero también es dañino comer demasiado. Grasas como los aceites, animal y vegetal, grasas saturadas son algunas que podemos conocer como aceite, mantequilla, manteca.
  10. • Bebidas: El agua es la única bebida indispensable en el organismo ,los jugos de frutas son bebidas particularmente sanas, las bebidas aromáticas como el te y el café estimulan la producción cerebral pero en exceso crea habito y dependencia• Los zumos de frutas son ricos en azucares de absorción rápida, también son ricos en sales minerales, oligoelementos y vitaminas.• Las sodas ( las colas, gaseosas) gran cantidad de azucares de absorción rápida igual que las colas que contienen extractos.
  11. CHIQUIRECETASPARA UNA SANA Y DIVERTIDA ALIMENTACION
  12. • Huevos en canastaIngredientes:1 Huevo1 Rebanada de pan o 2 para un sandwich.1 Cucharada de aceite vegetal o mantequilla1 Naranja en rebanadas o fresas (buena fuente de vitamina C y puede añadir sabor.Preparación: -Al sartén añade aceite vegetal o mantequilla. –Corta un hoyo en cada rebanada de pan con un baso boca abajo –Añade la rebanada de pan al sartén –Fríe la rebanada hasta obtener un ligero color marrón o dorado,-Añade un poco mas de aceite, luego rompe un huevo y viértelo en el hueco,- Fríe el huevo,- Frie el otro lado.
  13. • Ensalada cuatro coloresIngredientes:Una hoja de lechuga romana¼ de manzana roja1 zanahoria pequeña¼ de aguacate maduro½ de yogurUnas gotas de zumo de limónUna cucharadita de aceite de olivaPreparación: -Lavar la hoja de lechuga y cortarla en tiras finas -pelar la zanahoria y rallarla-pelar el trozo de aguacate y rociarlo con unas gotas de zumo de limón- cortarlo en cuatro trozos-cortar la manzana sin pelar en daditos pequeños.-Extender las tiras de lechuga en un bol, agregar el resto de los ingredientes ,-Añadir el yogur y el aceite de oliva .Mezclar y servir bien.
  14. • Croqueta de PolloIngredientes:¼ kilo de pollo limpio y desmenuzado.1 Cebolla grandeAceite de oliva suave1 Litro de leche175 g de Harina2 HuevosPan ralladoPreparacion: Guise la cebolla en el aceite y cuando este doradita añada el pollo y la harina , hasta que el pollo adquiera color.Ve añadiendo la leche poco a poco, removiendo con una cuchara de manera constante para que no salgan grumos .Añade la sal, remueva la sal y déjela enfriar. Cuando la maza se haya enfriado, haz bolitas con una cuchara y antes de freírlas en el sartén pásalas por el huevo y el pan rallado.
  15. Bolitas de lentejasIngredientes:2 tazas de lenteja cocidas1 cebolla cabezona finamente picada2 ajos picados1 cucharada de perejil picado½ cucharada de polvo para hornear1 tomate finamente picadoSal y pimienta al gustoPreparación: Mezcle todos los ingredientes en un procesador o manualmente procurando que las lentejas se desintegren y se mezcle bien con todo, si la mezcla esta muy seca agregar agua. Formar bolitas uniformes y ponlas a dorar en un sartén con un poco de aceite de oliva
  16. • Batido de Mora y YogurIngredientes:250 gramos de moras1 taza de yogur natural1 taza de zumo de naranja½ cucharadita de esencia de vainillaUn poco de azúcar (opcional)Preparación: Pon los ingredientes en una licuadora, primero las moras , luego el yogur, el zumo de naranja y la esencia de vainilla .Bate hasta que quede una mezcla homogénea y prueba el gusto, le puedes agregar azúcar (opcional).Remueve bien y vierte en vasos.
  17. • Trufas de leche y MielIngredientes:½ taza de miel1 taza de leche en polvo½ taza de pasta de maní½ taza de uvas pasasPreparación: Poner en un recipiente todos los ingredientes, mezclar bien. Tomar la masa en las manos, amasar Preparar trufas con dicha mezcla.
  18. MINUTA PARA UN NIÑO DE 4 A 5 AÑOS EN ETAPA PREESCOLAR
  19. DESAYUNO MERIENDA ALMUERZO MERIENDA CENA ANTES DE DORMIR-1Yogurt ó -1 Porción ½ taza de ½ taza de 1Porcion de 1 Vaso de½ Baso de de fruta tomate en colada de carne azada leche antesleche (melón, rodajas avena ½ taza de de dormir-1 tostada papaya o 1 porción de 2 galletas verduras en (milode pan ó sandia) pollo Ó leche caliente)½ taza de -Yogurt con horneado 1 porción de ½ porcióncereales cereal ½ papa fruta de arroz-2 galletas horneada manzana, 1tajada de 2 pera,banano plátano Cucharadas Ó dulce de arroz Zumo de ½ taza de fruta crema de ahuyama
  20. CUIDADOS DEL INFANTEPirámide Nutricional para niños Pre-escolaresMónica Patricia Reyes Sánchez American Business School 2012

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