Borang Kendiri 2

5,240 views
4,627 views

Published on

Borang Laporan Kendiri Kantin Sekolah

Published in: Education, News & Politics, Travel
2 Comments
4 Likes
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total views
5,240
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
7
Actions
Shares
0
Downloads
200
Comments
2
Likes
4
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Borang Kendiri 2

  1. 1. Kendiri 2 BORANG PENILAIAN BULANAN KEBERSIHAN KANTIN NAMA SEKOLAH : ………………………………………………………………………… Maklumat Am L P DAERAH : ………………………………. i) Bil Pekerja BULAN : ………………...…………….. ii) Bil Pelalian Typhoid MARKAH BIL PERKARA CATATAN / ULASAN Demerit* MAKANAN Ramuan & makanan mentah berkualiti, label mematuhi peraturan, pembungkusan 01 13 sempurna dan disimpan di tempat yang sesuai. 02 Makanan masak, sedia dimakan dan bahan mentah diasingkan. 8 03 Peti sejuk teratur, bersih dan berfungsi dan suhu bersesuaian. 8 04 Makanan yang dimasak disimpa dalam bekas tertutup dan suhu bersesuaian. 8 05 Penyediaan makanan dilakukan ditempat yang bersih, tinggi dan kalis air. 3 PENGENDALI MAKANAN Menjalani pemeriksaan kesihatan, mendapat pelalian anti-tifoid dan mengikuti kursus 06 8 pengendalian makanan. 07 Memakai pakaian penutup kepaladan apron yang bersih dan sesuai. 4 08 Memakai kasut bersesuaian semasa mengendalikan makanan. 4 09 Mengamal kebersihan diri yang betul. 4 PERALATAN DAN PERKAKASAN 10 Bersih, sempurna dan diasingkan antara bahan mentah dan makanan bermasak 5 11 Dikeluarkan dari premis sekiranya tidak digunakan 4 12 Pencucian dilakukan di tempat yang tinggi 3 KEMUDAHAN PENCUCIAN TANGAN 13 Sinki dan sabun cecair disediakan, bilangan mencukupi dan dalam keadaan sempurna 2 BEKALAN AIR 14 Sumber dari air yang dirawat dan tidak menggunakan sambungan paip getah 4 PERLIMBAHAN DAN PERPARITAN 15 Pengaliran air limbah lancar dan dilupuskan dengan sebaiknya 2 16 Longkang bersih dan sempurna 1 KEMUDAHAN TANDAS 17 Tandas berkadaan bersih, bilangan mencukupi dan berfungsi dengan baik 2 18 Sabun cecair dan alat pengering disedikan dan berfungsi 2 PERLUPUSAN SAMPAH DAN SISA MAKANAN Tong sampah mencukupi, dilengkapi beg plastik, bertutup dan diselenggara dengan 19 3 sempurna 20 Sisa makanan dikumpulkan dan dilupuskan dengan sempurna 2 LANTAI, DINDING DAN SILING 21 Lantai sentiasa bersih, tidak licin, tidak telap air dan tidak rosak 2 22 Dinding serta sililing premis sentiasa bersih dari habuk dan sawang dan tidak rosak 2 LAIN-LAIN 23 Tiada kehadiran tanda-tanda kehadiran lalat, tikus dan binatang peliharaan 4 24 Jadual pembersihan disediakan dan dipatuhi 1 25 Kain lap bersih dan untuk kegunaan khusus 1 JUMLAH MARKAH (DEMERIT) ** MARKAH PENILAIAN KESELURUHAN = 100 – ( ) *** Nota : * Bulatkan markah demerit sekiranya terdapat kepatuhan. ** Jumlah markah demerit yang dibulatkan. *** Jumlah markah demerit GPK HEM : ……………………………………………………………….. Disahkan oleh Pengetua/Guru Besar : ……………………………………………………. ULASAN Pengetua : …………………………………………………………………………………..…………………………………………….…………………………………………………..…………………………. ……………………………………………………………………………………………………..…………………………..................................................................…..…………………………. ………………………………………………………….. Tarikh : ………………………………….. Tandatangan dan Cap Pengetua

×