pataca
(Solanum tuberosum)
patata
potatoe
pomme de terre
batata
CLASE
Anxiospermas
ORDE
Solanales
FAMILIA
Solanáceas
A pataca é orixinaria dos Andes Chilenos e Peruanos.
A primeira mención ao cultivo de patacas en Galicia é do século
XVI n...
Talos subterráneos nos
que almacena substancias
de reserva (tubérculos).

Talos aéreos: herbáceos,
cilíndricos, con costel...
FOLLAS
Alternas. compostas
pinnadas formada por 5
a 9 foliolos elípticoacuminados, de cor
verde escura co envés
veludo.
FLORES
Simples, completas. Cálice formado por cinco sépalos verdes
soldados na base; corola de cinco pétalos soldados de c...
FROITOS
Bagas esféricas de 1 a 2 cm de diámetro, de
cor azul-violeta escura, con varias sementes
pequenas de cor branca.

...
CICLO ANUAL-PATACA
Folla
Flor
Froito
xaneiro

febreiro

marzo

abril

maio

xuño

xullo

agosto

setembro

outubro

novemb...
Xeralmente plántase na primavera
(marzo-abril) usando cachelos
(anacos de tubérculos con ollos
ou xemas) e páñase en agost...
sementeira de patacas na Limia con máquina

sementeira á man
Trátanse contra o
escarabello e o mildeu e
nos sitios secos réganse.

larvas de escaravellos comendo nas follas de pataca
colleita con máquinas na Limia

colleita á man
SELECCIÓN E ENVASADO
No mundo coñécense varios milleiros de variedades
de patacas, só no Perú hai máis de 3.000.
USOS:
Os tubérculos (patacas) empréganse como
alimento directamente ou transformadas en
multitude de produtos: fariñas, pu...
A pataca como inspiración
PRODUCIÓN
DE PATACAS

millóns de
toneladas
(2006)

CHINA

70

RUSIA

39

INDIA

24

ESTADOS UNIDOS

20

UCRANIA

19

ALEMA...
A pataca galega de consumo da variedade
Kennebec está acollida a unha Indicación
Xeográfica Protexida que inclúe a
produci...
TRADICIÓN ORAL
REFRÁNS
-Onde non hai mata non hai pataca.
-Se é na nova todo é rama, se é na
vella máis engrana. (A pataca...
MONTAXE: Adela Leiro
FOTOS: Adela Leiro, Internet
A pataca
A pataca
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

A pataca

191 views
66 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
191
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

A pataca

  1. 1. pataca (Solanum tuberosum) patata potatoe pomme de terre batata
  2. 2. CLASE Anxiospermas ORDE Solanales FAMILIA Solanáceas
  3. 3. A pataca é orixinaria dos Andes Chilenos e Peruanos. A primeira mención ao cultivo de patacas en Galicia é do século XVI no Mosteiro de Herbón, pero comezou a estenderse no século XVIII, época na que se chamaban “castañas mariñas”. As patacas desenvólvense mellor en solos soltos e lixeiramente ácidos (pH 5,5 a 6), e soportan ben variacións de temperatura e altitude, pero non o exceso de humidade. É un dos cultivos máis difundidos e que máis superficie ocupa en Galicia, despois dos prados e forraxes, e o primeiro en volume de produción (arredor de 600.000 tn). Galicia produce a cuarta parte das patacas do Estado. Moitas destínanse ao autoconsumo xa que constitúen unha parte esencial da dieta.
  4. 4. Talos subterráneos nos que almacena substancias de reserva (tubérculos). Talos aéreos: herbáceos, cilíndricos, con costelas, de cor verde.
  5. 5. FOLLAS Alternas. compostas pinnadas formada por 5 a 9 foliolos elípticoacuminados, de cor verde escura co envés veludo.
  6. 6. FLORES Simples, completas. Cálice formado por cinco sépalos verdes soldados na base; corola de cinco pétalos soldados de cor branca, branca-rosada ou branca-azulada, cinco estames coas anteras grosas unidas formando un tubo, e un único pistilo. Aparecen agrupadas en cimas no alto dos talos aéreos.
  7. 7. FROITOS Bagas esféricas de 1 a 2 cm de diámetro, de cor azul-violeta escura, con varias sementes pequenas de cor branca. Toda a planta é tóxica agás os tubérculos, e mesmo istes se se expoñen á luz e se volven verdes.
  8. 8. CICLO ANUAL-PATACA Folla Flor Froito xaneiro febreiro marzo abril maio xuño xullo agosto setembro outubro novembro decembro
  9. 9. Xeralmente plántase na primavera (marzo-abril) usando cachelos (anacos de tubérculos con ollos ou xemas) e páñase en agostosetembro. Nas zonas costeiras (A Mariña e Rías Baixas) cultívanse patacas do cedo que se plantan en xaneiro-febreiro e recóllense an abril-maio. A máis cultivada en Galicia é a do tempo (da sazón) ou de media estación, con máis de 22.000 hectáreas. O rendemento dos cultivo vai dos 10.000 aos 40.000 kg/ha segundo a zona e a variedade. Pataca agrelada. O desenvolvemento das xemas latentes que teñen os tubérculos son a orixe das novas
  10. 10. sementeira de patacas na Limia con máquina sementeira á man
  11. 11. Trátanse contra o escarabello e o mildeu e nos sitios secos réganse. larvas de escaravellos comendo nas follas de pataca
  12. 12. colleita con máquinas na Limia colleita á man
  13. 13. SELECCIÓN E ENVASADO
  14. 14. No mundo coñécense varios milleiros de variedades de patacas, só no Perú hai máis de 3.000.
  15. 15. USOS: Os tubérculos (patacas) empréganse como alimento directamente ou transformadas en multitude de produtos: fariñas, purés, petiscos... Ten numerosos usos industriais: almidóns como xelificantes, para fabricar papeis e cartóns, colas, cosméticos, alcohol, licores, plásticos...
  16. 16. A pataca como inspiración
  17. 17. PRODUCIÓN DE PATACAS millóns de toneladas (2006) CHINA 70 RUSIA 39 INDIA 24 ESTADOS UNIDOS 20 UCRANIA 19 ALEMANIA 10 POLONIA 9 BÉLXICA 8 HOLANDA 7 FRANCIA 6 TOTAL MUNDIAL 315
  18. 18. A pataca galega de consumo da variedade Kennebec está acollida a unha Indicación Xeográfica Protexida que inclúe a produción das zonas de Bergantiños, Lemos, Terra Cha-A Mariña e A Limia.
  19. 19. TRADICIÓN ORAL REFRÁNS -Onde non hai mata non hai pataca. -Se é na nova todo é rama, se é na vella máis engrana. (A pataca e a lúa). -Canta a bubela, pataca á terra, canta o cuco, pataca ao suco. -A pataca enche de verde a terra e de fartura a tega. -Quen queira comer patacas no maio, que as semente encetado o ano. -As patacas de xaneiro van na cesta e veñen no sombreiro. ADIVIÑA Que cousa cousiña é que ten ollos e non ve, ten pés e non anda e por dentro toda é branca. (A pataca)
  20. 20. MONTAXE: Adela Leiro FOTOS: Adela Leiro, Internet

×