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Introduction-Définition
B.
les fonctions des vitamines 
C.
les maladies observées lors de carence en vitamine 
1.
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Introduction-Définition
Les vitamines sont des substances
organiques non fabriquées par l’homme
en quantité suffisante, sa...
 
Quelles sont les fonctions des
vitamines ?

 Les

vitamines en tant que telles sont relativement
peu intéressantes pour...
 

Quelles sont les maladies observées lors
de carence en vitamine ?
Les

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Un déficit en vitamines B5, B6 et B8 n’est
pas associé à l’apparition de signe clinique
particulier.
Vitamines

Signes cliniques en cas de carence

A

Atteinte de la vue

B1

Béribéri

B2

Atteinte de la peau

B3 (ou PP)

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Quelles sont les causes de carence en
vitamines ?
Dans

nos pays industrialisés, les
carences vitaminiques peuvent
s’obse...
 
1) La vitamine A (liposoluble - soluble

dans les graisses)
Son rôle:
est essentiellement lié à la différenciation
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Comment se manifeste une carence
en vitamine A ?
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principaux signes cliniques observés
lors d’une carence en vitamine...
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La vitamine B1 agit essentiellement au
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Œdème
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Chéilites
Perlèches
Hyperpigmentations
4) La vitamine B3 (hydrosoluble soluble dans l’eau)
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Glossite
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Parmi

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Nécrose:
Ulcères:
6) La vitamine B6 (hydrosoluble soluble dans l’eau
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Comment se manifeste une carence
en vitamine B6 ?
L’atteinte

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glossites
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Les manifestations des carences:
L’atteinte

de la peau est caractérisée par
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8) La vitamine B9 (hydrosoluble soluble dans l’eau)
Manifestations des carences:
L’administration

de certains médicaments
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9) La vitamine B12 (hydrosoluble soluble dans l’eau)
Les manifestations en carences
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signes cutané muqueux sont
principalement observés au niveau de la
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Atteinte muqueuse
10) La vitamine C (hydrosoluble soluble dans l’eau)
Role:
La

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Comment se manifeste une
carence en vitamine C?
Le

tableau clinique de la carence en
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Le

tableau clinique de la carence en
vitamine C est responsable d’une maladie
dénommée le scorbut chez l’adulte et la
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Les

altérations des gencives ; les
hémorragie ; et la fatigabilité et une
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Folliculite
11) La vitamine D (liposoluble - soluble
dans les graisses)
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Comment se manifeste une carence en
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12) La vitamine E (liposoluble - soluble
dans les graisses)
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13) La vitamine K (liposoluble - soluble
dans les graisses)
Role:
La

vitamine K favorise la coagulation
Une

carence en vitamine K est suspectée
lors de la constatation d’une anomalie au
niveau du bilan biologique de coagulat...
Hémorragie :.
CONCLUSION
On vous remercie
Avitaminose
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Les vitamines sont des substances organiques non fabriquées par l’homme en quantité suffisante, sans valeur énergétique et indispensables à la vie. Seule l’alimentation peut donc fournir en quantité suffisante ces substances

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  1. 1. PLAN: Introduction-Définition B. les fonctions des vitamines  C. les maladies observées lors de carence en vitamine  1. La vitamine A  les causes de carence en vitamines ?  Comment se manifeste une carence en vitamine A 2.La vitamine B1: Les Carences en vitamines B1 3.LA vitamine B2 :Comment se manifeste une carence en vitamine B2 4. La vitamine B3 5. La vitamine B5 6. La vitamine B6 :Comment se manifeste une carence en vitamine B6 7. La vitamine B8 :Les manifestations des carences 8. La vitamine B9 :Manifestations des carences: 9. La vitamine B12 :Les manifestations des carences 10. La vitamine C :Les manifestations des carences. 11. La vitamine D: rôle-Les manifestations des carences. 12. La vitamineE: rôle-Les manifestations des carences. 13. La vitamine K: rôle-Les manifestations des carences. A.
  2. 2. Introduction-Définition Les vitamines sont des substances organiques non fabriquées par l’homme en quantité suffisante, sans valeur énergétique et indispensables à la vie. Seule l’alimentation peut donc fournir en quantité suffisante ces substances.  
  3. 3.   Quelles sont les fonctions des vitamines ?  Les vitamines en tant que telles sont relativement peu intéressantes pour l’organisme, mais se révèlent indispensables lorsqu’elles sont en présence d’autres substances organiques comme des enzymes par exemple.  · Effet de stabilisation au niveau des membranes cellulaires, telle la vitamine E qui assure un rôle de protection des graisses membranaires contre l’oxydation,  · Fonction de coenzyme, participant donc à une réaction enzymatique qui transforme un substrat en un produit actif au niveau de l’organisme.
  4. 4.   Quelles sont les maladies observées lors de carence en vitamine ? Les maladies induites par une baisse de la concentration en vitamines dans l’organisme n’apparaissent que lorsque les stocks de vitamines sont épuisés. Très souvent, ces maladies sont réversibles lorsqu’elles sont prises en charge précocement mais peuvent malheureusement devenir irréversibles si la recharge vitaminique n’est pas réalisée. Ce cas est malheureusement souvent observé dans les pays pauvres.
  5. 5. Un déficit en vitamines B5, B6 et B8 n’est pas associé à l’apparition de signe clinique particulier.
  6. 6. Vitamines Signes cliniques en cas de carence A Atteinte de la vue B1 Béribéri B2 Atteinte de la peau B3 (ou PP) Atteinte de la peau et du cuir chevelu B9 Diminution de l’hémoglobine (anémie) B12 Diminution de l’hémoglobine (anémie) C Scorbut D Rachitisme, remaniement osseux E Dégénerescence neuro-musculaire K Saignements et hémorragies
  7. 7. Quelles sont les causes de carence en vitamines ? Dans nos pays industrialisés, les carences vitaminiques peuvent s’observer dans des contextes d’alimentation déséquilibrée, d’un alcoolisme chronique, d’une malabsorption digestive chronique, d’une grossesse et dans le cas d’un âge avancé. 
  8. 8.   1) La vitamine A (liposoluble - soluble dans les graisses) Son rôle: est essentiellement lié à la différenciation cellulaire. Au niveau de la différenciation cellulaire, la vitamine A permet d’améliorer les capacités de cicatrisation de la peau et participe à la croissance et à la réponse du système immunitaire. Elle contrôle la multiplication et la différenciation des cellules épithéliales ;
  9. 9. Comment se manifeste une carence en vitamine A ? Les principaux signes cliniques observés lors d’une carence en vitamine A sont cutanés, caractérisés par un dessèchement de la peau et des muqueuses ainsi qu’une augmentation de la couche cornée (hyperkératose)..
  10. 10. Hyperkératose
  11. 11. 2) La vitamine B1 (hydrosoluble - soluble dans l’eau)  Role: La vitamine B1 agit essentiellement au niveau biologique en favorisant des réactions enzymatiques jouant un rôle important dans la transmission nerveuse et le métabolisme des cellules.
  12. 12. Les Carences en vitamines B1 :  
  13. 13. Œdème
  14. 14. 3) La vitamine B2 (hydrosoluble soluble dans l’eau) Comme pour la vitamine B1, la vitamine B2 a essentiellement un rôle biologique en participant à des réactions chimiques avec des enzymes.
  15. 15. Comment se manifeste une carence en vitamine B2 ? La carence s’exprime principalement par des signes au niveau de la peau et des muqueuses buccales.
  16. 16. Chéilites
  17. 17. Perlèches
  18. 18. Hyperpigmentations
  19. 19. 4) La vitamine B3 (hydrosoluble soluble dans l’eau) Role: Comme toutes les vitamines du groupe B, la vitamine B3 a principalement un rôle biologique au sein de l’organisme : elle participe à l’activation cellulaire d’enzymes impliquées dans des réactions biochimiques multiples. Les signes digestifs s’expriment par une coloration rouge de la bouche -stomatite- et de la langue –glossite-.
  20. 20. Glossite
  21. 21. 5) La vitamine B5 (hydrosoluble soluble dans l’eau Role: Comme toutes les vitamines du groupe B, la vitamine B5 a principalement un rôle biologique au sein de l’organisme : elle participe à l’activation cellulaire d’enzymes impliquées dans des réactions biochimiques multiples participant à la fabrication de l’hémoglobine, d’énergie et au métabolisme de certains acides gras. d’une sensation de douleurs et brûlures des extrémités.
  22. 22. Parmi les manifestations des carences en vitamineB5:
  23. 23. Nécrose:
  24. 24. Ulcères:
  25. 25. 6) La vitamine B6 (hydrosoluble soluble dans l’eau Role: Comme toutes les vitamines du groupe B, la vitamine B6 a principalement un rôle biologique au sein de l’organisme : elle participe à l’activation cellulaire d’enzymes impliquées dans des réactions biochimiques multiples.
  26. 26. Comment se manifeste une carence en vitamine B6 ? L’atteinte de la peau est le signe le plus précurseur et le plus typique : des éruptions blanchâtres associées à des petits fragments de peau apparaissent de préférences autour des orifices. Les muqueuses peuvent également être atteintes (lèvres et langue).
  27. 27. glossites
  28. 28. 7) La vitamine B8 (hydrosoluble soluble dans l’eau)
  29. 29. Les manifestations des carences: L’atteinte de la peau est caractérisée par des éruptions rougeâtres associées à des fragments de peau apparaissant autour des orifices, associées à des lésions plus diffuses. Ces lésions au niveau de la peau sont souvent associées à des lésions des muqueuses (lèvres, langue, yeux). outres ces lésions peuvent s’infecter et favoriser la prolifération de champignons glossites
  30. 30. 8) La vitamine B9 (hydrosoluble soluble dans l’eau)
  31. 31. Manifestations des carences: L’administration de certains médicaments dénommés « anti foliques » comme le methotrexate (médicament fréquemment utilisé dans les maladies inflammatoires) peut induire une carence aigue en vitamine B9 responsable de signes digestifs (nausées, diarrhées), cutanés (éruption diverses et ulcération des muqueuses).stomatites, glossites, dermites.
  32. 32. 9) La vitamine B12 (hydrosoluble soluble dans l’eau)
  33. 33. Les manifestations en carences Les signes cutané muqueux sont principalement observés au niveau de la langue qui est rouge (glossite) et dépaillée. Du fait de l’anémie, la peau est de couleur pâle et parfois jaunâtre. Et les atteintes cutané muqueuses.
  34. 34. Atteinte muqueuse
  35. 35. 10) La vitamine C (hydrosoluble soluble dans l’eau) Role: La vitamine C favorise la synthèse de collagène, Elle intervient également dans le métabolisme du fer, de l’histamine et interagit avec les radicaux libres (action antioxydant). Elle participe très largement à de nombreuses réactions immunologique
  36. 36. Comment se manifeste une carence en vitamine C? Le tableau clinique de la carence en vitamine C est responsable d’une maladie dénommée le scorbut chez l’adulte et la maladie de Barlow chez l’enfant. Le scorbut est caractérisé par l’apparition de signes généraux, ostéo-articulaires, et cutanéomuqueux (la peau et les muqueuses).
  37. 37. Le tableau clinique de la carence en vitamine C est responsable d’une maladie dénommée le scorbut chez l’adulte et la maladie de Barlow chez l’enfant. Le scorbut est caractérisé par l’apparition de signes généraux, ostéo-articulaires, et cutané muqueux (la peau et les muqueuses).
  38. 38. Les altérations des gencives ; les hémorragie ; et la fatigabilité et une grande sensibilité aux infections, Les folliculites, l’hémorragie cutané muqueuse(gencive),
  39. 39. Folliculite
  40. 40. 11) La vitamine D (liposoluble - soluble dans les graisses) Le rôle: principal de la vitamine D est essentiellement basé sur l’équilibre du phosphore et du calcium dans l’organisme. Au niveau de l’os, la vitamine D entraîne une résorption osseuse et un remodelage, ce qui est responsable d’une élévation du taux de calcium dans le sang. Au niveau rénal, la vitamine D est responsable d’une réabsorption du phosphore.
  41. 41. Comment se manifeste une carence en vitamine D ? Les principaux signes cliniques liés à une carence en vitamine D sont en rapport avec le système ostéo-articulaire. Le rachitisme chez l’enfant en est la démonstration la plus typique, alors que chez l’adulte une carence en vitamine D se caractérise par des déformations osseuses, l’apparition de tuméfactions (grosseurs) au niveau des extrémités des os longs, de douleurs osseuses diffuses et musculaires. il s’agit d’une ostéomalacie carentielle.
  42. 42. 12) La vitamine E (liposoluble - soluble dans les graisses) Role: la vitamine E intervient au niveau de la réaction enzymatique ainsi que de la production d’énergie par la mitochondrie, qui est en quelque sorte la « centrale énergétique » de la cellule.
  43. 43. 13) La vitamine K (liposoluble - soluble dans les graisses) Role: La vitamine K favorise la coagulation
  44. 44. Une carence en vitamine K est suspectée lors de la constatation d’une anomalie au niveau du bilan biologique de coagulation et confirmée par le dosage directe de la vitamine K dans le sang (rarement réalisé en pratique courante),Hémorragie.
  45. 45. Hémorragie :.
  46. 46. CONCLUSION
  47. 47. On vous remercie
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