Este documento describe un estudio de laboratorio para separar ácido acético de una mezcla de agua y ácido acético usando extracción líquido-líquido. Se probaron tres solventes y dos métodos de contacto. Los resultados mostraron que el furfural fue el solvente más selectivo, y un sistema de cuatro etapas de contacto en contracorriente logró una extracción de hasta el 80% del ácido acético.